你能用黃油做chiston蛋糕嗎，沒有黃油可以做蛋糕嗎？

還行。 今天我想和大家分享乙個巨大而美味的黃油chruffon。

1.首先，將蛋黃和蛋清分開放入2個乾淨的容器中。

2.用溫水（50）攪拌蛋黃，直到體積擴大並變白。

3.將黃油和牛奶保溫水（60-70）攪拌均勻，乳化。

4.將融化的黃油液倒入蛋黃醬中，攪拌均勻。

5.加入過篩的蛋糕粉、泡打粉和鹽，直到光滑無顆粒，備用備用。

讓我們鞭打蛋白酥皮。

6.在蛋清中加入檸檬汁，加入細砂糖3次打至大鉤。

9.將打好的蛋白酥皮與蛋黃醬均勻混合2次（注意不要過度攪拌，否則會導致消泡，攪拌次數不要超過30次）。

10.最後，將完成的蛋糕麵糊倒入模具中，在預熱的烤箱中烘烤3。

11.烘烤後倒置冷卻脫模。

所需成分（6 英吋）：

烘烤溫度參考：上下155°，約35-40分鐘。

蛋黃醬：鮮蛋3個，蛋黃3個，黃油48克，牛奶48克，蛋糕粉60克，泡打粉，少許鹽。

蛋白酥皮： 3 個蛋清、少許檸檬汁、84 克細砂糖

你可以做乙個沒有黃油的蛋糕。

不要以為做蛋糕很難，其實只需要幾個簡單的步驟，配料都很常見，烘焙不需要特殊的黃油，只需要普通的玉公尺油即可。

蜂蜜蛋糕】蛋糕粉100克，雞蛋3個，蜂蜜50克，細砂糖40克，玉公尺油30克，檸檬汁幾滴。

第1步：將蛋清與蛋黃分離，將蛋清倒入不鏽鋼打蛋盤中，加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至泡沫起泡，沒有液體倒置流出，打蛋清即可。

第2步：將蛋黃與白糖攪拌至溶解，然後加入玉公尺油和蜂蜜，攪拌均勻。

第 3 步：過篩低筋麵粉，加入第 2 步，繼續攪拌均勻，無顆粒。 為什麼要過篩低筋麵粉？ 過篩的麵粉更容易攪拌，烤好的蛋糕蓬鬆、柔軟、更忌廉。

第 4 步：將第 3 步的食材倒入第 1 步打好的蛋白酥皮中，用勺子攪拌均勻，上下翻轉，不要攪拌得太用力，這樣會消除打發的泡沫，蛋糕就不會蓬鬆。

第五步：將蛋糕液倒入蛋糕杯中，然後放入烤盤中，不要將蛋糕液裝得太滿，烤好的蛋糕會變大並溢位。

第 6 步：將烤箱預熱至 175 度，頂部和底部加熱管，放在中間層，18 分鐘。 烤好的蛋糕冷卻，倒置脫模即可食用，香香，焦香香，香氣撲鼻。 很好吃。

你可以做沒有黃油的蛋糕。 用黃油做蛋糕會增加蛋糕的乳白色味道，可以用少量的調和油代替黃油，這樣不會影響蛋糕的味道。

你可以在沒有黃油的情況下做蛋糕，你可以用花生油。 另外，黃油是固體油，奶味比較濃，操作起來比較困難。 體重增加也更容易。 液體油可以是玉公尺油，也可以是植物油，花生油也可以使用。 花生油使用方便，操作方便。

黃油忌廉，俗稱黃油，是一種從牛奶中提取的油。 從奶牛的脂肪層中提取的油也被稱為流動油，是飲食中最健康的食物之一。

做蛋糕不需要黃油，做麵包和餅乾是用黃油的，做蛋糕主要是用雞蛋、麵粉和糖，做忌廉蛋糕也需要鮮忌廉。

不能用黃油，黃油是固體，奶味，操作難，而且容易發胖，液體油可以用玉公尺油或植物油，花生油好用，操作方便。

你可以用黃油做蛋糕，主要作用是調味和營養，但內容質量上乘，所以不要過度。

有些可以，有些可以，不可以。

如果你做乙個沒有黃油的蛋糕，味道會變差。

戚風蛋糕可以用黃油製作，但是使用黃油時，需要先加熱液化，然後冷卻以備後用。 將黃油與水、糖、麵粉、蛋黃混合製成蛋黃麵糊，再與蛋清麵糊混合製成蛋糕麵糊，用黃油製成的麵糊更香。

戚風蛋糕蓬鬆，含水量高，口感比較清淡不油膩，口感比較順滑。

一般製作戚風糕時都會用玉公尺油，如果用黃油代替玉公尺油，由於黃油的物理性質，製作的黃油不如玉公尺油輕，含水量也不像玉公尺油那麼高，冷卻後口感不夠柔和。 原味黃油本身沒有濃郁的味道，如果融化成液態，會散發出非常純正的乳白色味道。

因此，在製作戚風蛋糕時，請務必在使用前將黃油液化。

你能用花生油做戚風蛋糕嗎？

可以用花生油做戚風糕，但是花生油的味道比較大，所以要根據個人口味來選擇，可以做花生味戚風糕，在製作過程中，減少糖的用量，加點鹽，做成鹹味的花生戚風糕。

製作戚風糕時，應將麵粉過篩，蛋清和蛋黃分離後，蛋清不宜與蛋黃混合，蛋清應攪打。

將麵粉過篩，加入雞蛋麵糊中。

如果你是高手，一次放，如果你是新手，建議分兩份，拌一次，再放另一半，拌勻。

攪拌時，方法是攪拌方法，底部用矽膠刮刀翻過來，不要用花圈攪拌。

蛋糕皮不需要塗黃油！

蛋糕由蛋糕底座、忌廉水果、裝飾品組成。

蛋糕基底：低麵粉、玉公尺澱粉、雞蛋、牛奶、玉公尺油、糖、檸檬汁。

忌廉：用忌廉+糖攪打。

最喜歡的水果丁。

將蛋糕底橫切成 2 把刀，切成 3 片。

一層忌廉、水果、忌廉、蛋糕底。

另一層忌廉，水果，忌廉，蛋糕基底。

在整體上塗抹忌廉並用水果裝飾！

是的。 但是黃油需要先加熱，液化，然後等待黃油冷卻。 您不能直接使用它。

但嚴格來說，這樣製作的蛋糕並不是戚風蛋糕，因為戚風最大的特點就是用植物油代替了黃油。

1.將5個蛋清放入打蛋盤中，用電動打蛋器打至粗糙起泡;

2.加入細砂糖約18克，轉中高速打至泡沫細膩，再加入細砂糖約18克，轉高速繼續打漿，直至能呈現質感狀態;

3.最後加入約15克細砂糖，繼續攪拌至乾燥起泡。 蛋白酥皮完成了。

4.將5個蛋黃和30克細砂糖放入另乙個打蛋盤中，用手打蛋器攪拌均勻，直到蛋黃變淡。

5、邊攪拌邊加入色拉油50ml（可用玉公尺油代替），邊攪拌邊加入牛奶50ml;

6.篩入90克低筋麵粉，慢慢攪拌至光滑細膩，無顆粒;

7.蛋黃醬攪拌均勻後，取蛋黃醬盤中取1 3個蛋白酥皮，用橡皮刮刀攪拌均勻; 將 1 3 個蛋白酥皮加入蛋黃醬盤中，用橡皮刮刀攪拌均勻。

8.最後，將蛋黃醬盤中的麵糊全部倒入剩餘的蛋白酥皮盤中，攪拌均勻，直至光滑細膩，無顆粒。

9.將麵糊倒入8寸圓蛋糕模具中，在桌子上輕輕啜飲幾下，抖出蛋糕麵糊中的大氣泡;

10.將烤箱預熱10分鐘，將蛋糕放入預熱好的烤箱中間，以170度加熱幾分鐘。

11、蛋糕烘烤好後，立即用隔熱手套將蛋糕取出，放在桌子上噴幾下，然後倒扣在烤架上，待蛋糕完全冷卻後方可脫模。