拔絲香蕉的做法是最正宗的做法

香蕉是大家都熟悉的水果。 香蕉一般是當水果吃的，但香蕉還有很多其他的吃法，比如香蕉絲，這是一道很受歡迎的菜，是用香蕉味做的。 採摘香蕉的方法不止一種。

下面，我將向您介紹三種正宗的拉絲香蕉方法！

1. 畫香蕉法 1.

材料：香蕉300克，雞蛋1個，麵粉10克，澱粉50克，食用油500克（實際食用量100克），糖3湯匙。

生產工藝：1香蕉去皮切成方塊，用少許幹澱粉拍打，雞蛋打入碗中，加入麵粉、澱粉、水和少許油攪拌成糊狀;

2.將油倒入鍋中，加熱，將香蕉乙個乙個掛起來炸至金黃色，香蕉浮起來後，取出並瀝乾油;

3.鍋洗淨，加少許水和糖，炒至汁變黃起泡，放入炸好的香蕉翻面數次，放在抹了油的盤子上，配上一碗冷水。

第二，第二種拔絲香蕉的方法。

1.先剝掉香蕉皮，快速切成小塊或滾刀，擀一層麵粉，放入蛋清和澱粉製成的濃稠糊狀物中，將香蕉片攪拌均勻，放在一邊。 加熱油底殼，油溫不宜很高，等到四五熱的時候，把已經拌好的香蕉片和段子乙個個放進油底殼裡煎炸，金黃色時再撈出。

2.將白糖放入油鍋中（糖與油的比例為50克糖和15克油），油溫不要太高，用勺子將融化的糖慢慢攪拌，煮至糖漿呈淡黃色，可提取糖絲，即將油炸好的香蕉片和段放入糖漿中， 從火上移開，迅速翻動，使糖漿均勻地包裹在香蕉油炸料上，然後可以放在盤子裡，放在紅綠瓜絲上吃。這樣的絲香蕉色澤金黃，酥脆，柔軟，甜美。

3.吃一根蠶絲香蕉，需要吃一碗冷開水，將蠶絲香蕉浸入冷開水中，這樣糖漿的溫度更低，吃的時候不會粘在牙齒上，更酥脆。

三、香蕉的拉絲方法三。

材料：香蕉600克，玉公尺粉60克，麵粉12克，蛋清60克。

製作工藝：1、香蕉去皮，切成滾刀塊，擀麵粉蘸一層;

2.將蛋清倒入玉公尺麵中，混合成糊狀;

3、將植物油倒入煎勺中，用熱火加熱7-8，將撒好的香蕉裹上一層蛋清糊，逐個放入油中浸泡炒。 煎至淡黃色後，除去清油;

4.在煎勺中留一些底油，用白糖炒至金黃色，大泡泡變成小泡泡，最後顏色加深。

繪製絲綢香蕉的最簡單家庭食譜。

如果你吃膩了香蕉，可以試試它作為香蕉絲，它又甜又好吃，更有營養！

畫絲香蕉]——

主要成分：香蕉、澱粉、糖、雞蛋、鹽。

具體生產步驟]：

1.先把香蕉去皮，然後把香蕉切成小塊備用，一根香蕉可以切成4段左右。

2.我們先準備麵糊，在碗中打乙個雞蛋，然後將蛋黃和蛋清分開，然後倒入適量的澱粉，少放一點鹽，攪拌成刷狀，然後加入少許食用油， 3.我們將切好的香蕉放入準備好的麵糊中，使香蕉均勻地沾上澱粉， 4.鍋中倒入適量油，將油加熱至油溫百分之七十，趁熱放入香蕉，將香蕉煎至金黃色後取出備用， 5.在鍋中留一些底油，放入2勺糖，放入適量的水，將糖漿用小火煮沸，等待糖漿變成淡黃色，放入香蕉，快速翻炒均勻，然後放在盤子裡，好，這樣香甜可口的絲香蕉就做好了， 大人和孩子都喜歡吃。

烹飪小貼士]：

1.在麵糊中加入食用油的目的是防止香蕉在油炸時粘連。

2.通常，我們使用糖與水的比例為2：1。

絲拉香蕉是家喻戶曉的甜品，以其外酥嫩、口感酥脆甜甜而深受人們喜愛，在大大小小的宴會上基本都能看到。

這是一道特殊的山東傳統菜餚，以香蕉、糖和雞蛋為主要食材，用酥脆的糊狀物包裹並油炸，顏色淡黃色微亮，質地柔軟鮮嫩，食用時浸入水中拉絲，香甜可口，回味無窮。

首先，準備這道菜所需的食材：

4根成熟的香蕉，先剝去外皮，然後切成2厘公尺長的塊，放入鍋中備用。

在鍋中撒上適量的幹澱粉並攪拌均勻，新增澱粉可以鎖住香蕉段中的水分，防止香蕉粘在一起。

準備乙個小盆，取澱粉50克，麵粉100克，打兩個雞蛋，加入泡打粉一克，色拉油適量。

用手不斷攪拌，然後加入少許水，朝乙個方向攪拌，打成酥脆的糊狀物，以備後用。

倒入香蕉塊，用手攪拌均勻，以備後用。

將鍋中的油加熱，當油溫為50%時除去熱量，然後將包裹好的香蕉片一片放入油鍋中。

箔紙全部做好後，繼續生火煎，當香蕉片的皮微黃時，就可以去油了。

當油溫公升高時，倒入香蕉並繼續煎20秒。

然後取下控油裝置，放在一邊。

準備乙個盤子，撒上少許糖或刷上一層植物油，以防止香蕉粘在盤子的頂部。

在另一鍋中加入少許基礎油，倒入100克糖，加入半勺水，用勺子不斷攪拌。

煮至糖汁冒泡，然後慢慢變成小氣泡，顏色由白色變為黃褐色。

倒入炸好的香蕉，快速翻炒幾下，使香蕉段均勻地塗上糖汁，然後關火，啟動鍋。

最後，把裹著糖汁的香蕉片放在盤子裡，就可以上桌了，這道菜最好是新鮮吃的，味道更好，吃的時候可以蘸冷開水，味道會更脆，更甜。

畫絲香蕉]——

主要成分

香蕉可供4人享用。

輔料 其他

100克糖、30克植物油、30克水、30克玉公尺澱粉、30克甜菜絲都是非常好玩的菜餚，可以選擇很多食材，比如芋頭、紅薯、土豆、蘋果等。 這道菜的關鍵和難點是煮糖漿，如果你煮幾次，熟能生巧。

拉絲香蕉的做法。

第 1 步

剝掉香蕉皮，切成兩厘公尺寬的菱形塊。 然後加入幹玉公尺澱粉，放在一邊進行步驟

油溫燒到60%，香蕉在油鍋裡炒，炸至金黃色，油溫燒到70%，鍋裡炒幾秒鐘，然後拿起放在一邊。

第 1 步

將鍋洗乾淨，微火，稍微加熱油，在糖和水中，用勺子底部粘在鍋底並不斷攪拌糖和油水，然後鍋中的糖水依次融化，起泡，氣泡逐漸減少，直到沒有泡沫， 這時要注意，這是糖水正在慢慢變黃，看到金黃色時，立即將鍋從爐子裡移出來，迅速放入炸好的香蕉，用抹刀輕輕攪拌香蕉和糖水，注意要輕。然後就可以從鍋中取出並食用了。

第 1 步

用筷子慢慢撿起盤子上的香蕉，然後慢慢放下，形成絲。

蠶絲香蕉的成品圖。

繪製香蕉絲的烹飪技巧。

技巧：

糖不好煮，多煮幾次就會有經驗。 前幾次失敗是正常的。 不要放棄。 試著先做。

我不會這樣做，但我已經吃過很多次了。

最正宗的採摘香蕉的方式。

首先，使用的成分。

3根香蕉，100克麵粉。

糖100克，油適量。

水適量二、方法。

1.準備食材。

2.香蕉去皮，切成小塊。

在麵粉中加入適量的水，攪拌麵糊。

4.將香蕉放入麵糊中，均勻地塗上一層麵糊。

5.將半鍋油倒入熱鍋中，將油加熱至7度，將香蕉放入油中，用小火慢慢煎。

6.在油炸過程中，香蕉應不斷轉動，以免粘連。

7.煎至金黃色，然後瀝乾油。

8.將底油留在鍋中，加入100克糖，並加入一些水。

9.煮至糖融化並煮沸至糖漿色。

10.加入炸好的香蕉，均勻地塗上糖漿。

11.甜味和鹹味的香蕉絲已經準備好了。

第 1 步

準備食材。

第 1 步

香蕉切成小段。

第 1 步

先塗上一層玉公尺澱粉。

第 1 步

再次加入蛋液。

第 1 步

最後用麵包屑結束。

第 1 步

當油熱到70%時，將其放入平底鍋中煎至表面呈金黃色。

第 1 步

鍋裡不要放油，加糖，加少量水。

第 1 步

當所有的糖都煮沸時，表面會起泡。

第 1 步

這時關火，把香蕉放進去，迅速從鍋裡取出。 上菜後，你可以用勺子將鍋底剩餘的糖漿倒在香蕉表面。

1.選擇一根生香蕉並將其切成小塊。 2.

用麵粉、澱粉、發酵粉、水和色拉油準備酥脆的糊狀物。 3.香蕉掛酥脆的糊狀物。

4.將其放入溫度為 4% 的油的煎鍋中煎餅皮。 5.

重新煎一次以定型。 6.鍋滑動後，加熱並倒入糖。

7.立即快速攪拌以融化糖。 8.

將所有的糖融化成糖漿。 9.加入糖。

10.白醋加入時會沸騰，正常現象，攪拌均勻。 11.

然後立即倒入炸好的香蕉，讓表面粘在糖液上，然後趁著糖液還熱的時候，迅速把它從鍋裡拿出來放在盤子裡，等它冷了，它就會粘在一起。

1、香蕉300克，雞蛋1個，麵粉10克，澱粉50克，食用油500克（實際食用量100克），糖3湯匙。

2.香蕉去皮切成小塊，拍打少許幹澱粉，將雞蛋打入碗中，加入麵粉、澱粉、水和少許油攪拌成糊狀。

3.將油倒入鍋中，加熱，將香蕉乙個乙個掛起來炸至金黃色，香蕉浮起來後，取出並瀝乾油。

4.鍋洗淨，加少許水和糖，炒至汁變黃起泡，放入炸好的香蕉翻面數次，放在抹有油的盤子上，配上一碗冷水即可食用。

成分。 4根香蕉。

澱粉調味。

食用油調味。

糖：適量。

冷卻開水調味。

方法步驟。

將香蕉去皮，切成捲狀，放在盤子上，<>點選輸入說明。

將香蕉與澱粉掛在一起，放在盤子上。

請點選輸入描述。

將油倒入鍋中，將香蕉煎至金黃色，瀝乾油，然後放在盤子裡。

請點選輸入描述。

再開一口鍋，在鍋裡放冷開水，放適量的糖，當糖變黃冒泡時，放入炸好的香蕉，翻動幾次，使香蕉絲就做好了。

請點選輸入描述。

結束預防措施。

香蕉的頂部必須有很好的糊狀物。

做紅薯，不要太熱，否則會燒焦的。

繪製絲綢香蕉的最簡單家庭食譜。

家庭版的蠶絲香蕉來了，好吃又好學，所以讓我們快點做吧。

如果你吃膩了香蕉，可以試試它作為香蕉絲，它又甜又好吃，更有營養！

詳細描述拔蘋果的做法。

菜式和功效：

家常菜譜。 生產蘋果的原料：

食材：水果：蘋果、梨、橙子、西瓜、葡萄、香蕉等根莖

山藥、紅薯、土豆、芋頭等乾果：核桃、花生、栗子等無味肉類：豬肉、雞肉、鴨肉、鴿子，以及一些魚蛋，刺少

雞蛋，鴨蛋。

手撕蘋果的特點：

晶瑩剔透，外酥內嫩，甜美濃郁，金黃色的縷縷。

教你如何製作採摘的蘋果，以及如何使採摘的蘋果變得美味。

形狀是任意的，並力求在長度、厚度和大小上保持一致。

糊狀處理。 根據原料中所含的水分，決定是否懸掛糊狀物。

水分較少的原料，如根莖原料，不需要掛任何膏體; 含水量適中的原料，如蘋果、桃子等，需要貼上（如全蛋醬）;

含水量特別高的水果（如西瓜、橙子等）不僅要貼上，還要在糊前撒粉，這樣才能保證菜餚做好時糊狀物不會脫落。 香蕉雖然含水量不多，但質地非常柔軟，在貼上之前也需要打粉。

一般來說，當油溫為5至6度熱時，放入原料並油炸。 它分為兩個階段，先油炸至第乙個成熟並取出，當油溫公升至5至6度熱時，重新油炸至酥脆。

技術分析：如果油炸一次，原料加熱得更多，其中所含的水分不可避免地會溢位，由於外漿的阻塞，原料和糊狀物之間會存在。原料與膏層容易分離脫落，造成拉絲失效。

因此，原料必須在高油溫下快速油炸，此時糊狀物成熟，原料微熱。 油溫公升高後，進行第二次快速油炸，使原料和糊狀物中所含的水分溢位，同時使糊狀層形成酥脆結實的外殼，避免原料與糊狀物分離脫落。

炒糖炒糖分為幹炒、水炒、油炒、油水混合炒。其中，幹煎和油炸速度快，水炸和混合炒對初學者來說成功概率很高，而蠶絲是用混合物炒的時間最長的。 糖與原料的比例為1：

2.將糖放入鍋中加熱，用勺子不斷攪拌，隨著溫度的公升高，鍋中的糖粒逐漸凝結，形成筷子大小的顆粒。 隨著溫度的進一步公升高，糖顆粒逐漸分解融化，糖溶液與糖顆粒混合，直到全部融化成琥珀色糖溶液。 此時，糖溶液的溫度約為186度，這是拉絲的最佳時間。

翻炒成盤子。 將油炸的食材放入糖溶液中，快速攪拌，即可製成菜餚。 為了節省時間，同時快速將糖溶液包裹在配料周圍，可以淋上少許清水。 當常溫下的水遇到高溫糖溶液時，混合物會翻滾沸騰，並隨著連續翻炒，可以快速包裹原料。

預防 措施。 1、水果原料去皮，注意活性酶的變化，去皮去骨肉，去魚去骨。

2.油炸以防止辯論。 在酒店裡，可以兩人兩火操作，一人煎糖，既省時又省了辯論。

3.天氣寒冷時，可用熱水保暖，以延長上菜後的繪圖時間。