如何製作 Cookie、如何製作 Cookie 和步驟

Cookie製作過程的步驟如下：

取出黃油，在室溫下軟化。 高速攪拌黃油，攪拌時將糖加入黃油中三次，稱量其他成分並開始攪拌黃油，幾分鐘; 在鮮忌廉中加入少量蛋液和少量牛奶;

將剩餘的成分：牛奶、麵粉和鹽加入黃油中; 在烤盤上塗上油脂，將小塊蛋糕壓平; 烤箱頂部和底部以 180 度加熱 15 分鐘; 取出餅乾即可食用。

材料：蛋黃熟2個，黃油100克，糖粉50克，低麵粉100克，玉公尺粉100克 方法一：將常溫融化的黃油切成小塊，糖粉過篩，打成羽毛。

2.用小篩子篩入壓碎的蛋黃。

3.用橡皮刮刀充分混合。 注意不要以圓周運動攪拌以避免麩質。

4.篩入低麵粉和玉公尺粉。 用橡皮刮刀攪拌均勻，但仍然不能繞圈攪拌。

5.慢慢攪拌，先是掰麵條，攪拌不斷，用手揉捏壓，最後變成淡黃色的光滑麵糰。

6.用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一小時。 乙個小時後，把它拿出來揉成小球。 用拇指按壓。

7.在烤盤上刷上一些油，然後在上面放上小餅乾。 以 160 度烘烤 20 分鐘。 20分鐘後，放入烤箱5分鐘，取出，冷卻即可食用。

黑芝麻燕麥餅乾的成分。

即食燕麥片 100g 低麵粉 80g

30克紅糖和1克鹽

小蘇打粉 2克 水 45克

玉公尺油50克，黑芝麻煮熟30克

椰子幹20克，黑醋栗葡萄乾20克

準備黑芝麻燕麥餅乾。

第1步：將紅糖倒入水中，攪拌至溶解。 第 2 步：加入玉公尺油並攪拌均勻。

第 3 步：通過篩子混合低粉末、小蘇打和鹽，然後倒入第 2 步。

第 4 步：稍微混合並倒入燕麥片。

第 5 步加入黑芝麻、椰子幹和黑醋栗葡萄乾，用手揉勻。

第 6 步：分成 18 等份，放入烤盤中。 （每份約20克） 第 7 步：用手指一一按壓。

步驟8：開啟烤箱內的熱風迴圈，提前預熱150度，將烤盤送到中上層，烘烤約25分鐘。 （請根據自己的烤箱和餅乾的厚度調整溫度和時間）。

第 9 步：冷卻後密封並儲存。

1.軟化黃油，蒸熟生蛋黃，篩入碗中; 2.再取一碗加糖，加入黃油，攪拌均勻，用打蛋器低速打至變白，然後加入煮熟的蛋黃顆粒攪拌均勻，再加入檸檬汁攪拌; 3.

將蛋糕粉和玉公尺澱粉過篩入碗中，然後加入混合物，揉成麵糰，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一小時; 4.將麵糰分成小麵糰，壓平，以 170 度烘烤 10 分鐘。

Whole Health 巧克力軟餅乾。

食材： 黃油 |70克紅糖 |10+10克白砂糖。

8克巧克力片或巧克力片 |10克熱水 |30毫公升蛋糕粉。

100g製造方法 ·

1.黃油在室溫下軟化。 將10克紅糖與30毫公升熱水混合，變成紅糖水。

備用。 2.用打蛋器打發，打入10克紅糖和8克白砂糖。

攪拌至黃油有羽毛。 加入一半的紅糖水，篩入一半的麵粉。 用橡皮刀充分混合。

繼續加入紅糖、水和麵粉，攪拌均勻。 泥。

3.用裱花袋擠出圓形麵糊，用勺子壓平。 它大約是4厘公尺，在兩個餅乾之間留出足夠的空間。 它稍後會膨脹。

4.以 180° 上下加熱約 12 分鐘。

紅糖燕麥餅乾。

原料：植物油40克，紅糖30克，水50毫公升，燕麥片。

100克，蛋糕粉80克，黑芝麻25克，椰子幹25克; 做法：1.用50ml熱開水融化紅糖; 2.將低筋麵粉過篩，與黑芝麻、椰子幹和燕麥混合均勻; 3.將所有配料放在一起，攪拌均勻，直到沒有幹麵粉; 4. 在烤盤上鋪上錫紙。

將麵糰壓平至約厘公尺的厚度; 5.烤箱中間層是180度，上下加熱15分鐘，從烤箱冷卻後就可以吃了，味道超級好，一點也不像沒有黃油的餅乾哈哈。

餅乾的主要成分是小麥粉。

此外，還有醣類、澱粉類、油類、乳製品、蛋類、香精、膨鬆劑等輔助原料。 將上述原料和輔料通過麵糰攪拌機混合成麵糰，然後用軋制機擀成麵片，用成型機壓成餅坯，最後在烤箱中烘烤，冷卻後再變成酥脆可口的餅乾。 餅乾類別 根據不同的配方和生產工藝，甜餅乾可分為兩大類，即堅韌餅乾和酥餅餅乾。

材料：雞蛋2個，細砂糖80克（根據個人情況新增），鹽1 2茶匙，融化的忌廉50克，麵粉320克（通用即可），泡打粉。

1 2茶匙。

做法：1.將所有食材按順序放入盆中，攪拌均勻的麵糰（只有當一種食材混合均勻時才加入第二種）。

2.在桌子上撒一些麵粉，將麵糰倒在麵粉上，然後在麵糰上撒上一層麵粉。

3. 用擀麵杖擀開厚片，靜置 30 分鐘。

4.用餅乾模具（其他各種形狀的印模都可以，如果沒有可以用杯子代替）列印各種形狀的切片，用叉子在上面打一些孔，塗上烤盤後再放進去。

6.將烤箱預熱至160度，烘烤約20分鐘。

2.根據上述方法製成“素面餅乾”，也可以將1個蛋黃和2茶匙椰子末混合，在烘烤前塗在餅乾上，製成調味餅乾。

3.在烘烤過程中，應根據烤箱的功率調整溫度和時間，並應隨時觀察，以防燒焦。

微波爐製作餅乾：

準備麵粉、杏仁、泡打粉、雞蛋、小蘇打、黃油、糖和帶燒烤功能的微波爐、打蛋器、量匙和刷子。 將120克黃油放入容器中，將100克糖倒入容器中，這種黃油在平時的大型超市都可以買到，像這樣的量匙在賣廚房用品的地方也可以買到，價格大約是5元一套。 如果你家裡沒有打蛋器，你也可以把幾根筷子放在一起。

麵粉成品用途"餅乾模具"壓出形狀，把模具拿走後OK，把麵糰放進微波爐的燒烤狀態，然後新增：微波爐在燒烤狀態下不能調節溫度，只能調節時間，通常我們把它設定在燒烤狀態4分鐘。 4分鐘後，香甜酥脆的杏仁餅乾就做好了。

三分鐘微波餅乾食譜：

配料（80克忌廉，40克糖，1個雞蛋，100毫公升牛奶，150克鬆餅混合物）。

做法：將融化的忌廉與砂糖混合，按順序加入雞蛋。 牛奶，最後用鬆餅混合物慢慢攪拌，將烤紙鋪在盤子上，用勺子在紙上塗上，然後在微波爐中用大火烘烤 3 分鐘。

把它拿出來，趁熱用模型擠出形狀。

微波餅乾！

配料：低麵粉、黃油、巧克力、碎花生、葡萄乾（這些堅果可以根據您的口味調整）、糖、乙個雞蛋。

做法：將黃油、低麵粉、糖、堅果融化到盆中，用黃油和麵條，不用問我確切的比例，只要黃油能把麵粉軟化成光滑的（是不是不夠專業，然後把一小塊軟麵條往下拉，壓成手心的小圓餅， 在烤盤上鋪上一層黃油，將小餅乾放在桌子上，刷上一層蛋液，然後在微波爐燒烤架上烤7分鐘！！

材料：蛋糕粉100克，牛奶60毫公升，乾酵母3克，鹽2克，小蘇打1克，無鹽黃油10克。

做法： 1.將酵母粉放入溫熱的牛奶中，攪拌均勻，靜置一會兒。

2.將蛋糕粉、小蘇打和鹽一起過篩。

3.將其與酵母水放在一起，形成麵糰。

4.在麵糰中加入黃油，攪拌至光滑。

5.用保鮮膜蓋住盆，靜置一會兒，將麵糰鬆開，使其擀成薄片後不易縮回。

將麵糰擀成約2公釐厚的麵糰，使麵糰均勻。

7. 用餅乾塑造出你最喜歡的圖形。

8.用針在上面戳孔，以防止烘烤時鼓鼓。

9.放入烤盤中，在表面噴少許鹽水，靜置一會兒。

10.將烤盤放入烤箱中，在中間，以190度烘烤10分鐘。

配料：麵粉500克，大豆油75克，水175克，白糖100克，熟麵粉50克，色拉油適量，桂花醬25克，蛋液適量。

製作方法： 1.在100克麵粉中加入50克大豆油，製成酥脆的麵條。

2.在400克麵粉中加入25克大豆油和175克水，製成軟硬水油麵糰。

3.將糖放入容器中，加入桂花醬、煮熟的麵粉和適量的色拉油，攪拌均勻，製成桂花糖餡，以備後用。

4.將酥皮放入水油皮面中，用擀麵杖擀成長方形，從上到下卷成長條，成70塊。

5.用手將藥劑壓平，包入糖餡克中，合上捏成圓球，然後壓平，用擀麵杖擀成圓圈，將蛋液刷在表面，形成綠色的空白。

6.將青坯放入溫度為220°C的烤箱中烘烤約10分鐘，表面呈金黃色，體積擴大煮熟。

別忘了加更多的糖。

特點：體積大而酥脆，香甜可口。

買餅乾，撒上一些鹽，撒均勻，否則就是夾在中間的食用鹽。

材料：黃油3杯4杯，糖粉1杯，雞蛋2個，蛋糕粉5個2杯，奶粉5大匙，鹽少許，香草片4片（壓成粉），糖漿1個2杯，發泡粉1茶匙，擠壓袋1個。

做法： 1.將忌廉放入盆中，用直打器打至變軟，慢慢加入糖粉打勻，分批加入雞蛋，用力打至乳白色濃稠。

2.將麵粉、奶粉、鹽、發泡粉和香草粉混合過篩後，倒入方法（1）的物料中，用麵糰刀（不揉）混合製成麵糰。

3.將麵糰切成4塊，放入擠壓袋中，擠出烤盤上的花形，在烤箱中以180攝氏度烘烤約10分鐘，直至呈金黃色。

烹飪指南： 1.麵糰不宜揉捏，會使麵粉麵筋和餅乾變硬。

2.烤盤中的餅乾之間應有一定距離，否則烘烤後會膨脹並粘在一起。

營養豐富的芝麻汽水餅乾。

材料：黑年糕粉150克，牛奶60克，玉公尺油30克，酵母3克，小蘇打1 4茶匙，細砂糖12克，鹽1克，炸黑白芝麻6克。

步驟]1.將牛奶加熱到30度以上，倒入酵母和糖，攪拌至溶解。

2.將麵粉、小蘇打和鹽倒入盆中攪拌均勻，倒入玉公尺油和牛奶酵母液，用抹刀將它們壓入麵糰中。

3.倒入炒好的黑白芝麻，揉成麵糰，蓋上保鮮膜，室溫靜置30分鐘。

4.用擀麵棒將麵糰擀成薄片，可用於鋪開保鮮膜，使其更易於操作。

5.用切面機將麵糰切成5*5厘公尺見方，剩菜可以繼續揉在一起擀開，這個量可以是20塊左右。

6.將餅乾胚移到烤盤上，用叉子或牙籤戳出小孔，以防止餅乾在烘烤過程中變形。

7.將其放入已預熱160度的烤箱中下層，烘烤13-15分鐘。

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