如何製作港式奶茶，如何製作港式奶茶

港式奶茶製作材料：紅茶粉、水、淡奶、砂糖。

第1步：準備兩個茶壺;

第 2 步：在茶壺中燒開水;

步驟3：將裝有相應量紅茶粉的茶包放入另乙個茶壺中;

第四步：第一次對沖：將開水衝入茶包中，目的是先讓茶粉加熱均勻，去除茶葉的綠色味道;

第五步：二次對沖：沖洗完畢後，將茶包取出放入空壺中，用剛泡好的茶，再沖洗乾淨;

步驟6：第三道對沖：將整個茶包和茶葉一起用大火煮沸，煮沸後再沖洗乾淨;

第 7 步：煮 15 分鐘;

步驟8：最後是將整個茶包和茶葉一起用大火煮沸，轉為中火煮約15分鐘;

第 9 步：將適量的糖和牛奶放入空茶杯中。

第10步：將煮熟的茶倒入茶杯中，正宗的香港奶茶就做好了。

製作港式奶茶的要點：港式奶茶會掛乙個杯子，杯子很厚，搖杯子，裡面的杯子會掛上一層薄薄的茶; 茶葉香乳香味，口感順滑芬芳濃稠。 用中火煮約 15 分鐘：

**採用印度紅茶沖泡方法; 但是在中國茶人的心中，把碎茶水洗很多次，然後煮沸15分鐘，可能是難以想象和接受的。

為了讓茶葉更香，這一步需要在茶葉中加入生蛋殼，可以嘗試加入生蛋殼，掰開放入茶中。

您可以使用紅茶和牛奶。

比例可根據您的口味進行調整。

你可以加蜂蜜來增加甜味。

我經常自己沖泡，稠度比外面的奶茶高，口感很好。

如何讓奶茶好吃香？ 準備500毫公升水和50克燒焦的仙草，攪拌均勻形成冷凝塊，一勺茶葉和一勺糖，炒至褐色冒泡，倒入開水和純牛奶，取出茶葉，搖晃出爐。

如何製作奶茶？ 準備20克糖和茶葉一起放入油鍋中煎炸，炒至褐色，加入熱水牛奶，煮沸後取出茶葉，這杯焦糖奶茶即可烘烤。

很好吃，但我也不會這樣做。

將 1000 毫公升水倒入其中乙個茶壺中，煮沸; 1000毫公升的水大約是5碗，在反覆沖泡過程中會流失一些水分。

ps：一般家裡燒水的鍋就好了，盡量小一點，否則在沖泡過程中會很費力。 對於水的需求，請嘗試使用礦泉水或蒸餾水。 作者使用蒸餾水。

港式奶茶的水煮沸後，將裝有120g茶粉的茶包放入空茶壺中，將開水倒入茶包中。 也可以直接使用現成的紅茶包，約7包紅茶。

ps：筆者用湯渣篩網將茶葉包裝沖泡，可以避免水破茶包的衝擊。

在港式奶茶的實踐中，將茶包移到另乙個茶壺上，用前乙個茶壺的水清洗茶包，這種方法用於來回沖洗茶包六次。

PS：來回數幾次（叫打茶），其作用是使茶葉與空氣充氣接觸，可以使奶茶更加香郁。 在沖泡過程中，盡量使兩個壺之間的距離盡可能高，這樣茶葉也能充分起泡。 注意安全，控制茶葉不要倒出。

對於港式奶茶，蓋上蓋子，用小火燉約5分鐘（不要讓水沸騰），然後重複第三步。

PS：沖泡第一輪（六次以上）後，燉茶的過程也叫泡茶。 最主要的是要把茶的味道更充分地帶出來。

注意火候，不要燉太久，茶葉久了會苦澀。 燉煮後是否需要重複第三步取決於您的口味。 如果你想讓茶有濃郁的味道，你可以重複一遍。

如果喜歡奶茶，燉煮後可以把茶包拿走。

港式奶茶的做法是用小火煮熱茶，將煮好的茶與全脂淡奶一起敲入奶茶杯中，茶與牛奶的比例為7：3，根據口味加入白糖。

PS：白糖的量量要看個人喜好。 也可以加入一茶匙煉乳。 筆者還是傳統做法，加白糖，適量的糖可以讓奶茶更順滑。

步驟：所需器皿：2個茶壺，1個茶包;

所需原料：智家特調茶120g、三花全脂淡奶、白砂糖（適量）。

步驟： 1.將3000cc的水倒入其中乙個茶壺中，煮沸;

2、水沸騰後，將裝滿120g茶粉的茶包放入空茶壺中，將開水衝入茶包中;

3.將茶包移到另乙個茶壺中，然後使用前乙個茶壺中的茶來製作這個茶包。 以這種方式向後沖洗六次;

4.蓋上蓋子，小火燉約5分鐘（不要讓水沸騰），然後重複步驟3;

5.用小火煮沸熱茶，燉約20分鐘（不要讓水沸騰）; 重複步驟3，然後取出茶包，瀝乾茶水;

6.用小火煮沸熱茶，將煮好的茶與淡奶一起敲入奶茶杯中，茶與牛奶的比例為7：3，根據個人口味加入白糖。

如果製作冷凍奶茶，只需在沖泡好的茶中加入300克白砂糖，來回沖洗10次，使白糖充分溶解，放涼備用，在冷凍奶茶杯8中加入冰塊至滿，加入冷凍奶茶7至滿， 然後加入淡奶9充分攪拌）。