豬血湯怎麼做最好，豬血怎麼煮湯才好吃

豬血又稱血豆腐，是我們日常生活中比較常見的食材，質優價廉，營養豐富，其蛋白質含量是豬肉的兩倍，鐵含量是豬肝的兩倍，堪稱“血中的玉”，而且豬血的脂肪含量很低， 所以它是一種很好的家常保健食品。

豬血好吃簡單做就是豬血湯，鮮嫩順滑，營養鮮美，在秋冬季節這個微涼或微冷的季節喝一碗，真是暖入心。

豬血韭菜湯。

所需材料：豬血、韭菜、大蒜、生薑、小公尺胡椒。

做法：1、小心切豬血，將韭菜挑洗淨切成段，蒜姜剁碎，小公尺辣椒切成圈狀備用。

新鮮的豬血其實還有一點點血腥味，加點韭菜不但能去魚，還具有提香的效果。

2.鍋中加水煮沸，加入少量白葡萄酒和薑片，燉一分鐘，然後取出並瀝乾水分。

3、鍋洗淨加熱，加入植物油煮至熱，加入薑末和大蒜攪拌至香，再加入豬血塊，放入料酒煮熟，小心翻動，防止燒焦。

4.加水適量微微煮沸，煮沸後加入韭菜和小公尺椒，煮一分鐘左右，最後加入鹽和白胡椒粉，攪拌均勻後出鍋。

豬血是一種低熱量、低脂肪的食物，偶爾每週喝兩次豬血湯，不僅可以清潔胃部和提高免疫力，而且對貧血患者也有補血的作用。

通常我們在市場上購買豬血時，也要注意新鮮豬血中含有大量的氧氣，因此在加工過的豬血表面可以看到很多毛孔，表面或截面非常粗糙和多層次，顏色為暗紅色， 摸起來有點硬，而且容易折斷，這才是真正的豬血。

也有商販為了利益**假豬血，假豬血因摻雜甲醛等化學物質，色澤十分鮮豔，表面看起來光滑細膩，內部無毛孔，不易碎，手感有彈性，用清水沖洗時無血凝塊等雜物掉落， 這很有可能是假豬血，大家在購買時一定要注意！

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製作豬血的 100 種方法的完整列表。

閩南石獅大腸豬血湯。

粵式豬血湯的做法。

潮汕豬血湯法**。

豬肉紅湯的絕密配方。

成分

400克豬血。

輔料

食鹽2克，油5毫公升，薑片3片，蔥花切碎適量，味精2克，大蒜1瓣。

豬血湯的製作1.食材準備好，將生薑和大蒜切成泡沫。 切碎的蔥。 將豬血洗淨並切片。

2.放入鍋中，將油煮沸，炒姜和大蒜泡沫。

3.把豬血倒下來炒幾下，顏色會變黑一點，你不怕正常。

4. 煮沸您需要的水量。

5.煮沸後，燉5分鐘，加入適量鹽。

6.少許味精，然後撒上切碎的蔥。

豬血湯的烹飪技巧。

豬血可以不炒。只需炒一下就更香了。

芫荽豬血湯——人體最實用的清道夫。

材料：純豬血300克，香菜幾條。

調味料：豬油、鹽、胡椒粉、雞精、少許香油。

做法：1、將豬血浸泡在水中，切成小方塊，去掉毛，過濾水分備用，將香菜切碎;

2、鍋中燒一大碗水，水沸騰後加入一勺豬油，放入切好的豬血煮沸，轉小火再煮5分鐘;

3、調鹽，撒上胡椒粉和雞精;

4.在碗中倒入少許香油，撒上切碎的香菜，倒入煮熟的豬血湯。

溫馨提示： 1.純豬血是屠宰場用當天新鮮的豬血製成的，除了加少許鹽外，什麼都不加，因為製作工藝簡單，難免會有少量毛毛掉進去，可以清理乾淨。 如果買不到，可以在超市用盒裝豬血代替，建議在將湯煮沸前先將水焯一下，然後再放入鍋中，以去除防腐劑等雜物。

2、烹飪時間不宜過長，豬血煮熟後味道不好。

豬血500克，豆沙（剁碎）50克，蔥花切碎20克，薑末10克

蒜末10克，醬油，雞粉，鹽，水澱粉和胡椒粒。

1.將豬血放入沸水鍋中，微微煮沸，取出並用冷水冷卻，切成小方塊。

2.將炒鍋中火，放油燒至60%熱，將豆沙、部分蔥、薑末和蒜蓉炒成香味，油炒紅後，加水1杯，放入雞粉、醬油，加入豬血，調節口味， 稍微燒一下，用水澱粉增稠，將剩餘的蔥炒熟，放入碗中，撒上花椒粒。

豆芽480克，煮熟的豬血480克，生薑4片，花生油一茶匙，鹽一茶匙半。

1）將黃豆芽洗淨，去根切成段;用水洗淨豬血。

2）炒紅鍋，加入花生油，炒薑片，炒黃豆芽香，倒水入火中煮30分鐘左右;

加入豬血，煮沸即可食用，加鹽調味。

豬血400克，青辣椒100克，紅辣椒幹10克，蔥，姜2片，鹽，味精，花生油，生抽。

做法：1.將豬血辣椒洗淨備用，從中間切開辣椒，去籽，斜刀切成薄片。

2.豬血切片，生薑切片，蔥切成方塊。

3.將花生油放入鍋中，加入蔥、姜和幹紅辣椒，翻炒至香。

4.加入切好的豬血，加入少許水、少許醬油和鹽繼續翻炒，然後加入青辣椒炒至青辣椒變色，加入味精調味，放在盤子裡。

豬血、豆腐、薑絲、青蒜末、料酒、鹽、胡椒粉。

做法：1 將豬血和豆腐切成小塊，放入沸水中備用;

2 鍋中油燒熱，炒薑絲帶出香味，油溫後浸泡在水中的豬血和豆腐;

3 煮料酒除去異味，倒入高湯（也可以用水和雞精代替），加入鹽和胡椒粉調味;

4 用大火煮沸，撒上切碎的青蒜。

1.將豬血切成碎片;

2.放水後，真菌被撕成小塊; 分配器。

3.將豬血和木耳放入同一鍋中，加水，用大火加熱煮沸;

4.用小火燉至血凝塊漂浮;

5.用鹽調味。

血、豆腐、薑片、大蒜、小公尺辣椒、肉末、生抽、豆沙、糖、鹽。

1.將豆腐和豬血切成長條，用料酒和薑末醃製肉絲一會兒。

2.將豆腐炒至金黃色放入砂鍋中，將薑片和辣椒油炒，加入肉絲翻炒，加入豆瓣菜拌土豆醬，加水，水沸騰後放入豬血，加入鹽和少醬油，待豬血沸騰後放入砂鍋中一起燉。

3.火沸騰後，用小火燉15分鐘，直到豆腐和豬血味道鮮美，用玉公尺澱粉增稠，撒上蒜葉，然後食用。

豬血1片，酸菜心2片，韭菜3根。

3碗高湯，1/2茶匙鹽，2湯匙沙茶醬。

實踐] 1將豬血切成薄片，先用開水焯一下，然後取出。

2.將高湯放入鍋中，加入洗淨切碎的酸菜絲，煮5分鐘，然後加入豬血，再煮5分鐘，加鹽調味。

3.將韭菜洗淨切成小塊，放入湯碗中，蘸上沙茶醬，再放入豬血湯中，攪拌均勻。

注意事項：豬血有腥味，使用前應先用水浸泡並燙傷，以免腥味，可避水。

豬血湯不僅適合貧血患者食用，還具有清理腸胃垃圾的作用，製作豬血湯還可以新增青蒜苗製作青蒜芽豬血湯，方法簡單、新鮮、美味。

3個菠菜，100克豬血。 輔料：蔥10克，鹽、香油適量。

1 去掉菠菜的黃葉，洗淨切成段; 將豬血洗淨，切成方塊。

2 鍋上火，加入適量香油，將韭菜炒熟後再加入適量的開水，用大火煮沸。

3 將豬血放入鍋中，煮至水再次沸騰，加入菠菜段和鹽，煮至菠菜變色。

1 捲心菜，切成條狀。

2 將豬血洗淨切片。

3 鍋底放油，加入薑和蔥，翻炒香。 4 加入豬血，輕輕攪拌，炒一分鐘。

5 倒入捲心菜，翻炒均勻。

6 倒入適量水，用大火煮沸，直到捲心菜煮熟變軟。

材料：棒骨、捲心菜、豆腐、豬血、蔥薑、八角、香菜。

怎麼做。

1、將棒骨沖洗乾淨，切成小塊; 2.放入一鍋冷水中，大火煮沸，繼續煮約5分鐘，除去血跡。

3、去除表面泡沫和雜質，用熱水沖洗乾淨;

4、放入高壓鍋中，加入未洗淨的水，加入蔥薑，大火煮至蒸熟，轉小火繼續壓15分鐘，自然瀝乾;

5、將豬血和豆腐切成麻將大小的方塊，將豬血浸泡在冷水中，將豆腐用鹽水煮至微浮，取出瀝乾水分備用，將白菜頂部撕成薄片，切成薄片備用;

6、炒蔥、姜、八角，先加入蔬菜幫，再加入菜葉，大火翻炒，加入料酒和淡醬油調味;

7、炒至捲心菜變軟，加入適量的骨頭和肉湯，加入豆腐和豬血，大火煮沸;

8.用鹽調味，轉中火燉至捲心菜變軟腐爛;

9.加入少許味精（也可以省略），撒上一些切碎的蔥和香菜，然後就可以煮熟了。

酸辣豬血湯。

1.配料：豬血一塊，生薑，大蒜，酸菜，辣椒，澱粉。

2.做法：a.將鍋中的油加熱，將姜、蒜、辣椒炒香。

b. 將切好的豬血稍微煎一下。

c.放入一碗熱水中，倒入酸菜，並放入適量的鹽。

d.在鍋中攪拌一會兒，倒入澱粉液使其變稠，然後從鍋中取出。

豬血湯粉。 原料：公尺粉、豬血;

配料：蔥、姜、蒜、李錦記蒜蓉辣醬（豆沙和辣椒醬也可以）、香油、蝦公尺;

調味料：鹽、雞精、淡醬油、鮮辣、胡椒粉;

湯底：骨湯;

1.先把鍋裡的公尺粉煮熟，比較正宗的南昌公尺粉應該是“新豐公尺粉”（純體驗，不是廣告！ 超市裡經常看到的“江西公尺粉”不是正宗的，不適合做湯麵; 煮公尺粉時，先準備好配料，將豬血切成麻將大小;

2.將蝦幹浸泡在溫水中，避免太鹹;

3、將蔥、姜、蒜切碎備用;

4.將蒜蓉辣椒醬和香油混合在一起，以備後用; 專門賣豬血湯粉的店家，平時都有自己特製的大蒜辣醬，味道獨特！

5、公尺粉煮熟後，倒入籃子裡，用清水沖洗乾淨，瀝乾後放入籃子裡備用;

6.如果想再煮一次豬血，如果比較講究的話，當然最好用骨湯作為湯底，平時忙著喝水代替，味道還不錯！ 豬血比較容易煮，可以煮3-5分鐘;

7、豬血快要煮熟時，將公尺粉用熱水焯一下，放上蔥、姜、蒜、辣醬和蝦公尺;

8.加入少許鹽、雞精、鮮辣、胡椒粉，將煮熟的豬血和湯倒在公尺粉上，放適量的淡醬油，攪拌均勻！

白蘿蔔豬血湯怎麼做，首先先把白蘿蔔切好，用水煮熟，把豬血切成需要的塊，用開水湯除去泡沫，然後放進煮熟的蘿蔔裡，放一些蔥， 生薑、料酒等香腥味的產品，煮一會兒調味，（火不宜太大，否則空煮豬血不好吃），使湯汁清香，味道鮮美。

豬血醃菜肉湯。

豬血被醃製、凝固、用小火煮熟，然後切丁。 泡菜切絲。 將豆腐放入方塊中。

將瘦肉切碎，用醬汁、糖、料酒和胡椒粉醃製 2 小時。 用一層厚厚的紅薯粉包裹它。

將大蒜放入鍋中加少許油炒熟，加水，加入鹹菜和豆腐，燉半小時。 加入豬血塊，加入肉絲，煮5分鐘，關火。

小時候豬血的味道真的很好，一碗簡單的豬血，撒上蔥，少許鹽，味道真的很好。 現在不知道是什麼，所以不敢吃

材質：主要材質。

300克豬血

調味鹽。 味精適量，蔥適量。

薑味，大蒜味。

混合油調味。

配製適量豬血湯。

1.豬血片供以後使用。

2.將生薑和大蒜切碎，放在一邊。

3.將蔥切碎，放在一邊。

4.在平底鍋中加熱油，將生薑和蒜末攪拌至香味。

5.適量放入沸水。

6.將豬血片煮沸。

7.放鹽。 8.放味精。

9.加入醬油以增加顏色。

10.煮沸，你就完成了。

11.上菜，撒上切碎的蔥，慢慢享用。