綠豆月餅怎麼做，綠豆月餅怎麼做？

如果你喜歡吃月餅，今天我建議你用綠豆做月餅，綠豆富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、菸酸和多種礦物質元素，綠豆一直是健康專家推薦的食物，吃綠豆月餅不僅能享受美味，還能吃得健康， 所以今天我推薦給大家。

一、綠豆月餅的做法。

材料。 原料： 外殼：

通用麵粉100克，奶粉5克，轉化糖漿75克，肥皂水1克，花生油25克。 ，餡料：約750克綠豆，表面刷：

蛋黃水（1個蛋黃+1湯匙蛋清），烘烤：175度，中等，約15分鐘。 烘烤 5 分鐘，然後取出並刷上蛋黃水。

方法。 肥皂水：將食用鹼性麵條和水混合，以1：3的比例配製以代替（例如，10克鹼性麵條與30克水混合可製成40克肥皂水）。

1.在轉化糖漿中加水，攪拌均勻。

2.在混合糖漿中加入花生油，攪拌均勻。

3.倒入麵粉和奶粉。

4.揉成麵糰。 將揉好的麵糰包裹在保鮮膜中，靜置 1 小時。

5.麵糰沉澱後，根據需要將其分成小份。 將綠豆沙分成小份。

2.綠豆月餅。

1.將玉公尺油加入碗中，2加入蜂蜜，3

用抹刀攪拌均勻，4加入蛋糕粉和精製鹽，5拌勻麵糰，冷藏 30 分鐘，6

從冰箱中取出預製的綠豆沙（25克）並自然解凍， 7將月餅皮分成 8 份（25 克份），8將一次性手套戴在手上，取月餅皮，壓平， 9

放上綠豆沙，10均勻閉合，圓形，11所以一切都完成了，12

用月餅模具擠出圖案，13放入預熱的烤箱，中級，200度，上下加熱，烘烤5分鐘，14取出並刷上蛋黃水（1 個蛋黃 + 1 茶匙水），15

在烤箱中烘烤 10 分鐘。

3.綠豆月餅的步驟。

材料。 原料： 外殼：

通用麵粉100克，奶粉5克，轉化糖漿75克，肥皂水1克，花生油25克。 ，餡料：約750克綠豆，表面刷：

蛋黃水（1個蛋黃+1湯匙蛋清），烘烤：175度，中等，約15分鐘。 烘烤 5 分鐘，然後取出並刷上蛋黃水。

方法。 肥皂水：將食用鹼性麵條和水混合，以1：3的比例配製以代替（例如，10克鹼性麵條與30克水混合可製成40克肥皂水）。

1.在轉化糖漿中加水，攪拌均勻。

2.在混合糖漿中加入花生油，攪拌均勻。

3.倒入麵粉和奶粉。

4.揉成麵糰。 將揉好的麵糰包裹在保鮮膜中，靜置 1 小時。

5.麵糰沉澱後，根據需要將其分成小份。 將綠豆沙分成小份。 面板與填充物的比例為2：8（取決於個人喜好）。

材料。 材料：高筋麵粉200克;

輔料：油40g，蜂蜜45g，糖漿25g，蛋黃適量。

綠豆沙月餅。

將油、蜂蜜和糖漿倒入盆中，攪拌均勻。

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將麵粉過篩，用抹刀攪拌均勻。

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將混合麵條取出揉成球狀，用保鮮膜蓋住，靜置20分鐘。

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將煮熟的麵條分成30克小麵糰，將豆沙分成50克等份的小燒麵糰。

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取乙個麵糰，用手按壓，將橋肢稍微剝開，放在豆沙陷阱上。

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用母親和食指慢慢向上推。

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閉上你的嘴，揉成一圈。

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在模具中刷上一層薄薄的油，然後將完成的月餅放入模具中，倒置壓出蛋糕。

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將壓好的月餅放好，裝上14個。 在月餅上噴點水防止開裂，放入預熱的200度烤箱中，在下火凳上烘烤5分鐘，待定型，取出月餅，表面刷上非層蛋黃液，然後放入烤箱至餡餅皮上色， 大約20分鐘，只煮熟面板。

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烤好的月餅還是不錯的，但晚上光不是很亮。

將烤好的月餅冷卻後放入保鮮盒中，密封回油，油可退油1-2天左右，好的月餅柔軟美觀。

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1.準備配料：去皮綠豆250克，細砂糖100克，黃油90克。

2.將去皮的綠豆提前24小時浸泡在水中。 綠豆洗淨，蒸鍋放上紗布，倒入浸泡過的綠豆攤開，蓋上鍋蓋蒸50-60分鐘。

3.用榨汁機冰淇淋頭將煮熟的綠豆搖成泥。

4.加熱鍋。 在整個過程中加熱中低火，然後倒入黃油。 倒入綠豆沙，不斷翻炒，讓綠豆沙完全吸收油脂，待豆沙稍乾後，倒入細砂糖。 繼續炒。 孫志聰對能早民抱成一團。

5、油炸後放涼，將綠豆泥分成滲巖鏈各部分約45g，在模具上塗抹少許油，然後放入模具內壓制成型。

現在的月餅簡直是五花八門，各式各樣的月餅餡李亮，最好吃的應該是傳統的五粒月餅，或者黑芝麻歷月餅，如果一定要吃的話，我覺得可以把綠豆做成綠豆青左城爛了。

綠豆綠豆月餅的美味食譜，您可以在手機上檢視最準確的食譜之一。 然後最正宗的做法，你跟著核迅手機**去做，改變口碑這個才是最好最好的。

通用麵粉 100克 奶粉 5克 花生油 25克 轉化糖漿 75克 肥皂水 1克 青凱香埋在紅豆中 750克 表面刷液 蛋黃水 綠豆月餅做法 11.鹼性水：將食用鹼性麵條和水混合，按1：3的比例配製而成（例如，將10克鹼性麵條與30克水混合，可製成40克鹼性水）。

22.在轉化糖漿中加水並攪拌。

其內容如下：

首先，將綠豆洗淨數次，倒入電壓力鍋中，加入比綠豆高幾厘公尺的水，煮熟。

煮熟後倒入碗中，加入50克糖，拌入綠豆泥中，將50克玉公尺油倒入鍋中，然後加入綠豆泥。

炒至水分蒸發，綠豆變乾，將300克麵粉、60克玉公尺油、120克水放入碗中，揉成麵糰製成水油皮，蓋上蓋子煮20分鐘。

將250克麵粉和120克玉公尺油放入碗中，揉成麵糰製成酥皮，將水油皮擀成皮，將酥皮包裹在水油皮中。

然後擀成皮，用綠豆包包起來，壓成圓餅的形狀，在煎鍋裡刷上一層油，開始將綠豆糕烤至兩面金黃色，綠豆糕就做好了。

綠豆糕味道鮮美，製作簡單，如下：材料：去皮綠豆360克，細砂糖80克，水衣70克，黃油90克。

輔料：高筋麵粉120克，低筋麵粉80克，水100克，玉公尺油55克，泡打粉2克，乾酵母2克，細砂糖20克。

步驟： 1.將去皮的綠豆在冷水中浸泡兩個多小時，放入冰箱冷藏一晚。

2.將綠豆取出，放入蒸鍋中蒸40分鐘，用手輕鬆碾碎即可。

3.將餡料部分的綠豆、糖、水和黃油放入食品加工機中。

4.攪拌成泥。

5.在不粘鍋中用小火翻炒至不粘，冷卻後放在一邊。

6.將皮革部分的所有食材放入廚房機器中。

7.攪拌至形成球狀，表面肉眼可見，蓋子鬆開15分鐘。

8.將炒綠豆沙分成24等份，每份約35克。

9.將麵糰分成24等份，每份約15克。

10.取乙個小麵糰壓平，將綠豆沙包在裡面。

11.閉上嘴巴，捏緊，揉成一圈。

12.將其放入烤盤中並壓平。

13.放入預熱好的190度烤箱中，烘烤20分鐘，取出中間的烤盤，將綠豆糕翻過來繼續烘烤。

綠豆糕製作方法：材料：蛋糕粉100克，豬油30克，水50克。

輔料：冰糖100克，綠豆200克，色拉油30克。

步驟：1提前將綠豆浸泡一夜。

2.洗淨並去除漂浮的面板。

3.在高壓鍋中按壓 30 分鐘。 趁熱加入糖粉。

4.將綠豆泥倒入鍋中翻炒至水幹。 加入色拉油。

5.翻炒，直到你能握住乙個球。

6.將酥皮和油皮分別混合。

7.用保鮮膜包裹，靜置半小時。

8.將綠豆沙分成45克。

9.酥皮和酥皮分為10份。

10.油性面板包裹在酥皮中。

11.然後推出它。

12.卷起來，蓋上保鮮膜，靜置 15 分鐘。

13.時間到了，繼續擀開，捲起，靜置15分鐘。

14.擀開乙個圓圈，裹上綠豆沙，輕輕壓平一些。

15.在烤箱中以 190 度烘烤約 20 分鐘。

16.成品如下。

不要再煮綠豆了，這是一種酥脆蓬鬆的新吃法。

綠豆糕的兩種製作方法。

方法1：第一步。

綠豆洗淨後，用清水浸泡兩小時。 浸泡後更容易烹飪。

第2步浸泡後，在綠豆中加入少許水，放入高壓鍋中煮沸。 我通常在高壓鍋裡煮大約 10 分鐘。

第 3 步：將其放入攪拌機中攪拌至破碎。

第四步然後倒入平底鍋中，加入黃油和糖，用小火燉至裝滿豆沙。 如果用篩子去皮然後油炸，味道會更好。 但營養會略有流失。

第 5 步：將油皮材料（100 克低筋麵粉、50 克水、30 克豬油）混合均勻，乙個好的麵糰必須是粘稠的。 然後，可以在砧板上打打，如圖所示，可以將其掰成長條。

第 6 步：糕點配料（70 克蛋糕粉和 35 克豬油）也混合均勻。 冬天需要更多的豬油，夏天需要更柔軟的豬油，更少的豬油。 只需將其揉成球即可。 讓麵包皮和糕點靜置 30 分鐘。

第 7 步：將麵包皮和酥皮分成 10 份。

第 8 步：酥皮。

然後推出第九步。

第 10 步：捲起。

第 11 步：蓋上保鮮膜，靜置 15 分鐘。 站立的目的是使背部站立得更好。

第 12 步。 然後把它擀開，卷起來。 再靜置 15 分鐘。

第 13 步。 然後取一小粒藥丸，壓平，然後卷成一圈。

步驟14 用綠豆沙包裝（綠豆250克，糖50克（根據個人口味新增），黃油30克，綠豆沙45克）。

第 15 步。 繫好第十六級台階。

將包好的綠豆糕放入烤盤中，口朝上，放入烤箱預熱至190度，中間烤約20分鐘，中間將蛋糕翻過來。

原料1、主要配料：精製麵粉850克，綠豆1600克。 2、輔料：熟豬油425克，白糖1280克。

方法一：除去綠豆的雜質，在水中浸泡4小時，撈起放入鍋中，加入5000克水，先用大火煮沸，再用小火煮約1小時，放入籃子裡，放入大盆中， 並用手揉搓綠豆。揉搓並瀝乾水分，擦去豆殼，流出細豆沙。 水和沙子在盆中靜置後，撇去上面的水，將細沙倒入紗布袋中，然後放入水中洗淨細豆沙，沉澱後，撇去上面的水，將細豆沙倒入布袋中並繫緊， 並擠出水。

2.將炒鍋用小火加熱，倒入細豆沙，加入1250克糖，烘烤後放入鍋中，形成餡料。 3、取500克過篩麵粉放在板上，開啟燕窩，將30克糖溶解在150克水中，倒入麵粉中，揉成球狀，然後放入250克煮熟的豬油攪拌均勻，揉搓至麵糰光滑有筋， 它變成了水和油的面板。4、取過篩的麵粉350克放在板上，開啟燕窩，加入煮熟的豬油175克揉搓均勻，揉至麵糰純淨光滑，變成酥脆的心。

5、將水油皮卷成條狀，挑成25片麵粉，將酥心分成25塊，將每片水油皮包成酥心，壓平，擀成長條狀，再擀成圓柱形，將每管揉成兩塊， 壓平後，將25克綠豆沙包入各，製成直徑6厘公尺的扁平圓形綠色坯料。 6、將燒盤上的油掃一掃，將青綠的豆餅朝向燃燒的盤子，向上閉口，放入燒盤中，待中火燒至金黃色後，取出燒盤，將綠豆餅一一翻過來，然後進入爐內， 並輕輕燃燒，直到底部著色。

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