蘿蔔絲怎麼做鯽魚湯？

材料：小鯽魚2條，白蘿蔔半個。 鹽調味，幾片姜和幾根韭菜。

方法：1去除鯽魚的鰓，清除魚肚子裡的碎屑，徹底洗淨魚肚子裡的黑膜，把蘿蔔切成絲。

2.在平底鍋中加熱油。 加入生薑稍微炒，加入鯽魚，一面煎黃，翻過來炒。

3.在魚身上加入2-3厘公尺的開水（多加水，因為要用中火煮沸，以免中途水不足），放入蔥結。 用大火煮沸 15 分鐘，然後轉中火繼續煮 10 分鐘。

小貼士：濃稠的白鯽魚湯的方法很簡單：將魚炒熟澆水，用大火煮沸。 我試過分別加熱水和冷水，湯可以濃稠而白，但問題是需要用大火煮沸，所謂小火清湯和高火白湯。

鯽魚口感甘甜，性平，入脾、胃、大腸經; 具有健脾、開胃、活氣、稀釋水分、脫乳、除濕等功效。

鯽魚還含有全面優質的蛋白質，可以很好地增強面板的彈性纖維成分。 特別是，它對緩解由壓力和睡眠不足等精神因素引起的早期皺紋具有特殊作用。

白蘿蔔是餐桌上最常見的食材，富含維生素A、維生素C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。 此外，其中所含的甘醣酶能分解其他食物中的亞硝胺、致癌物質，從而起到抗癌作用。 對胸悶、哮喘、食慾不振、咳嗽、痰有治療作用。

鯽魚和白蘿蔔一起煮熟，提供人體所需的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，是一道可以經常食用的營養菜餚。

調味料：1，鹽2，胡椒粉（必需）。

配料：香菜或韭菜（蘿蔔絲湯裡放一點韭菜葉，會很好吃）、蔥薑、花椒。

鯽魚湯的重要之處在於將魚在油中煎炸，這樣就可以煮成白湯。 （最好是豬油，沒有豬油也沒關係）。

炸好魚後，將蔥薑段和花椒直接放入鍋中，倒入料酒，爆鍋撈出魚。 然後將魚舀入沸騰的湯鍋中，與蘿蔔絲一起煮。 （如果不想讓蘿蔔絲太濃，可以用開水焯一下，和魚一起放在湯鍋裡煮。

用大火煮沸，用中低火慢慢煮，當你想從鍋裡出來時，撒上細鹽、切碎的香菜或韭菜葉、胡椒粉，就可以了。

蘿蔔絲鯽魚湯的經典做法，就是將鯽魚洗淨，兩面加鹽炒，然後加入湯中，蘿蔔絲應該是這種燉湯的經典做法，感覺鯽魚湯是切絲的，也就是說，鯽魚被洗淨， 兩面加鹽炒，再加湯裡，蘿蔔絲應該是這種燉湯，我覺得應該這樣燉。

鍋裡放少許油加熱倒出，重新放冷油，將鯽魚煎至兩面微黃端上桌...用油炒魚，炒蔥和生薑

加入大量溫水，加入鯽魚用大火煮沸，燉至乳白色加入蘿蔔絲，加入鹽和胡椒粉，將蘿蔔燉至軟

將蘿蔔切成絲放在一邊，將鯽魚洗淨，用油煎至兩面金黃色，加入合適的溫水，與胡蘿蔔絲一起煮約20分鐘。

將魚在鍋的兩邊煎成金黃色，放乙個雞蛋煎，加開水使湯變白，將白蘿蔔切碎，放入魚中煮沸，加入切碎的蔥出鍋。

將鯽魚炒熟，鍋底下煮沸，放上蘿蔔絲，湯就白了！

材料：鯽魚900克，蘿蔔300克。

調料：蔥8克，姜3克，植物油15克，味精2克，鹽5克，料酒10克。

鯽魚湯配蘿蔔絲的準備方法：

1.去除鯽魚的鱗片、鰓和內臟，洗淨，在魚體兩側各做5把刀;

2.將白蘿蔔去皮，切成8厘公尺長的條狀;

3.將蔥切成長段，將生薑切成細條;

4.在炒鍋中加熱 15 克油，然後將鯽魚沿鍋邊緣煎至兩面呈褐色;

5.倒入5杯水、蔥、姜、蘿蔔絲、味精、鹽、酒，蓋上鍋蓋;

6.用小火煮至水沸騰後 10 分鐘;

7.取出蔥，盛在湯碗裡。

蘿蔔絲怎麼做鯽魚湯？ 將鯽魚兩面煎至金黃色，砂鍋中加入薑片，加水，加入魚，加入蔥，20分鐘後加入蘿蔔絲，調味即可。 ，

教你蘿蔔絲鯽魚湯怎麼做，蘿蔔絲鯽魚湯怎麼做1，鯽魚去鱗，挖鰓，洗內臟（不想做，買的時候可以叫店家幫你清理一下，家樂福也可以提供這項服務）。 蘿蔔去皮洗淨，切成細條，將蔥打成蔥結，將生薑切成薄片或拍鬆。

2.將炒鍋加熱至有綠煙，放入豬油（一定要要豬油，這樣湯才會香，記得搖晃鍋，讓鍋的四壁沾上油），趁油熱放魚，小火，繼續煎魚，直到兩面金黃， 從鍋中取出，放入另乙個盤子中，放在一邊。（煎魚時不要急著翻轉，慢慢煎，估計魚皮接觸油的部分已經油炸好了，開始慢慢搖晃油底鍋，讓魚頭和魚尾都能接觸到熱油，大約三分鐘，換邊再炒。 實在一點經驗都不多的同志，可以乙個個慢慢煎，慢慢細心地工作）。

3.用剩餘的油（如果沒有殘油，就用新油，呵呵）將薑片稍微炒一下，加水，少許料酒（也可以不加，我不喜歡加料酒，我覺得會失去湯的原味）用大火煮沸，加入魚， 蘿蔔絲、蔥打結，用小火慢慢煮。煮至湯呈乳白色，根據個人口味加入雞精和鹽，就完成了。