煎髮尾的做法，炸髮尾的做法很像家庭

第 1 步：將魚洗淨並切幾口。

第二步：用薑絲、蔥絲、花椒、料酒、鹽、白胡椒在冰箱中醃製兩個小時。

第三步：醃製後，挑出發尾，放入塑膠袋中。

第四步：在塑膠袋中再放兩勺澱粉，捏住塑膠袋口，用力搖晃，讓澱粉蓋住髮尾。

第 5 步：在平底鍋中煎髮尾。

第 6 步：用中火煎。

第 7 步：煎至兩面呈金黃色，煎炸即可食用。

生活很簡單，美也很簡單，今天的早餐火腿三明治配煎髮尾。

發尾花500克，鹽75克，蔥花5克，公尺酒5克，色拉油150克（實際消耗50克）。

1.將毛尾切成5厘公尺長的段，去腸，去頭去尾，刮去鱗片，再用薑末、花椒粉、大料粉和鹽醃製，將澱粉調至水，掛漿;

2.將植物油放入鍋中加熱，取出發尾段，逐個放入油鍋中，慢慢煎至兩面金黃色，取出放在盤子上，將髮尾炸熟。

毛尾色為深黃色，皮微酥，鹹嫩，口感清香。

調味料：生薑10克，花椒5克，八角5克，澱粉（豌豆）10克，鹽5克，植物油50克。

特點：魚段金黃，酥脆香氣。

工藝：1將毛尾切成5厘公尺長的段，去腸，去頭去尾，刮去鱗片，再用薑末、花椒粉、大料粉和鹽醃製，將澱粉調至水，掛漿;

乾炸髮尾。 2.將植物油放入鍋中加熱，取出髮尾節，逐個放入油鍋中，慢慢煎至兩面金黃色，撈出放在盤子裡即可食用;

3.如果你喜歡鹽和胡椒粉，可以在盤子裡放一些鹽和胡椒粉，然後蘸著吃。

溫馨提示：原料中50克植物油是實際消耗量，因為已經有過油炸過程，需要配製300克左右的植物油。

成分：2根發尾。

配料：蔥、姜、蒜、料酒、淡醬油、食鹽、胡椒粉、花椒、麵粉。

工藝流程：1、洗淨毛尾，去掉頭尾，去掉內臟;

2.然後切成均勻的塊，加入蔥、薑蒜、料酒、淡醬油、鹽，撒上少許胡椒粉和花椒粒，攪拌均勻，醃製25-30分鐘;

3.在醃製好的髮尾表面裹上一層薄薄的麵粉;

4.炒鍋加熱，倒入食用油，等到油溫達到六七度時，放入髮尾。 不要急著翻身，等一點定稿再翻過來再炒;

5.將髮尾用中小火煎至兩面金黃色，取出，放在廚房紙上吸收多餘的油脂;

6.擺放在盤子裡，或繼續做糖醋或紅燒髮尾。 請點選輸入描述。

成分：500克發尾。

輔料：麵粉、雞蛋、蔥、生薑、精製鹽、料酒。

工藝：1、將毛尾內臟洗淨，將頭尾尖切掉，切成段;

2.倒入一些料酒（多一點也沒關係），蔥切成小段，放一些姜和少鹽。 攪拌均勻;

3.將汁液與麵粉，雞蛋，水和少許鹽混合，然後在髮尾表面蘸一層，然後在平底鍋中煎炸。

方法 4. 1.將毛尾的頭尾剁碎，取出內臟，切成大塊。

2.取乙個小盆，放一些料酒、醬油、胡椒粉、精鹽、糖、味精鹽，用手攪拌，讓糖和鹽融化，然後把髮尾放進去攪拌均勻，放30分鐘以上，也可以放一些辣椒麵條進去。

3.鍋裡放油，等到熱度四五左右的時候，拿乙個盤子，把幹澱粉放進去，撈起燙尾魚，蓋上幹澱粉，放在油鍋裡煎至全身金黃色。

材料：2根發尾，1根蔥，姜5克，鹽2克，五香粉1湯匙，孜然粉2湯匙。

配件：雞蛋1個，油炸粉適量。

具體步驟：1、洗淨髮尾，去掉內臟，去除表面的白膜，切成段。

2.加入蔥、薑絲、鹽、五香粉、孜然粉。

3.抓好，送入冰箱冷藏醃製2小時。

4.準備乙個電烤盤，用煎粉和雞蛋包好，打雞蛋，加少許鹽調味。

5.先將毛尾塗上粉末，然後送入蛋液中，全身塗上蛋液。

6.將電烤盤預熱，刷上油。

7.均勻地排入髮尾節。

8.蓋上蓋子，選擇魚蝦程式。

9.油炸到一半時，開啟蓋子看一看，可以翻過來繼續。

10.程式結束時，開啟蓋子，成品如圖所示

<> “煎髮尾。 這個方法實在是太簡單了，比起以麵糊為主的油炸法，乾炸可以吃到髮尾的美味，而不被麵糊的味道所支配！

成分：髮尾。

做法：1、將髮尾切成桔形，再切成花刀，用鹽、淡醬油、蒼蠅油、料酒、姜、蒜、洋蔥、胡椒醃製15分鐘; 將澱粉均勻地撒在一層中;

2.油溫6度成熱炸髮尾，等到一面微微燒焦再翻過來！ 煎並撒上胡椒粉和鹽。

<> “食物圈倒塌大廳材料：絲帶魚。”

做法：1、將魚襯衫磨碎切成段，再切成花刀，用鹽、淡醬油、蠔油、料酒、姜、蒜、洋蔥、胡椒醃製15分鐘; 將澱粉均勻地撒在一層中;

2.油溫為6度成熱炸髮尾，等到一面微微燒焦後再翻桔桔藏起來！ 炒並撒上鹽和胡椒粉。

煎髮尾]配料：髮尾2根，蔥薑絲適量，料酒1湯匙，胡椒粉適量，生抽醬油2湯匙，鹽半湯匙，澱粉適量。

製作方法：1、配製所需配料;

2、提前清洗毛尾魚，清洗內臟，然後擦洗表面銀飾部分，切成小塊;

3.放入稍大的盆中，加入蔥絲和薑絲、胡椒粉、料酒、鹽和淡醬油;

4、攪拌均勻，密封冰箱醃製2小時;

5、醃製好的魚取出後，將表面的水擦乾，表面均勻塗上一層薄薄的澱粉;

6、在鍋上刷上一層食用油，將髮尾放入其中，用小火慢慢炒，煎至兩面金黃色;

7.可以直接吃，也可以煮糖醋醬，也就是糖醋髮尾，也很好吃。 我家喜歡直接吃，出鍋皮酥脆，肉鮮嫩，魚香四溢。

毛尾魚是一種深海魚，肉質厚，刺少，營養豐富。 具有補脾、活氣、暖胃、補肝、滋膚、補氣、補血、健美等功能。 髮尾肉質細膩，無泥味，無論是新鮮的還是冷凍的，都易於加工，可以搭配多種食材，常見的做法是蒸、炸、蒸、燉等多種方式。

我家裡最常做的就是幹炒髮尾，也就是煎髮尾，肉乾香嫩，適合酒食。

過程：油炸。 味道：胡椒味。

卡路里：更低的卡路里。

原料： 烹飪步驟：

1.冷凍的毛尾魚段解凍去鱗片，冷凍的毛尾魚解凍後刮掉銀鱗片，記得用溫水浸泡以去除鱗片。

2.用手將胡椒粒壓碎，然後將它們放入髮尾中。

3.加入花窖酒，如果沒有花窖酒，可以加入料酒。

4.攪拌一會兒，蓋上保鮮盒，將魚放入冰箱醃製3小時以上。 我晚上被醃製了一夜

5.取出醃製的髮尾，不要除去醃製的髮尾中的華酒，直接加入澱粉。

6.髮尾塗有澱粉，沒有乾粉。

8.煎至兩面呈金黃色，取出即可食用。

9.換鍋，用小火烘烤胡椒粒，直到它們變色。

10.在桌子上擀上細粉，加入鹽，混合成椒鹽脆餅。

11.將適量的鹽和胡椒粉均勻地撒在髮尾節上。

12.在盤子的側面放一部分鹽和胡椒粉以備後用。

烹飪小貼士：

也可以使用不含華雕酒的料酒。

四川辣椒吃炒的時候最香。