腐竹的做法是什麼？ 腐竹的做法是什麼？

腐竹富含蛋白質和多種營養成分，香氣清爽。 芹菜和腐竹搭配做冷盤，口感清爽，同時又能降血壓和養生，多吃有利於健康，芹菜腐竹的製作方法有好幾種，我做了乙個改良版的腐竹烤肉，在裡面加了花生，成了非常好的開胃菜， 我將在下面與您分享該方法。

腐竹烤豬肉有兩種方法，可以把腐竹炒，然後等到紅燒肉燉到差不多爛了。 另一種是將豆腐浸泡在水中，待紅燒快要燉的時候再放進去。 只是浸泡在水裡的豆腐放得比油炸鍋裡的腐竹晚一點，沒油炸的腐竹可以燒久。

但不管怎麼做，腐竹嘗起來都像肉，而且比肉好。

素烤腐竹 腐竹油炸後，放上木耳、青椒和紅辣椒素烤，放一些醬油和糖，是一道非常美味的素食菜餚。

將豆腐燉豬蹄與豆腐一起燉豬蹄，放入浸泡過的腐竹中，待即將出鍋時燉5分鐘，再與菜一起食用。

排骨烤豆腐類似於紅燒肉和紅燒豆腐的做法。

豬腩用竹侯醬燉，將牛腩燉1小時，然後加入炸好的腐竹再燉20分鐘，讓腐竹嚐到牛腩的味道。 牛腩軟爛，腐竹軟爛，菜香噴噴。

香菇烤腐竹和香菇一起燉，醬油和糖，香菇，腐竹，軟香。

芹菜與腐竹混合 將腐竹浸泡在熱水中，浸泡至變軟冷卻，然後與焯過水的胡蘿蔔和芹菜混合，放入蒜末、鹽、香油和家常冷盤。

混合紅油和豆腐 浸泡過的腐竹混合了蔥絲、青椒和紅辣椒、紅油、鹽和糖，非常美味。

我相信總有一款適合你。

讓我們分享我們的烹飪經驗和烹飪的樂趣！

番茄和豆腐。 材料。

番茄和豆腐。

方法。 將西紅柿切成小塊，將炸好的腐竹切成段，將青椒切成圈，將大蒜切成薄片。

在煎鍋中翻炒韭菜，然後翻炒西紅柿以帶出汁液。

將腐竹與鹽、淡醬油和蠔油一起翻炒均勻。

用小火在水中燉至湯變稠。

將青椒炒至湯濃稠，然後從鍋中取出。

番茄炸腐竹又酸又辣。

郫縣豆沙豆腐蛋面的簡單版。

材料。 乙個雞蛋; 三塊腐竹; 乙個麵糰蛋糕。

方法。 將你想吃的腐竹切成小塊，浸泡在冷水中。

浸泡約35分鐘，不要浸泡得太軟。

浸泡後，除去水並瀝乾。

放一些油，等油熱了，用小火加熱。

煮熟後，放在一邊。

加入適量油，再加入一大勺郫縣豆沙，加入少許鹽、雞粉翻炒。

加入適量的水，待水沸騰後，放入麵糰中。

當你喜歡麵條一樣柔軟和堅硬時，加入腐竹，加入少許鹽和雞粉。

煮約一分鐘後關火。

這樣，郫縣豆沙中的豆腐雞蛋面就完成了

小貼士：不要看起來很辣，它不是辣的。

我給自己加了一些牛奶，很好吃。

我忘了拍照，所以我沒有**給你看。

炒腐竹、冷腐竹等。 腐竹裡面含有大量的營養成分，可以保證我們身體的健康，促進腸道消化。

腐竹可以和紅燒肉一起炒吃，特別好吃。 您還可以製作腐竹冷沙拉，以在夏天獲得特別的緩解。

腐竹在水中煮沸後，與醬油等各種醬汁一起食用，非常美味。 你可以試一試。

對於腐竹的修煉來說，其實很簡單我們可以根據自己的喜好做飯，由此產生的腐竹是我們最喜歡的食物，而不僅僅是一道菜。

1.冷豆腐。 對於冷豆腐來說，它是我最喜歡的菜，雖然它的烹飪方法很簡單，但一定要好好調整口味，否則會特別難吃。 首先，我們應該將腐竹浸泡在水中，等待它慢慢軟化。 其次，我們將浸泡過的腐竹在水中煮沸，然後拿起讓它冷卻; 最後，我們需要拿出乙個小碗，加入少量的淡醬油、黑醬油、香油、胡椒油、蠔油、鹽、雞精、糖、碎花生、白芝麻，然後切入適量的派裡香菜、青蔥，最後將調味好的調味品放入腐竹中， 這樣就可以製作出美味的冷腐竹。

2.腐竹炒肉。 當我們用腐竹煮炸豬肉時，我們可以根據自己的喜好選擇肉。 如果我們喜歡吃瘦肉，那麼我們選擇瘦豬肉炸腐竹; 但如果我們喜歡吃肥肉，那麼我們可以選擇三線肉炸腐竹。

但是，在煎炸的過程中，我們還需要提前浸泡腐竹，否則即使我們放了很多油，也無法將菜炒好，更不用說菜的味道了。 以前也用腐竹炒過一次肉，但是肉的味道很差，腐竹也很硬，所以我總結了一下經驗，嘗試在接下來的烹飪過程中把香噴噴的腐竹炸肉炸。

腐竹的**不是特別貴，但是我們在烹飪的過程中還是不選擇浪費食材，我們可以上網學習相關的視訊畫面來炒菜，這也是提高我們烹飪技巧的一種方式希望大家都能有這樣的理念。

腐竹式雞湯。

食材：豆腐、煮熟的雞塊、少許枸杞、蔥、薑片、料酒、食鹽、味精、清湯、色拉油。

做法：將腐竹浸泡至變軟，然後切成小段。 將鍋放在火上，倒入色拉油加熱，然後加入蔥、薑片和腐竹，稍微翻炒; 加入煮熟的雞塊、清湯、料酒、枸杞煮沸，撇去泡沫; 加入鹽和味精，取出蔥薑片，倒入湯碗中。

腐竹蘑菇。 成分：豆腐、鮮蘑菇、油菜、油、鹽、味精、花椒。

做法：將腐竹切成長段; 新鮮蘑菇，去掉莖，洗淨切成薄片。 將腐竹、新鮮蘑菇和油菜在沸水中焯水，取出並冷卻，瀝乾水分，放在盤子裡。

將油倒入鍋中加熱後，加入花椒翻炒香，然後取出花椒。 將胡椒油倒在盤子上，加入鹽和味精，攪拌均勻。 腐竹湯。

配料：水法腐竹、水木耳、枸杞、料酒、蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、鮮湯、色拉油。

做法：將腐竹切成段，放入一鍋沸水中焯水2分鐘，取出，瀝乾水分。 將鍋放在火上，倒入色拉油、腐竹、料酒、蔥、薑片、枸杞、鮮湯，大火煮沸，撇去泡沫; 然後蓋上蓋子，轉小火燉10分鐘，加入水木耳、鹽、味精，再煮1分鐘，摘下蔥、薑片，撒上胡椒粉。

夜味腐竹。

材質：腐竹; 韭菜; 香醋; 蒜; 味道非常新鮮; 糖; 芝麻油; 蔥油; 雞肉的精華是可有可無的。

做法：提前浸泡腐竹。

將韭菜切碎，輕拍蒜瓣。

香醋兩湯匙，糖一湯匙，雞精半茶匙，香油幾滴，蔥油幾滴，混合後加入蒜瓣，微波爐30秒（勺大小）。

然後把豆腐煮熟，瀝乾水分，與準備好的醬汁混合均勻，撒上蔥花碎，就可以吃了，也可以放著再吃，這樣就更美味了。

宿舍食品——絲瓜豆腐瘦肉湯。

成分：絲瓜絡; 三塊腐竹; 約35克瘦肉; 兩片生薑。

準備材料步驟的程式。

將絲瓜洗淨，用爐灶切開以備後用。

將生薑去皮，拍到一邊。

將瘦肉切成薄片，放入適量的油、醬油、鹽、少許玉公尺澱粉，再嫩一點，攪拌均勻，醃製約10分鐘。

ps：這塊豬肉我買了3塊錢的瘦肉，絲瓜3塊錢，腐竹塊，豬肉漲多了，富家童鞋可以放多點，我只是來調整口味。

加入適量的油，油熱後加入生薑，炒一會兒，加入絲瓜絡翻炒至略顯金黃，再加適量水。

PS：煎炸過程中不要放鹽，因為加鹽後，甜瓜的白色部分煮熟後會變黑。

水沸騰後，加入瘦肉，煮兩三分鐘。

加入腐竹煮一分鐘，然後加入適量的鹽和雞粉調味，就可以出鍋了。

美味的絲瓜豆腐瘦肉湯吃完了，再來一碗公尺飯超級完美。

材料：芹菜200克，豆腐50克，紅辣椒半個。

輔料：鹽、油、雞精適量。

做法：1.將腐竹浸泡在冷水中軟化並瀝乾水分; 將紅辣椒切成圈;

2、除去芹菜老葉，撕掉老腱，清洗瀝乾水分;

3.在平底鍋中加熱油，將芹菜翻炒至變色; 4.加入腐竹，翻炒2分鐘; 5、加入紅辣椒圈，翻炒幾下，加鹽，放入適量雞精，翻炒均勻;

製作方法： 1.將豆子去皮。 建議選擇粒粒飽滿的大豆，篩去灰塵雜質。 將選定的大豆壓碎並用去皮機去皮，並將皮吹乾淨。 去皮是為了保證黃白色澤，提高蛋白質的利用率和成品率。

2.浸泡豆子。 將去皮的大豆浸泡在水中，根據季節和溫度確定浸泡時間：春秋4至5小時，冬季7至8小時。 水豆比為1，用手捏浸泡過的豆子，使其膨脹變硬，不要變軟為宜。

3.精煉和漿料。 可採用石磨或鋼磨精製，精煉至過濾所用水為1 10（豆類1公斤，水10公斤），漿料研磨。 用甩乾機過濾3次，手工揉捏的豆渣鬆散，不含漿液水為標準。

4.煮沸的漿料漿料。 漿料乾燥後，通過管道流入容器，用蒸汽吹出漿料，加熱至100 110。 漿料煮熟後，通過管道流入篩床，然後對漿料進行一次過濾，以去除雜質，提高質量。

5.提取腐竹。 煮熟的漿液過濾後，流入腐竹鍋中，加熱至60-70左右，約10-15分鐘即可掀起一層油膜（油皮），用專用刀從中間輕輕切開薄膜，分成兩塊，分別提取。

提取時，用手旋轉成柱狀，掛在竹竿上，成為腐竹。

6.晾乾包裝。 掛在竹竿上的腐竹送到烘房，按順序排列。 烘房溫度達到50-60,4-7小時後，腐竹表面呈黃白色，光亮半透明。

冷豆芽（腐竹）。

材料。 豆筍（豆腐）; 鹽; 淡醬油; 黑醬油; 辣椒粉; 香菜，切碎的大蔥; 芝麻油。

方法。 腐竹提前浸泡，冷水或溫水，浸泡時間長短不一。

將水焯一分鐘（加入腐竹後可以再次煮沸）。

用斜刀或爐灶切成粗條，以增加吸汁面積。

以少許鹽為基料，少許黑醬油著色，少許淡醬油調味，適量香油潤香。

最後，加入適量的香菜或韭菜進行搭配，攪拌均勻。

混合雙色腐竹。

材料。 2片腐竹; 黑豆腐2個; 一小撮黃色和紅色的辣椒; 芫荽根; 鹽調味; 適量的色拉油; 雞肉的精華是可有可無的。 幾粒胡椒粒; 1 大成分。

方法。 將雙色腐竹浸泡在冷水中，斜切成段。

放入鍋中加水，待水沸騰後，將豆腐焯水，煮沸一分鐘，取出瀝乾，放入容器中。

將油重新放入鍋中，放入花椒和配料，待油熱後關火。

將鹽和雞精放在準備好的菜餚中間，然後倒入熱油。

攪拌均勻！

炒豆腐。 材料。

三個腐竹; 3個新鮮香菇; 一小撮金針菇; 一把木耳; 一小撮鹽; 少許淡醬油; 一小撮芝麻油; 醋調味; 1瓣大蒜; 3根大蔥。

方法。 將豆腐浸泡並輕輕切開，浸泡真菌並浸泡香菇，將金針菇洗淨放在一邊。

用油加熱鍋，將蔥和大蒜攪拌至香。

將豆腐等配料放入油鍋中，加入鹽、淡醬油、雞精、少許糖和少許醋，淋上香油和韭菜，然後從鍋中取出。

我加了一些鵪鶉蛋，呵呵。

烤腐竹。 材料。

腐竹適量; 糖調味; 鹽調味; 1湯匙蠔油; 2湯匙淡醬油; 1湯匙芝麻油; 適量辣椒粉; 花椒粉適量; 孜然粉調味。

方法。 浸泡後，除去水分，切成小塊。 加入鹽、花椒、辣椒粉、孜然粉、白砂糖、淡醬油、蠔油和芝麻油。

攪拌均勻並醃製。

將醃製好的腐竹均勻地放在烤盤上。 180度10分鐘。

時間到了，將腐竹翻過來，再烤 180 度 10 分鐘。

外酥裡軟。 味道還不錯。