維生素C是如何被發現的

維生素C，也稱為抗壞血酸，是一種水溶性維生素。 它主要存在於葉菜和新鮮水果中。 它的發現過程也是壞血病發展的過程。

從13世紀到20世紀初，人們發現海員容易患壞血病而死亡，但如果在飲食中加入水果和蔬菜，疾病會逐漸好轉，但起初不知道為什麼。 後來，許多科學家一直研究到1912年，當時波蘭裔美國科學家卡西公尺爾·芬克（Casimir Funk）綜合了先前實驗的結果，並發表了維生素理論。 他確定了天然食物中的四種物質可以治療夜盲症、腳氣病、壞血病和佝僂病。

這些物質被 Funk 稱為“維生素”，因為拉丁語 vita 的意思是生命。 芬克認為這些物質都含有氮或胺基，所以他在最後新增了胺胺。 後來發現有些物質不含氮，於是改名為維生素，中文稱為維生素或維生素，這四種物質分別稱為維生素A、維生素B、維生素C和維生素D。

在中文中，它們被稱為維生素A、維生素B、維生素C和維生素D。 後來，人們發現它一直按字母順序排列到維生素K。 維生素 B 中有許多不同的成分，有維生素 B1、B2、B3、B6 和 B12 等名稱。

1747年，蘇格蘭醫生林德發現檸檬可以治療壞血病，後來被稱為維生素C

中國古代遠洋船隊的船員中沒有壞血病的記錄。 根據明代鄭和西遊的相關史料，當時中國艦隊的配方包括喝綠茶、用大豆製成的黃豆芽和用新鮮蔬菜製成的“辛奇”。

現在我們知道壞血病是由於人體缺乏維生素C而引起的，而富含維生素C的食物主要是水果、蔬菜等。

這應該是我們中國人的第乙個發明。

過去古人出海時，都因為缺乏水果而死於壞血病，後來發現吃水果可以預防這種疾病，因為裡面有VC。 中國人應該是第乙個發現VC的人，而鄭和他們很可能是第乙個發現VC的人。

沒有人會不熟悉維生素，每頓飯每天都會充滿不同的維生素和配比！ 但是在100年前，沒有人知道維生素是什麼，那麼為什麼它們會突然成為人類健康不可或缺的元素呢？ 讓我們一起去探尋維生素起源的秘密吧！