用大豆和花生湯燉豬蹄的準備

豬蹄是用黃豆燉的，豬蹄又軟又爛，豆粉面很好吃。 很多女性朋友應該都喜歡吃豬蹄上的豬皮和肌腱，這些豬蹄富含膠原蛋白，修復效果好。 如果家裡有孕婦，長輩們也喜歡做豬蹄和燉黃豆，據說有擠奶的效果。

用豬蹄燉黃豆有兩種方法，一種是顏色比較紅鮮亮，方法和紅燒肉差不多，需要加糖炒，燉的時候會加入一些香料來調味。 一種是燉，直接將豬蹄焯水，加黃豆水，燉湯呈乳白色。 兩種不同的方法，豬蹄的最終味道是不一樣的，第一種方法，豬蹄味道香，色澤紅潤，但湯不適合直接飲用，更適合做公尺飯，第二種味道清淡，湯汁鮮美，肉也好吃。

下面就和大家分享兩種豬蹄燉黃豆的製作方法。

第一種方法。

食材：豬蹄、黃豆、生薑、蔥、八角、乾辣椒。

調味品：色拉油、食鹽、冰糖、料酒、淡醬油、黑醬油、陳醋、胡椒粉。

第 1 步：提前 5 小時將大豆洗淨並浸泡在水中。 鍋中加入適量冷水，加入豬蹄、薑片、蔥和料酒，大火煮沸產生泡沫，取出豬蹄，用溫水洗淨。

第二步：鍋中加入少許色拉油，加入冰糖翻炒至紅糖，倒入豬蹄快速翻炒至色，再加入蔥、姜、八角、乾辣椒炒香，再倒入適量開水。

第三步：倒入浸泡過的大豆，加入鹽、料酒、淡醬油、黑醬油、冰糖、少許陳醋，攪拌均勻，將所有食材連湯一起倒入高壓鍋中。

第四步：大火蒸熟後，繼續按壓約15分鐘，等待高壓鍋自然脫氣，將所有食材倒入炒鍋中，撒上少許胡椒粉，用大火將湯汁濃稠。

第二種方法。

食材：豬蹄、黃豆、生薑、蔥、青蔥。

調味品：鹽、冰糖、料酒、胡椒粉。

第1步：提前五六個小時將大豆洗淨，然後浸泡在水中。 將豬蹄洗淨成塊，將薑片、蔥和料酒放入冷水鍋中，大火煮沸後撇去泡沫，取出豬蹄，用溫水洗淨。

第二步：將豬蹄放入高壓鍋中，倒入浸泡過的大豆，加入薑片、蔥和冰糖，倒入少許料酒，大火煮，轉小火，壓20分鐘。

第三步：高壓鍋自然脫氣後，加入適量的鹽和胡椒粉，撒上切碎的蔥即可食用。

溫馨提示：對於兩種不同的方法，大豆都需要提前浸泡，否則大豆將難以煮熟。 焯豬蹄時，要用冷水煮鍋，肉會立即收縮，骨頭裡的血也不容易熬出來。 根據您的個人口味選擇您最喜歡的食譜。

讓我問你這個問題：豬蹄燉黃豆不僅是一道美味的家常菜，更是營養豐富的食物滋補湯。 豬蹄燉大豆的主要成分是：

豬蹄和大豆; 豬蹄含有大量的膠原蛋白，大豆營養全面，大豆蛋白特別適合人體吸收，其營養價值甚至超過雞蛋和牛奶。 豬蹄燉黃豆是一種美味、營養豐富且獨特的美味佳餚。

用豬蹄燉大豆時要注意的幾點：

一、原料的預處理：

提前用水浸泡大豆，最好提前一晚浸泡好，將大豆充分浸泡，如果浸泡時間不夠，大豆很難肏軟燉，難以品嚐。

豬蹄清理乾淨後，要先焯一下，豬蹄裡的血一定要炸掉，這樣不會影響成品菜的外觀和口感。

二、燉鍋的選擇：

製作豬蹄燉黃豆時，最好選擇砂鍋或湯鍋燉; 豬蹄需要長時間燉，中途不宜加湯;

燉黃豆做的豬蹄要軟爛，口感入口即化; 大豆應該柔軟有嚼勁; 黃豆是一種容易煮熟的食材，豬蹄需要長時間燉煮才能達到柔軟程度，所以在燉豬蹄和黃豆時，不要同時放，以達到與豬蹄和黃豆相同的柔軟度。

四、燉煮時對火的把握：

燉菜時，火的控制一般以小火為主，應採用湯不灑的原則; 水應一次注水到位，不要中途開啟蓋子。 燉好後，關火，再加鹽調味; 黃豆和豬蹄的結合會產生非常獨特的鮮味，最好不要新增味精或雞精來增強新鮮度。

豬蹄燉黃豆]---美味、營養、口感獨特！

成分] 豬蹄1根，黃豆。

調味料]糖、黑醬油、蔥、姜、調味料、料酒、鹽。

-開始製作]--

第 1 步：材料加工：用刀沿著豬的手劈成兩半; 鍋裡放水，放豬的手，水燒開後，豬的手變色，然後取出來，洗淨瀝乾，再切成小塊; 大豆提前浸泡;

第二步：炒糖：鍋裡放油，放兩湯匙糖，輕輕攪拌，糖逐漸融化變黃，油麵開始起泡，放入一小塊豬蹄翻炒均勻，倒入溫水（一定要倒入溫水），加入黑醬油調色;

第三步：砂鍋燉：將豬蹄倒入砂鍋中，加入蔥、姜、配料、料酒煮沸，轉小火燉60分鐘，加入浸泡過的黃豆，繼續燉60分鐘，關火，加鹽調味。

製作美味、營養、獨特風味的豬蹄燉黃豆！

材料：1人份。

豬蹄1個，黃豆1個，花生一把，十幾隻。

輔料。 1湯匙公尺酒。

1茶匙淡醬油。

5瓣。 蔥、姜適量。

1星八角。 第 1 步

我買的豬蹄洗乾淨了，對不起，我是美容師，我沒有把它們切成小塊，我只是切了中間。

第2步 在冷水鍋中，將豬蹄煮十分鐘左右，裡面的血泡就會沸騰出來。

第三步：提前幾個小時浸泡大豆，花生不需要浸泡。

第 4 步：燉！ 肉！ 神！

器具！ 我會告訴你的！ 這是丁香，它使肉易於酥脆和美味，而且具有特殊的香氣。

不要放太多，一斤3差不多，放多了會有那種不自然的花香和甜味，反正我不太喜歡。

第 5 步將花生、大豆、八角、3 片生薑和乙個蔥結加入高壓鍋中。

第 6 步：倒入一碗公尺酒。

第 7 步：少許淡醬油就足夠了。

第 8 步：然後將煮熟的豬蹄放入。

第 9 步：加水，至少在豬蹄上。

第 10 步壓力鍋壓榨機，乙個蹄腱程式就可以了，老式壓力鍋 40 分鐘，停火浸泡一會兒，然後 20 分鐘。

花生大豆豬蹄湯完成圖片。

烹飪技巧。 豬蹄一定要澆水，否則湯裡會有那種毛茸茸的殘留物，也就是還沒出來的血沫。

如果切成小塊，湯裡會有骨頭殘留，但是如果把蹄筋加熱，就會收縮，所以如果不是你買的豬蹄去掉了肌腱，最好在中間折斷，否則會......這將是醜陋的......蹄肌腱收縮的力量有時大到可以折斷骨頭。

豬蹄是昂貴的護膚品而且**，它真的很便宜，它含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白在體內會轉化為明膠，明膠是一種具有網狀結構的組織，它可以有效鎖住面板的水分，讓面板始終保持滋潤光滑，豬蹄有很多種方式， 可以燉烤，說實話，黃豆花豬蹄湯是最有營養的食用方式，也是為了美容。

配料的準備。 800克豬肘。

80克花生。

80克大豆。

生薑調味。 1星八角。

2片月桂葉。 將蔥切碎調味。

20毫公升料酒。

鹽調味。 豆腐豬蹄湯的烹飪過程。

1.準備所需的食材，將豬肘切成小塊，將生薑切成薄片，然後切碎青蔥。

2.將豬蹄洗淨，表面撒鹽，擦去角蛋白和不乾淨的物質，然後用小鑷子拔掉表面的小毛，洗淨備用。

3.將花生和黃豆提前浸泡在水中2小時，浸泡至軟，然後將花生去皮。

4.在一鍋冷水下的豬肘中，加入 4 片生薑、1 片八角和 1 片月桂葉。

5.用大火煮沸，再煮 1 分鐘，撇去泡沫。

6.取出焯過的豬蹄，用溫水沖洗乾淨，然後瀝乾水分。

7.然後將洗淨的豬蹄、浸泡過的花生和黃豆放入高壓鍋中，然後加入生薑3片和月桂葉1片，倒入適量的熱水和20毫公升料酒，水量不過豬蹄，蓋上鍋蓋，用大火燉。

8.大火煮至煤氣上燃氣後，轉小火煮30分鐘，然後關火放氣，待煤氣完全消失後再蓋上蓋子加適量鹽調味。

9.從鍋裡拿出來放在盤子裡，最後撒上蔥花碎，豆腐豬蹄湯就做好了！

豆腐豬肘湯 |

難度： 味道：

準備適量的黃豆和花生，一些豬肘，適量的蔥薑和姜，並準備料酒和鹽調味，湯汁健康，調味料不需要太多。

將花生和黃豆洗淨，提前浸泡6-8小時，先將花生和黃豆浸泡至變軟，煮沸時容易煮熟。

去除豬蹄毛，煮一鍋水，將豬蹄焯水，用冷水沖洗乾淨，留待以後使用。

再燒一鍋水，將浸泡過的大豆、花生、豬蹄和生薑倒入水中煮沸。 火沸騰後，去除泡沫。 然後加入料酒，轉小火煮沸約2小時，出鍋後加入適量鹽調味。

拿出一碗熱氣騰騰地喝一碗，希望朋友們冬天不再冷，滿滿的膠原蛋白，喝完後變美。

材料。 豬蹄、黃豆、花生、生薑、蔥、鹽、料酒。

1.新鮮的豬蹄，買回來，洗淨，潑水; 用水清洗大豆和花生; 將生薑打碎，將蔥切成小段。

2.將水倒入鍋中，放入幾片生薑和一湯匙料酒，將包裝好的豬蹄放入其中。

3.用大火煮沸，再煮 3 到 5 分鐘，然後取出並再次沖洗。 這樣做是為了去除豬蹄的魚腥味。

4.將所有食材放入湯鍋中，一次加入足夠的水。

5.用中火煮沸，如果還有漂浮的粉末，此時可以撇去。

6.之後，蓋上蓋子燉約 3 到 4 小時。 火一定要低，不要讓它沸騰，並保持鍋微微冒泡。 偶爾在中間攪拌，以防止平底鍋粘住。

7.烹飪前，可以加少許雞精來調整風味。

豬蹄營養豐富，味道鮮美。 它不僅是一道普通的菜，也是一種營養品。 豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收後，可以促進細胞對水分的吸收和儲存，防止乾燥和皺紋，使臉部顯得豐滿有光澤。

膠原蛋白還可以促進頭髮和指甲的生長，保持**柔軟、細膩、有光澤的指甲。 經常食用豬蹄還可以有效預防進行性營養失調，對消化道出血和失血性休克有一定的作用，並能改善全身微迴圈，從而預防或緩解冠心病和缺血性腦病。 對於老年人在手術和重病恢復期間，有利於組織細胞恢復正常生理功能，加速新陳代謝，延緩機體衰老。

豬蹄湯還具有促進泌乳的作用，對哺乳期婦女來說既能起到泌乳作用，又能起到美容的雙重作用。

成分分解。 豬蹄、大豆、花生、枸杞、鹽、肉豆蔻、生薑、料酒。

1、配料：黃豆、花生、豬蹄、生薑、肉冠、食鹽、冰糖、料酒、枸杞。

2.將豬蹄洗淨，從中間切成兩半; 丁。

3.鍋中燒開水，加入豬蹄和水3分鐘。

4.用冷水沖洗，用眉夾夾住，剪掉絨毛。

5.將黃豆和花生浸泡軟軟浸泡洗淨，枸杞泡浸泡洗淨。

6.在鍋中加入冷水、豬蹄、肉冠、冰糖和生薑。

7.加入大豆和花生。

8.蓋上火。

9.撇去泡沫。

10.蓋上蓋子，轉小火慢燉90分鐘。

11.加入鹽和枸杞，燉30分鐘左右，就好了。

提前將黃豆在水中浸泡幾個小時，這樣花生就不需要浸泡了，然後把豬蹄在熱水裡煮幾分鐘，然後把豬蹄拿出來用冷水沖洗乾淨，然後步驟像肉一樣，最後按照高壓鍋的說明把所有的食物一起放進電高壓鍋裡。

總結。 你好，最好用豬蹄燉黃豆。

因為花生含有更多的脂肪，這可能會導致我們體重增加或患上其他疾病。 如果你喝大豆湯，它會非常有效，因為大豆含有更多的蛋白質。

有中醫理論為證：黃豆燉豬蹄甜鹹扁平，有補血奶、養美美美、活氣中、潤幹的作用; 它還具有預防缺鐵病、預防動脈硬化、促進腦細胞發育、增強記憶力、抗炎、抗潰瘍、降血脂等作用。

豬蹄燉花生好還是燉黃豆好。

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你好，最好用豬蹄燉黃豆。 因為花生含有更多的脂肪，這可能會導致我們體重增加或患上其他疾病。 如果你喝大豆湯，它會非常有效，因為大豆含有更多的蛋白質。

有中醫理論為證：黃豆燉豬蹄有甜鹹味，有滋血奶、養美美美、活氣中、潤幹的作用; 它還具有預防和阻止缺鐵病、預防動脈硬化、促進腦細胞發育、增強記憶力、抗炎、抗潰瘍、降血脂等功能。

這也要看個人口味，但兩種口味都很好，都可以促進泌乳。

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