如何在家製作美味的蛋羹包？

首先，準備配料：低筋麵粉、玉公尺澱粉、高糖速溶乾酵母、細砂糖、純牛奶、食用油，將所有配料放入乾淨的碗中混合攪拌;

然後將混合好的麵糰揉成均勻光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜，在室溫下放鬆15分鐘;

放鬆後，開始包裹，取乙個小麵糰壓平，不要太薄;

每個麵糰可以填充30g餡料，屬於餡料有點大餡料的蛋羹包子;

然後在蒸鍋中加入適量的冷水，在格仔上刷上油以防粘連，放入包好的蛋羹混蛋胚，蓋上蓋子，讓它發酵約10分鐘;

最後，開啟大火和蒸汽約10-12分鐘，然後關火。

在家做蛋羹包子，要想好吃，一定要選擇品牌質量最好的那種蛋羹，這樣奶香才能持久。 蛋羹包子的麵糰也很講究，最好提前送來，放在冰箱裡，存放24小時，才能製作出味道濃郁的蛋羹包子。

加入新鮮蛋黃和砂糖，加入幾滴檸檬汁至顏色變淡黃色，篩入蛋糕粉和玉公尺澱粉，攪拌均勻至無顆粒。 將沸騰的牛奶慢慢倒入蛋黃醬中，不斷攪拌，這樣忌廉蛋羹餡就做好了，麵糰可以像包子一樣在蒸鍋裡蒸熟了。

餡 料。 a.玉公尺粉25克，淡奶50克，椰奶20克

b.奶粉15克，芝士粉，糖5克，鹽40克，1 4茶匙，蛋黃2個。

c.黃油 15g

皮革。 麵粉150克，幹泡打粉2克，糖20克，泡打粉1克，牛奶80毫公升。

步驟： 1.將2g幹泡打粉放入50ml溫水中（10分鐘後表面會出現氣泡）。

2.將B配料按順序放入不粘奶鍋中，輕輕攪拌後放入A混合物中，用中火攪拌煮熟，待混合物凝固後再離開。

特色美味蛋羹包**（12張）。

火，加入C攪拌均勻，稍微冷卻後蓋上蓋子放入。

冷藏並用作餡料。

3.將麵粉和泡打粉糖混合均勻，加入泡打粉水和牛奶，揉至麵糰光滑不粘。

4.將麵糰放入比自身體積大兩倍的碗中，用保險絲膜密封，用叉子在保險絲上戳幾個孔。 放在溫暖的地方約40分鐘，或等待麵糰上公升到乙個滿碗的大小，即。

刪除。 然後將麵糰揉至光滑，然後用刀將其切成 8 等份（如果製作麵糰，麵糰不會粘在刀面上）。

5.將餡料從冰箱中取出，揉勻，用刀切成8等份。

6.將麵糰的每等份擀成乙個圓圈，揉成乙個圓圈，將餡料包好，對折，捏在周圍，就像包餃子一樣。

幾分鐘後，在鍋中加入冷水，將包子放入蒸鍋中，用大火蒸20-25分鐘。

根據口味，可以新增、去除或替換餡料的成分。

1.準備麵糰：

取約400克麵粉，加入1茶匙糖，攪拌均勻。

加入4克酵母與溫水中溶解，倒入麵粉中攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰。

讓麵糰靜置發酵，直到它變大兩倍。

2.在麵糰發酵過程中，準備蛋羹餡料：

4個雞蛋，黃油或玉公尺油70克，糖80克，奶粉30克，麵粉或麵粉50克，牛奶160克

這份大約是 18-20 包蛋羹）。

將雞蛋打入乙個小鍋中，依次倒入所有其他成分（無需特別訂購）並攪拌在一起。

然後將乙個小鍋放在爐子上，開啟中低火，邊加熱邊攪拌（加熱前盡量攪拌）。

不斷加熱攪拌，奶膏會越來越濃稠，直到變成濃稠的糊狀物。

蛋羹餡料完成！ 整個過程只需3-5分鐘即可完成，非常香，直接食用也很好吃。

可以放冰箱冷凍，卷成小球，然後包包，也可以直接包起來

準備蛋羹餡料的配料。

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2.在室溫下融化黃油並加入糖。

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3.混合後，將雞蛋混合物分成幾份加入。

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4.均勻攪打並篩入各種粉末。

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5.攪拌混合。

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6.蒸半小時。

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7.每 10 分鐘鞭打一次。

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8.冷藏乙個小時，然後擀成球。

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9.將酵母加入麵粉中，倒入溫牛奶。

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10.揉成麵糰。

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11.放在溫暖的地方發酵，直到兩倍大。

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12.擀成圓形蛋糕。

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13.加入餡料。

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14.把它包起來。

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15.在一鍋冷水中蒸 25 分鐘，然後燉 5 分鐘。

首先，準備好所需的配料，在麵粉中加入酵母和溫水，混合攪拌，揉成硬麵糰，用保鮮膜包好，開啟保鮮膜，揉幾下，將烤盤紙摺疊起來，切成大小合適的正方形，取出麵糰揉成小塊， 用擀麵杖擀成麵糰，將蛋羹餡包入麵糰中，水燒開，將蛋羹包放入籠子抽屜中醒來15分鐘，**蒸8分鐘，取出。

蛋羹包子的配方是不一樣的，不管是不是正宗，食材都好找，食譜是家常菜，正確的吃法才是王道。

麵糰。 為了帶出蛋羹包子的奶味，可以在麵糰中加入牛奶成分，如牛奶和麵條，或者加入一些奶粉加水和麵條。 配方可以參考：

乾酵母2克，水140克（如果用牛奶，可以代替等量的麵粉，15克奶粉（牛奶可以省略，奶粉，糖，10克油。 用揉麵糰和發酵法進行操作，即先將乾酵母溶解在水中（這樣可以更均勻地分布到水花和麵條中，當然，熟練之後，特別是揉麵後麵糰變得容易，乾酵母不必提前融化），然後加入其他原料均勻徹底地揉捏至光滑狀態（麵條量少， 更容易揉捏）。

因為只揉一次，發酵一次，所以需要先做蛋羹餡。 這款鹹蛋黃加了，並沒有刻意追求流淌的通涼沙效果（畢竟不是流沙袋），集鹹、沙、甜、香於一體的餡料一試就一清二楚。 配方可以參考：

60克雞蛋（乙個較大的雞蛋，小雞蛋可用於2克砂糖，20克麵粉，70克牛奶，20克融化的黃油（成液體黃油，而不是軟化黃油和煮熟的鹹蛋黃。

將砂糖加入蛋液中攪拌均勻，將麵粉過篩拌勻，倒入牛奶和融化的黃油攪拌均勻（怎麼攪拌都無所謂，只要攪拌即可），攪拌均勻後小心地將輪子放一會兒或直接穿過篩子（以免小麵疙瘩）， 將水燒開，在鍋中蒸（中高火，煮也可以，火要小，人要看管，以免糊鍋）。蒸一會兒（約 5 分鐘），直到周圍環境開始凝固，用筷子攪拌（快速均勻加熱），然後蒸約 5 分鐘，直到完全凝固。

取出蒸好的濃糊攪拌，加入鹹蛋黃泥攪拌均勻，冷卻後分成所需份成為餡料（這個量更適合10份）。

用10個麵糰劑揉麵糰，將擀好的皮（直徑約8厘公尺）壓平並密封餡料，將口合入蒸籠中，發酵約20分鐘，直到手指按壓麵糰可以反彈一部分但仍有凹痕，然後在一鍋冷水中用大火蒸約15分鐘。

外觀並不驚豔，一口咬進去就會啟用味覺（飢餓感）。

材料。 蛋羹餡料：

細砂糖175g、雞蛋125g、蛋黃粉20g（又稱蛋奶粉或蛋奶粉）、奶粉15g、低粉40g、鮮奶20g、色拉油15g、香草精適量。

將細砂糖和雞蛋攪拌均勻，加入粉攪拌均勻，再加入鮮奶、色拉油、香草精攪拌均勻，用大火蒸，趁熱將蛋黃餡攪拌成泥，冷卻備用。

通用麵粉120g、蛋糕粉120g、小麥澱粉60g、泡打粉3g、速溶酵母、水135g、細砂糖35g、黃油6g、蛋羹餡300g

方法。 step1.將麵粉或配料混合成麵糰，加入黃油揉至光滑，放入鍋中發酵約25分鐘。

step2.將麵糰分成 30 克。 （此份量為 15 件）。

step3.將蛋黃餡分成20克。

step4.將麵糰擀開，直到中間變厚，邊緣變薄，包裹餡料並揉成圓球。

step5.將蒸紙放入蒸鍋中，將包子放入蒸鍋中靜置約5分鐘，然後用中低火蒸約10分鐘。

孩子們喜歡吃的蛋羹包。

我的孩子最喜歡蛋羹包子，所以我做了乙個鍋，把它們冷凍在冰箱裡。

材料：蛋羹餡：200克，麵粉：250克，酵母：3克，泡打粉：5克，溫水：120毫公升。

方法步驟：

1.首先準備所需的材料。

2.然後在麵粉中加入泡打粉，酵母和溫水。

3.然後混合，攪拌並揉成堅硬的麵糰。

4.然後用保鮮膜包裹，讓它發酵8分鐘。

5.然後開啟保鮮膜，擦幾下橙子，然後包好覆層膜進行第二次打樣。

6.將烤盤紙摺疊起來，切成大小合適的正方形。

7.然後取出麵糰揉成長條狀，揉成小劑。

8.然後用擀麵杖將小藥劑擀入麵糰中。

9.將蛋羹餡包入麵糰中。

10.將開口的一端放在烤紙上。

11.開水後，將蛋羹包放入籠子抽屜中，讓它發酵15分鐘。

12.**蒸8分鐘，拿出來吃。