製作鮮奶泡芙的過程，製作自己泡芙的過程

外殼材料：

60克麵粉，50克無鹽黃油，1 2杯水，1 4茶匙鹽，1茶匙糖，2個雞蛋（l）。

忌廉材料餡料：

麵粉40克，糖50克，蛋黃4個，牛奶1杯，忌廉味幾滴，鮮忌廉1 2杯。

美味泡芙的準備：

考前準備 1烤箱的溫度設定為 200 度。 預熱。

2.將麵包皮和裝滿忌廉的麵粉分別過篩兩次，放在一邊。

附文1在鍋中加熱黃油和水、鹽和糖，用打蛋器攪拌，融化所有黃油，轉小火，加入麵粉。

2.劇烈攪拌約 5 分鐘，當鍋底有薄膜時關火。

3.當鍋內仍有餘熱時，放入1 3打雞蛋，用打蛋器快速攪拌，攪拌均勻，將剩餘的蛋液全部放入鍋中，攪拌均勻。

5.將手指輕輕浸入水中，撫平擠壓的尖端。 然後用噴霧器在表面均勻噴灑一層水霧。

6.在烤箱中以 200 度烘烤 20 分鐘，然後在 160 度烘烤 15 分鐘。 取出並冷卻。

裝滿忌廉。

1.在平底鍋中，加入黃油、砂糖、蛋黃和 2 湯匙牛奶，用打蛋器攪拌均勻，然後加入剩餘的牛奶和忌廉。

2.用中火加熱並不斷攪拌，直到形成濃稠的糊狀物。

3.趁著還有熱量，用力攪拌以增加強度。 然後在鍋底放一條冷水巾，將鮮忌廉慢慢加入鍋中幾次，快速攪拌至光滑忌廉狀。

4.將完成的忌廉放入容器中，蓋上保鮮膜並冷卻。

最後，將填充忌廉放入安裝膠帶中並連線管道頭。 用刀切開外殼，然後用忌廉填充。

好久沒嘗試做新品種了，從披薩到蛋糕到餅乾到蛋撻再到麵包，不經意間發現自己學到了很多品種，今天準備繼續擴大成果，於是這個風靡了一段時間的鮮奶泡芙就成了新的目標， 和以前一樣，我在網上找了乙個食譜，然後一步一步地跟著去做，還不錯，工作基本成功......順便說一句，生產過程附上供您參考......

原料：麵粉66克，水106克，糖10克，少量鹽，黃油或色拉油55克，雞蛋2個。

製作工藝： 1.將水、黃油和鹽混合，加熱煮沸，加入麵粉和雞蛋。

小心多次加入雞蛋，每次不要太多）攪拌均勻，直到麵糊半流。

2.將裱花噴頭放入裱花袋中，放入調好的麵糊，擠入襯有油紙的烤盤中，即為泡芙綠坯。

3.將擠好的泡芙放入烤箱中，上下加熱200，烘烤至金黃色，取出冷卻，在泡芙底部打孔。

4.用細口花口裝滿裱花袋，放入鮮忌廉，注入醒目的泡芙中，即......做

材料：麵粉110克，雞蛋2個，水130毫公升，黃油70克，鹽1茶匙4茶匙。

餡料：鮮忌廉 20g 1勺糖 [*r9isd; g

做法：將黃油、水和鹽放入平底鍋中，用火加熱至沸騰，攪拌均勻。 n8alny/e?? d

將麵粉過篩，一次加入，攪拌均勻。

當麵糊溫度下降到60度左右時，分批加入打好的雞蛋，攪拌均勻，當麵糰能粘在平勺上時，低時可以形成三角形，如果粘度不夠，加入雞蛋。

將烘焙紙放在烤盤上，將麵糊放入裱花袋中，然後擠出烤盤中的餅乾。 如果你沒有裱花工具，你可以用小勺子做乙個球。

在烤箱200度烘烤20-25分鐘，注意觀察，變色後關火，再放置5分鐘即可取出。

鮮忌廉，用滾花嘴將鮮忌廉灌木泡芙的底部擠入泡芙中。

1.【所需成分】：

1）泡芙：牛奶、雞蛋、黃油、蛋糕粉、細砂糖。

2）酥皮：蛋糕粉、黃油、糖粉。

3）餡料：動物鮮忌廉，細砂糖。

2.【烹飪過程】：

1）製作泡芙的第一步是製作酥皮，我們將準備好的黃油融化，可以放在熱水上，讓它自己慢慢融化，直到融化到可以輕輕泡一泡就可以放在一邊的程度，然後我們將過篩的糖放入酥皮中， 讓它們相互混合，攪拌直到表面非常光滑。

2）剛才在黃油中加入一些低筋麵粉，麵粉要再過篩一遍，並不斷攪拌，乙個好的酥皮麵糊應該是很粘的狀態。

3）將麵糊慢慢擀成圓柱形並冷藏，注意必須冷藏，不要冷凍。

4）然後來泡芙。首先，將事先準備好的牛奶、黃油和糖放入鍋中加熱，主要是讓它們融化並變成混合物，在此期間應保持小火，然後不斷攪拌，最後加入低筋麵粉並快速攪拌。

5）保持小火，攪拌至麵糰變光滑，然後關火。

6）將剛做好的麵糰冷卻，可以切成小塊，然後加入雞蛋，最好是少量多次。

7） 充分攪拌，直到可以將其提公升成倒三角形，然後再停止。然後小心地將麵糊放入裱花袋中。

8）將麵糊擠入烤盤中，注意每兩個麵糰之間留出一定的距離，因為它在烘烤時會膨脹。

9） 將之前冷藏的酥皮切成薄片，然後在每個麵糊上放一塊，然後預熱烤箱。

10）用2度的火和16度烘烤15分鐘，一定不要半開烤箱門，等待泡芙變圓變空。

牛奶泡芙。 文字：陳柏恆。

媽媽從銀台回來，給我帶了一口奶泡芙。

哇，我不能恭維這個粉撲，它太醜了。 它全身都是棕色的，外皮被打碎成小塊，這讓我想起了一棵樹的樹皮，由於長期缺水而乾燥開裂。 我很難有胃口！

我苦著臉皺了皺眉頭，抱著試一試的心態，極其小心地咬了一小口。 沒想到，這一口直接顛覆了我的“世界觀”。 鬆脆的外殼外層充滿了淡淡的巧克力香味。

咬一小口，它立即變成酥脆的粉末。 然後，泡芙裡裝滿了香噴噴的牛奶。 甜美的牛奶和略帶苦味的麵包完美融合在一起，給人一種“醇厚”的味道，久久縈繞在口中。

這種組合就像花與蝴蝶、草與露珠、陽光與彩虹，真是自然清新，令人印象深刻。

任何人都不應該是人，任何事物都不應該是人。 醜陋的外表下有可能有一顆火熱的心，對瘋狂的行為無私奉獻。 事情往往超出了它們看起來的樣子。

只有多角度觀察和分析，才能窺見事物的本質，而不是單憑片面的分析而果斷判斷——這種主觀假設是最可怕的。 一旦這種偏見在頭腦中形成，就很難擺脫它。 你不僅傷害了自己，還可能傷害別人。

例如，這一次，如果我認為泡芙只是外觀不好吃，我就不會吃這麼美味的泡芙了。

今天出售的通常是唯一好處的面霜，非乳製面霜、牛奶或其他可用於面板的東西。

用牛奶做餡很麻煩，你不一定要做。

產品名稱：鮮奶泡芙忌廉。

材料：牛奶250毫公升、細砂糖50克、蛋黃2個、餅粉30克

做法： 1.加入蛋黃和細砂糖，用打蛋器攪拌均勻。

2.加入牛奶並攪拌均勻。

3.加入過篩的低粉末，攪拌均勻。

4. 用中小火加熱，邊加熱邊攪拌，立即放火，直到麵糊起泡 5.攪拌蛋打，你會感覺到麵糊明顯變稠了，攪拌成光滑的麵糊變成蛋奶醬6，放入裱花袋中備用。如果您不能一次全部使用，請將其存放在密封容器中並冷藏。

-食品-

蛋黃3個，糖80克，蛋糕粉30克，牛奶350毫公升，香草豆莢1個，明膠1個，忌廉300克，抹茶粉10克，榴蓮肉100克，明膠水，加糖蛋黃和50毫公升牛奶。

2.篩入麵粉，攪拌成更稠的麵糊。

3.切開香草莢，刮出香草籽，與剩餘的 300 毫公升牛奶一起煮至起泡。

4.趁著牛奶熱的時候慢慢倒入蛋黃醬，倒的時候快速攪拌。

5.從鍋裡扔掉芫荽莢，將奶黃倒回鍋中，一邊煮一邊攪拌，直到它變得粘稠並冒泡。

6.關火，趁熱加入軟化的明膠片，攪拌均勻。

7.倒入乙個大碗中，蓋上保鮮膜，冷藏至少 1 小時。

8.攪打忌廉100毫公升，加入1至3個冷藏蛋羹醬，攪拌均勻，香草味餡料就完成了。

9.在10g抹茶粉中加入1 2湯匙水，攪拌至抹茶粉完全融化，無顆粒。

10.在抹茶醬中加入 100 毫公升忌廉，攪拌至相對堅硬。

11.蛋羹 1 3 加入抹茶忌廉中，攪拌至均勻，抹茶餡就完成了。

12.榴蓮果肉用叉子壓碎。

13.將100毫公升忌廉打成8份，加入榴蓮肉，繼續打至相對堅硬。

14.蛋羹醬 1 3 加入榴蓮忌廉中，攪拌均勻，榴蓮餡就完成了。

15.剩下的就是100ml忌廉直接拌入最後的1 3蛋羹醬，也就是原汁原味的香草餡。 三種口味的餡料分別包裝到裱花袋中。

注意泡芙的細節。

這需要專業的工具，在家製作還是比較麻煩的，所以建議直接去蛋糕店。