如何製作月餅的簡單步驟，如何製作月餅教程很簡單？

雪皮月餅。 雪皮月餅，製作簡單，口感清爽，外觀時尚，最重要的是低油低糖，健康。 雪月餅的獨特之處在於“冰”字，給你一種清爽的感覺，調節傳統月餅油膩的胃。

雪皮月餅的皮是用糯公尺粉等麵粉材料，含少量糖和油，久不開裂，不老化，沒有玉公尺澱粉的味道。 雪皮月餅最大的特點是冷藏後味道更鮮美，所以也體現了“雪皮”二字帶給我們的享受。 在室溫下製作後，不要急於食用，冷藏幾個小時後再說話。

如果暫時不能吃，最好的儲存方式是直接冷凍。 進食前半小時將其放入冰箱以獲得最佳味道。 “標籤：

甜味 蒸一小時 常用食材 廚具 主要成分。

糯公尺粉（65克）。

調料。 糯公尺粉（60克）。

麵粉（30克）。

糖粉（25克）。

煉乳（40克）。

牛奶（200克）。

油（30克）。

豆沙餡廚房用具（225克）。 不。

步驟： 1 先倒入煉乳。

2 然後加入牛奶，攪拌均勻。

3 加入色拉油，攪拌均勻。

4 加入糖粉，攪拌均勻。

5 加入麵粉，攪拌均勻。

6 加入公尺粉，攪拌均勻。

7 最後，加入糯公尺粉。

8 攪拌成無顆粒的粉狀糊狀，倒入搪瓷盆中 9 用大火加熱 20 分鐘後，中間攪拌一次，未蒸的麵糊顏色發白， 10 蒸糊。

11 先將蒸好的麵粉糊晾乾，先將手麵粉炒熟，鍋煮幹，加入少許糯公尺粉，用小火炒2至3分鐘。

12 將油倒在手上，揉捏冰皮以備後用。

13 將冰皮和豆沙餡分成藥劑，雪皮30克，豆沙餡15克。

14 他拿起一塊冰冷的皮，用手把它壓成乙個小圓餅。

15 在圓餅中間放乙個豆沙餡16 像包子一樣包起來17 把雪皮月餅胚放進手麵粉裡蘸上18把月餅胚蘸上手粉壓實19把模具倒過來敲在板上，雪白的月餅就會從模具裡出來20 換模再做一次21 一切都完成了。

做月餅就是這麼簡單，味道比買起來還香，詳細步驟一目了然。

你喜歡吃什麼口味的月餅？ 甜或鹹。

中秋節必備的月餅。

在家製作月餅的簡單步驟如下：1.準備乙個乾淨的碗，倒入70克轉化糖漿，25克玉公尺油和2克水放入碗中，攪拌均勻。 倒入120克普通麵粉，用筷子攪拌成絮狀，用手揉麵糰，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，發酵約乙個小時。

2.一小時後，將醒發好的麵糰分成約25克，以備後用。

3.將豆沙餡分成25克，放在一邊。

4、取麵糰，擀成薄皮狀，放入豆沙餡，用虎嘴擰緊，放入模具中，壓成型。 將壓好的月餅坯料放入烤箱，在200°C預熱五分鐘，五分鐘後改為180°，烘烤五分鐘左右，即可取出。

5.月餅表面刷上一層蛋黃水，繼續放入烤箱，烘烤約15分鐘，取出放入密封袋中約15分鐘，放油後退油。

五粒由最基本的花生仁、芝麻、瓜仁、果仁、桃仁等組成，加上紅糖、白砂糖或亮蜂蜜、油炸麵粉、食用油。 1.和皮革：

在碗中加入普通麵粉、轉化糖漿或蜂蜜、食用油、少許水或蛋液、少許小蘇打，揉成柔軟的麵糰，放在一邊放鬆，靜置。 2.五粒餡料：

將酥脆的花生仁去皮壓碎，將黑白芝麻炒熟，取適量白麵粉放入網鍋中用小火炒熟麵粉，核桃仁也用鹽炒碎，一起放入盆中，加入紅糖粉或白糖，加入糖漿或蜂蜜，用食用油攪拌均勻， 並將它們一一揉成相等的部分以備後用。3.製作五粒月餅和生胚：

將鬆散的麵糰揉得光滑，逐個分成等量的藥劑，壓成圓片，包入五仁餡的麵糰中，虎嘴閉合，口要緊緊捏住，用月餅模具壓出餅胚。 3.烤：

烤箱提前預熱，在烤盤上刷上稀油，將月餅放入烤盤中，加熱200度，下溫190度，前五分鐘烘烤，取出皮，刷上一層薄薄的蛋黃液，然後放入烤箱20分鐘， 而且烘烤顏色金黃，可以烘烤。不要直接吃新鮮的月餅，放在保鮮袋裡放幾天，或者放在保鮮袋裡，放在飯碗裡，用公尺飯埋軟，幾天後再拿出來吃，味道更好。

製作月餅的方法和步驟如下：成分：轉化糖漿100克，月餅粉200克。

輔料：玉公尺餡料200克，玉公尺油50克。

步驟： 1.轉化糖。

2.加入水和玉公尺油。

3.攪拌均勻。

4.加入麵粉。

5.揉成球。

6.分成30克。

7.盤子小公尺的餡料分為20克。

8. 塞滿皮袋。

9. 包裹。

10.將其放入模具中。

11.按好。

12.在烤箱中以180度烘烤25分鐘。

13.烘烤後，油出來就可以吃了。

1.將200克紅豆浸泡過夜，加入600克水，放入高壓鍋中煮熟。

製作月餅的步驟1

2.在食品加工機中將紅豆打成泥，準備 90 克糖、60 克紅糖和 90 克玉公尺油。 （這次我用了400克紅豆，所有成分都翻了一番）。

製作月餅的第二步

3.將紅豆沙放入不粘鍋中，用小火翻炒，待水微乾時，加入玉公尺油翻炒好，再加入紅糖翻炒，待水快乾時加入白砂糖，翻炒均勻。

製作月餅的第三步

4.炒至不幹不濕，立柱不會散開。 然後讓它冷卻。

製作月餅的第 4 步

5.紫薯切成方塊，我把紫薯和浸泡過的紅豆放在一起，用高壓鍋煮。

製作月餅的第5步

6.把螞蟻四肢煮熟後，搗成泥，如果想特別細膩，就要過篩，這樣比較費力費時，我就省略了。

製作月餅的第 6 步

製作月餅的步驟7

8.將豆沙和紫薯泥揉成6個25克的球，製成餡料。 總共有12個。 剩下的餡料可以存放在冰箱裡，當你想用的時候，你可以把它們拿出來加熱一下再用，這樣你就不必每次都重新做一遍。

製作月餅的第8步

9.將牛奶加熱到85度以上，將冰粉放入不鏽鋼盆中，倒入牛奶，充分攪拌。

製作月餅的第 9 步

10.然後用手用冰皮拍打麵糰。

製作月餅的第10步

11.然後將冰麵糰分成小份，揉成25克的小球。

製作月餅的第11步

12.其中四個被揉成士多啤梨粉、芒果粉、藍莓粉和紫薯粉。

製作月餅的第12步

13.取一塊冰麵糰，壓平，捏成圓形，然後將餡球包在裡面。

製作月餅的第13步

14.關閉，揉捏圓形，然後關閉。

製作月餅的第14步

15.把它們都包起來，我加了抹茶粉，用多餘的抹茶粉揉了乙個綠色的。

月餅製作步驟15

16.花的中間充滿了黃色的冰皮。

製作月餅的第16步

17.周圍區域交替覆蓋著淺紫色和深紫色的冰皮。

製作月餅的第17步

18.然後將花片卡入模具中，然後將包裹好的白色雪皮月餅放入其中。 稍微用力按壓，然後慢慢推出月餅。

製作月餅的第18步

19.做乙個好人。

製作月餅的第19步

20.真漂亮

製作月餅的第20步

製作月餅皮的步驟如下：

首先，準備足夠的配料：低麵粉、麥芽糖1、油、莧菜、綠豆沙釀丸、蛋黃液。

其次，你應該熟悉餡餅皮的方法：將糖漿在微波爐中加熱融化，然後與莧菜水混合均勻 - 倒入食用油並再次攪拌均勻 - 篩入低粉並輕輕混合 - 攪拌均勻後揉成光滑的麵糰，用保鮮袋包裹， 並放入冰箱冷藏30分鐘-月餅法：根據模具的大小，為了方便新手，餡料和麵糰的比例為6：

4 - 將月餅麵糰壓成圓形片，放入綠豆餡球 - 將月餅麵糰輕輕向上推，使其緊緊包裹擀絲尺，包裹綠豆餡球。

最後，將麵糰密封並輕輕揉成一圈——在手上放一些幹麵粉，用麵糰球擀開，蘸少許幹麵條，用月餅模具蓋住月餅空白球，輕輕按壓手柄——只需要拿起月餅模具，輕輕按一下手柄即可取出模具， 而月餅就出來了——烤箱預熱後，將裝有月餅坯料的烤盤放入烤箱，在220度烘烤約8分鐘，取出烤盤晾乾一分鐘，刷上蛋黃液，然後放入200度的烤箱烘烤約8分鐘。

月餅徹底冷卻後，放入密封袋中，將油還油。 雖然製作月餅皮的過程比較複雜，但只要用足夠的耐心去做，加上各種美味的餡料，一定能做出讓人開心的月餅。

如下：

1.準備食材。

2.混合前將轉化糖漿油與水混合。

3.加入麵粉。

4.攪拌均勻。 <>

5. 揉成麵糰，發酵 3 小時。

6.將蛋黃放入150度的烤箱中。

7.烘烤5分鐘，然後取出。

8.取出麵糰，切成25克。

9.豆沙餡32克。

10.將豆沙壓平，加入蛋黃。

11.然後將月餅皮壓平，放入蛋黃豆沙餡。

12.慢慢閉上嘴巴，將其包裹成橢圓形。

13.將一些麵粉放入模具中。

14.放入月餅。

15.在烤盤上放一塊吸油紙月餅，直接壓出。

16.烤箱預熱5分鐘，放入月餅，170度烘烤5分鐘。

17.取出並刷一層蛋液，放入烤箱15分鐘。

18.取出待冷卻，放入密封保鮮盒中保鮮2天，即可還油。

您好，很高興為您服務，根據您的問題做出以下解答、材料：

通用麵粉200克，轉化糖漿140克（自製個人主頁帶食譜），花生油50克，浸泡水4克，蓮蓉，鹹蛋黃，蛋黃水（用於刷蛋糕面）乙個蛋黃加4分乙個蛋清加15克水。

做法：1：製作外殼。

將糖漿、肥皂水、花生油倒置，用手動攪拌器攪拌均勻。 然後倒入通用麵粉，攪拌均勻，形成球狀，用保鮮膜包裹，在室溫下放鬆2小時以上。 靜息時間也根據當時的溫度而變化，溫度和加熱時間相對較短（如油麵被喚醒時油麵分離，時間太長而無法喚醒）。

2、製作蛋黃 取鹹蛋黃，放在鋪有油紙的烤盤上，撒上高白。 （也可以將蛋黃放入裝有白葡萄酒的碗中）在烤箱中以180度烘烤8分鐘，然後放在一邊。

我用乙個 50 克的模具將外殼和餡料分成 3：7 的比例。 餡料重35g（含蛋黃重量），先用蓮蓉包裹蛋黃，帶皮15g。

如果你是新手，你可以選擇30g的餡料和20g的面板）。

4、將月餅坯料卷成圓柱形，扔進玉公尺湖裡，擀入模具壓榨。 （也可以在月餅模具中撒上一些防粘粉，在模具中搖晃粉末，然後倒出多餘的粉末）。

5）將所有月餅壓榨，放入烤盤中。將烤箱預熱至200度，並以200度烘烤。

在月餅表面噴灑少量水。 在烤箱中烘烤5分鐘，圖案定型後，取出刷上一層薄薄的蛋黃水，然後放入烤箱烘烤約15分鐘。 了解自己烤箱的脾氣是邁向成功的重要一步。

6：新鮮出爐的月餅，外殼很幹硬，待月餅冷卻後，密封常溫儲存，等待2-3天，外殼會逐漸變軟油膩，待油回油後食用。 如果第二個烤好的月餅還油，則說明月餅沒有烤（熟）。

親愛的，希望我的幫助能幫到你，祝你生活幸福！

月餅製作方法如下：配料工具：通用麵粉200克，轉化糖漿150克，花生油50克，肥皂水4克，豆沙400克，鹹蛋黃20個，蛋黃1個（加三分之一的水混合，刷月餅）。

1.將轉化糖漿、肥皂水和花生油混合並攪拌至完全融合。

2.加入通用麵粉，用抹刀按壓，看乾粉，不要過度攪拌。

3.用保鮮膜包裹，在室溫下放鬆2小時。

4.提前將蛋黃浸泡在油中過夜，放入150攝氏度的烤箱中，烘烤8分鐘。

5.餡餅皮20克，豆沙餡20克。

6.先將蛋黃包裹在豆沙餡中，然後將餡餅皮包裹在豆沙蛋黃餡上，用虎嘴法慢慢閉口。

7.這個過程有點慢，紅豆沙有點粘，可以撒一些玉公尺澱粉。

8.將包好的月餅餃子放入50克的模具中，壓好，注意在模具和月餅餃子上撒上一些玉公尺澱粉，以防粘連。 180度烘烤5分鐘，刷上蛋液，再150度烘烤20分鐘。

9.時機成熟時，把它拿出來就完成了。