在寒冷中煮什麼，在寒冷中煮什麼

紅燒肉、西紅柿炒雞蛋、油燉蝦、蒜蓉豬肉絲、酸菜魚或沸騰吧台上的火鍋。

你可以在寒冷的天氣裡做燉菜，讓我們來看看燉菜的食譜，它非常適合冬天：

蓮芋豬肋排湯步驟：

成分] 1芋頭 1 件 2蓮藕 1片 3排骨 2 條小條。

4.手指胡椒 適量 5料酒品嚐 6胡椒粉調味。

7.鹽淡醬油 8大蒜 適量 9大蔥調味。

食譜] 1將芋頭去皮，洗淨，切成方塊，放在一邊。

2.將蓮藕去皮，洗淨，切成小塊備用。

3.排骨洗淨，放入鍋中倒入冷水，加入適量蔥和料酒，焯水撈出。

4.砂鍋洗淨，加水適量，再倒入蓮藕、排骨和芋頭後加水，大火煮沸，改小火90分鐘。

隔著砂鍋就能聞到芋頭的甜味，再看芹菜賣的色澤，順滑如牛奶，看著營養豐富。

芋頭和蓮藕很軟很糯，第一卷輕輕一口就會在口中融化，排骨也會從肉骨中分離出來，輕輕戳一下骨頭就容易脫落。

排骨一點都不腥，反而有一點甜味，沾上醬汁，就像吃火鍋一樣，口感辛辣，很清爽，正好適合寒冷的冬天。

排骨和豬肉有不同的營養價值。 排骨是最高的，雖然肉很少，但效果很好。 它不僅能排出巨集觀骨骼中所含的鈣質，還可以用來煲湯，營養成分更適合人食用。

排骨營養價值高，除了蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等，能為幼兒和老人提供鈣質。 排骨湯入脾、胃、腎經; 補腎補血，補陰潤燥; 主要用於治療發熱、口渴瘦弱、腎虛無力、產後缺血、乾咳、便秘、虛虛、補陰、保濕乾燥、滋養肝陰、滋潤肌膚、促兩便解渴等。

冬天過後，我們會發現天氣越來越冷，所以人體在這個時候往往容易感冒，不願意動彈，但這種做法也會影響我們的健康，所以我們要注意冬天禦寒的方法， 那麼吃什麼就好了，讓我們看看冬天吃什麼食物可以禦寒。

溫暖的食物。 在冬天比較冷，所以人體此時需要通過飲食來保暖，選擇吃溫熱的食物可以說是最好的選擇，羊肉、狗肉、龍眼、韭菜、核桃、小公尺等食物都有暖陽活氣的功效，在冬天選擇吃的時候效果非常好， 而我們適量多吃可以提高禦寒能力。相反，最好少吃鴨肉、螃蟹、香蕉、黃瓜、梨、綠豆、西瓜、冰糖等冷食或冷食，這些食物容易加重我們體內的寒冷。

產熱食品。 冬季氣溫比較低，此時低溫會對人體的內分泌和消化系統產生一定的影響，還會加速蛋白質、脂肪、碳水化合物的代謝分解，增加能量消耗，所以這個時候要注意保暖保冷。 因此，在冬季，我們應該增加蛋白質、脂肪和碳水化合物的攝入，這三種產熱營養素可以幫助人體很好的產生熱量，可以起到禦寒的作用，是冬季保暖的好選擇。

冬天比較寒冷乾燥，所以大家這個時候往往容易感冒，通過飲食取暖成為很多人的選擇。

吃火鍋最好，最方便，在超市買一包火鍋調味料，買個扇子就是打一點火鍋清巖料（肉丸子、蝦丸子、羊肉等），大約幾個人回家刷一頓飯，香香又熱又好吃，而且好吃！

荔枝雞。 做法一：將雞肉剁成肉末，加入雞蛋、鹽、蠔油和料酒;

2.順時針攪拌至濃郁; 用濕水擦拭球，然後在油鍋中用中火煎至金黃色;

3.剝去荔枝的殼和核，將甜椒切成小塊;

4.炒鍋燒油，炒韭菜和生薑，用甜椒炒;

5、將荔枝肉、肉丸放入橡子中，倒入梁力比辣椒粉、雞精、鹽、蠔油、水澱粉汁;

6.加入蔥片，煮沸。

乾炸辣豆腐。

材料：1盒北方豆腐，4個香菇，1根胡蘿蔔，1個辣椒，4湯匙（60毫公升）橄欖油，2湯匙（30克）豆豉辣醬

做法：1.將北方豆腐切成2cm見方的塊，胡蘿蔔去皮切片，去掉辣椒的莖和籽切成三角形塊，洗淨蘑菇切成小塊。

2.將橄欖油倒入鍋中，用大火加熱至油變熱，加入豆腐塊，轉中低火煎至幾面金黃色。

3.鍋底油加熱，趁熱加入胡蘿蔔片和蘑菇塊，充分炒熟，加入豆腐塊和豆豉辣醬，不要加水，繼續用中小火翻炒約1分鐘。

4.最後，加入胡椒塊，翻炒30秒。 如果鹽度不夠，可以加少許鹽。

冬天來了，給家人做點熱湯很重要，我建議你買一些牛肉、羊肉、捲心菜、蘿蔔等食材來禦寒保暖。 具體方法可以隨意混搭，這裡推薦給大家：20種白菜家常做法（詳情可去美食網），下面就給大家介紹兩道非常適合冬天的熱菜：

牛肉燉蘿蔔，熱羊湯。

燉蘿蔔牛肉。

食材：牛肉、白蘿蔔。

調味料：香菜、八角、白葡萄酒、鹽。

做法： 1.將白蘿蔔去皮，切成小塊，放在一邊。

2.將香菜清洗乾淨，切成小段，放在一邊。

3.將牛肉切成塊，清洗乾淨，放入熱水焯水1或2分鐘，取出，再洗淨，除去泡沫，備用。

4.將熱水倒入電砂鍋中，放入牛肉3份，加入八角茴香，有白葡萄酒，可以加少許，蓋上砂鍋，燉煮即可開始。

5.約3小時時，開啟蓋子放入蘿蔔片，加入精鹽，繼續燉至蘿蔔和牛肉變軟腐爛，出鍋放在盤子裡，撒上香菜。

熱羊肉湯。

材料：羊肉500克，大白菜500克。

輔料：胡蘿蔔一根，一小塊培根，少許枸杞。

調味料：蔥15克，生薑15克，胡椒粉少許，鹽少許，油。

做法：1.羊肉洗淨後，切成小塊，焯水備用。

2.鍋中放油，加入蔥花，將薑片炒香。

3.加入羊肉，翻炒一會兒。

4.加入適量的水，因為羊肉不容易煮熟，最好先將電飯煲壓20分鐘後再放入湯鍋中。

5.羊肉煮熟後，倒入少許培根片。

6.加入胡蘿蔔和切成滾刀塊的手撕大白菜，大白菜變軟後，倒入胡椒鹽開始鍋，鍋起來後放枸杞。

烹飪小貼士：

1.因為羊肉本身有魚腥味，所以最好焯一下。

2.放一點培根，增添特殊風味。

冬天來了，多吃羊肉，可以促進血液迴圈，增強抗寒能力。 而且，它還具有補腎強陽的作用，所以男人應該多吃。 做一些羊肉湯。 效果相當不錯。

材料：草魚1條（鲶魚、黑魚等約1斤半）、豆芽200克、辣椒乾100克（切成段）、花椒20克、郫縣豆沙2湯匙（30ml）、醬油1湯匙（15ml）、姜10克、蒜末15克、 澱粉2湯匙（30毫公升）、蛋清1個、料酒2茶匙（10毫公升）、鹽適量、雞精少、白糖1茶匙（5克）、胡椒粉少、清湯。

五香油成分：八角2顆、花椒5克、辣椒乾10克、山奈花1片、肉桂1片、月桂葉2片、油500毫公升

做法：1、先處理魚。 將殺魚洗淨，切去鰭，砍頭;

2.將魚體的肉切成靠近魚骨的部位;

3、將魚皮向下切片，將魚切成約厘公尺厚的魚片，將魚排切成約5厘公尺的塊，將魚頭切成兩半;

4、將魚片和魚頭分別用料酒1茶匙、澱粉2茶匙、蛋清1 2個、鹽適量抓取，醃製15分鐘;

5.開始製作五香油，這種油會讓煮熟的魚很香，可以多做一點，通常用來做蔬菜。 鍋裡放油，放八角、花椒、乾辣椒、山楂、肉桂、月桂葉，用小火加熱至香辛料炸至棕黃色，除去香料，放油;

6、鍋中燒開熱水，加適量鹽，放入豆芽煮熟，取出鋪在深盆底備用;

7、炒鍋燒熱，加入五香油3湯匙，加入切碎的郫縣豆沙翻炒香。 加入乾辣椒10克、花椒10克、蒜末薑片翻炒香;

8.加入魚頭和魚排，攪拌均勻。 加入醬油、料酒、砂糖和胡椒粉一起翻炒;

9.加入清湯（或沸水），蓋上魚;

10、煮熟後，將醃好的魚片一一放好，用筷子散開，魚片煮熟變色後關火。 將魚片和湯倒入襯有豆芽的深盆中;

11.鍋洗淨，倒入剩餘的五香油（油的量以能蓋住魚片的量為準，油的量可根據容器的大小確定），燒至5香熱，放入剩餘的乾辣椒片和花椒，用小火炒出辣椒和花椒的香味， 注意不要炒糊狀物，如果辣椒的顏色略有變化，請關火;

12.將熱油倒在魚片上。

我個人覺得多做湯比較好，因為冬天比較冷，多喝熱湯可以暖暖身。 平時喜歡做蒜油小麥菜、冬瓜排骨湯、酸辣湯、辣湯等。 希望能給你一些建議。

俗話說，冬天吃蘿蔔，夏天吃生薑，沒有醫生的處方。 建議吃蘿蔔鯽魚湯。

冬季適合烹飪、蘿蔔、魚等，做成火鍋，經濟又好吃。

一家人會吃任何他們喜歡的東西。