每天大約兩三個胡蘿蔔，是不是很多？ 吃多了有什麼壞處

您好，我均勻地看到了您的問題。 一天三支也不算太多，最好吃一些炒黃豆，200克左右，這樣對身體比較好。 吃多了不容易消化，胡蘿蔔呢，最好是煮熟吃，營養更容易吸收，祝你好運！

3份等量的胡蘿蔔。 A組生食; B組煮熟後用微量脂肪烹製食物; C組是用足夠量的脂肪和熟食準備的。 A組、B組和C組胡蘿蔔素的消化吸收率分別為%。

可以看出，胡蘿蔔素在體內的消化吸收率與油脂的比例成正比，胡蘿蔔用食用油烹製，食用的營養價值高於生食。 實驗結果也顯示： A組：

將胡蘿蔔切成薄片，用油煎6-12分鐘，胡蘿蔔素保鮮率為79%; B組：胡蘿蔔與調味品切成塊，燉20-30分鐘，胡蘿蔔素保鮮率為93%; C組：將胡蘿蔔切成小塊調味，加肉後用高壓鍋燉15至20分鐘，胡蘿蔔素保鮮率高於97%。

可以看出，儘量減少胡蘿蔔與外界空氣的接觸，可以提高胡蘿蔔素的保鮮率。

因此，吃胡蘿蔔的科學方法是：用調味品和食用油將胡蘿蔔切成塊，或與肉（豬肉、牛肉、羊肉）一起燉，盡量不要生吃胡蘿蔔。

胡蘿蔔有益肝眼，煾膈擴腸，健脾，增強免疫力，降血糖和血脂。 但是你不能吃太多，因為吃太多會有很多壞處。 首先，過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體酮，合成和分泌會減少，有的甚至會導致月經不來月經，或者不排卵，月經失調。

吃大量的胡蘿蔔會導致血液中的胡蘿蔔素含量高，所以要均衡營養，不要盲目吃一樣東西，以免出現不良現象。

胡蘿蔔含有胡蘿蔔素，可以轉化為維生素A，有預防夜盲症的作用; 胡蘿蔔素可以促進骨骼發育，對青少年有好處; 胡蘿蔔可以降低血糖和血脂，胡蘿蔔含有降糖物質，是糖尿病患者的好食物; 胡蘿蔔含有槲皮素和山奈酚，可以增加冠狀動脈血流量，對冠心病患者有益。 缺點：首先，在短時間內大量食用胡蘿蔔會導致胡蘿蔔素肉血症，即黃斑，但這種現象在禁食後可以緩解和褪色。

其次，胡蘿蔔含有分解維生素C的酶，不應與富含維生素C的食物同時食用。 例如，獼猴桃、棗等食物。

長期大量食用胡蘿蔔，會因人體攝入過多的胡蘿蔔素，導致整個人的**變黃變黑（或變橙）。 但是，由於胡蘿蔔素是一種脂溶性物質，生胡蘿蔔汁中所含的胡蘿蔔素不能被人體吸收，因此很少會出現橙色和黃色的現象。 如果是胡蘿蔔汁煮熟，用肉油榨汁，可能會造成**橙黃色。

它對女性有很大的影響。 過量補充胡蘿蔔素容易導致女性不孕，如果每天喝太多胡蘿蔔汁，胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體酮合成。 胡蘿蔔素可能導致女性分泌減少，嚴重者甚至可能導致月經和無排卵。