為什麼在製作榴蓮千層酥蛋糕時將黃油放入麵糊中會結塊？

用水或牛奶加熱黃油。

榴蓮千層酥蛋糕搭配黃油味道更好。

榴蓮千酥蛋糕不放黃油，去除了原有蛋黃以外的所有高脂肪成分，取代了全麥麵包的機會，適合減脂的人。 但要注意你的攝入量，攝入過多的熱量也會超標。

榴蓮千酥蛋糕是一種由低筋麵粉、黃油、忌廉、雞蛋、榴蓮、牛奶和其他成分製成的食品。 香甜、軟糯、鮮美可口。 冠心病、高血壓、糖尿病、動脈硬化患者應避免進食; 孕婦和肥胖者盡量少吃或不吃食物。

榴蓮真的是奇妙的品種，很多人受不了這種奇特濃烈的“臭味”，但用它製作的甜點卻進化成了一種獨特的甜味，比如榴蓮酥，比如榴蓮冰淇淋，比如現在超流行的榴蓮千層酥蛋糕，美妙又好吃，讓人想停下來。

教你如何製作榴蓮千層酥蛋糕簡單可口。

千層酥蛋糕簡單易學，味道鮮美。

教大家如何製作火龍果千層酥蛋糕，為火龍果做好準備！

榴蓮千層酥糕的製作方法有很多，可以去學校學習，如果自己在家做，還不如去專業學校系統學習！

教你如何製作榴蓮千層酥蛋糕簡單可口。

跟著小心一起學習如何製作美味的千層酥蛋糕吧！

材料。 材料：易烤煎餅預混料250克，牛奶335克，雞蛋335克（6個），黃油35克，奶粉35克，榴蓮260克，鮮忌廉520克。

賦形劑忌廉加 20 克糖。

榴蓮千層酥蛋糕的製作。

千層酥的材質已經準備好了，圖中有5個雞蛋，實際用了6個，最好按照食譜表稱重，因為雞蛋有大小; 把牛奶換成冷水也是可以的; 將黃油放入乙個小碗中，在水中融化，放在一邊;

雞蛋打成牛奶，6個雞蛋只有335克，真是巧合;

用手動打蛋器將雞蛋和牛奶充分混合，不要打得太用力，會有很多泡沫;

將奶粉和煎餅粉倒入蛋奶融化液中;

用手動打蛋器攪拌均勻，但此時糊狀物不細膩，有氣泡，有少量麵疙瘩; 可以讓它靜置15分鐘左右，讓麵疙瘩吸水變成糊狀，但為了讓麵皮更薄更有彈性，最後用以下方法，一點也不麻煩;

拿乙個小篩子，舀起糊狀物過篩，一開始會有很多麵疙瘩和大蛋清，用小勺子在篩子裡刮一下，這樣就全部漏下來了;

麵糊過篩後，非常光滑細膩，將融化的黃油液倒入糊狀物中;

再次用手動打蛋器攪拌均勻，使所有黃油都吃到麵糊中，並且不會出現分離;

現在是時候製作外殼了; 最好使用電磁爐電陶瓷爐，它比明火加熱更均勻，火勢容易控制; 我用的鍋是專門鋪開外殼的小麥公尺石鍋; 將一勺麵糊舀入鍋中，翻動麵糊，使麵糊均勻地鋪在鍋底，電陶瓷爐160度，很快就會使麵糰起泡;

把平底鍋拿下來，放在濕布上冷卻，等幾秒鐘，如果不怕熱，就把餡餅的邊緣掀開，看，餡餅皮很有Q彈性; 因為麵糊裡有黃油，所以鍋裡不用多放油，火勢控制好後，蛋糕會越來越漂亮;

烤好的麵包皮一一疊疊，中間不用放任何防粘紙什麼的，就算疊得一大塊，每張也不會粘;

將鮮忌廉和榴蓮冷藏8小時以上準備，我是把榴蓮肉打成鮮忌廉，所以用量是鮮忌廉的一半，鮮忌廉是**，藍風車，鐵塔，錨這些，容易攪打又容易凝固，不要用雀巢， 不硬，會影響千層酥蛋糕的效果;

在520克鮮忌廉中加入20克糖，打至硬，然後將用小勺子壓碎的榴蓮肉倒入鮮忌廉中;

用電動打蛋器再攪打幾次，攪拌均勻;

取乙個**放在裱花台上，在盤子上鋪上一層餡餅皮，在上面鋪一層忌廉榴蓮，盡可能均勻，蓋上餡餅皮，依次疊放;

在將鮮忌廉全部用完之前，表面不需要裝飾，用保鮮膜覆蓋，冷藏至少2小時; 我半夜做了，第二天早上就剪了。