我不喜歡做油膩的家常菜，所以我推薦任何簡單的清淡菜餚或營養湯

香菇雞湯。

做法：香菇60克，雞肉1只，料酒，薑片，少許蔥。

1.將香菇浸泡在溫水中，將每個蘑菇切成兩半或四塊。

2.將雞肉放入沸水鍋中煮一會兒，然後除去血，切成小塊。

3.鍋中油燒熱，加入雞塊翻炒至水幹，放入料酒中炒幾下，加入水、香菇和所有調味料，用大火煮沸，用小火燉至雞肉熟好吃，然後從鍋中取出。

功效：湯汁清爽、鮮美醇厚，菌體能大大減少血液中的有害物質。 冬天，湯裡用蘑菇燉，也能起到滋養作用，讓人感覺不幹。

冰糖梨湯：清嗓潤肺補內臟的作用，冬天喝起來清爽可口，還能解油潤喉嚨。

做法：鮮梨約100-150克。

1.去皮洗淨，放入燉鍋中，2加入適量的冰糖和水。

3.燉1小時後，喝水，吃梨。

雞肉絲炒蘆筍。

材料：蘆筍300克，雞胸肉一塊，紅黃甜椒半個，蒜瓣兩瓣，鹽適量，少許生抽，澱粉，料酒，胡椒粉少許。

方法：1雞胸肉切絲，與少許鹽、澱粉、料酒、胡椒粉和一茶匙油混合均勻;

2.將甜椒切碎，將大蒜切成薄片備用;

3.切掉蘆筍的老根，斜切幾寸以備後用;

4.炒鍋燒熱，裝滿油，加入醃製好的雞絲，放入冷油中煎至變色後倒出備用;

5.重新加熱炒鍋，裝滿油，趁熱炒蒜片，然後放入蘆筍快速翻炒，然後倒入雞絲，加入鹽，少許醬油，最後倒入甜椒翻炒均勻。

與金針菇一起攪拌。

材料：豆皮1片，金針菇400克，蒜蓉4瓣，黃瓜少許，香菜，胡蘿蔔，胡椒油適量，辣椒油適量。

1.將豆皮切碎，除去金針菇根部撕成細條，分別用開水焯水，瀝乾水分放入鍋中備用;

2.黃瓜和胡蘿蔔絲，將香菜切成小段放入鍋中，蒜末放入鍋中，加入鹽和辣椒油;

3.加熱胡椒油，趁熱倒在蒜末上，攪拌均勻。

青菜、甜瓜、豆製品、雞蛋、海鮮等菜品都是比較清淡的食材，可以做一道青菜、一道甜瓜炒肉，再加一道瘦肉蛋滴湯是不錯的家常菜。

一種綠色蔬菜，一種隨心所欲搭配的甜瓜。

冬天經常喝骨頭湯驅寒營養，骨湯用豬骨和雞骨，其實牛骨、羊骨、鴨骨也是骨湯的好原料，尤其是牛骨和羊骨，冬天吃起來非常有益。 要製作骨湯，可以搭配適量的配料，如蓮藕、海帶、白蘿蔔、大豆等。 骨湯如下。

排骨蓮藕湯。

蘿蔔棒骨湯。

棒骨（豬、牛可）、白蘿蔔、新鮮蘑菇、生薑、香菜調味。

懷山紅棗雞湯。

雞架、新鮮淮山、紅棗、生薑。

冷萵苣，萵苣切絲，加鹽、砂糖、雞精醋即可上線。

番茄牡蠣蘑菇湯，將番茄和牡蠣蘑菇稍微炒一下，放入水中燉煮，可以搭配一些雞蛋花或內酯豆腐。

如果要說大部分的營養都是帶葷菜，比如這天吃蘿蔔燉排骨，燉豬爪什麼的都很好吃，而且不油膩。 將水焯一下，然後加入蔥薑，倒入一些酒，加點醋燉，等乙個多小時，加入蘿蔔，就好了。 豬蹄可以多燉。

還有很多，我不能一一說。

家常豆腐，燒焦油，用蔥花椒粉炒鍋，加少許半碗水，然後放入切好的小豆腐塊，放鹽蓋，等湯喝完，放上味精，用幾片青芫荽葉裝飾盤子，..光滑、嫩滑、不油膩的家常豆腐，可以做幾碗白公尺飯！！

生白蘿蔔好吃，需要水潤。

1.冷黃瓜、番茄雞蛋湯、紫菜蛋花湯、炒豆黴橙等豆芽，下面丹氣就是方法1冷黃瓜：

將黃瓜洗淨切成絲，加入適量鹽和醋攪拌均勻。 還可以加入大蒜、花椒粉、辣椒油等調味料，製作出不同口味的冷黃瓜。

2.西紅柿雞蛋湯：將西紅柿切成小塊，打雞蛋，放在一邊。 鍋中加水煮沸，將番茄塊放入煮軟，然後加入雞蛋混合物攪拌至熟。 味道清爽，營養豐富。

3.海苔蛋湯：將海苔切成小塊，打蛋，放在一邊。 在鍋中加水煮沸，加入海苔塊，加入少許五糧鹽調味。 然後倒入雞蛋混合物，攪拌至熟透。

4.炒豆芽：將豆芽洗淨瀝乾備用。 鍋中燒少許油，加入豆芽翻炒，加入鹽和味精調味。 口感清爽爽口，適合夏季食用。

5.經典酸辣捲心菜：將捲心菜洗淨切成小塊，加入適量鹽和醋攪拌均勻後備用。

另外，將蔥、姜、蒜切碎，加入適量的醋、糖、鹽和辣椒粉攪拌製成酸辣醬。 最後，將酸辣醬汁倒入白菜塊中，攪拌均勻即可享用，口感清爽開胃。

食物：溼豆、豬里脊肉、青椒、芝麻、大蒜、食鹽、味精、水澱粉 方法1、里脊肉切成薄片，加入少醬油、公尺酒、澱粉、油醃。 2.將青椒切成滾刀塊，將乾豆皮切成菱形塊，將大蒜切成薄片。

3.將胡椒粉和大蒜在油中煮沸炒香，將肉炒至變香。 4.將乾豆皮攪拌均勻，加入兩湯匙水，煮兩三分鐘。 5.放入青椒後，用猛烈的火快速翻炒，放入鹽調味料，鍋中水湖料不入鍋。

做法：1、將內臟湯洗淨，放入高壓鍋中煮30min2，土豆切成薄片，將花椰菜切成小塊，薑切成片，蒜碾碎，蔥切成條狀，香辣洗淨，辣椒乾切好; 將土豆和花椰菜焯至6個，取出備用 3、讓內臟湯冷卻，切成條狀，將內臟汁煮熟備用 4、加熱鍋，加入植物油、蔥薑、芝麻、清油火鍋料、乾辣椒，炒香，加入內臟湯。 5.調味料：

淡醬油、黑醬油、雞精粉、白砂糖、白胡椒粉。 加入內臟湯，蓋上蓋子燉煮，使辛辣的味道滲透到內臟湯中。 6.汁液減少後，將半熟的土豆和花椰菜倒入炒菜中，加入雞精粉調味料，出鍋前倒入少量香油，加入香茵。

食物：甜椒1個; 1個紅蔥頭; 1根胡蘿蔔; 100克瘦豬肉; 蔥蒜蓉、醬油、鹽、; 味精、水澱粉、水澱粉法1、胡蘿蔔清洗切條、甜椒清洗切條、蔥皮、清洗切條保留。 將瘦豬肉洗淨切成條狀，用公尺酒、淡醬油和水澱粉醃製一會兒。

將蔥和大蒜切碎，放在一邊。 2.將鍋放在火上燒開油，將肉片炒至肉呈粉紅色和白色，突然將鍋中的姜和蒜翻炒，將胡蘿蔔炒至六層熟，然後將圓辣椒炒一會兒，加入少許醬油、鹽和少許糖以提高新鮮度， 最後加入紅蔥頭翻炒，加入味精，用蒜泥炒均勻，倒入適量的水澱粉使其變稠，再滴兩滴香油即可。

紅燒肉、魚味豬肉絲、炸土豆絲、蒜蓉生菜、可樂雞翅，這些家常菜都很好吃，而且菜譜特別簡單。

西紅柿炒雞蛋、土豆絲沙拉、魚味茄子、麻婆豆腐，這些都是非常美味的食物，特別好吃。

乾鍋薯片、蒜蓉生菜、香菜茄子、麻婆豆腐、辣雞，這些家常菜開胃、營養豐富、製作方便。

酸辣南瓜絲。 1.準備一段嫩南瓜，先切成薄片再切成細條，切好後浸泡在水中，去除表面的粘液。

2.切一些青椒和紅辣椒絲以匹配顏色; 製作酸辣的東西，蔥、姜、辣椒乾自然是必不可少的。 3.

在碗中放入適量的鹽、味精、白醋、香油，攪拌溶解調味料，像這樣炒的碗料一定要提前準備好，這樣才能迅速出鍋，保持香、酥、嫩的味道。 4.鍋裡燒開水，待水沸騰後倒入少許白醋保持酥脆嫩滑，將南瓜絲倒入其中快速焯水3秒，立即倒出並用清水沖洗冷卻，切記不要將南瓜絲焯水太久， 以免煮麵條。

5.鍋中燒油，加入蔥、姜翻炒，放入辣椒段繼續炒香，待辣椒微黃後，倒入碗中炒香，立即倒入南瓜絲快速攪拌，再撒上青椒絲和紅辣椒絲， 翻炒幾次，立即從鍋裡出來。

對於這樣的菜，我推薦炒白菜和西紅柿炒雞蛋。 炒白菜不需要放太多油，只需要捲心菜本身的水煮很久就可以吃了。 番茄炒雞蛋既是蛋白質又是碳水化合物，製作起來簡單方便。

非常適合清淡飲食。

荷蘭豆炒木耳，西紅柿炒葫蘆，這些味道都很好，可以讓身體更健康。

1.雞胸肉炒西蘭花。

準備一塊雞胸肉，半個西蘭花。 雞胸肉洗淨後，切成小方塊，或切成薄片，加入鹽、少許醬油、料酒、胡椒粉攪拌均勻，加入少許澱粉和食用油，攪拌，醃製10分鐘。 將西蘭花切成小花，洗淨兩次，鍋中加水煮沸，倒入西蘭花焯水，一分鐘後取出，待水冷卻後調理好，靜置。

在炒鍋中加入油，加熱並倒入雞胸肉，翻炒變色即可食用。 然後留下底油，放少許蒜末，喜歡辣可以放小公尺辣椒，香香後倒入西蘭花和雞肉，炒均勻後加入鹽和雞精，快速翻炒幾下即可出鍋。

2.豌豆和玉公尺炒蝦。

從蝦上取下蝦頭，剝去蝦皮，去掉蝦線，沖洗並控制水分，在碗中加入料酒、薑絲、鹽和胡椒粉，抓取攪拌至粘稠，醃製一小段時間。 將豌豆和玉公尺粒沖洗乾淨，鍋中加水煮沸，倒入鍋中焯水，這樣以後炒就可以縮短時間了。 炒鍋中加油，加熱後倒入蝦仁，炒好變色後倒入豌豆和玉公尺粒，快速翻炒幾次，炒均勻後加鹽調味，不需要放太多調味料。

一。 青椒羊肉。

1.準備青椒、蔥、姜、蒜，洗淨備用，將蔥切碎，大蒜切片，薑絲，青椒切成厚絲。

2.將羊肉洗淨切片。

3.加熱平底鍋，倒入植物油，4油溫為70%熱，倒入羊肉，大火炒。

5.不斷翻炒，加入蔥、姜和大蒜，翻炒至香。

6.將料酒、淡醬油、五香粉倒入鍋中翻炒。

7.然後倒入青椒，翻炒，加鹽，關火，放在盤子裡。

2.紅燒黃豆雞。

1.用料酒、鹽和薑絲將雞肉醃製 20 分鐘。

2.大豆油炸並浸泡在水中。

3.油熱後，倒入蒜粒翻炒香，再倒入醃製好的田雞翻炒至半熟。

4.半熟後，倒入浸泡過的大豆和適量的水，生倒入燉煮。

5.鍋裡的水快沒了，倒入青椒和紅辣椒，炒一會兒，直到它破裂。

6.加入少許鹽，將雞精調味，攪拌均勻，從鍋中取出，放入盤中。

菠菜可以搭配羊肉，菠菜可以提供維生素，羊肉可以提供豐富的蛋白質，煮熟後可以混合搭配。