豬肉蘿蔔餃子餡食譜百科，蘿蔔豬肉餡餃子餡食譜技巧

餃子餡的製作方法有很多種，我們生活中比較常見的就是各種蔬菜配豬肉，好吃又好吃，蘸醬餃子的成品也很好吃。 根據大家的口味，可以選擇自己喜歡的蔬菜配豬肉，白蘿蔔豬肉是很多人經常吃的餃子，包出來的餃子香噴噴的很好吃，那麼，豬肉白蘿蔔餃子餡怎麼做呢？

方法。 1.準備豬肉和白蘿蔔，洗淨後放在一邊。

2.用檫樹絲器皿切碎白蘿蔔。

3.在鍋中燒開水，待水沸騰後，將黃樟絲白蘿蔔絲放入焯水。

4.白蘿蔔絲焯水後，用冷水浸泡一會兒，這樣可以去除蘿蔔的異味。

5.將豬肉和生薑一起切成肉餡，放入碗中加入調味料。

6.最後，加入乙個雞蛋並攪拌，朝乙個方向攪拌。

7.用手擰乾浸泡過的蘿蔔絲。

8.將切碎的白蘿蔔切碎，加入肉餡中，與餃子餡攪拌。

9.取餃子皮，將混合好的餡料放入其中。

10.將餃子皮的所有邊緣扭動，製成漂亮的餃子。

11.鍋裡燒開水，等水沸騰後加入包好的餃子，一般煮兩次。

預防 措施。 切碎的白蘿蔔焯水後，用冷水浸泡一會兒，可以很好地去除蘿蔔的異味。

治療價值。 蘿蔔味甜、辛辣、清涼，進入肝、胃、肺、大腸經; 具有清熱產金、涼血止血、寬下氣、除食停滯、健脾、平氣化痰等功效。

它對急慢性咽炎有很好的療效，可以緩解喉嚨痛和喉嚨乾燥的症狀，但實際上對兒童也有效，臨床表現，有些孩子經常每隔幾個月就感冒發燒，結束喉嚨痛，其實根據中醫的說法，它是一種肺胃熱， 喉嚨裡的毒，西醫常說是慢性咽炎、慢性扁桃體炎，這個時候，經常喝這種湯，也可以清嗓子，驅散熱毒，治病。

有些人經常嘴唇乾裂，吃很多藥擦很多口紅也沒用，其實這種湯在古代就有記載了，橄欖對**嘴唇乾燥和嘴唇燒焦非常有效，所以經常服用這種湯也能起到這個作用。

1.白蘿蔔有治療高血壓的作用：白蘿蔔750克，荸薺500克，蜂蜜50毫公升。 將前兩種原料切碎搗碎，用滅菌紗布擰乾汁液，除去渣，加入蜂蜜，在1天內分成2或3次。

2.白蘿蔔有治療哮喘的功效：白蘿蔔150克，荸薺50克，豬肺75克。 將白蘿蔔、荸薺和豬肺切成薄片。 加水和食材一起煮，就可以吃了。

3.白蘿蔔能治疫：白蘿蔔250克，公尺醋適量。

4.白蘿蔔有治療兒童肺炎的作用：白蘿蔔100克，橄欖30克，糯公尺50克。 將橄欖洗淨，用清水去核，然後將白蘿蔔洗淨切片，用糯公尺煮粥，等粥涼了吃。

今天就和大家分享乙個過年必吃的蘿蔔餃，相信很多人都喜歡吃蘿蔔餃，它鮮嫩多汁不膩，比韭菜餡餃子好吃，賀夕飯讓它成為最搶手的。 餃子好不好的關鍵是調整餡料，如何做出鮮嫩多汁的餃子餡？ 接下來就和大家分享蘿蔔餃子的具體方法。

蘿蔔餃子的準備。

蘿蔔餃子的配料：

豬肉1斤，雞蛋1個，白蘿蔔1個，蔥，食用油，鹽，玉公尺澱粉，生抽醬油，蠔油。

蘿蔔餃子怎麼做：

1.將瘦肉切碎，加入適量鹽、紅薯澱粉（可用其他玉公尺澱粉代替）、淡醬油、蠔油，打入雞蛋，加入一勺食用油，將肉餡攪拌均勻。

2.將白蘿蔔去皮切成細條，加入3湯匙鹽殺水。 很多人直接把白蘿蔔切成肉餡，這是不正確的，因為白蘿蔔餡後容易出水，做餃子不好，所以一般要醃製一會兒才能擠出水分，鹽可以殺掉白蘿蔔多餘的水分， 同時保留了白蘿蔔的清新氣味。

3、蘿蔔醃製好後，抓水切成小塊，蔥切成小塊，放入豬肉餡中攪拌均勻。

4.接下來，開始包餃子（餃子皮在外面買），左手拿起餃子皮，填上適量的豬肉和蘿蔔餡。

5.在餃子皮的外圈中浸入少許水，然後將餃子皮摺疊起來，先捏出一角，用左手食指將餃子皮向前推，用右手的拇指和食指捏出花紋褶皺，這樣就可以用新月彎包餃子了， 您還可以根據自己的喜好將其捏成其他形狀。

6.在蒸的抽屜層刷上一層油，防止粘在底部，將餃子放入蒸抽屜中，用中大火蒸15-20分鐘。 我覺得蘿蔔餃子蒸比煮好吃，所以每次用這種餡料包餃子的時候，我都用蒸法，也可以選擇自己喜歡吃的法哈。

7.嫩滑多汁的豬肉蘿蔔餡餃子做好了，有朋友覺得新月灣餃子有很多褶皺，會影響口感，不過不用擔心，因為蘿蔔餃子餡水分較多，蒸後表皮吸收足夠的水分才變軟， 而且褶皺不會很硬。快到農曆新年了，趕快嚐嚐這個好吃的蘿蔔餃子吧！

我想和大家分享蘿蔔豬肉餡餃子的做法，鮮嫩多汁，特別好吃。

熱愛美食的閔。

關注。 熱愛美食的人內心是積極的，這裡有乙個美食重置，每天分享不同的美食小竅門，快捷方便，非常適合上班族。

今天就給大家分享蘿蔔豬肉餡餃子的辦法，先把洗淨的白蘿蔔揉成細絲，然後用刀切成小塊，切碎後放入盆中，加入一勺鹽，用筷子攪拌均勻，醃製10分鐘，刷掉裡面的水分。 然後我們用刀將豬肉切成肉泥，然後放入另乙個乾淨的盆中，加入少許姜、一勺淡醬油、一勺熟油、一勺好油、一勺鹽、半勺五香粉，然後打乙個雞蛋，然後用筷子攪拌均勻， 然後我們把兩個蔥切成這些小顆粒，然後放進肉餡裡，如果醃製好後放進乾淨的紗布裡，用手擠出裡面的水，然後倒進我們的肉餡裡，然後用筷子再攪拌一下，這樣我們的碎肉就做好了。

然後我們把450克麵粉加入乙個乾淨的大碗裡，加入兩克鹽增加麵筋，然後少量加入約280毫公升水，多次，用筷子攪拌成這樣的麵糰，用手揉成光滑的麵糰，將麵糰移到面板上，直接揉成長條， 然後用刀將其切成大小均勻的小藥劑，提起乙個小藥劑，用手輕輕壓平，然後擀成圓圓的餃子皮，加入我們剛剛調整好的餡料，用手輕輕擰緊嘴巴。這樣，我們的餃子包好，鍋裡燒水，水燒開後，我們包好的餃子就賣了，然後用鏟子輕輕推，防止底部粘住。用大火煮約5分鐘，直到餃子全部漂浮起來，然後才能從鍋中取出。 以這種方式生產的蘿蔔、豬肉和餃子，最大限度地保留了蘿蔔的鮮味，而且鮮嫩多汁，特別美味。

如果你喜歡它，可以嘗試一下。

今天的分享到這裡就到這裡了，歡迎大家的**，如果你喜歡食物重置，可以點讚和評論+關注，讓你第一次見到我，也期待再次見到你。

1.先準備好所有食材，去掉蘿蔔的頭和尾，洗淨，揉成絲，然後用刀切碎，放入盆中，放一大勺鹽，攪拌均勻，醃製一些蘿蔔的水。

2.這時，買回來的肥瘦豬肉去皮、清洗乾淨，切成肉餡。 取一口鍋，放少許油，將肉末倒入其中，翻炒至肉餡變白，取出一些油，關火放在一邊。

3.蘿蔔餡水差不多出來了，然後用紗布把蘿蔔餡包起來，擠出點水，不要擠得太乾，不要把擠出來的蘿蔔水倒出來，待會兒用。 然後將炒好的豬肉餡放入，加入蠔油、適量的淡醬油、少許深醬油上色、十三香料1勺、胡椒粉，用筷子攪拌均勻，再加入適量食用油，防止水分流失，這樣餃子就會鮮美多汁。

4.開始揉麵糰，準備一碗麵粉，用前面擠出的蘿蔔水拌勻麵糰，邊倒邊用筷子攪拌至麵粉絮狀，然後開始用手揉麵糰，將麵糰揉成稍軟的麵糰，直到表面光滑，放在一邊發酵10分鐘。 然後拿出來揉漓漱漱，然後揉成長條，切成大小相等的小塊，在上面撒上少許麵粉，將藥劑擀圓，用擀麵杖擀成餃子皮。

5.拿乙個餃子皮，挖出一勺蘿蔔餡，包成你最喜歡的餃子形狀。 然後燒開一鍋開水，把包好的餃子放進去，繼續用大火煮，用抹刀稍微攪拌一下，防止粘在鍋裡，煮沸後繼續煮5分鐘左右，餃子都漂浮起來，就可以出鍋了。

<>6.這樣直接吃的餃子很香，也可以調點蘸水，味道會更舒服。

材料。 成分。

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1個大白蘿蔔。

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300克豬肉末。

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300克麵粉。

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150克水。 輔料。 鹽。

量。 黑醬油。

量。 玉公尺澱粉。

量。 酒。

量。 蠔油。

量。 芝麻油。

量。 蛋。

1 件 準備白蘿蔔豬肉餡餃子。

麵粉中加入適量水，拌勻麵糰，蓋上保鮮膜，在室溫下發酵半小時以上。

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將白蘿蔔切碎（去皮或未去皮），加入少許鹽，攪拌均勻，靜置 10 分鐘。 這一步是為了殺掉白蘿蔔多餘的水分。

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在豬肉餡中加入鹽、料酒、黑醬油、玉公尺澱粉、雞蛋、蠔油、香油，攪拌均勻。

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舀出白蘿蔔中的水，放入肉末中。

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加入少許芝麻油，攪拌均勻。

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開始製作代理。

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將麵糰擀成長條，切成小塊。

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擀成乙個中間厚，四面都很薄的圓盤。

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包裹在餡料中。 <>

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把它全部包起來。 <>

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鍋裡放水，把餃子煮沸。

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煮熟並取出。 <>

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成品。 <>

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白蘿蔔和豬肉餡的餃子成品圖片。

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烹飪技巧。 仔細檢視分步說明！ 這裡所有食材的用量都是近似值，具體用量根據自己的需要確定，麵粉與水的比例一般為2：1。 由於麵粉的吸水率不同，因此適當加或減水量。

白蘿蔔豬肉餡的製備：材料：豬肉末500克，白蘿蔔1個。

輔料：油1湯匙，鹽2茶匙，醬油1茶匙，雞精1茶匙，香油2湯匙，姜2片，蔥2根。

步驟： 1.準備所需的材料。

2.將豬肉洗淨，切成肉泡。

3.將姜和蔥切碎，加入肉泡中，再加入雞精、油、醬油和香油。

4.然後沿乙個方向攪拌均勻，放在一邊。

5.將白蘿蔔去皮洗淨，揉成絲。

6.在蘿蔔絲中加入一茶匙鹽。

7.然後攪拌均勻，醃製10分鐘。

8.用手擠出醃蘿蔔中多餘的水分。

9.將榨好的蘿蔔放入肉餡中。

10.加入適量鹽。

11.最後，在乙個方向上攪拌均勻。

蘿蔔餃的製作方法如下：材料：肉末300g、青蘿蔔460g、胡蘿蔔半個、蔥1個、姜20g、十三香辛料8g、金龍魚花生油適量、鹽13g、雞精3g、醬油8g、香油5g、雞蛋1個、餃子皮600g。

步驟： 1.準備碎肉。

2.將蔥和生薑洗淨，分別切碎，放在肉餡上。

3.放十三熏香。

4.將適量金龍魚花生油倒入炒鍋中加熱。

5.將熱龍魚花生油倒在13種香料上。

6.攪拌均勻，讓碎肉靜置一會兒。

7.將青蘿蔔和胡蘿蔔洗淨，揉成絲。

8.將水焯水，取出冷水，除去多餘的水分。

9.切碎。 10.將切碎的蘿蔔和肉末放在一起。

11.加入鹽、雞精、醬油和香油，攪拌均勻。

12.打入雞蛋，攪拌均勻。

13.餃子餡做好了，聞起來真香。

14.取餃子皮，塗上蘿蔔肉餡，捏緊邊緣。

15.然後將首尾相連，然後捏緊，成型，就包好了漂亮的錠餃。

16.將它們全部包好後，將餃子煮沸。

17.將煮熟的餃子放在盤子裡。