如何製作餅乾以及如何製作餅乾？

自製餅乾]。

材料：小麥粉200克，玉公尺麵100克，奶粉50克，雞蛋1個，糖30克，食用油50毫公升。

步驟： 1.準備乙個大碗，放入小麥粉200克，玉公尺麵100克，加入奶粉50克，白砂糖30克，食用油50毫公升，用筷子朝乙個方向攪拌均勻。

2.將雞蛋打入碗中，用筷子朝乙個方向攪拌，直到它們變得絮狀。 用手揉捏光滑的麵糰，用保鮮膜密封，讓它發酵約 15 分鐘。

3.麵糰發酵後，在板上撒上適量的幹麵粉，將麵糰放在板上，用擀麵杖擀成薄片。

4.準備好餅乾模具，將圓餅的形狀壓出，再用力一點，以便將其分割，將其分成幾個小圓麵糰胚，放在一邊。

5.準備乙個叉子，在餅乾上插入幾個小眼睛，不用叉子就可以用牙籤，但比較麻煩。

6.加熱電烤盤，將小圓麵糰放入電烤盤中，開始烘烤，將餅乾底部微黃，在烘烤過程中將麵糰翻動數次，直到皮酥脆。

7.最後，將餅乾取出，讓它們冷卻後食用，它們又好吃又脆，而且很好吃。

技巧： 1.烤餅乾時不要新增食用油，否則做起來會很油膩，只需將鍋幹煮即可。 如果家裡沒有電烤盤，也可以用不粘鍋直接煮。

2.為了使餅乾更細膩，麵粉可以通過篩子過濾。

3.如果你家裡沒有餅乾模具，你也可以用杯蓋代替。

每種餅乾的製作方式都不同，但需要電烤箱。

餅乾的主要原料是小麥粉，此外還有糖、澱粉、油、乳製品、雞蛋、香精、膨鬆劑等輔料。 將上述 Genshin Impact 和輔助配料通過麵糰攪拌機混合成麵糰，然後用擀麵機擀成麵片，用成型機壓成蛋糕坯，最後在烤箱中烘烤，然後冷卻成為蓬鬆可口的餅乾。 餅乾類別 根據不同的配方和生產工藝，甜餅乾可分為兩大類，即軟餅乾和酥餅餅乾。

材料：雞蛋2個，細砂糖80克（根據個人情況新增），鹽1 2茶匙，融化忌廉50克，麵粉320克（通用即可），泡打粉1 2茶匙。

做法：1.將所有食材按順序放入盆中，攪拌成表皮均勻的麵糰（一種食材混合均勻後才能加入第二種）。

2.在桌子上撒一些麵粉，將麵糰倒在麵粉上，然後在麵糰上撒上一層麵粉。

3. 用擀麵杖擀開厚片，靜置 30 分鐘。

4.用餅乾模具（其他各種形狀的印模都可以，如果沒有可以用杯子代替）列印各種形狀的切片，用叉子在上面打一些孔，塗上烤盤後再放進去。

6.將烤箱預熱至160度，烘烤約20分鐘。

2.根據上述方法製成“素面餅乾”，也可以將1個蛋黃和2茶匙椰子末混合，在烘烤前塗在餅乾上，製成調味餅乾。

3.在烘烤過程中，應根據烤箱的功率調整溫度和時間，並應隨時觀察，以防燒焦。

紅糖巧克力曲奇。

成分：色拉油40克，紅糖20-30克，純巧克力30克，低麵粉100克。

口感：芳香，鬆脆。

做法：稱量配料，將巧克力在熱水中融化，將紅糖加入色拉油中，攪拌均勻。 過篩低麵粉，倒入混合的紅糖，加入巧克力液，揉成光滑的麵糰，然後分成大小均勻的小麵糰。

將麵糰擀成圓形，壓平，放入鋪有油紙的烤盤中，175度12分鐘，10分鐘後從烤箱中取出，質地更脆。

小貼士： 1.低麵粉必須過篩，麵糰不宜過度揉捏。 2.如果不喜歡紅糖的味道，可以用白糖代替，用量在30克以下。

忌廉餅乾製作。

1.配料：低筋麵粉290克（通用麵粉也可以），奶粉30克，黃油240克（室溫軟化），糖粉50克，細砂糖50克，鹽1個2茶匙，雞蛋1個，牛奶32克（2湯匙）。

2.方法：1.將黃油在室溫下軟化，將常溫下軟化的黃油放入大盆中打散（見圖1），打成顏色較淺，體積稍大，呈羽毛狀（見圖2），2.分批加入細砂糖、糖粉、鹽等材料（見圖3），繼續打至糖溶解（見圖4）。

3.分批加入蛋液和牛奶，用電動打蛋器攪拌均勻（見圖5為加入蛋液後攪拌均勻，圖6為加入牛奶後攪拌均勻）。

4.麵粉+奶粉過篩後，一點一點地加入，像切菜一樣用膠刀切開，輕輕攪拌，不要繞圈攪拌（見圖）。

5.拿起乙個杯子，將擠壓袋撐在杯子上，將混合好的黃油麵糊放入其中，旋轉並密封袋口（見圖）。 6.提前用烘焙紙蓋住烤盤。 將花朵擠壓在烤盤上時，在每個餅乾之間留出間隙（見圖 12）。

5.將烤箱預熱至180度，將烤箱的上層（或中層）烘烤至邊緣變色，大約需要15分鐘。 多看幾遍最後幾分鐘，以免混淆。 烘烤後立即放在架子上冷卻，完全冷卻後密封。