你怎麼燉排骨？ 如何燉排骨

首先要記得把排骨焯一下，就是把排骨放在水裡煮一會兒，把水煮沸一分鐘左右把排骨撈出來，倒出髒水，把排骨洗乾淨。

其次，洗淨後，繼續往鍋裡放水，多放點，因為做湯最重要的不是加水，最好放在鍋裡煮，排骨放進去，再放點蔥薑去腥味，用電飯煲慢慢燉， 大約一兩個小時後，放一點鹽，就可以喝到美味的湯了。

如果喜歡冬瓜，最好放一些，營養又好吃，放海帶也不錯。

還有一點要提醒大家的是，如果你在砂鍋裡燉，要注意小火，在烹飪過程中可以滴幾滴醋，這樣可以把排骨裡的鈣液排出來，讓湯汁營養豐富，口水白皙，但一定要記住不要把它放在鋁電飯煲裡做這個， 因為醋和鋁會發生反應，產生不良物質。

試試吧，我愛煲湯，還有湯跟你說，就是買老母雞燉湯，方法都一樣，不要焯太久，放一點蘑菇，就算不放鹽，味道也是一流的（*嘻嘻。

喜歡食物豬排骨這樣燉。

以下是燉排骨的製作方法：配料：排骨600克、冬瓜550克、生薑4片、花椒少許、八敗隱堂2角、料酒2勺、醋1勺、鹽少許、蔥1根。

1.準備要使用的食材。

2.用血沖洗排骨，反覆清洗。

3.鍋中燒開水，將排骨焯水，去除血泡。

4.再次清洗排骨並瀝乾水分。

5.放入排骨、薑片、調味包（花椒和八角）、料酒，用大火煮沸，轉小火，加入醋1湯匙。

6.用小火燉約40分鐘，用筷子插入，放入切碎的冬瓜，蓋上蓋子，燉15分鐘。

7.開啟蓋子，加鹽調味，攪拌均勻，關火。

8.將其放入碗中，撒上青蔥，即可食用。

1.準備細排250克，蘿蔔100克;

2.將15顆枸杞、薑片、蔥和蘿蔔準備成方塊;

3、排骨洗淨，用開水焯5分鐘，血充分焯水，取出備用;

4、鍋中加水1000克，放入排骨、薑片、蔥段，煮沸後燉40分鐘左右;

5.加入蘿蔔塊，燉半小時;

5.在關火前10分鐘加入枸杞和鹽，調味即可食用。

燉排骨是以排骨為主要食材，用蘿蔔燉製的家常菜，味道鮮美，營養價值豐富。 主要配料有排骨、黃豆、小排骨、鹽、薑片或排骨、蘿蔔、枸杞、薑片、蔥、鹽。 慢燉鍋更方便，但湯汁更透明清澈; 它必須煮沸並煮沸一段時間，才能使湯呈現美麗的乳白色。

排骨是肋骨中的片狀肋骨，肉層比較薄，肉比較瘦，口感比較嫩，但是因為一面連在後面，骨頭會比較厚。 由於肋骨比較大，有些店家會把它們分成空腔、子肋骨等，供顧客購買。 例如，片狀烤排骨中間很嫩。

切碎小塊後，挑出肉層較厚的部分可用於蒸、炸、燉，大片適合燒烤。

材料。 成分; 排骨1200克，開水適量，蔥6根，姜4 6片，八角 2顆。

輔料; 鮮味汁2湯匙，黑醬油2湯匙，鹽3克，料酒2湯匙。

燉排骨的準備。

1.將排骨切碎，洗淨，放入冷水鍋中，煮至水沸騰，再煮10分鐘以除去泡沫。

2.不要倒出飛水，去除肋骨，用熱水沖洗乾淨。

3.再次將排骨放入鍋中，加入熱水，蓋上排骨（不要加冷水）。

4.加入蔥、薑片、八角、料酒，蓋上鍋蓋，中火煮沸，然後改小火煮約1小時。

5.最後，加入一勺鹽。

6.與蘸醬一起食用，然後在調味碗中加入鮮味汁。

7.加入黑醬油。

8.排骨蘸醬吃，很香，和公尺飯很搭。

9.燉排骨成品。

方法如下：

用刀將排骨切成小塊，放入清水中，加入一勺鹽，攪拌均勻浸泡1小時，使排骨中的血吸出，可有效去除魚腥味，使排骨更加香。

2.排骨浸白後，取出，換成一盆清水，加入鹽和麵粉，用手揉捏。 肋骨表面油膩，沾上大量灰塵和雜質，用吸附力強的麵粉擦洗，可以洗排骨，變得清爽，然後用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。

3.將排骨放入碗中，加入適量的鹽、淡醬油、料酒、胡椒粉，用手攪拌2分鐘。

4.加入一勺玉公尺澱粉，繼續用手攪拌，給排骨上漿，這樣可以鎖住水分，讓排骨更加嫩滑多汁，最後放在一邊醃製30分鐘。

5.準備一些切碎的蔥、蒜末和薑末，以去除異味，增加香味。 將芋頭去皮，洗淨，切成大塊。

6.將薑末和蒜蓉倒入排骨中，然後倒入一勺食用油，用筷子攪拌均勻。

7.將醃好的排骨放入蒸碗中，在上面鋪上一層芋頭片，蓋上盤子，蒸鍋加水煮沸，放入蒸碗中，用中小火蒸40分鐘。

8.取出後，將蒸碗倒置在盤子上，撒上一把蔥碎，香噴噴的蒸排骨就做好了。

導語：燉排骨是排骨中很常見的做法，他具有非常高的營養價值和功效，可以幫助人體網路消化吸收，具有良好的殺菌功能，可以預防和治療人體呼吸道的各種疾病，他還可以使人體的骨骼柔軟，有利於促進鈣的吸收。 排骨營養豐富，味道鮮美'我希望你能好好利用的成分。

如何燉排骨的提示：

小貼士：排骨洗淨，用小火燉，不要放醬油，以保持湯汁乾淨。 您可以新增蓮藕、綠豆、海帶、山藥、白蘿蔔、生菜、西紅柿和新鮮玉公尺棒子，其中之一。

排骨富含骨粘蛋白、膠原蛋白、磷酸鈣、維生素、脂肪、蛋白質等營養成分。 豬肉提供血紅素（有機鐵）和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。

燉排骨的配料：

排骨公斤。 精鹽30克，味精10克，料酒50克，蔥30克，薑片20克，配料10克。

教你如何製作燉排骨，如何製作燉排骨才能好吃。

1.將排骨切成4厘公尺長的塊，用沸水焯水，然後用清水沖洗乾淨。

2.將排骨放入鍋中，加水3公斤，煮沸後，撇去泡沫，放入蔥、薑片、八角、精鹽、料酒，轉小火燉約乙個小時，加入味精，撒上蔥。