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匿名使用者2024-02-06發霉的幹蔬菜。 它分為冬幹蔬菜和春幹蔬菜兩種。 冬幹蔬菜是從冬至到春節的新鮮雪蘑菇。
加入蔬菜（俗稱芥菜）; 春幹蔬菜是在清明節前後用鱒魚雪蕨菜加工而成的。 處理方法如下：
一、原料準確：
將新鮮蔬菜切成1公斤以上，除去黃葉、爛葉、瘟疫，放在地上初步放氣，然後搬進屋裡堆成發黃。 樁的高度是公尺，時間是12 24小時（冬季為24 28小時），在此期間翻動1 2次，使盤子完全自然泛黃。 第二次堆垛後轉彎，高度較低，約公尺。
如果冬天天氣寒冷，24小時後從堆疊中取出的盤子不會很熱。
可延長堆垛時間; 在春天，如果醃製天氣，一層一層，蓋上竹簾，加足夠的壓石，醃製時間，春季菜品一般需要15到20天; 冬季菜餚需要 30-40 天。 當蔬菜由綠變褐色，鹽水呈淡紫紅色時，將醃菜取出晾乾三天，等基本乾燥後再放在室內，使菜體濕潤均勻，再晾乾幾天，直至完全乾燥。
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匿名使用者2024-02-05蔬菜先曬乾，再醃製、密封發酵、曬乾、密封、貯存，後年即可使用。
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匿名使用者2024-02-04首先將其醃製，徹底煮熟，然後掛在外面風乾。
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匿名使用者2024-02-03摘要 1、雪紅收割後整理、清洗、乾燥1天，置於陰涼通風處4-5天，蔬菜堆高度不超過50厘公尺，每天上下翻動蔬菜一次，防止蔬菜堆受熱變質。
2、雪乾成黃綠色後，將雪紅放入醃製罐中，按每百公斤鮮菜含鹽3公斤醃製。 如果汁液不多，第二天可以再踩一次，直到汁液出來。
3、等到醃製蔬菜的鹽水浸泡好，雪紅充分醃製，取出雪紅繼續晾乾，直到乾燥，雪中的紅梅幹蔬菜就做好了。
你如何在雪地裡曬乾李子菜？
1、收割後，將雪紅清理晾乾1天，置於陰涼通風處4至5天，蔬菜堆高度不超過50厘公尺，每天上下翻動蔬菜一次，防止蔬菜堆受熱變質。 2、雪乾成黃綠色後，將雪紅放入醃製罐中，按每百公斤鮮菜含鹽3公斤醃製。 如果汁液不多，第二天可以再踩一次，直到汁液出來。
3、等到醃製蔬菜的鹽水浸泡好，雪紅充分醃製，取出雪紅繼續晾乾，直到乾燥，雪中的紅梅幹蔬菜就做好了。
我是個好人，我無法完成如何製作李子幹蔬菜。
請回答說這不能做。
味道也變了。
有沒有好辦法，沒有。
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匿名使用者2024-02-02材料：芥菜4500克，鹽適量。
1.準備芥菜。
2.摘掉壞葉子。
3.摘下每棵樹邊緣的小葉子。
4.加工芥菜。
5.放入清水清洗，盆必須無油，手也必須無油。
6.切成兩半，確保切菜的工具無油。 切成兩半的目的是莖比較粗，切成兩半醃製時容易吃鹽。
7.掛起來晾乾，阿姨說晾乾一天或者半天就可以了，把蔬菜晾乾到軟了也可以。
8、蔬菜晾乾後，應做好醃製準備，選擇無油無水的盆或桶，注意確保無油無水。
9.將幹蔬菜放入盆中，倒入一層鹽。
10.用手揉搓，最好是把汁液拷出來。
11、全程應保證無油無水，否則菜餚會腐爛。
12.完成後，用重物按壓並醃製一天。
13.醃製的蔬菜有很多水分。
14、掛在繩子上七八天，最後兩三天，晚上潮水就會回來。 乾菜柔軟，顏色發黃，很漂亮。
15.李子幹蔬菜。
顏色為黃色，有香味，用棉線捆起來放在通風處，可長期存放不斷。
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匿名使用者2024-02-01如何讓乾雪紅好吃，先把雪紅拿回來用。 好吧，浸泡在冷水或溫水中，浸泡兩個小時，然後切成小段。 雪地裡的紅燉豆腐。
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匿名使用者2024-01-31如果用它來醃製，切記不要洗：下面簡單介紹一下 先把雪紅在戶外晾曬一天一夜左右。 目的是將多餘的水乾燥，使雪變紅枯萎，體積減小。
為了不讓蔬菜腐爛，醃製前最好不要洗，如果買回來的蔬菜髒了，晾乾時可以把黃葉和爛葉去掉，用刀把多餘的根剪掉再醃製。 醃製時，請勿放置在溫度過高的地方。 吃的時候，提前把水裡放進去，去掉多餘的鹽分，同時洗碗。
如果在醃製和揉捏蔬菜時少放鹼性麵條，可以保持蔬菜的鮮豔色澤。
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匿名使用者2024-01-30乾燥的雪紅色可以通過將其浸泡在溫水中來食用。