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匿名使用者2024-02-07家常燉雞。 材料：700克雞胸肉。
成分：醬油、食鹽、砂糖、雞精、蔥、姜、胡椒、八角、植物油。
練習：1將雞胸肉切成小塊，在水中焯水5分鐘，然後控制焯過的雞胸肉的水分含量直至乾燥。
2.將植物油放入鍋中煮沸，然後加入生薑、大蒜和胡椒粒，在鍋中攪拌。
3.將雞胸肉炒熟，然後加入醬油和糖調味。
4.在鍋中加入冷水，燉40分鐘，用鹽和雞精調味。
土豆燉雞腿。
食材：雞翅500克，土豆200克。
輔料：花椒1個，蔥5克，姜5克，八角1個，沙仁2個，糖2湯匙（10克），醬油2湯匙（10毫公升），鹽1湯匙（5克）。
練習：1用自來水將雞翅洗淨切片，將土豆去皮切成滾刀狀，然後將辣椒卷起來。
2.將植物油放入鍋中，煮沸，然後加入切碎的蔥和姜泡沫使其香香。
3.將切好的雞塊與黑胡椒一起翻炒，然後炒八角、沙粒、糖、醬油、水和土豆塊。
4.煮乾後，加入辣椒塊和鹽。 將糖翻炒，放入平底鍋中。
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匿名使用者2024-02-06以下是在家做雞湯的方法：配料材料：雞肉、蔥、姜、蒜、料酒、乾辣椒、黃芪、白花椒、花椒、月桂葉、鹽、紅棗、枸杞、水。
工具：鍋、菜刀、砧板、鍋、抹刀、勺子、碗。
1.將要用雞湯燉的雞肉拔出，去掉內臟，然後清洗乾淨。
2.根據自己的需要，使用整隻雞或將雞肉切成塊。
3、將半隻雞放入鍋中，用冷水倒入適量料酒，將雞肉慢慢焯水，除去血跡和雜質。
4.焯水後，取出雞肉放入另一鍋中，倒入溫水，放入鍋中。
5.將準備好的蔥、姜、蒜加入鍋中，去除魚腥味。
6.接下來，加入其他調味料（乾辣椒，黃芪，白胡椒，四川花椒，月桂葉）。
7.用中小火燉約2至3小時，煮熟前約15分鐘加入鹽、紅棗、枸杞等。
8.繼續燉15分鐘，然後從鍋中取出，美味的燉雞湯就可以喝了。
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匿名使用者2024-02-05如何才能使燉雞湯美味多汁？ 你只需要掌握這 5 個技巧。
我們平時去市場買雞肉的時候，我們想買很新鮮的雞肉，剛宰殺的雞肉比較好，然後我們回家馬上開始煲湯。 其實這樣燉的湯味道會不好，市面上買到的新鮮雞肉應該在冰箱裡冷凍3-4個小時，冷凍會讓肉從“硬期”過渡到“成熟期”，這個時候肉質最嫩，燉湯會很好吃。
我們都知道，在加工肉製品時，一般要進行焯水，這樣既能去除肉的腥味，處理肉中的血跡，又能使肉湯清澈不渾濁，嫩滑無臭。 其實焯水也是很講究的，如果把肉在冷水下慢慢煮熟，肉經過了烹飪過程，營養容易流失，用溫水鍋最好。 焯過水的雞肉應迅速用冷水沖洗，使肉更嫩。
從冰箱裡拿出來的冷凍雞肉會有冰箱的氣味，會影響口感，所以在燉雞肉之前，可以先用姜水浸泡3-5分鐘，以消除異味，使雞肉更新鮮。
燉雞湯時一定要注意火候，先用大火煮10分鐘左右，把水燒開，開水10分鐘內不要蓋開蓋子，湯汁就沒有原汁原味了。 煮沸後，將火調至中低火，繼續燉煮。
什麼時候應該在雞湯裡放鹽？ 對於燉湯，什麼時候放鹽決定了燉湯的味道。 鹽會與肉發生長時間的反應，肉中的蛋白質會被鎖住，湯會很淡，肉不會煮沸。
湯已經燉好後，應將鹽與其他調味品放在一起，然後用大火燉10分鐘，關火，中途不要取下鍋蓋，這樣雞湯就會充分吸收調味品，湯的味道會更濃。
溫馨提示：燉湯時，最好用砂鍋或瓦罐，這樣可以很好地保留雞湯的香氣，不會讓香氣飄散。
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匿名使用者2024-02-04材料。 冬瓜2斤，雞1只，水1公升，鹽。
方法。 1.首先將一公升水放入湯沸騰的鍋中。
2.水燒開後，將雞肉放入其中，燉乙個半小時。
3.然後將冬瓜放入其中，再燉半個小時。 放一小撮鹽，你就可以開始了。
1.首先將一公升水放入湯沸騰的鍋中。
2.水燒開後，將雞肉放入其中，燉乙個半小時。
3.然後將冬瓜放入其中，再燉半個小時。 放一小撮鹽，你就可以開始了。
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匿名使用者2024-02-03砂鍋+整隻雞或雞塊+八角、肉桂、月桂葉料酒（加什麼，加什麼，不能加）+蔥薑+水（不要過雞身或雞小指長）。
用大火煮沸，去除泡沫，加入鹽調味，蓋上蓋子，用小火燉1小時。
簡單不，簡單，呵呵。