你如何製作手工冰淇淋？ 拜託，3Q

自製冰淇淋（4種） 1.牛奶冰淇淋 原料配方 鮮奶500克 白砂糖150克 蛋黃100克 食用香草精 配方 將稱好的白糖加入蛋黃中，混合攪打。然後將煮沸的鮮奶慢慢倒入糖和蛋黃的混合物中，充分攪拌均勻，移至另乙個容器中，用微火慢慢加熱，使溫度保持在70-75，不斷攪拌，然後停止加熱，當溫度逐漸下降，直到具有一定的稠度時， 然後用細網篩（或乾淨的紗布）過濾，濾液冷卻後再加入忌廉和食用香草香精，然後放入另乙個乾淨衛生的容器中冷凍，（其體積比原來增加30-50%）。冷凍牛奶冰淇淋可以吃了。

您還可以新增工藝和配件來製作三色和堅果冰淇淋。 2.三色冰淇淋 原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 士多啤梨醬30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素痕跡 製作方法1在稱好的白砂糖中加入50%重量的糖水後，加熱使醣充分溶解，然後過濾，然後加入可可粉，充分攪拌均勻，這樣就可以初步製成可可糖漿。

將按上述方法配製的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中，備用。 2.另外，稱取牛奶冰淇淋250克，加入士多啤梨醬和色素，攪拌均勻以備後用。

同時，在剩下的250克牛奶冰淇淋中加入少許香草味，充分混合均勻，用於下一道工序。 3.以上三種不同顏色、不同口味的冰淇淋，放入事先準備好的衛生乾淨的容器中，送入冰箱冷凍，冷凍後，就變成了美麗的三色冰淇淋。

3.堅果冰淇淋 配料配方 堅果醬75克 牛奶冰淇淋1公斤 生產方法1在稱好的堅果醬中加入少量熱牛奶，製成稀糊狀物以備後用。 2.

根據牛奶冰淇淋的製作方法，在蛋黃中加入熱牛奶之前，加入堅果奶醬攪拌均勻，放在一邊。 3.將混合物裝入容器中冷凍，成品即為堅果冰淇淋。

4.香蕉冰淇淋 原料配方 香蕉（成熟無黴菌） 500克 半個檸檬果 白砂糖300克 忌廉 製作方法1沖洗檸檬，用力擠出汁液。 2.

將預先稱好的糖放入約500克水中，加熱使其徹底溶解，然後過濾。 3.將準備好的香蕉洗淨去皮，用力搗碎成醬汁，加入過濾過的糖水，攪拌均勻，然後加入新鮮的檸檬汁攪拌均勻。

4.完成以上工序後，將半成品與稱重的忌廉混合冷卻後，裝入容器中，送入冰箱冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。

牛奶+水，放一些葡萄乾等乾果，多吃點食材（你喜歡什麼，）放在容器裡，放進冰箱。

煮熟蛋筒，加入冰淇淋，用巧克力球裝飾，就完成了！

自己做的冰淇淋比外面買的更乾淨。

煮熟蛋筒，加入冰淇淋，用巧克力球裝飾，就完成了！

材料： 200克鮮忌廉

純牛奶 50g

2個雞蛋（只蛋黃）

50克糖

檸檬汁和白醋 幾滴。

加鹽一小撮（少許鹽）。

自製冰淇淋的做法。

將蛋清與兩個雞蛋的蛋黃分開，只需要蛋黃部分。 在蛋黃中加入50克糖，加入幾滴檸檬汁或幾滴醋，用電動打蛋器攪拌均勻，直到蛋黃變成淡黃色。

將50克純牛奶倒入小奶罐中，用小火稍微加熱，直到牛奶熱到表面冒泡，然後關火。 趁熱，將熱牛奶慢慢倒入打好的蛋黃液中，一邊倒一邊快速攪拌（注意，不要讓蛋黃結塊，團塊會變成雞蛋花，會影響口感）。

然後將蛋羹倒回小牛奶鍋中，加入少許鹽。 開啟小火，一邊加熱一邊用筷子快速攪拌（注意，火越小越好，避免粘在鍋上），直到液體稍微沸騰，然後關火。 冷卻後放在一邊。

接下來，將鮮忌廉打散，將鮮忌廉打至9次，即提起打蛋器，露出垂直尖角。

將鮮忌廉倒入冷卻的蛋奶中，攪拌均勻，就是冰淇淋液，（如果想吃巧克力味、蔓越莓梅味、茉莉花茶味或者各種水果味，這一步可以加進去，攪拌均勻，今天這是用蔓越莓味的，味道很好。 然後將混合好的冰淇淋倒入帶蓋的乾淨容器中，放入冰箱的冷凍室中，冷凍三個小時以上即可食用，冰塊涼爽可口，趕緊製作吧！

這是冷凍了一夜，第二天吃完的冰淇淋，非常好吃！

自己做的冰淇淋比外面買的更乾淨。

材料： 200克鮮忌廉

雞蛋 4個

煉乳 120g

細砂糖 30g

無需攪拌哈根達斯冰淇淋的超簡單配方。

準備材料。 將蛋清與蛋黃分開，將蛋清放入無水無油的盆中。

在蛋清中加入細砂糖3次，用打蛋器打至難以起泡，將打發的蛋清放入冰箱備後用。

從冰箱中取出鮮忌廉，不要清洗打蛋器，用打蛋器打至出現紋路，加入煉乳，高速打一分鐘。

加入蛋黃，（可以加入15克可可粉和適量的牛奶，在蛋黃中攪拌後再加入，這樣就會有巧克力味出來）。

用打蛋器打打，然後切開並用抹刀攪拌均勻

加入三分之一的打發蛋清，攪拌均勻，再加入下乙個，並一直攪拌。

將混合好的冰淇淋醬倒入保鮮盒中，冷凍過夜。 它也可以與各種果醬或巧克力一起新增。

用冰淇淋勺舀出球，淋上士多啤梨汁。

煮熟蛋筒，加入冰淇淋，用巧克力球裝飾，就完成了！

手工冰淇淋教程如下：

成分】4個雞蛋（只有蛋黃喔！ ），2袋（純）牛奶，糖（您可以根據自己的口味新增！ 將糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打蛋，打至乳白色。

當然，你可以用沒有打蛋器的筷子，但會很累。

將牛奶倒入鍋中煮沸。 慢慢地將煮熟的牛奶舀入打好的雞蛋混合物中，邊倒邊攪拌。 注意不要一次將所有牛奶倒入蛋液中，因為雞蛋會被牛奶燙傷並結塊。

將攪拌好的蛋羹倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中冷卻。

將冷卻的蛋羹放入冰箱，冷凍襪子的彎曲處。 最好每兩個小時攪拌一次，這樣就不會有冰鎮。 如果家裡有忌廉或士多啤梨醬和公斤果醬，可以在雞蛋混合物中左右攪拌，使其更香。

蛋黃用糖打散，顏色變白，體積變大。

牛奶 用小火加熱少許香草精，快沸騰時關火。 慢慢地將牛奶倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌。 將混合蛋羹在水中加熱至 85 度，然後冷卻以備後用。

攪打鮮忌廉直至分配，然後與冷卻的蛋羹混合。 從5中取一小份，倒入抹茶粉攪拌均勻，然後過濾幾次，使抹茶片充分溶解，然後取出剩餘的5塊，攪拌均勻。

手工冰淇淋教程如下：

1.將紅豆浸泡12小時，然後將500ml水和紅豆倒入電飯煲中煮30分鐘。

2.在煮熟的紅豆上放適量糖攪拌均勻，讓糖充分融化，放入冰箱靜置3小時，然後取出紅豆備用。

3.配料：冰淇淋粉150克，牛奶150克。

4.將溫熱（40至60攝氏度）的純淨水倒入乾淨的容器中，倒入冰淇淋粉，攪拌均勻，水粉比例為1：2，如果想改善口感，可以將粉、奶和水的比例配置為1：1：。

5.攪拌溶液10分鐘，然後靜置15分鐘使其完全膨脹，然後順時針攪拌5分鐘使其均勻。

6.然後放入冰箱冰櫃40分鐘，取出順時針攪拌5分鐘使其均勻，將二胡或彈簧放入冰箱冰櫃中攪拌40分鐘，然後取出順時針攪拌5分鐘，（此步驟共做三次）。

7.最後，在冰褲的冷凍室中冷凍6小時後，就會形成冰淇淋，您可以根據自己的喜好新增巧克力片，葡萄乾，芝麻，杏仁粉和其他配料。

8.通過定期手動攪拌，可以撒上裡面的晶體，冰淇淋口感順滑，需要在室溫下軟化一段時間才能食用，用挖球機挖出成型的冰淇淋，放入碗中，然後加入冰鎮的紅豆食用。

手工冰淇淋製作教程如下：材料：蛋黃1個，零熱量糖20克，牛奶65毫公升，鮮忌廉60毫公升，煉乳20克，香草莢1個。

步驟： 1.準備所需的材料。

2.將蛋黃和糖倒入蛋碗中，打至微白。

3.將牛奶倒入小奶鍋中，切開香草莢的中間，刮出香草籽，倒入牛奶中，用小火煮至快沸騰。

4.在打好的蛋黃中多次加入少量煮熟的香草奶，邊倒邊攪拌。

5.將其倒回鍋中，用小火加熱至濃稠，在此過程中刮刀從底部不斷攪拌。

6.篩入打蛋盆中並冷卻。

7.加入鮮忌廉和煉乳，攪拌均勻。

8.倒入冰淇淋機中，開啟“醇厚”設定。

9.準備乙個漂亮的杯子，用雪球勺挖出來，簡單裝飾，一杯經典的香草冰淇淋就準備好了，超級簡單零失敗，和我一起迎接夏天。

10.成品照片。