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匿名使用者2024-02-07將蛋黃和蛋清分開，將蛋清和蛋頭放入冰箱冷藏，蓋上布，防止水滴入冰箱內的無油酸奶蛋糕 第 1 步
準備低麵粉和玉公尺澱粉混合並過篩三次，用於替代無油酸奶蛋糕 步驟 2
將120克原味酸奶加入3個蛋黃中，攪拌均勻，然後篩入低麵粉和玉公尺澱粉，輕輕攪拌均勻，過篩兩次，即得無油酸奶餅 步驟 3
此時，將烤盤裝滿約1cm高的冷水，放在烤箱的最低層，將烤箱預熱至頂管150度，底管預熱至160度10分鐘。 在蛋清中加入30克白砂糖兩次至溼起泡，拉出打好的蛋頭，露出乙個大彎鉤，如圖所示（第一次在粗泡加檸檬汁或白醋，第二次加入細泡） 無油酸奶餅法 步驟4<>
將一半的蛋黃醬加入蛋黃醬中，從下到上快速混合，然後將蛋黃醬倒入剩下的一半蛋清醬中，從下到上快速混合 無油酸奶蛋糕的方法 步驟5： 將雞蛋麵糊倒入模具中，先將模具搖晃到離桌子約10cm處，甩掉大氣泡，然後用牙籤在Z字上做標記，上下左右方向，然後就可以放入烤箱烘烤，水分離法，上管150度， 在下層管上 160 度，在中下層烘烤約 90 分鐘。準備無油酸奶蛋糕 步驟 6
烘烤後，取出，晾乾3分鐘，看蛋糕邊緣脫落，取蛋糕模具面，翻動幾下，蓋上平底板，倒置抵扣蛋糕，再蓋上蛋糕底部的平板，翻回前面， 脫模完成。
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匿名使用者2024-02-06將雞蛋打入乙個大碗中，加入蛋黃和細砂糖。 <>
用打蛋器高速敲打。
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匿名使用者2024-02-05攪拌直到打蛋器被提起，滴落的雞蛋不會立即消失，<>
您可以在碗中繪製圖案的程度意味著它已準備就緒。
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匿名使用者2024-02-041.材料：（6英吋芝士蛋糕）。
2.蛋糕底：奧利奧餅乾22克，全麥消化蛋糕48克，黃油10克。
3、芝士蛋糕餡料：自製酸奶芝士140g、自製酸奶60g、低筋麵粉20g、玉公尺澱粉10g、巧克力奶茶粉10g（可點膠）、純牛奶40g、黃油10g、糖粉65g、雞蛋2個。
4.用擀麵杖將奧利奧餅乾和易消化物壓碎，在底料中加入10克黃油。
5.將蛋糕底部放入蛋糕模具中，壓平並放在一邊。
6.將自製的酸奶芝士、酸奶和牛奶混合在一起，用打蛋器攪拌均勻。
7.將蛋黃分批加入步驟3，攪拌均勻。 變成乳酪醬。
8.將粉末過篩入乳酪醬中，攪拌均勻，加入黃油並攪拌均勻。
9.在糖粉中加入兩個蛋清，打至白色，當你拿起並燃燒打蛋器時，它們可以掉落。
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匿名使用者2024-02-03<> “食譜：3個雞蛋，170克自製酸奶（無糖，較稠），35克蛋糕粉，10克玉公尺澱粉，35克細砂糖，幾滴檸檬汁。
步驟。 1.用熱水清洗酸奶容器，然後在烤箱中烘乾。
一盒135毫公升的老酸奶與500毫公升牛奶充分混合。
3.將混合好的牛奶倒入杯中，在酸奶機中以42度發酵8小時。
4.取出發酵的酸奶，放在一邊。
5.在酸奶中加入低筋麵粉和玉公尺澱粉。
6.加入蛋黃，攪拌均勻，放在一邊。
7.開啟烤箱，在130度下預熱，在蛋清中加入檸檬汁。
8.高速攪拌至需要大泡泡襯衫，第一次加入1 3糖，直到液體顏色變，第二次加入1 3糖。
9.打至出現線條，第三次加入1 3糖，繼續打我，直到提起打蛋器時出現乙個小鉤子。
10.取蛋白酥皮1 3個，加入蛋黃醬中，攪拌均勻成J形。
11.或將其垂直倒回剩餘的蛋白酥皮中，並均勻混合成J形。
12.將油紙放在模具上，將麵糊倒入模具中。
13.將模具放入烤盤中，在烤盤中放入1cm水，130度，持續70分鐘。
14、烘烤後可烘烤半小時，冷藏後口感更好。
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匿名使用者2024-02-02<> “無油酸奶芝士蛋糕。
小貼士：配方是6寸模具，寶寶也會吃一些，甜纖維可以加到45g
蛋白質盆需要無水無油，凍結成壓載冰更穩定。
水浴法烘烤時，模具建議使用底部不帶電的不粘模具，並記住錫箔不能進水。
材料： 120克乳酪
60克酸奶和40克鮮忌廉
玉公尺澱粉 10g
10克蛋糕粉
35克雞蛋皇家審判黃
蛋清75克，砂糖30克
如何製作2克檸檬汁：
1.將蛋黃蛋白從鎮流器中分離出來，將蛋清冷凍在無水無油的盆中備用。
2.將芝士+酸奶+忌廉加熱融化至無顆粒（約70度），放置冷卻至60度左右，加入蛋黃攪拌均勻，加入過篩的麵粉+粉攪拌均勻，保溫約45度以備後用（可放在剛加熱過的熱水鍋上）。
將烤箱預熱至頂部 180 度，底部預熱 130 度（注意稍後會調整溫度），並與加水烤盤一起預熱。
3.在蛋清中加入糖分三次（魚眼泡-細膩-質感），將垂直液體打到喙鉤上。
4.取蛋清醬1 3至蛋黃醬中攪拌均勻，倒回蛋白盆中，攪拌均勻，倒入底油墊紙中，刷一旁油模。
5.將模具放入加水烤盤中，在水浴中以180度烘烤10分鐘，然後以130度烘烤50分鐘
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匿名使用者2024-02-01老闆的酸奶芝士蛋糕裡的蛋清不用打，口感很細膩，經過我們對蛋清的改良，這樣的酸奶芝士蛋糕不僅口感細膩，還增添了一股柔和的口感。 今天，我想和大家分享乙個改進版的酸奶芝士蛋糕。
==酸奶芝士蛋糕蛋清攪打版====
食譜]：忌廉芝士125克，酸奶25克，糖20克，蛋清1個，鮮忌廉25克，鹽克。
製作方法]：
1.忌廉芝士用保鮮膜包裹並放入小盆中，倒入沸水浸泡20分鐘，將忌廉芝士輕輕浸泡，取出浸泡過的忌廉芝士用打蛋器慢慢攪拌，攪拌至芝士完全炸成泥，沒有明顯的芝士顆粒，倒入鮮忌廉和酸奶慢慢攪拌均勻， 攪拌至鮮忌廉酸奶和乳酪完全融合，攪拌時注意所有成分不能打。
2.將蛋清放入無水無油的小盆中，放入白糖和鹽，用打蛋器慢慢攪拌，攪拌融化白糖和鹽，盡快打蛋清，打至溼泡，表面有明顯紋路，取打好的蛋清一半放入芝士麵糊中攪拌均勻， 然後將剩餘的蛋清倒入乳酪中並攪拌均勻。
3.在蛋糕模具中均勻地鋪上一層黃油，將攪拌好的乳酪麵糊倒入模具中，烤箱預熱至170度，150度至底部加熱，將裝有乳酪的蛋糕模具放入烤盤中，在烤盤中加入三分之一的水，在烤箱中烘烤，烘烤約15-20分鐘， 蛋糕明顯鼓起，表面變黃，然後調節溫度到140-150度，烘烤15-20分鐘，直至完全成熟。
小貼士]：將芝士蛋糕麵糊放入蛋清中時，需要分兩份加入，這樣可以有效避免蛋清起泡。要使烤好的芝士蛋糕更蓬鬆，先打蛋清再打快，慢攪拌時間不宜過長，攪拌糖和鹽融化，如果攪拌時間過長，蛋清就打不打了。
摘要]：酸奶芝士蛋糕烘烤時，需要在模具上塗上適量的黃油。這將使蛋糕更好地脫模。
如果是分體蛋糕模具，則需要在模具外側包裹一層錫箔紙，以防止烤盤中的水侵入模具。 要看蛋糕是否烤熟，可以用牙籤刺穿蛋糕，如果牙籤表面比較乾淨，則說明熟透了，如果表面有蛋糕粘液，說明沒有煮熟。
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匿名使用者2024-01-31蛋清，蛋黃分離，蛋黃加入玉公尺油20克，酸奶100克攪拌均勻，篩入30克低筋麵粉，玉公尺澱粉15克，畫乙個Z字攪拌均勻，30克細砂糖加入蛋清3次，打出大氣泡，加入第一糖， 打至氣泡細膩，第二次加入，打出不易消失的線條，第三次加入，打至打蛋器提起。
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匿名使用者2024-01-30做法：1.先做蛋糕底。
2.在室溫下軟化乳酪，加入融化的黃油和酸奶，直到光滑。
3.分批加入蛋黃，打勻。
4.篩入粉末並充分混合，形成乳酪醬。
5.加入蛋白糖打至溼泡沫。
6.將蛋白酥皮和芝士醬混合均勻放入模具中，水浴法，150度，60分鐘。
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匿名使用者2024-01-29烤。 將乳酪和蛋糕混合，在烤箱中烘烤 20 分鐘。
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匿名使用者2024-01-28“很喜歡千機和老祖宗的芝士蛋糕，每次去買一塊，坐在店裡品嚐，讓濃郁的牛奶香氣在口中慢慢融化，現在家裡有烤箱，第一次嘗試做，很成功，味道純正喔， 別提了，拓跋從一開始就在一旁叫了一聲——“好香！ 聞起來真香！ 我想吃！
我想吃！ “終於搞定了，他乙個人殺了一大塊，呵呵，看著他吃得像只小花貓，媽媽心裡好開心啊！ ”
成分分解。 材料：3個蛋黃。
20克黃油。
消化餅乾 3 塊。
130克忌廉乳酪。
賦形劑適量：低筋麵粉。
大量兩勺玉公尺澱粉。
50毫公升原味酸奶
鮮忌廉 50ml
40克糖粉。
乙個六英吋的蛋糕模具。
甜味。 烘烤過程。
乙個小時很耗時。
普通難度。 製作酸奶芝士蛋糕的步驟。
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材料：蛋黃3個，黃油20克，消化餅乾3塊，忌廉芝士130克，低筋麵粉和玉公尺澱粉2勺，原味酸奶50毫公升，鮮忌廉50毫公升，糖粉40克，乙個六寸蛋糕模具。
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消化餅乾，壓碎，加入融化的黃油並攪拌均勻。
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取乙個六英吋的蛋糕模具，用錫紙包裹底部，在周邊塗上黃油，將混合好的餅乾倒入模具中，然後用勺子底部壓平。
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在室溫下融化忌廉乳酪，攪拌均勻並攪打。
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將打好的蛋黃分成三份，邊打邊打。
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將酸奶分三份加入，邊走邊攪拌。
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倒入鮮忌廉，邊走邊攪拌。
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將蛋糕粉和玉公尺澱粉過篩，邊走邊攪拌。
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攪拌至麵糊顏色均勻且無顆粒。
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倒入模具中。 請點選輸入描述。
輕輕戳幾下以排出空氣。
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將烤箱預熱190度10分鐘，將熱水倒入烤盤中，放入模具中，在烤箱中下層烘烤，140度烘烤60分鐘。
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它烤好了，太香了。
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將糖粉（部分外）過篩即可享用，如果用保鮮膜包裹，則放入冰箱過夜，第二天再食用，味道更好！
美食世界拓拓馬的作品。
使用的廚房用具：電烤箱。
分類： 烘焙蛋糕 芝士蛋糕.
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匿名使用者2024-01-27教你如何使芝士蛋糕蓬鬆細膩。
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匿名使用者2024-01-26這次可能是乳酪放得比較多，烤的時候很香，等不及蛋糕涼了，冷藏一夜再嚐嚐，比起牛皮紙，吃不上特別的味道，然後就給豬吃了，他還說味道和之前的牛皮差不多， 如果你買不到卡夫，它真的可以代替。當然，卡夫的**比MG貴。
一共做了2個6寸的蛋糕，小瀟還送了乙個6寸的蛋糕給別人，反饋當然很好吃！
材料：6寸雞蛋海綿蛋糕：雞蛋2個，糖50克，低麵粉60克，黃油10克。
製作原汁原味的芝士蛋糕。
1.將黃油切成小塊，提前在熱水中融化。
2.在蛋黃中加入糖，混合幹蛋清。
3.過篩粉末，加入融化的黃油。
4.進入6英吋活底模具。
5.中下層為180度，持續30分鐘。
6、冷卻後易於脫模，分成2塊放在2個6英吋模具的底部，頂部凹凸不平的層可用刀切掉。
MG芝士蛋糕（6英吋*2）。
材料：毫克忌廉芝士250克，糖100克，雞蛋4個，鮮忌廉40毫公升，低粉30克，自製香草精10毫公升
1.將忌廉芝士放在視窗中加熱，用熱水打至順滑，繼續將糖和蛋黃打至順滑，加入鮮忌廉。
2.過篩低粉，加入自製香草精，混合溼蛋白。
3.將乳酪麵糊倒入海綿蛋糕底中。
4.中下層蒸140度烘烤100分鐘，最後5分鐘調整中上層至160度著色。
5.低溫烘烤真的很好，幾乎沒有開裂，顏色也很嫩，很喜歡！
6.脫模效果也很好，自然冷卻後，周圍區域自動分離，底部輕輕脫模，底部脫模，頂部溫和，底部由於下面有海綿底部，更容易脫模。
無糖蛋糕的製備 [.]
材料：蛋糕粉1000克、液體麥芽糖醇1000克、雞蛋1000克、蛋白酥皮5克、南瓜粉100克、蛋糕油40克、水400克、水5克 >>>More
成分：蛋糕粉、乳酪、糖、雞蛋、酸奶、檸檬、調味酒、忌廉。 方法一：用水軟化忌廉芝士; 2.乳酪變軟後，攪拌至順滑，然後加入適量糖，攪拌均勻; 3.打碎雞蛋，用蛋黃分離器將蛋黃分開，將蛋清和蛋黃分開，放在一邊，將蛋黃加入鮮忌廉芝士中2次，攪拌均勻; 4.一次加入兩杯酸奶，攪拌均勻; 5.將檸檬切成薄片，加入幾滴檸檬汁和調味酒，攪拌均勻。