在烤箱中製作紙杯蛋糕的完整方法

蛋糕食譜（紙杯蛋糕）的完整列表。

導讀：每個小紙杯都散發著濃郁的牛奶香味，簡單的蛋糕材質可以做出色澤和風味的小蛋糕，而且自己製作的小蛋糕更有趣，這個紙杯蛋糕是懶人福利，不需要太多的步驟，尤其是剛烤熱的時候，最好吃， 包裝後可以送人！

成分和細節。

1.準備材料。

2.低速打完整個雞蛋，一次加糖，快速打。

3.爆破直到雞蛋發白腫脹，出現清晰的質地。

4.加入牛奶和橄欖油，加入幾滴檸檬汁，快速攪拌。

5.篩入麵粉，繼續快速攪拌，直到充分混合。

6.倒入紙杯中，裝滿8分鐘後，放在桌子上搖晃幾次，使裡面的氣泡搖晃。

7.將烤箱預熱至175度3分鐘，上下烤15分鐘，表面金黃色。

8.烘烤後，取出冷卻後再食用。

2.橄欖油可以用黃油代替。 3.

在麵粉中過篩和攪拌時，避免過度混合並導致消泡。 4.倒入紙杯中，裝滿8分鐘，太滿會導致蛋糕在烘烤過程中被淹死。

這個紙杯蛋糕真的超級簡單。

首先，必須有乙個打蛋器，將雞蛋、糖和蛋糕速溶油放入打蛋器中，攪打時，先用慢速攪拌雞蛋和糖，大約2-3分鐘後，切換到快速攪打，攪打時，你會看到雞蛋和蛋糕速溶油開始起泡，容器中的雞蛋開始膨脹， 當你用手指撿起雞蛋時，氣泡都是塑料的，它幾乎是好的（可塑性是用手指摳在手指上不掉落的表面光滑，變成尖尖的形狀）。這時不需要攪打，依次加入麵粉和水，用手打蛋器慢慢攪拌（不要攪拌得太用力）。 最後加入色拉油攪拌均勻（一定要攪拌均勻，否則烘烤時油會沉到烤盤底部）。

倒入紙杯中，平觸。 溫度為：上180，下180（如果顏色要深，可以調高熱量） 成熟度鑑別：

烘烤8-10分鐘取出，如果有“吱吱、吱吱”的聲音，用手掌輕輕按壓蛋糕表面，或者用牙籤刺破，用手摸牙籤看是幹還是溼，幹就好。

材料：4個雞蛋。

100克蛋糕粉

檸檬汁調味。

40克糖

方法步驟。

將四個雞蛋打入碗中，加入一些檸檬汁。

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噴砂直至起泡。

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倒入40克糖。

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繼續跳動，直到牙籤不掉下來。

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篩入100克蛋糕粉。

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上下混合均勻。

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在鍋中燒開水，蒸 20 分鐘。

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紙杯蛋糕是在烤箱中製作的。

紙杯蛋糕是生日蛋糕的一種分類，和普通蛋糕一樣，是以全麥麵粉為原料製成的甜點，在方法上也是用電烤箱等廚房產品製作的。 小麥粉是生日蛋糕的關鍵成分，含有多種膳食纖維，可以促進胃部的消化吸收，預防肥胖和酸呼吸的慢性疾病。

主要成分：生雞蛋3個，食用油40克，低筋麵粉60克，白砂糖60克，荷蘭奶牛乳酪40克，牛奶40克

調味品：食用鹽1克，醋少量。

戚風蛋糕一次性紙杯蛋糕的製備。

1。提前準備好原料，將麵粉過篩兩次。

2。將蛋黃與蛋白質分開，在蛋黃中加入20克白糖，攪拌均勻。

3。分批加入食用油，攪拌均勻。

4。一次倒入牛奶，攪拌均勻。

5。篩入小麥粉。

6。攪拌至順滑。

7。蛋白質滴入醋中形成粗泡，白糖分3次加入。

8。把它打成乙個小斜面，提到蛋頭有乙個小斜面可以站立。

9。將三分之一的蛋白質刮入蛋黃醬中。

10。用刮刀從上到下充分混合。

11。將蛋黃醬倒入剩餘的打發蛋清中。

12。用橡皮擦刮刀將麵糊完全切開混合，拌好的生日蛋糕麵糊非常順滑。

13。倒入一次性紙杯中，裝滿 7 分鐘，然後搖出氣泡。

14。放入加熱的電烤箱，175度，中高溫，左右，30分鐘。

紙杯蛋糕準備：

材料：雞蛋3個，細砂糖45克，玉公尺澱粉10克，玉公尺油37克，牛奶55克，蛋糕粉68克。

輔料：白醋2克。

步驟： 1.先做好準備工作，將玉公尺油和牛奶放入乾燥的盆中，牛奶應在室溫下，玉公尺澱粉應加入細砂糖中攪拌均勻以備後用，並應配製低筋麵粉。

2.蛋黃和蛋清分離，雞蛋應在室溫下，分別裝入2個無水無油乾燥容器中，蛋清中應加入3克檸檬汁或白醋。

3.準備乙個大裱花袋，放在大杯子上備用，這樣如果單獨操作，也可以有條不紊。

4.準備紙杯，這次分享的食譜可以製作12個紙杯蛋糕，放在烤盤中備用。

5.準備完成後，就可以開始操作了，這時，可以在火上和火下110度預熱烤箱，充分攪拌玉公尺油和牛奶，充分乳化。

6.然後篩入低筋麵粉，用蛋鞭攪拌均勻，畫出“z”形，以免麵糰中有麵筋。

7.加入蛋黃2-3次，每次以“Z”方式攪拌均勻，下次再加入，攪拌至光滑無顆粒，將蛋黃醬放在一邊備用。

8.再次加工蛋清時，開啟打蛋器的最高設定，將蛋清打成粗泡，加入三分之一的細砂糖玉公尺澱粉混合物。

9.再次開啟最高設定，打至氣泡變細並有淺線，然後再次加入三分之一的細糖玉公尺澱粉混合物。

10.再次開啟打蛋器的最高設定，打至質地清晰立體，阻力增加，加入剩餘的三分之一的細砂糖玉公尺澱粉混合物。

11.轉動中速提起打蛋器，會出現短而尖的小尖角，即硬泡狀態，用蛋鞭在蛋白酥皮中手動攪拌幾次，將大氣泡，同時穩定蛋白酥皮。

12.取蛋白酥皮的三分之一，加入蛋黃醬中，用蛋鞭攪拌均勻，紙杯蛋糕的麵糊比較厚，用蛋鞭攪拌比用抹刀更有效。

13.將所有混合均勻的蛋黃醬倒入剩餘的蛋白酥皮中，繼續與蛋鞭攪拌均勻。

14.將其放入裱花袋中。

15.切開直徑1厘公尺的裱花袋頭端，將蛋糕麵糊擠入紙杯中，滿八分，配方只需製作12個紙杯蛋糕，每個紙杯在桌面上搖晃幾下，抖出氣泡。

16.將烤箱上下110度烘烤20分鐘，即為膨脹階段。

17.這時，紙杯蛋糕已經從紙杯中膨脹出來，轉至120度，烘烤5分鐘，然後轉至140度烘烤15分鐘。

18.最後，轉至150度烘烤5-10分鐘，即為著色階段，當顏色達到所需效果時，即可烘烤。 注意：四段烘烤的具體溫度和時間可根據烤箱的脾氣進行微調。

19.蛋糕烘烤後可直接冷卻，不會倒置或塌陷和縮回。

1.配料：雞蛋3個，蛋糕粉100克，葡萄乾適量，核桃仁適量，牛奶50毫公升，玉公尺油30毫公升，鹽適量，白砂糖100克。

2.準備乙個乾淨的小盆，裡面沒有水，打三個雞蛋，加入三分之一的鹽勺（調味盒自帶的小勺子），加入100克糖，用電動打蛋器打七八分鐘。 如果用手動打蛋器打雞蛋，有些雞蛋在用打蛋器提起時不會立即消失，或者z字不會立即消失。

3.取出100克蛋糕粉，普通麵粉也可以用，只要沒有麵疙瘩即可。 將雞蛋麵糊分兩份加入，上下攪拌均勻，不要麵疙瘩，不要幹麵粉，與雞蛋麵糊完全混合。

4.三十毫公升玉公尺油，倒入乾淨的碗中，然後倒入五十毫公升牛奶，我用旺仔，純牛奶就可以了，用打蛋器將油和牛奶打至完全融合。 倒入麵糊，輕輕上下攪拌。

5.烤箱預熱15分鐘，10分鐘即可。 上下開啟，調節 150 度。 烤箱預熱後，準備葡萄乾、核桃並放入紙杯蛋糕中。

6.將麵糊倒入紙杯中，不要倒滿，八分即可。 倒入後，在每個紙杯中加入兩到三個葡萄乾和一兩個核桃。

7.將紙杯蛋糕放入烤箱中40分鐘。 當你烘烤它時，你可以看到蛋糕一點一點地鼓起來，40分鐘後，美味的紙杯蛋糕就準備好了。

1.配料：低筋麵粉約50g，雞蛋2個，糖約20g，牛奶約30g，鹽少許，食用油少許，白醋兩滴。

2.蛋黃和蛋清分別放在兩個容器中，如果你不熟練，比較容易學習的方法是將雞蛋掰開放在手裡，用雙手來回倒出，讓蛋清從手指裡漏出來，一定要注意蛋清不能和蛋黃混在一起， 否則後期蛋清會變慢。

3.將蛋黃、10克糖、牛奶、鹽和食用油混合攪拌均勻，糖溶解後加入麵粉，攪拌均勻。 為了獲得更蓬鬆的質地，您可以以橫切的方式混合它，使用攪拌棒將十字架保持在容器中。

4.打蛋清。 如果你使用手動打蛋器，這個過程會更長，但如果你使用電動打蛋器，它會非常快。 在中間加入10克糖和兩滴醋，繼續打至蛋清全部硬起泡。

蛋清的硬泡是倒入容器，蛋清不會掉出來。

5.將打好的蛋清放入事先攪拌好的蛋黃麵糊中兩次，緩慢均勻攪拌，建議交叉攪拌。 之後，將麵糊倒入紙杯中，大約3或4個杯子。

6.將紙杯放入預熱的烤箱中。 烘烤紙杯蛋糕的標準溫度約為 160-180 攝氏度，持續約 15 分鐘。

1.準備好食材，最好在使用前將雞蛋放在室溫下。

2.先將蛋黃和蛋清分開，將蛋黃和細砂糖混合，用打蛋器打至體積增大，顏色變淺，然後加入食用油三次，用手動打蛋器攪拌至混合均勻後再加入。

3.篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀攪拌均勻，製成蛋黃麵糊。

4.製作蛋白酥皮：（盛有蛋清的容器必須無油無水）先用電動打蛋器打至粗糙起泡。

5.在蛋清中加入1 3細砂糖，轉中高速打至泡沫細膩，然後加入細砂糖1 3，轉高速繼續打，直至能呈現質感狀態。

6.最後加入剩餘的糖，繼續打至乾燥起泡（即提起打蛋器時，蛋清可以拉出乙個短而直立的尖角），這樣蛋白酥皮就完成了。

7.取1 3個蛋白酥皮放入蛋黃醬盤中，用橡皮刮刀攪拌均勻; 將 1 3 個蛋白酥皮加入蛋黃醬盤中，用橡皮刮刀攪拌均勻。

8.最後，將蛋黃醬盤中的麵糊全部倒入剩餘的蛋白酥皮盤中，攪拌均勻（切記不要繞圈攪拌）。

9.在將蛋糕麵糊放入12蛋糕模具之前，可以將蛋糕麵糊放入裱花袋中。

10.將小蛋糕杯放入模具中，然後擠入蛋糕麵糊，約8-9分鐘裝滿，裝好後，在桌子上輕輕啜飲幾下，抖出蛋糕麵糊中的大氣泡。

11.烤箱預熱10分鐘，170度烘烤25分鐘。

12.將剩餘的蛋糕麵糊倒入大紙杯中，同時烘烤小蛋糕，滿8分鐘，咬幾口後抖出乙個大氣泡。

13.蛋糕烤好後，立即放入烤箱，170度烘烤25-30分鐘。

14.原來的戚風蛋糕就這樣做完了，烤好後還要在桌子上噴幾下，紙杯蛋糕也不需要倒置。