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手抓蛋糕底法(每天5分鐘即可吃到早餐)。
所需材料:普通麵粉400克,食用鹽3克,熱水240克,食用油適量。
步驟1:在普通麵粉中加入一些鹽以增加麵粉的麵筋,將麵粉與熱水混合。 攪拌麵糰後,加入一些食用油,揉成光滑柔軟的麵糰,蓋上保鮮膜,將麵糰製成半小時。
熱水的溫度在60攝氏度以上,稍微摸一下也沒關係,也可以用溫水和麵條或者半熱麵條做麵條,這些差別主要在味道上,整體效果不是很大。
如果麵糰難以揉平,請蓋上保鮮膜,靜置 10 分鐘。 拿出來再揉,非常簡單順滑。
這一步是必不可少的,應該煮至少 30 分鐘。
第二步:在板上刷點油,防止粘連,麵糰做好後取出,不要把麵糰揉在這裡,揉麵糰容易麵筋,這樣烤好的蛋糕就不會那麼軟了。 正確的方法是將麵糰直接擀成長條,然後塗上麵糰。
第 3 步:將麵糰壓平,在擀麵杖的幫助下將其擀成最薄的外殼,然後在表面塗上一層酥皮。
酥皮法:將食用油加熱倒在麵粉上,加入鹽和五香粉調味,做手指糕的薄酥皮比較合適。
第四步:摺疊後,按下按鈕將裡面的空氣排出,然後將其捲起,將小尾巴隱藏在下面,並用保鮮膜蓋住10分鐘。
一段時間後,將外殼擀開會特別容易。
一定要在砧板上刷一些油,這樣外殼就可以卷得很薄。
第五步:醬汁做好後,取出第乙個準備好的麵糰,壓平,然後擀成薄薄的圓餅。
第6步:電烤盤預熱後,刷上油,多刷油,讓蛋糕更美味,然後放入蛋糕胚,蓋上蓋子一起加熱,等到電烤盤蒸熟時,開啟蓋子翻過來,此時蛋糕胚特別軟,鼓起大氣泡, 繼續燃燒,直到兩面都變成金黃色,用擀麵杖和鏟子擠壓水平儀,從鍋裡出來。
用乾淨的布蓋住烤好的蛋糕並存放。 天氣冷的時候不會很難。
烘烤前,一定要先用大火預熱電烤盤,然後再放入鍋中。
5分鐘解決早餐法。
做手指蛋糕一般每次都會做二三十塊以上的麵條,一定不能吃,把麵糰擀成手指蛋糕胚,然後用保鮮膜或塑膠袋儲存,乙個保鮮袋和乙個蛋糕胚。 只需將它們堆疊起來,然後在冰箱中冷凍乙個月即可。
早上做早餐,直接從冰箱裡拿出來抓蛋糕胚,不用解凍,吃著燒著,烤好後塗上一層辣醬,卷生菜、醬牛肉、煎雞蛋,別說這味道有多好吃,5分鐘就一定做好了。
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製作手指蛋糕的步驟和過程:
配料:中裕多用途麥芯粉500克,豬油醬20克(麵條用),蔥油150克(麵糰用),蔥花切碎適量,香腸1根,雞蛋1個,生菜片2片。
輔料:開水150克,溫水150克,鹽適量,番茄醬1湯匙,沙拉醬1湯匙。
步驟:將一克麵粉分成兩等份,乙份用沸水,乙份用溫水。 攪拌成絮狀,混合成麵糰。
2.每個麵糰取10克豬油醬,揉至不粘。用保鮮膜包裹,發酵約 40 分鐘。
3.醒發後,將兩個麵糰揉在一起,揉均勻。
4.平均分成8個小麵糰。 捨入。
5.在豬油中加入一些青蔥,翻炒至香,冷卻後使用。
6.在板上塗上油,取一小塊麵糰擀成長片,越薄越好。 刷上一層青蔥,撒上一些切碎的青蔥和少許鹽。 像扇子一樣摺疊它。
7.將麵糰包裹起來,塞進嘴裡。
8.在麵糰蛋糕的頂部和底部鋪一張油紙。 壓平並擀入蛋糕底座。 如果你已經做了所有的事情,你可以把它冷凍在冰箱裡。
9.進食時,加熱平底鍋,取出蛋糕胚,不要解凍。 在小火下,當一面熱 70% 時,打乙個雞蛋。
10.將一面煎開,翻過來。 兩面金黃色,用抹刀輕輕向內擠壓蛋糕的側面,使蛋糕鬆開。
11.用油煎香腸。 您也可以根據需要使用培根。
12.將沙拉醬和番茄醬與雞蛋一起擠。 將香腸擺好,將生菜洗淨並晾乾。
13. 完成。