如何蒸乙個漂亮的椰子拉薩利斯蛋糕？ 為什麼我的蒸氣上有很多水？

你之所以在上面蒸很多水，其實是因為你的麵粉不夠，然後它的糕點就不能成型，所以會有很多水，這是需要注意的。

將麵糰擀得很薄，均勻地撒上油和調味料，然後對折成千層酥餅，上面放上椰子水，上面有水，因為鍋中的水蒸氣不能及時排出，所以鍋蓋上要留乙個小孔。

在馬蹄粉中加水，攪拌成無顆粒漿料，分成兩份。 將紅糖片煮沸並放入水中融化，加入其中一種馬蹄醬中，椰子水煮沸並用白糖融化，然後加入另一部分馬蹄鐵。 在蒸鍋上刷上一層薄薄的油蒸盤，加入一層黃色糖漿，煮熟凝固，再加入一層椰奶糖漿，煮熟後再加入一層黃色糖漿和一層白色糖漿。

烹飪即可食用。 最後，冷卻切割完成。 蒸製好的千層酥蛋糕上有很多水，這意味著已經加了大量的水。

那是因為我們使用的蒸籠有問題，其次，因為我們在製作時忽略了很多細節。

很有可能澱粉已經沉澱，食物中的粉末和水直接分離，所以水蒸氣很多。

這是因為馬蹄麵糊漿在生產過程中析出，也可能是因為鍋中的水蒸氣不能正常排出，才導致這樣的情況。

可能是使用的蒸鍋密封性不好，讓外面的冷空氣進入，冷凝出大量的水，落入物料中。

就是因為在生產過程中溫度太高，所以水蒸氣太多，要注意溫度。

可能是因為麵糰在攪拌過程中麵粉不夠，也可能是因為你的馬蹄麵糊已經沉澱，水和麵粉已經分離，攪拌麵糰時水溫比較高。

因為製作的時候，溫度太高，表面沒有刷油，所以上面有水。

很有可能在鍋裡蒸的時候水太多了，時間長了，所以會引起水上。

說到粵菜，大家都會想到各種早茶，早茶是粵菜的集合，不管是街邊攤還是大酒店，總會茶水和美食滿滿當當，各式各樣的糕點讓喜歡吃甜品的人忘了回頭。 很多人都非常喜歡椰子水千層酥蛋糕，只要吃一次就被它獨特的味道所吸引，但是這種糕點並不是那麼容易做，但只要掌握了製作方法，嘗試幾次還是可以自己製作的。

千層酥蛋糕的分層材料主要分為兩部分一層是椰奶，另一層是紅糖糖漿。需要的配料有荸薺粉、水、紅糖、糖片、紅糖，糖的量可以根據你的口味增加或減少，荸薺粉、椰奶和牛奶。

首先，將紅糖水煮沸，然後加入3塊紅糖，煮至糖完全融化，關火冷卻。 為了使紅糖水完全冷卻，需要儲存一兩個小時。 然後將椰奶和煉乳倒在一起，攪拌均勻，不加水，荸薺粉與冷開水混合時必須冷一點一點加入邊攪拌邊加，應均勻濃稠，不能太稀、太薄、不易成型。

馬蹄粉分為兩部分倒入黃色糖漿和煮熟的椰奶，攪拌均勻。 然後將椰奶加入荸薺粉中，攪拌均勻小心分別用兩勺攪拌糖水和椰奶的黃色切片，否則會交叉顏色。 然後是蒸的部分，先把鍋裡的水燒開，水沸騰後，將紅糖水加入盤中。

加入之前攪拌混合，因為荸薺粉會沉到水底，蒸三分鐘。 然後每隔一段時間加入一層黃糖水和椰奶片，每層蒸3分鐘，攪拌均勻後再加入層。 最後一層必須是黃色糖漿，因為椰奶蒸了很久會表面凹凸不平第一層和最後一層必須是黃色糖漿才能美麗

加入最後一層後，需要蒸十分鐘，然後才能從鍋中取出，待徹底冷卻後，即可切開。

要想做乙個成功的千層酥蛋糕，一定要注意以下幾點，一定要選擇荸薺粉之。混合後最好在過篩後過篩重複使用，馬蹄粉往往含有難以混合的雜質，篩分後的粉末均勻光滑。 紅糖水層中的荸薺粉必須比椰奶層多否則，紅糖層在蒸煮時不易凝固，會流出水。

很多人在做千層酥蛋糕時會有很多水，只是因為沒有水徹底攪拌糊狀物。每次倒麵糊前一定要再次攪拌均勻，否則馬蹄粉會沉到底部，影響效果。

椰奶蛋糕是一種非常有名的特色小吃，口感蓬鬆，營養豐富，老少皆宜。 但是，有些人自己做椰奶蛋糕，發現很難成型，那麼椰奶蛋糕沒有成型該如何補救呢？ 跟我說說吧！

原因：材料配比不對，蒸的時候，頂部一定要用保鮮膜蓋住，這樣上面的水蒸氣就不會直接落在上面。

擴充套件：1千層酥蛋糕：

它是印度尼西亞的糕點小吃之一，也是浙江溫州的名鮮之一。 千酥蛋糕做工精細，餅身柔軟，層次豐富清澈，色彩鮮豔，口感甜美可口，應趁熱食用。 精製粉、麵粉肥料、糖、果脯、豬油、鹼性麵條、邵酒等。

2.椰子水：是椰子樹椰果提取的汁液，口感甘甜，能解渴解熱，生進利尿、祛風、解毒、益氣、保濕功效，是中醫記載的首創保健果汁。

椰子水含有蛋白質、脂肪、維生素C和鈣、磷、鐵、鉀、鎂和鈉等礦物質，是一種營養豐富的飲料。

魚明膠粉明膠加入液體時不能加熱煮沸，否則會失去凝固力！ 最好用明膠，魚明膠粉有點臭，明膠也是從魚中提取的明膠，但也很方便，沒有異味！ 你可以新增更多的澱粉，玉公尺澱粉。

椰奶蛋糕款式繁多，可搭配多種美食，閒暇時可單獨享用，也是過年不可缺少的保濕甜品。 製作濃郁的冷凍椰奶蛋糕，並新增節日色彩，使其更加喜慶。

1、配料：荸薺粉140克（糖水層）、水550克、紅砂糖350克、荸薺粉（椰奶層）110克、椰奶400克、牛奶400克。

2.步驟： 1.將水和糖加熱成糖水，加熱至不熱。

在椰奶和牛奶中加入克數的荸薺粉，在糖水中加入140克的荸薺粉（糖水不宜太熱，否則會變成糊狀）。

3.盡量燒一大鍋水，因為蒸的時間比較長，要保持火高。 另外，準備 2 勺大小大致相同的勺子。

4.水沸騰後，放在蒸架和深盤上，倒入一勺糖水漿（約80ml），蓋上蓋子蒸約2分鐘。

5.糖水層煮熟後會透明，然後倒入一勺椰奶漿蒸2分鐘（約100ml，量最好比糖水層多一點）每勺漿液前請充分攪拌，因為荸薺粉會沉到底部。

6.像這樣交替，直到漿料全部用完，最後一層必須是糖漿層，時間稍長，蒸約5分鐘。

7.取出模具，徹底冷卻後切成小塊。

導語：眾所周知，每個人的口味都千差萬別，有的人喜歡吃甜食，有的人喜歡吃酸辣的食物，這也是因為這個原因，我們國家的菜系才如此多樣化。 作為常見的甜點之一，椰水千層酥蛋糕的製作方法更開胃，下面就帶大家了解一下吧。

1.準備食材。

椰子千層酥幹蛋糕從名字上看，就知道這種甜味離不開椰子幹和椰子水，當我們準備食材的時候，這兩樣東西是必不可少的，同時，我們也應該準備一些木薯粉和冰糖等食材，有的人作為抹茶的對照，更喜歡吃抹茶味的蛋糕， 在製作椰子千層酥蛋糕時，可以適當地準備一些抹茶粉，在生產過程中加入，以滿足蛋糕的一些抹茶控制需求。<>

二、生產步驟。

這些食材準備好後，再開始製作步驟，將椰子水和冰糖放入鍋中小火慢煮，待冰糖融化後，可以讓這兩樣東西靜置一會兒，然後攪拌木薯粉等配料，攪拌後再過篩， 然後把這些食材一層一層地放進鍋裡蒸，每層蒸的時間大約是三分鐘，三分鐘後，第二層鋪開，根據配料的數量，鋪開層，直到所有的食材都用完，蒸幾分鐘後所有的食材都鋪開， 最後當蛋糕從鍋裡出來時，在上面撒上幹椰子，這樣美味的千層酥椰子蛋糕就做好了。<>

3. 吸取的經驗教訓。

對於我們所有人來說，在家自己做甜點一開始可能會失敗，但以後只要多嘗試幾次，就能讓自己更熟練，同時甜品可能會更美味，這也讓大家不出門也能享受到美味的甜點，在家自己做甜點也更健康、更安全， 對於那些家裡有孩子的家庭來說，放心吃飯也是安全的。

首先要準備新鮮的食材，然後準備新鮮的椰奶、蛋糕粉、鮮忌廉、麵粉、白砂糖等，然後攪拌均勻，然後將食材倒入模具中，放入烤箱，將溫度設定在140度，調整時間為10分鐘，烘烤後撒上一些椰子幹。

你可以把它做成乙個非常漂亮的形狀，這樣它看起來很好吃，食慾自然會增加。

首先，你需要多放一些椰奶，然後你必須按照做蛋糕的步驟，一步一步地蒸出千層酥蛋糕。 最後，不要放太多忌廉，因為它很甜。

如何讓椰奶千層酥蛋糕更開胃？ 其製作方法：一種是將黃色的漿料配製出來，取馬蹄粉150克放入大碗中，加水約300毫公升溶解成玉公尺澱粉漿，將剩餘的360毫公升水倒入鍋中，加入紅糖一起煮熟。

轉火後，將至少60%的玉公尺澱粉漿倒入糖漿水中攪拌均勻，然後立即將混合好的玉公尺澱粉漿倒回盛有剩餘玉公尺澱粉漿的大碗中，攪拌均勻，千酥餅黃色光亮透明部分的生熟果肉就完成了。 第二種是準備乳層的漿液，很簡單，將剩下的100克荸薺粉，加上所有的牛奶、煉乳、椰奶倒入另乙個大碗裡。 三是蒸工藝，在蒸鍋中加入更多的水煮沸，在鍋中放入深度均勻的蒸盤，待水沸騰後攪拌黃色漿液，時間過後開啟蓋子，攪拌均勻白色漿液，同時舀出約75毫公升，倒在蒸盤中蒸熟的黃色層上， 蓋上鍋蓋，繼續蒸約4分鐘，直到加入所有漿液。