腐竹怎麼做 腐竹怎麼做 腐竹怎麼做

冷沙拉配腐竹。 步驟：

1.準備腐竹、胡蘿蔔、大蒜、黃瓜。

2.將腐竹切成小塊。

3.黃瓜和胡蘿蔔切絲。

4.將大蒜切碎。

5.將大蒜、胡蘿蔔和黃瓜放入碗中，加鹽醃製五分鐘。

6.將腐竹在沸水中焯一分鐘。

7.加入辣椒油和味精，攪拌均勻。

用黑木耳炒腐竹。

材料。 腐竹200克，黑木耳5個，大蒜2瓣，姜4片，調味料：鹽、淡醬油、糖、胡椒粉、雞精。

方法。 1.將黑木耳浸泡，將腐竹浸泡在水中並輕輕切開，將大蒜切成薄片，將腐竹放入一鍋開水中煮一分鐘，除去水分。

腐竹湯。

材料。 材料：腐竹150克，黑木耳100克，花生油，芝麻油，精鹽，味精，水澱粉，姜，蔥，清湯。

方法。 1.將腐竹放入鍋中，加入開水浸泡至沒有硬核，取出，切成3-4厘公尺長的段。 將生薑和蔥洗淨，切碎。

2.將黑木耳洗淨，撕成小花。

3.炒鍋燒花生油，蔥末姜微微炒熟，加入腐竹和黑木耳翻炒幾下，倒入清湯煮沸，轉小火燉3分鐘，加入精鹽和味精，轉大火收攏汁液，用水澱粉勾稠， 並將芝麻油倒入其中。

療效。 它能活氣，強腸，潤燥，稀釋水分，消腫。

腐竹又稱豆腐皮，是漢族傳統的大豆食品，也是中國地區常見的食品原料，具有濃郁的豆香味，具有其他豆製品所不具備的獨特口感。 腐竹色澤黃白相間，光澤閃亮，富含蛋白質和多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬暖）3-5小時即可開啟。

腐竹的十種方法分別是：排骨燉腐竹、冷腐竹、腐竹炸豬肉片、素炒腐竹、烤腐竹、青椒炒腐竹、絲瓜豆腐竹湯、辣腐竹、夜味腐竹、腐竹燒烤等。 腐竹是我們日常生活中經常吃到的一種食物，腐竹作為一種傳統的豆製品，有著不同於其他豆製品的獨特口感，而且腐竹的做法也是多種多樣的，可以做冷菜也可以做熱菜，也可以在涮涮鍋的時候吃，不管怎麼做， 腐竹的味道很好，腐竹的營養價值也特別高，今天就給大家講講腐竹的幾種家常做法，方法簡單好吃，喜歡的話先收藏一下吧！

1.五花肉炒腐竹。

2.材料：五花肉、豆腐、青椒和紅辣椒、醬油、蔥、薑蒜、鹽、糖。

3.製作方法：首先，我們需要將腐竹浸泡在水中，浸泡後，就可以開始製作了。

我們先將鍋燒熱，然後加入適量的食用油，等油熱後，將準備好的五花肉片放入鍋中翻炒，直到炒菜的邊角發黃，基本有滲出，然後加入少許醬油，繼續翻炒再加入蔥， 生薑和大蒜。炒香後，加入青椒和紅辣椒，然後轉大火，加入適量食用鹽和糖醬，再加入腐竹炒至蔬菜破碎。 這樣一來，五花肉炒腐竹就做好了，看起來非常好吃。

燒腐竹。 材料。

腐竹、澱粉、花椒、姜、淡醬油適量，雞精、鹽、砂糖。

做法：1）將腐竹提前浸泡至變軟，切成4厘公尺長的段。

2）將鍋底油加熱，放入薑絲鍋中。

3）加入胡椒水、湯、少醬油（少量或不加）、精製鹽、糖，煮沸。

4）放入腐竹段，用小火燒。

5）汁液濃稠時，腐竹已調味，加入雞精，用溼澱粉增稠，鍋中倒出油，放在盤子裡。

香辣炒豆腐。 材料。

腐竹、青椒、豆沙。

做法：1）將腐竹浸泡在溫水中，切成段。青椒洗淨後，切成方塊。

2）鍋中放適量油，油熱後，加入腐竹，將腐竹炸至金黃色，撈出。

3）鍋中留適量油，將蔥薑炒香，再加入適量豆沙，翻炒均勻，加入豆腐。烹調前，加入適量雞精和鹽，即可食用。

腐竹炒豬肉。 材料。

腐竹適量、肉片適量、木耳適量、青椒、紅辣椒2個、辣椒乾、姜、蔥、蒜、花椒、食鹽、淡醬油、砂糖等。

做法： 1）準備方法：將腐竹提前用水浸泡，浸泡後切成段。將肉切成薄片，用淡醬油醃製。 將辣椒、生薑、蔥和大蒜切碎。

2）鍋中放油，煮至肉片冒煙，肉片變色（煙燻後油在肉中不粘膩），備用備用。

3）鍋中放油，放入花椒粒，變成金黃色後除去所有味道。

4）乾辣椒香香後加入蔥花，然後將青辣椒和紅辣椒放下翻炒。

5）乾辣椒香香後加入切碎的蔥，然後將青辣椒和紅辣椒放下翻炒。

6）將辣椒輕輕翻炒，放入木耳炒一會兒。

7）將豆腐翻炒，加入少許醬油、鹽和糖，繼續翻炒。（倒置比較好，廚師會倒過來，可惜我的臂力不夠）。

8）最後，加入肉片，翻炒一會兒。

9）腐竹炒豬肉出鍋！

<>1.五花肉炒腐竹。

1）配料：五花肉、腐竹、青椒、紅辣椒、醬油、蔥、薑蒜、鹽、糖。

2）將腐竹浸泡在水中以備後用。

3）先將鍋燒熱，加入適量食用油，待油加熱後，將準備好的五花肉片放入鍋中翻炒至炒菜的邊角變黃。

4）油滲出後，加入少許醬油，繼續翻炒，加入切碎的蔥、姜、蒜。

5）炒香後，加入青椒和紅辣椒，然後轉大火，加入適量食用鹽和糖醬，然後加入豆腐炒至蔬菜破碎。

2.用腐竹炒木耳。

1）配料：黑木耳、豆腐、大蒜、生薑、鹽、淡醬油、砂糖、胡椒粉、雞精。

2）先將黑木耳浸泡，將腐竹浸泡在水中軟化，切開備用，大蒜去皮切片。

3）將腐竹放入沸水中，煮沸一分鐘，然後取出水分。

4）鍋中加入適量食用油，待油熱，加入蒜片和薑片翻炒香，再加入青挖腐竹翻炒均勻。

5）將黑木耳放入鍋中，加入適量的鹽、砂糖、淡醬油、胡椒粉、雞精，翻炒均勻。

3.煮熟的豆腐。

1）準備食材：腐竹、麵粉、火鍋底、生菜、香菜、豆腐。

2）首先，用好水做腐竹，將浸泡過的腐竹切成小塊備用。

3）加入適量的麵粉，掛上麵糊，準備火鍋底座，以備日後準備。

4）在炒鍋中放入適量食用油，將豆腐放入油鍋中，微微煎至金黃色。

5）在鍋中放入適量的火鍋底，然後加入開水煮沸，然後煮沸，加入自己的輔料，如生菜、豆腐等，然後加入炸好的腐竹，在鍋中燉幾分鐘，吸收風味。

腐竹是生活中特別常見的豆製品，營養價值高，保健功能優良，而且味道很誘人，今天就為大家介紹腐竹的正確做法教程，讓大家知道如何製作腐竹好吃，喜歡吃腐竹的人可以重點了解。

腐竹怎麼做好吃 1、腐竹做冷盤特別好吃，做的時候要提前把腐竹浸泡在水中，浸泡軟後取出切成段，準備適量的水放入鍋中加熱煮沸，然後把腐竹放入鍋中煮沸， 兩分鐘後取出，用冷水冷卻，除去水分後放入乾淨的碗中。

2.準備一根黃瓜，洗淨切成細條與腐竹放在一起，然後準備一頭大蒜，去皮做成蒜泥，放入腐竹中，再放入淡黃糖、陳醋、香油、辣椒油和香菜及少量食用鹽， 攪拌均勻，放在盤子裡，然後美味的冷腐竹就可以吃了。

腐竹的正確製作方法教程1、素炸腐竹。

腐竹素炒特別好吃，做的時候可以準備適量的黑木耳，提前浸泡 腐竹也提前浸泡，準備黃瓜和胡蘿蔔，洗淨，切成片，炒鍋中放入適量食用油加熱，放入蔥炒香， 然後將胡蘿蔔和黃瓜放入鍋中炒好，然後放入黑木耳和腐竹一起翻炒，放入適量的紅燒蠔油和食用鹽，炒好後再出鍋。

2.腐竹燉排骨。

腐竹也可以和排骨一起燉，做的時候需要把準備好的新鮮排骨切成小段，用開水焯一下，然後在鍋裡放適量的食用油，加入適量的冰糖，把排骨放入鍋裡，炒成糖色， 放入適量的蔥薑和燉排骨的香料，然後加入適量的水一起燉，然後將浸泡好的腐竹切入鍋中，將排骨一起燉10分鐘，最後放入食用鹽調味。

以上介紹腐竹教程的正確方法，讓大家知道如何製作腐竹好吃，然後當你想再次吃腐竹時，可以坐下來做飯，用它來讓大家品嚐腐竹誘人的味道。

腐竹的十種方法分別是：排骨燉腐竹、冷腐竹、腐竹炒豬肉片、纖維腐竹素炒豆腐、仿腐竹燉、青椒炒腐竹、絲瓜豆腐竹湯、辣腐竹、夜味腐竹、腐竹燒烤等。建議用油燉豆腐。

以下是用油燉腐竹的方法：材料：腐竹200克，水木耳50克，胡蘿蔔50克。

輔料：油適量、鹽適量、蔥碎適量、雞精適量、肉湯適量、香油適量、芝麻適量。

1.準備腐竹胡蘿蔔。

2.將腐竹在冷水中浸泡兩個多小時，切成小段備用。

3.將胡蘿蔔切成薄片，將真菌撕成小花。

4.鍋中加入適量油，將切碎的韭菜翻炒。

5.加入浸泡過的腐竹，翻炒。

6.加入木耳和胡蘿蔔片，翻炒均勻。

7.加入肉湯，將橙子煮沸，用小火燉5分鐘。

8.加入鹽雞精調味，然後用強火減少汁液，並用溼澱粉增稠。

9.撒上芝麻，倒入香油。 攪拌均勻。

食材：腐竹200克，五花肉100克。

輔料：生抽醬油5毫公升，青椒35克，紅辣椒35克，蔥末5克，鹽2克。

1.準備食材。

2.將浸泡好的腐竹切成段，五花肉切片，蔥丁，青椒和紅辣椒切成條狀。

3.鍋中倒油，加入蔥花和肉片。

4.翻炒至肉變色和敏感。

5.倒入腐竹，翻炒均勻。

6.加入青椒和紅辣椒橋，換成埋鹽，少醬油。

7.翻炒均勻。

8.成品如下。

Cuin冷沙拉腐竹黃瓜（超級好吃）。

成分：4個腐竹（150克）; 1小黃瓜（300克）; 1頭大蒜（10瓣）; 醬碗配料：; 4湯匙（48克）淡醬油; 1湯匙（12克）蠔油; 湯匙芝麻油（芝麻油）（5克）; 醋（陳醋、香醋、白醋均可）2湯匙（12克）; 1茶匙鹽; 孜然粉2茶匙（滿2茶匙）; 1茶匙胡椒粉。

做法：提前將腐竹浸泡，清水浸泡5小時，焯水3分鐘; 在水中浸泡 2 4 小時，然後焯水 5 至 6 分鐘。

腐竹是否足夠軟也與品質有關，可以嘗試在焯水結束時吃腐竹是否足夠柔軟，如果不夠軟，記得延長焯水時間。

帶皮的黃瓜是300克。 我用水果刀切冷食。 省下買一把菜刀切熟食，沒地方放錢可是大事。

將小黃瓜斜切成薄片。

然後將切片切成細條。

Yuba 也被縮短了。 將大蒜切成蒜末。

在鍋中燒開水，倒入浸泡過的短腐竹，切成短的腐竹放入沸水中。

在水中浸泡 5 小時，將腐竹焯水 3 分鐘，持續 12 小時。

在水中浸泡 2 4 小時，將腐竹焯水 5 至 6 分鐘。

腐竹是否足夠軟也與品質有關，可以嘗試在焯水結束時吃腐竹是否足夠柔軟，如果不夠軟，記得延長焯水時間。

當豆腐焯水時，我們準備醬汁以備後用。 （看看果汁材料配方的開頭，我就不寫了。 ）

焯過水的腐竹自來水冷卻一次，不需要全部冷卻，再沖洗一下冷卻下來，腐竹就不會太爛了。

用自來水沖洗過的腐竹，用涼水、開水或純淨水倒出，這樣一家人就不會吃生水了。 排乾水。

將黃瓜放在邊緣，將腐竹放在中間，將蒜末放在腐竹上，以便於倒入熱油。

在平底鍋中加入用於翻炒的油，然後將油加熱到更高的溫度。

將熱油倒在蒜末上。

一位姊妹問我，我可以只加食用油代替熱油嗎？

倒入熱油的主要目的是將蒜末焯水，高溫迫使蒜末的香氣排出，降低蒜末的辣味。 這樣一來，蒜蓉就處於半熟狀態，有蒜香但又不至於辣到霸道，搶走了其他主菜的味道。

將所有食材倒入醬碗中。

攪拌均勻即可食用！ 這道沙拉自帶一點湯，因為腐竹會吸水，黃瓜遇到鹽分也會從水裡出來。

柔軟芬芳的腐竹，當我的鍋快沒了的時候，我才想起給軟香的腐竹拍張照片。