大棗糕的全套家庭習俗

發布 美食 2024-03-19
27個回答
  1. 匿名使用者2024-02-06

    成分。 50克紅棗(去核)。

    牛奶90克,玉公尺油50克

    3個雞蛋加70克紅糖。

    低粉 100g

    輔料。 一小撮白芝麻。

    製作棗子蛋糕的步驟。

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    1.將棗子去核並準備牛奶。

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    2.將紅棗加入牛奶和玉公尺油,然後在食品加工機中攪打。

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    3.搗成泥,放在一邊。

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    4.將三個全蛋打入碗中,加入紅糖。

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    5.用水打至頭髮蓬鬆,提起雞蛋麵糊 30 秒,它不會消失。

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    6.將紅棗泥倒入碗中,加入四分之一的雞蛋麵糊,攪拌均勻。

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    7.混合紅棗醬蛋糊不起泡,所以技術必須攪拌,輕巧快。

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    8.將大部分剩餘的雞蛋麵糊篩入低麵粉中,然後使用攪拌方法快速輕輕攪拌。

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    9.混合前的步驟貼上也是一種快速輕便的混合方法。

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    10.準備方形模具並墊上油紙。

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    11.倒入雞蛋麵糊,輕輕搖晃除去氣泡,表面撒少許白芝麻,烤箱預熱至160度,表面上色30分鐘。

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    12.棗醬和紅糖的完美結合。

  2. 匿名使用者2024-02-05

    你好,如果你想做這個紅棗,你可以把它剝皮,放在做蛋糕的地方,攪拌均勻。

  3. 匿名使用者2024-02-04

    棗糕的家作法,果然營養豐富,養血如瓶。

  4. 匿名使用者2024-02-03

    這個做起來還是比較麻煩的,而且需要專業的工具,所以建議直接購買。

  5. 匿名使用者2024-02-02

    如果你在家無聊,你可以學會做,這很好。

  6. 匿名使用者2024-02-01

    棗糕 將棗打成粉,放入麵粉中放入泡打粉中,然後發酵,就可以在烤箱裡做麵包了。

  7. 匿名使用者2024-01-31

    蛋糕的家常做法是先把麵條和雞蛋混合,然後把紅棗放在成品麵條裡,再做起來,然後蛋糕就特別好吃了。

  8. 匿名使用者2024-01-30

    無油低糖棗糕。

    材料:雞蛋5個,紅糖10克,白砂糖15克,紅棗150克,低粉80克,白醋(檸檬汁)幾滴,白芝麻適量。

    方法]:1、先稱取紅棗150克,將紅棗沖洗乾淨,然後放入鍋中,用大火燒開水,轉中火繼續煮約10分鐘,煮熟後,拿起紅棗,用冷水沖洗冷卻;

    2、將棗乾至不熱,再用手掰開,取出棗核,放入攪拌機中,倒入60克水煮熟大棗,啟動攪拌機,攪拌成棗泥。

    3.將蛋黃和蛋清分開,放入無水無油的盆中。 將紅糖粉倒入蛋黃中,加入棗醬。 注意:紅糖粉會有一些小的結塊顆粒,應該用手壓碎後放入蛋黃中。 攪拌混合。

  9. 匿名使用者2024-01-29

    首先要將紅棗清洗乾淨,將薑棗肉除去再榨製成棗汁,然後將麵粉充分發酵,將棗混入,加入雞蛋、糖等,然後放入電飯煲和烤箱中。

  10. 匿名使用者2024-01-28

    首先,將麵糰和好家庭粉乙個多小時,或者吃完,放雞蛋,走一遍麵糰的過程。

  11. 匿名使用者2024-01-27

    棗糕的家常菜。 將紅棗洗淨後,再放入蛋糕中直接陪著進行風試,烘烤時要注意溫度。

  12. 匿名使用者2024-01-26

    將棗洗淨,先用它們開啟,煮熟後再做成棗醬。 然後用麵粉做。

  13. 匿名使用者2024-01-25

    家庭做法的棗糕,對於這個問題,找個廚師發私信,她會告訴你怎麼做? 你也可以去網上搜尋一下,網上應該有各種做法,問問就行了。

  14. 匿名使用者2024-01-24

    你可以把麵條寄給他,然後加入一些棗子,然後在烤箱裡烤。

  15. 匿名使用者2024-01-23

    棗蛋糕的家庭食譜。 製作蛋糕時,將紅棗泥混合到麵粉中。 從蛋糕中做到這一點。 是棗糕。 味道還是很好吃的。

  16. 匿名使用者2024-01-22

    將棗洗淨,放入麵條中準備做蛋糕,然後做蛋糕烘烤。

  17. 匿名使用者2024-01-21

    蛋糕粉。 90克。

    幹紅棗。 135克。

    蛋。 1 件

    水。 135克。

    黃油。 30克。

    發酵粉。 3克。

    碳酸氫鈉。 去除棗子的果核,用刀切碎。

    將切碎的紅棗放入鍋中,加水,煮至水沸騰。

    煮沸後,加入小蘇打攪拌均勻,然後加入黃油至黃油融化,最後加入紅糖攪拌融化。

    通過篩子混合蛋糕粉和發酵粉,然後將步驟3中的混合物倒入麵粉中。

    倒入打好的雞蛋。

    用橡皮刮刀充分混合。

    攪拌至麵粉完全濕潤。

    如果可以的話,謝謝!

  18. 匿名使用者2024-01-20

    棗糕配方一、配料。

    室溫雞蛋4個,低粉110g,砂糖30g,玉公尺油45ml,牛奶45ml,鹽1 2茶匙,白醋幾滴,紅棗適量。

    方法。 1.準備兩個乾淨、無水、無油的容器,將低粉+鹽和篩子混合以備後用,將紅棗切碎,烤箱預熱至165度;

    2.將牛奶+8g糖攪拌均勻,加油打成白色混合液體,加入4個蛋黃打勻,加粉拌勻備用; (這時麵糰比較厚,不緊,混入蛋清一會兒就好了)。

    3.在蛋清部分加入幾滴白醋至起泡,分3次加入剩餘的糖,打至乾燥起泡; (即提起打蛋器時,蛋清會呈現出小的直尖角)。

    4.取1 3個蛋清加入蛋黃醬攪拌均勻,然後倒回蛋清中攪拌均勻,倒入鋪有油紙的烤盤中,撒上切碎的紅棗。 將烤盤放下兩次,以去除氣泡中的麵糊;

    20分鐘(請根據自己烤箱的功率調節烤箱溫度(烤箱溫度低)。

    6.蛋糕烤好後,將油紙倒置,然後將蛋糕較漂亮的一面放在油紙上。 借助擀麵杖,用油紙將蛋糕體捲起(將擀麵杖在油紙中向後捲起,蛋糕自然會向前滾動),然後切成自己喜歡的厚片。

    方法二、紅糖紅棗蛋糕。

    材料。 成分A:紅棗幹40克,水40克,酸奶40克,核桃15克。

    成分B:雞蛋2個,紅糖50克,色拉油80克。

    材料C:100克蛋糕粉,1 4湯匙小蘇打,1 2湯匙泡打粉。

    方法。 1.去掉棗核,切成兩半,加入水和酸奶,用小火煮至水微幹,放入攪拌機攪拌成泥。

    2.打雞蛋,加入過篩的紅糖,用手動攪拌器攪拌至紅糖溶解。

    3.加入色拉油,用手動打蛋器攪拌均勻,加入過篩的粉末c,用手動打蛋器攪拌均勻。

    4.加入切碎的核桃(需在烤箱150度烘烤5分鐘)、棗醬,用橡皮刮刀攪拌均勻,製成蛋糕麵糊。

    5.用勺子將麵糊舀入紙模中,直到它裝滿。

    6.烤箱預熱170度,170度烘烤15分鐘,然後移至中間層10分鐘。

  19. 匿名使用者2024-01-19

    如果你在家無聊,你可以學會做,這很好。

  20. 匿名使用者2024-01-18

    棗醬糕,即具有棗味的蛋糕,因其甜甜的口感和誘人的棗香而受到很多人的喜愛。 您需要的配料是:雞蛋、自發麵粉、色拉油、醋或鹽、紅棗、葡萄乾、橙子等。 海南新東方可以學習。

    1.將黑棗洗淨去核;

    2.用水+三花牛奶+白蘭地(半小時)浸泡,煮沸徹底,糊狀待一旁;

    3.將雞蛋+糖混合均勻攪拌(約5分鐘),使穀物充分溶解;

    4.將過篩好的低筋+泡打粉+小蘇打粉加入雞蛋混合物中,攪拌均勻;

    5.加入棗醬,攪拌均勻;

    6.最後加入色拉油,邊加邊攪拌均勻,製成蛋糕麵糊;

    7.將堅硬的防油紙杯放入烤盤中,將麵糊倒入8分鐘,頂部160度烘烤140度25分鐘,煮徹底。

  21. 匿名使用者2024-01-17

    紅棗糕真的很好吃,方法真的很簡單,我做了好幾次,味道不是很好,最後朋友說大棗師傅的紅棗質量很好,一定很好吃,於是就買了一些大棗師傅美君棗,更何況, 味道真的出來了。

  22. 匿名使用者2024-01-16

    製作棗子蛋糕的步驟。

    1.將紅棗洗淨晾乾,去核,拋光並壓碎以備後用。

    2.將黃油在室溫下軟化,用電動打蛋器打蛋,加入紅糖打散,分批加入打好的雞蛋混合物。

    3.加入一半左右的量時,篩入一半的麵粉(事先將麵粉與泡打粉混合)打勻,繼續分批倒入剩餘的一半雞蛋混合物並打勻,加入剩餘的一半麵粉並打勻。 加入棗碎的抹刀,攪拌均勻。 在模具中服務。

    4.將烤箱預熱至160度,烘烤約30分鐘。 烘烤後,可以通過將其倒置來脫模。 (熱食味道最好)。

  23. 匿名使用者2024-01-15

    棗糕製作步驟11洗淨棗子,浸泡幾分鐘,然後去掉果核。

    棗糕製作步驟22切成切碎的紅棗,我不會把它們切得特別細。 把它做成泥是可以的。

    棗糕製備步驟33準備其他原材料。

    棗糕製備步驟44將牛奶放入小平底鍋中,加入紅糖並攪拌。

    棗糕製作步驟55用小火慢慢攪拌至紅糖融化,加入棗子,燉煮,關火,放在一邊。

    棗糕製備步驟66將雞蛋打散,加入玉公尺油。

    棗糕的製備步驟77將蛋油混合物加入不熱的微熱牛奶和紅棗中。

    棗糕的製備步驟88篩入低粉、泡打粉和小蘇打粉,用抹刀攪拌均勻。

    棗糕的製備步驟99我把襯有油紙的蛋糕模具倒進去,我只倒了五分鐘,還做了兩個小紙杯蛋糕。

    棗糕製備步驟1010烤箱是預熱的,我家的烤箱是180°,中層,15分鐘,燉2分鐘。 脫模,冷卻,切片。

  24. 匿名使用者2024-01-14

    如果你在家無聊,你可以學會做,這很好。

  25. 匿名使用者2024-01-13

    做這個蛋糕的朋友說,比買好!

  26. 匿名使用者2024-01-12

    重約110克紅棗(只要不用那種比枸杞大不了多少的棗熬粥,就要選擇稍大、稍厚的紅棗,才能產生更多的紅棗沙子)。

    棗醬蛋糕的製備 步驟2

    去掉棗核,加五六倍的水,用小火燉。

    棗醬蛋糕的製備步驟3

    煮至棗爛,顏色深紅色,體積變大,用大火將水乾燥,直到棗粘稠並拉絲。

    棗醬蛋糕的製備步驟4

    這時,我們可以稱量棗子,一百克的棗子去核煮熟後會吸收大量的水分。 我們只需要稱重約 130 克。

    棗醬蛋糕的製備步驟5

    直接稱量180克糖,可以使用白砂糖和砂糖。

    棗醬蛋糕的製備步驟6

    攪拌器攪拌幾分鐘直到糖化,所以如果你加入粗糖,你需要打一會兒,或者用熱水打。 用手捻它,看看糖是否融化了。

    棗醬蛋糕的製備步驟 7

    直接打入五個雞蛋,如果雞蛋很大,則放入四個半雞蛋。

    棗醬蛋糕的製備步驟8

    打蛋器拍打幾分鐘,沒有必要拍太多。

    棗醬蛋糕的製備步驟9

    稱取180克爽粉、7克泡打粉和4克泡打粉(無需過篩。 電子秤重幾克的東西,泡打粉和小蘇打算4克,一小勺5ml,一把扁勺。

    棗醬蛋糕的製備步驟10

    這是關鍵! 直接用打蛋器攪拌均勻,直到沒有乾粉,速度要快,十秒以上即可停止乾粉,以免使麵粉麵筋變質。

    棗醬蛋糕的製備步驟11

    此時,被毆打的麵糊應具有一定的稠度,當被毆打的頭抬起時,低位麵糊不會立即消失。 如果麵糊稀疏,也是正常的,棗醬的程度和雞蛋的大小都會影響麵糊的含水率。

    準備棗醬蛋糕步驟 12

    直接稱取 100 克色拉油,然後用打蛋器直接攪拌幾秒鐘。

    棗醬蛋糕的製備步驟13

    倒入內襯油紙的八寸烤盤中,撒上白芝麻,在預熱的165度烤箱中烘烤,蛋糕很厚,所以要低溫慢烤50分鐘左右。

    棗醬蛋糕的製備步驟14

    大約半個小時,你可以試著看看是否要蓋上錫紙,以防止顏色太深。 在這一點上,蛋糕非常膨脹。

    棗醬蛋糕的製備步驟15

    時機一到,蛋糕就往後倒(像戚風蛋糕一樣,煮熟後會往後倒),用手拍打,結實有彈性,就是熟透了。

    棗醬蛋糕的製備步驟16

    切成九塊,趁熱吃!

  27. 匿名使用者2024-01-11

    紅棗90克,玉公尺油60克

    135克蛋糕粉

    100克白砂糖

    3個大雞蛋。

    輔料。 無鋁泡打粉 3g

    製作棗子蛋糕的步驟。

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    1.將紅棗清洗乾淨,去坑,切成小塊;

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    2.砂鍋裡放水,水量越大,是紅棗肉的5-6倍,**將紅棗煮沸;

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    3.紅棗的含糖量比較高,要不斷攪拌,以免在快速煮熟時粘在鍋上。

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    4.煮至水乾,大棗肉軟黏稠;

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    5.將棗醬晾乾至不熱,加糖攪拌均勻;

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    6.倒入玉公尺油,攪拌均勻;

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    7.將三個雞蛋倒入乾淨的盆中,打至起泡;

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    8.將雞蛋混合物倒入棗醬中,攪拌均勻;

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    9.將無鋁泡打粉加入低筋粉中,將低筋粉過篩,將過篩的低筋粉倒入棗醬中,攪拌均勻;

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    10.將烤箱預熱至170度,將麵糰倒入方形烤盤中;

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    11.將麵糊在預熱的烤箱中烘烤約 25 分鐘,直到它變成棕色並煮熟。

    七霄選的棗是山東的一種小坑棗,去核煮成棗糊約95g。

    對於不習慣吃棗皮的人,可以將整個棗子煮沸,去皮去核,然後壓成泥。

    當棗煮沸時,會出現白色泡沫狀物質,只需幾滴色拉油,白色泡沫就會消失。

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