辣椒炒豬耳朵怎麼做，青椒炒豬耳朵怎麼做？

如今，冷盤店越來越多，大部分都是用紅燒肉或冷盤做成的，還有蒸菜、鴨肉，可以說是吃完了。 鮮鹹鮮鮮紅燒肉熱好吃，冷冷瘦瘦，口感大不相同。

如果要說每年總有幾個節日，或者親戚過生日，他們喜歡做一大桌菜來招待，紅燒菜，冷盤。 裡面的比例還是很大的，最好吃的是酥脆的豬耳朵，最好的就是豬嘴和豬頭皮，這三種食材，不管是冷沙拉還是醃菜，味道都非常鮮美可口。

豬耳朵不僅香氣好，口感好，而且營養豐富，豬耳朵含有蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的多種礦物質，具有良好的治療效果。 將豬耳朵和青椒一起炒是另一種味道。

炒青椒配豬耳朵，酥皮豬耳朵，吃起來酥脆，用青椒炒，略帶辣味，很好吃，這次特意用了一點醬油來調整顏色，顏色真的很美，聞起來讓人垂涎欲滴，用它來喝，更不用說有多美了。

青椒炒豬耳朵]。

準備材料：紅燒豬耳1個，新鮮青椒，新鮮紅辣椒。

配料：蔥、姜、蒜、紅辣椒幹、植物油、醬油、料酒、鹽、砂糖、雞粉、黑醬油、醬油、花椒油。

開始製作]第一步，如果家裡剛好有沒完沒了的豬耳朵，那就炒吧，選1個紅燒豬耳朵，切成薄片，這樣方便豬耳朵裡的脂肪;

四川花椒油，一瓶500ml非常划算，可以代替川花椒、花椒粉等，炒菜、湯、涼拌沙拉、麵條、新鮮花椒油，好吃香噴，口味不一，便宜又實惠。 如果您有興趣，可以點選下面的鏈結購買。

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一探究竟。第二步：然後準備食材，將新鮮的青椒和紅辣椒清洗乾淨，然後切成小菱形切片。 將幹紅辣椒切成小塊，然後在溫水中浸泡5分鐘，去除水分。 將蔥花、薑片和蒜末切碎;

第三步，炒鍋洗淨加熱，鍋中倒入適量食用油，等油溫稍高一點，再開啟小火鍋，放入切好的紅燒豬耳朵。 用小火翻炒，以擠出豬耳朵中多餘的脂肪。 然後加入一小塊幹紅辣椒，用小火翻炒，帶出幹辣的香氣。

第四步：鍋中加入姜、蒜蓉和蔥丁，翻炒香，加入醬油，醬汁香噴，翻炒均勻。 用料酒煮熟，然後加入青椒片和紅辣椒片，倒入清湯或清水，開啟大火翻炒生。 最後加入鹽、砂糖、雞粉、黑醬油和醬油，翻炒均勻。

然後從鍋中倒出胡椒油;

這麼好吃的青椒炒豬耳朵就做好了，簡單又營養好吃，很好吃，喜歡吃酸辣，記得在罐子裡抓幾個醃紅辣椒，這樣酸辣的味道就出來了，很好吃。

豬耳朵因為質地酥脆而廣受歡迎，尤其是做成冷盤的時候，拿起一塊豬耳朵放進嘴裡，真的很靈活酥脆。 但是喜歡辛辣食物的人還是喜歡辣椒炒豬耳朵吧？ 下面就給大家介紹如何用辣椒做炸豬耳朵，味道辛辣但不油膩。

配料：半個煮熟的紅燒豬耳朵，辣椒適量，雞精和鹽適量。

做法：1.將醃製好的豬耳朵切成條狀。

2.將辣椒洗淨，斜切成條狀，這樣會更美味，看起來也不錯。

3.炒鍋準備好加熱後，放入食用油，等油熱了，倒入辣椒翻炒，此時火勢不要太大，火可以中火，以免炸辣椒。

4.將辣椒炒至聞到香味，然後加入豬耳朵炒，最後加入鹽和雞精調味。

材料：青椒1個、豬耳朵1個2個、手指椒2個、鹽1個2茶匙、生薑1個、大蒜2瓣、八角1個、花椒1個2茶匙、肉桂1段、月桂葉1個、茴香籽1個2茶匙、植物油1湯匙（若直接從醃料店購買成品， 它沒有那麼複雜）。

調味】蠔油10克，生抽醬油10克，黑醬油適量（視個人顏色而定），鹽少許，料酒10克，糖10克。

方法]1、準備紅燒豬耳朵的配料：八角、肉桂、茴香、月桂葉、花椒等，將小配料放入湯袋中。

2.將乾淨的豬耳朵放入冷水鍋中處理，加入配料，放入湯包中，薑片、料酒、黑醬油和鹽等，用大火煮沸，轉小火，煮40分鐘。

3.醃製的豬耳朵是成品**，如果想要好色澤，可以多加一點深色醬油。

4.將醃製好的豬耳朵切成小條狀放在一邊（也可以在醃肉店買到醃製的豬耳朵）。 醃製好的豬耳朵也可以做成涼拌豬耳朵，口感也很好。

5.準備青椒，斜切成圓圈（如果想好看，加點紅辣椒，但紅辣椒有點辣，看大家喜歡什麼）。

6.將油倒入鍋中，加熱，加入紅辣椒丁，薑絲和蒜瓣，翻炒至香。

7.將辣椒倒入鍋中，將辣椒炒至8熟，適量加少許水。

8.然後加入豬耳朵，加入料酒除去腥味，大火翻炒。

9.然後加入蠔油、淡醬油、白砂糖，加少許鹽，翻炒均勻（如果想要更好的顏色，可以適當加入一些深色醬油）。

10.用大火快速將鍋中的氣體翻炒，放入尾油，最後放在盤子上，簡單的辣椒炸豬耳朵就做好了。

成分分解。 成分。

豬耳朵。 2 件

輔料：青椒。

4 件 紅辣椒。

1 件 成分。

蒜。 量。

生薑片。 量。

枯茗。 量。

八角。 量。

肉桂。 量。

胡椒。 量。

楊梅。 量。

油鹽。 量。

略帶辛辣。 味道。 炒。 工藝。

三刻鐘。 拿。

簡單。 困難。

用青椒炒豬耳朵的步驟。

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準備紅燒豬耳朵的配料：八角、肉桂、茴香、月桂葉、花椒等;

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將小食材放入調味鋼球中;

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將乾淨的豬耳朵放入鍋中冷水處理，加入調味鋼球、薑片、料酒、黑醬油和鹽等;

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用大火煮沸，把火調小，煮40分鐘;

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將醃製好的豬耳朵切成小條，然後準備青椒絲和紅辣椒絲和蒜瓣碎;

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在平底鍋中加熱少許油，加入切碎的青椒和紅辣椒絲以及蒜瓣翻炒;

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青椒稍軟後，放入豬耳條中;

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然後加入少許料酒、鹽和胡椒粉，翻炒均勻;

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裝入盤子中。 技巧。

1.準備好醃製好的食材，放入鋼球中，將豬耳朵放入鍋中用水冷卻，然後加入薑片、黑醬油和料酒，用大火煮沸，煮40分鐘;

2.煮熟的豬耳朵最好浸泡。

一兩個小時，哪個更有味道;

3.將豬耳朵切成長條狀，然後準備一些切碎的青椒和紅辣椒和蒜瓣，用油翻炒混合，然後加入鹽和其他調味料。

最簡單的就是用鹽水醃製後再將青椒、洋蔥切片炒，配上花椒、辣椒、生薑、蒜蓉、料酒等普通調味料炒。

另一種 - 配料：豬耳朵，洋蔥，3或4瓣蒜，幾片生薑，青椒，浸泡過的香菇，竹子太陽，兩湯匙XO醬。 方法：

1.將所有食材洗淨，洋蔥切碎，蒜蓉壓平，青椒切成小塊（我更喜歡用手撕），將豬耳朵切碎。

2、將洋蔥、蒜蓉薑片加少量油炒，倒入豬耳、香菇和竹葵，翻炒均勻，沿鍋邊倒一圈料酒，加入XO醬，加入少許醬油、白砂糖、少許水，翻炒均勻。

3.煮沸後，加入青椒，翻炒一會兒，然後用大火調低汁液，差不多以後，用水澱粉變稠，撒上香菜，從鍋中取出。

第1步，先將豬耳朵放入醃料中。

第二步：將豬耳朵切碎，青椒切碎。

第 3 步：先炒青椒......

第 4 步：加入少許鹽，將青椒炒熟。

第 5 步：加入切好的豬耳朵並攪拌均勻。

第 6 步：加入一些原味醃料煮沸。

第 7 步：放入一些谷氨酸鈉使其新鮮。

材料。 豬耳朵200克，八角2顆，肉桂一塊，15克+10克大蔥，15克+10克姜，兩個青椒，1茶匙（15毫公升）淡醬油，1 2茶匙（3克）糖，1茶匙（15毫公升）料酒，1 2茶匙（3毫公升）黑醬油， 5克鹽。

方法：1.豬耳朵洗淨，蔥洗淨打結，生薑切片。

2.倒入高壓鍋中，加入少許鹽、八角茴香、肉桂、水煮沸，再煮 15 分鐘。

3.取出豬耳朵切成絲，青椒切成絲。

4.將油倒入鍋中，當油熱時，倒入蔥和薑絲。

5.倒入切碎的豬耳朵，加入淡醬油、黑醬油和料酒。

6.炒均勻後，加入青椒絲和糖，待鍋撈起時倒入鹽。

將豬耳朵洗淨，鍋中加水，將豬耳朵焯水。 將焯好的豬耳朵再次放入溫水中，清洗皮毛，準備香菸，準備大蒜、肉桂、草果、生薑、蔥、5顆冰糖，鍋裡的水煮沸後，放入豬耳朵，放入準備好的香料和冰糖，倒入少許料酒、醬油色。

用大火煮沸，轉為中小火，燉45分鐘，將醃製好的豬蹄放在烤架上，瀝乾10分鐘，瀝乾水分，將烤架放在烤箱中間，加熱150度至10分鐘。

把烤好的豬耳朵換成刀，把切好的豬耳朵放進碗裡，在豬耳朵裡撒上少許辣椒麵，撒上一些五香粉，攪拌均勻，放在盤子下面，再擺盤後再點綴一點香菜，豬耳朵的新吃法就完成了。 辛辣可口，非常好吃。

前言。 酥脆的豬耳朵搭配辣辣椒，真的是超級配菜！

也可以在家試試，味道不錯！

材料。 配料：豬耳朵300克、青辣椒100克、紅辣椒100克;

輔料：油適量、鹽適量、大蒜3瓣、醬油15克、豬耳朵炒辣椒。

將醃製好的豬耳朵切成薄片。

將青椒和紅辣椒爐切開，用鹽擦拭。

在鍋裡放少許油，倒入豬耳朵裡攪拌至香。

翻炒至豬耳油膩，倒入大蒜翻炒。

倒入青椒和紅辣椒，翻炒均勻。

翻炒至辣椒變軟，加入少許醬油上色，然後從鍋中取出。

技巧： 醃製好的豬耳朵有鹹味，所以不要多加鹽。

豬是大家都熟悉的一種家畜，我們知道豬是遍體鱗傷的寶物，我們不僅可以吃豬肉，還可以吃豬的多個內臟。 豬耳朵是我們常見的食材，豬耳朵不僅味道很好，而且營養豐富，豬耳朵的使用方法有很多種，我們既可以用豬耳朵煮湯，也可以用豬耳朵炒，下面我們介紹一下用青椒炒豬耳朵的做法。

1.將碎青椒洗淨。

2.拿乙個煮熟的豬耳朵。

3.切碎豬耳朵。

4.將蔥切碎。

5.用適量的油加熱鍋。

6.加入切碎的蔥和十三種香料。

7.加入青椒，翻炒。

8.當青椒有點軟時，加入豬耳朵，用少許鹽翻炒。

9.翻炒均勻，然後從鍋中取出。

技巧： 因為豬耳朵是煮熟的，所以青椒應該再炒一會兒。

營養價值。 營養價值。

豬耳朵中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等，具有健脾健胃的作用，適合氣血虛、體瘦的人食用。

豬耳朵營養豐富，口感非常好，尤其是冷菜吃“紅燒豬耳朵”時，入口有彈性酥脆，口感清新香香，明膠含量豐富。

在上面的文章中，我們介紹了一種常見的食材，那就是豬耳朵，我們知道豬耳朵不僅味道鮮美，而且含有豐富的明膠，經常吃豬耳朵可以起到美容保健的作用，以上就為我們詳細介紹了青椒炒豬耳朵的做法。

1.將豬耳朵洗淨，放入冷水鍋中，煮沸後取出洗淨。

2.高壓鍋中加水適量，放入豬耳朵中，加入八角、肉桂、乾辣椒、孜然、花椒、鹽適量，蓋上老醬油蓋上蓋子，蓋上氣壓5分鐘。

3、青椒切絲，蒜蓉切片，薑末，辣椒切，大蒜斜切，豬肉切成條狀。

4、鍋中加入適量油，加入姜、蒜、辣椒、胡椒翻炒香，生後加入青椒翻炒，加入料酒、淡醬油翻炒適量，加入鹽、胡椒蒜苗炒碎。