辣椒炒雞蛋的營養價值，辣椒炒雞蛋的營養價值

1.尖銳的辣椒含有辣椒素，這是辣椒的辛辣味**，不僅具有抗炎和抗氧化作用，還有助於降低患心臟病的風險和某些腫瘤的生長。 它還可以控制心臟病和冠狀動脈硬化，降低膽固醇; 含有較多的抗氧化劑，可預防癌症等慢性疾病; 它可以使氣道暢通，用於咳嗽和感冒。

2.一般來說，辣椒越辣，辣椒素含量越高越好。 但對於尖銳的辣椒來說，由於個體體質不同，能忍受的辣味也不同。 手腳冰涼、易貧血的人可以吃得更合適。

胃潰瘍、食管炎患者、經常便秘、有痤瘡的人應該少吃。

3、據分析，每100克雞蛋中就含有克蛋白，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，與人體蛋白質的組成非常相似，人體對雞蛋蛋白的吸收率可高達98。

4、每100克雞蛋含有11-15克脂肪，主要集中在蛋黃中，蛋黃也容易被人體消化吸收，蛋黃富含卵磷脂、甾醇、蛋黃和鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D和B族維生素。 這些成分有利於改善神經系統的功能，所以雞蛋是一種很好的健腦食物。

辣椒和雞蛋放在一起很有營養，當然不要吃太多，那麼辣椒炒雞蛋的營養價值是多少呢？

辣椒炒雞蛋的主要成分是青椒和雞蛋，它們富含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和多種礦物質。 另一方面，雞蛋幾乎含有人體所需的所有營養物質，除了維生素C含量低。 兩者煮熟後可以相輔相成。

辣椒中所含的辣椒素可以促進彎曲不足或蘆葦脂肪的新陳代謝，防止脂肪在體內堆積，有利於降低脂質和預防疾病，而雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的鐵、鈣、鉀等礦物質，蛋白質是優質蛋白質， 對肝組織損傷有修復作用。雞蛋中還含有較多的維生素B等微量元素，能分解和氧化人體中的致癌物質，具有抗癌作用。

青椒炒雞蛋的營養價值在於，青椒富含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、纖維和多種礦物質; 另一方面，雞蛋幾乎含有人體所需的所有營養物質，除了維生素C含量低。 兩者煮熟後可以相輔相成。 青椒具有解熱、鎮痛、防癌、增加食慾、幫助消化、降脂的作用，雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質，蛋白質是優質蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用; 富含DHA、卵磷脂、卵黃素，有益於神經系統和身體的發育，能強健大腦，提高記憶力，促進肝細胞再生; 雞蛋中含有較多的維生素B等微量元素，能分解和氧化人體內的致癌物質，具有抗癌作用。

在接下來的公尺孫懷建神菜系列中，辣椒炒雞蛋和辣椒炒肉的地位是平起平坐的，辣椒炒雞蛋以快著稱，連切肉醃製都省了下來！ 炒這道菜，讓它很容易得到一頓飯！

辣椒炒雞蛋的秘方在於雞蛋、白醋和胡椒粉去除異味，增加風味，攪動濃郁的氣泡，不易油炸，口感更好。 我的方法是香不辣，我的辣朋友把紅辣椒改成了小公尺辣椒。

食材： 母雞