腐竹的做法是什麼？ 如何製作腐竹？

材料：黃瓜1根，腐竹1根。

輔料：香油1勺，小紅油2勺，紅辣椒3個，油辣椒1勺，大蒜2瓣。

步驟： 1.將腐竹放入清水中，在水中浸泡約半小時，充分浸泡後不要心硬。

2.煮沸一鍋水，將切成斜片的豆腐倒入鍋中，煮沸瀝乾。

3、黃瓜切成兩半後，用刀用力拍打，鬆開黃瓜，一一切成斜段，將腐竹段一起放入鍋中。

4.將小辣椒和蒜末堆在腐竹上。

5.加入一勺油辣椒，加入白醋、淡醬油和紅油，攪拌均勻醃製10分鐘後即可食用。

6、成品圖紙：

燉牛肉豆腐]材料：牛肋骨肉500克、豆腐乾250克、鹽適量、蔥1根、姜1塊、花椒粒1顆、大配料1湯匙、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、白胡椒粉1茶匙

1.首先，提前將乾燥的腐竹放入鍋中，加入溫水，再加少許鹽，這樣浸泡時間短，在水中加鹽可以加快腐竹對水分的吸收，浸泡得更快，將腐竹浸泡到沒有硬心。

2.腐竹浸泡後，用斜刀切成寸段，去除腐竹的水分，使腐竹更好地吸收風味。

3.將牛肉切成小塊，不要太小，牛肉煮熟後會收縮。 牛肋骨肉是牛肋骨部分的一條肉。 好的牛肋骨又肥又瘦，瘦肉多，脂肪少，腱少，適合燉湯或燉湯。

4.鍋中加水，將牛肉用冷水焯水，煮沸，煮4-5分鐘，撇去泡沫，取出牛肉，用溫水洗淨。

5.將牛肉放入電飯煲內膽中，加入熱水，牛肉沖洗乾淨，放入蔥段、薑片、料酒、花椒、配料、白胡椒粉，蓋上鍋蓋，煮1小時，用電飯煲燉牛肉簡單省時，而且速度也快，燉牛肉的味道比較成熟。

6.時間到了，將牛肉和湯倒入炒鍋中，加入醬油，煮沸，如果湯多，用大火收集湯，湯少，放入腐竹，加鹽，燉幾分鐘，將腐竹燉成香，關火，熄滅。

1 全部[捲心菜炒豆腐]。

材料：大白菜1/2個，豆腐1把，雞蛋1個，豬肉1小塊，辣椒乾3個，大蒜3個，鹽適量，生抽醬油1湯匙，蠔油1湯匙。

做法： 1.將腐竹提前掰成小段，放入冷水中，加入鹽1湯匙，浸泡後變大變軟。

2.將捲心菜的葉子掰開，清洗乾淨，將葉子和蔬菜切成小片，將豬肉沖洗乾淨切成薄片，將乾辣椒切成小塊，將大蒜切成碎塊。

3.將腐竹瀝幹，切成小塊放入碗中，打入雞蛋，用筷子攪拌，讓腐竹沾上蛋液。

4.鍋內倒入一些油，油熱後，加入腐竹，繼續翻炒，炒至腐竹表面微黃。

5.將底油留在鍋中，加入肉片翻炒脂肪，炒至淡黃色，加入辣椒，炒大蒜製成香味，加入捲心菜翻炒幾分鐘即可變軟。

6.加入白菜葉翻炒幾下，加入適量鹽，少醬油1湯匙，蠔油1湯匙調味，加入腐竹翻炒均勻，蓋上鍋蓋燉幾分鐘，攪拌均勻即可出鍋。

豇豆炒豆腐。

1把腐竹與材料; 1把豇豆; 1瓣大蒜; 辣椒醬調味 1將腐竹掰開，浸泡在冷水中軟化，瀝乾水分，靜置2將豇豆切成小段，將大蒜切碎，切成蒜末，放在一邊。

3.鍋中加入食用油，加入蒜泥和辣椒醬翻炒香加入豇豆，大火翻炒，當顏色變成翠綠色時，加入腐竹，繼續翻炒幾分鐘加入適量的開水燉一會兒，然後將鍋中的汁液取出，放在盤子裡。

自製腐竹。 成分：大豆; 水。

做法：將大豆浸泡一夜。

研磨成豆漿。 比我們平時喝的豆漿濃一點就好了。

煮沸。 不斷攪拌以防止鍋粘住。

煮沸後，加熱並保溫。 用風扇吹氣。

當風吹來時，豆漿表面會出現一層薄膜，輕輕快速地舀起。

放在架子上晾乾。 100%天然腐竹製成。

美味的腐竹。 材料：新鮮腐竹107克或1袋; 1/2 根胡蘿蔔; 1個柿子椒; 鹽調味; 1湯匙生抽，將配料洗淨，切成方塊，放在一邊。

加熱油，加入胡蘿蔔和青椒，翻炒。

轉中火，加入腐竹，加入少許醬油和鹽，翻炒1-2分鐘，從鍋中取出

用水煮沸，趁火軟化，放冷，切成斜刀段備用炒鍋放在火上，放油燒，用蔥薑炒鍋，加入腐竹、木耳、胡蘿蔔翻炒好，放入料酒煮熟，加入醬油、砂糖、鹽和水， 煮沸後改小火，汁液濃稠後放入味精和芝麻油，翻炒均勻出鍋，放在盤中。

腐竹又稱豆腐皮，是漢族傳統的大豆食品，也是中國地區常見的食品原料，具有濃郁的豆香味，具有其他豆製品所不具備的獨特口感。 腐竹色澤黃白相間，光澤閃亮，富含蛋白質和多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬暖）3-5小時即可開啟。

它可以用來做湯。 加入一些瘦肉和雞蛋。 說起來很香。

也可用於炒菜。 與五花肉一起翻炒，最後加入一些切碎的青蔥。

也可用於製作火鍋。 提前浸泡一下，不會很難......

腐竹式雞湯。

食材：豆腐、煮熟的雞塊、少許枸杞、蔥、薑片、料酒、食鹽、味精、清湯、色拉油。

做法：將腐竹浸泡至變軟，然後切成小段。 將鍋放在火上，倒入色拉油加熱，然後加入蔥、薑片和腐竹，稍微翻炒; 加入煮熟的雞塊、清湯、料酒、枸杞煮沸，撇去泡沫; 加入鹽和味精，取出蔥薑片，倒入湯碗中。

腐竹蘑菇。 成分：豆腐、鮮蘑菇、油菜、油、鹽、味精、花椒。

做法：將腐竹切成長段; 新鮮蘑菇，去掉莖，洗淨切成薄片。 將腐竹、新鮮蘑菇和油菜在沸水中焯水，取出並冷卻，瀝乾水分，放在盤子裡。

將油倒入鍋中加熱後，加入花椒翻炒香，然後取出花椒。 將胡椒油倒在盤子上，加入鹽和味精，攪拌均勻。 腐竹湯。

配料：水法腐竹、水木耳、枸杞、料酒、蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、鮮湯、色拉油。

做法：將腐竹切成段，放入一鍋沸水中焯水2分鐘，取出，瀝乾水分。 將鍋放在火上，倒入色拉油、腐竹、料酒、蔥、薑片、枸杞、鮮湯，大火煮沸，撇去泡沫; 然後蓋上蓋子，轉小火燉10分鐘，加入水木耳、鹽、味精，再煮1分鐘，摘下蔥、薑片，撒上胡椒粉。

夜味腐竹。

材質：腐竹; 韭菜; 香醋; 蒜; 味道非常新鮮; 糖; 芝麻油; 蔥油; 雞肉的精華是可有可無的。

做法：提前浸泡腐竹。

將韭菜切碎，輕拍蒜瓣。

香醋兩湯匙，糖一湯匙，雞精半茶匙，香油幾滴，蔥油幾滴，混合後加入蒜瓣，微波爐30秒（勺大小）。

然後把豆腐煮熟，瀝乾水分，與準備好的醬汁混合均勻，撒上蔥花碎，就可以吃了，也可以放著再吃，這樣就更美味了。

宿舍食品——絲瓜豆腐瘦肉湯。

成分：絲瓜絡; 三塊腐竹; 約35克瘦肉; 兩片生薑。

準備材料步驟的程式。

將絲瓜洗淨，用爐灶切開以備後用。

將生薑去皮，拍到一邊。

將瘦肉切成薄片，放入適量的油、醬油、鹽、少許玉公尺澱粉，再嫩一點，攪拌均勻，醃製約10分鐘。

ps：這塊豬肉我買了3塊錢的瘦肉，絲瓜3塊錢，腐竹塊，豬肉漲多了，富家童鞋可以放多點，我只是來調整口味。

加入適量的油，油熱後加入生薑，炒一會兒，加入絲瓜絡翻炒至略顯金黃，再加適量水。

PS：煎炸過程中不要放鹽，因為加鹽後，甜瓜的白色部分煮熟後會變黑。

水沸騰後，加入瘦肉，煮兩三分鐘。

加入腐竹煮一分鐘，然後加入適量的鹽和雞粉調味，就可以出鍋了。

美味的絲瓜豆腐瘦肉湯吃完了，再來一碗公尺飯超級完美。

腐竹富含蛋白質和多種營養成分，香氣清爽。 芹菜和腐竹搭配做冷盤，口感清爽，同時又能降血壓和養生，多吃有利於健康，芹菜腐竹的製作方法有好幾種，我做了乙個改良版的腐竹烤肉，在裡面加了花生，成了非常好的開胃菜， 我將在下面與您分享該方法。

腐竹烤豬肉有兩種方法，可以把腐竹炒，然後等到紅燒肉燉到差不多爛了。 另一種是將豆腐浸泡在水中，待紅燒快要燉的時候再放進去。 只是浸泡在水裡的豆腐放得比油炸鍋裡的腐竹晚一點，沒油炸的腐竹可以燒久。

但不管怎麼做，腐竹嘗起來都像肉，而且比肉好。

素烤腐竹 腐竹油炸後，放上木耳、青椒和紅辣椒素烤，放一些醬油和糖，是一道非常美味的素食菜餚。

將豆腐燉豬蹄與豆腐一起燉豬蹄，放入浸泡過的腐竹中，待即將出鍋時燉5分鐘，再與菜一起食用。

排骨烤豆腐類似於紅燒肉和紅燒豆腐的做法。

豬腩用竹侯醬燉，將牛腩燉1小時，然後加入炸好的腐竹再燉20分鐘，讓腐竹嚐到牛腩的味道。 牛腩軟爛，腐竹軟爛，菜香噴噴。

香菇烤腐竹和香菇一起燉，醬油和糖，香菇，腐竹，軟香。

芹菜與腐竹混合 將腐竹浸泡在熱水中，浸泡至變軟冷卻，然後與焯過水的胡蘿蔔和芹菜混合，放入蒜末、鹽、香油和家常冷盤。

混合紅油和豆腐 浸泡過的腐竹混合了蔥絲、青椒和紅辣椒、紅油、鹽和糖，非常美味。

我相信總有一款適合你。

讓我們分享我們的烹飪經驗和烹飪的樂趣！

番茄和豆腐。 材料。

番茄和豆腐。

方法。 將西紅柿切成小塊，將炸好的腐竹切成段，將青椒切成圈，將大蒜切成薄片。

在煎鍋中翻炒韭菜，然後翻炒西紅柿以帶出汁液。

將腐竹與鹽、淡醬油和蠔油一起翻炒均勻。

用小火在水中燉至湯變稠。

將青椒炒至湯濃稠，然後從鍋中取出。

番茄炸腐竹又酸又辣。

郫縣豆沙豆腐蛋面的簡單版。

材料。 乙個雞蛋; 三塊腐竹; 乙個麵糰蛋糕。

方法。 將你想吃的腐竹切成小塊，浸泡在冷水中。

浸泡約35分鐘，不要浸泡得太軟。

浸泡後，除去水並瀝乾。

放一些油，等油熱了，用小火加熱。

煮熟後，放在一邊。

加入適量油，再加入一大勺郫縣豆沙，加入少許鹽、雞粉翻炒。

加入適量的水，待水沸騰後，放入麵糰中。

當你喜歡麵條一樣柔軟和堅硬時，加入腐竹，加入少許鹽和雞粉。

煮約一分鐘後關火。

這樣，郫縣豆沙中的豆腐雞蛋面就完成了

小貼士：不要看起來很辣，它不是辣的。

我給自己加了一些牛奶，很好吃。

我忘了拍照，所以我沒有**給你看。

炒腐竹、冷腐竹等。 腐竹裡面含有大量的營養成分，可以保證我們身體的健康，促進腸道消化。

腐竹可以和紅燒肉一起炒吃，特別好吃。 您還可以製作腐竹冷沙拉，以在夏天獲得特別的緩解。

腐竹在水中煮沸後，與醬油等各種醬汁一起食用，非常美味。 你可以試一試。

對於腐竹的修煉來說，其實很簡單我們可以根據自己的喜好做飯，由此產生的腐竹是我們最喜歡的食物，而不僅僅是一道菜。

1.冷豆腐。 對於冷豆腐來說，它是我最喜歡的菜，雖然它的烹飪方法很簡單，但一定要好好調整口味，否則會特別難吃。 首先，我們應該將腐竹浸泡在水中，等待它慢慢軟化。 其次，我們將浸泡過的腐竹在水中煮沸，然後拿起讓它冷卻; 最後，我們需要拿出乙個小碗，加入少量的淡醬油、黑醬油、香油、胡椒油、蠔油、鹽、雞精、糖、碎花生、白芝麻，然後切入適量的派裡香菜、青蔥，最後將調味好的調味品放入腐竹中， 這樣就可以製作出美味的冷腐竹。

2.腐竹炒肉。 當我們用腐竹煮炸豬肉時，我們可以根據自己的喜好選擇肉。 如果我們喜歡吃瘦肉，那麼我們選擇瘦豬肉炸腐竹; 但如果我們喜歡吃肥肉，那麼我們可以選擇三線肉炸腐竹。

但是，在煎炸的過程中，我們還需要提前浸泡腐竹，否則即使我們放了很多油，也無法將菜炒好，更不用說菜的味道了。 以前也用腐竹炒過一次肉，但是肉的味道很差，腐竹也很硬，所以我總結了一下經驗，嘗試在接下來的烹飪過程中把香噴噴的腐竹炸肉炸。

腐竹的**不是特別貴，但是我們在烹飪的過程中還是不選擇浪費食材，我們可以上網學習相關的視訊畫面來炒菜，這也是提高我們烹飪技巧的一種方式希望大家都能有這樣的理念。