為什麼高壓鍋燉排骨總是有水流出來

建議根據排骨的量，在高壓鍋中放多少水來燉排骨高壓鍋耗水少，只要排骨浸沒好，如果想多喝湯，可以多放一點水。 如果想在普通的燉鍋中多加一點水，否則就很難燉了。

用高壓鍋燉排骨一般需要15到20分鐘左右，一般不會超過半小時。 高壓鍋燉排骨時，建議等到高壓鍋內的煤氣耗盡後再取鍋，一是為了安全起見，二是為了口感和質地會好。 使用電壓炊具時，水分也應適當增加或減少，時間會相對增加。

在電壓力鍋中準備燉排骨

第 1 步：將排骨洗淨，用沸水焯水以去除血跡。

第二步：將焯好的排骨放入電壓力鍋中，加入蔥、姜、開水，蓋上鍋蓋，靜置25分鐘。

第三步：排骨壓好後，拿出來，與預先切好的蓮藕一起放入鍋中燉煮，約20分鐘後，蓮藕變軟，湯變成乳白色，加入適量鹽出鍋。

高壓鍋燉排骨確實很好吃，而且味道也很好吃，而且需要的時間會比較少，只需要20分鐘左右就可以把排骨燉得很慘。

高壓鍋燉排骨一般只需要 15 到 20 分鐘即可煮熟。

先用大火煮5分鐘左右，等到高壓鍋發出“哼哼”聲冒泡，再調高火小火燉15分鐘，等到15分鐘後，關掉燃氣灶，等到高壓鍋內壓力恢復到源頭的正常值， 然後就可以開啟它了。

因為壓力鍋內部的壓力非常高，可以達到的溫度比室溫下的沸點高100度，所以比普通平底鍋花費的時間要少。 另外，高壓鍋燉排骨的壓力很大，所以時間短，不會破壞食物的營養，另外，高壓鍋燉的排骨可以燉得很軟，骨頭可以咀嚼，所以適合牙齒不好的老年人。

高壓鍋燉排骨注意事項：

1.用高壓鍋燉排骨耗水少，所以燉排骨不需要在高壓鍋裡放太多水，基本上我們想喝多少水就喝多少水。

2.在燉排骨之前，一定要用水煎，這樣味道才能更好地進入排骨。

3、燉排骨後，一定要等到高壓鍋裡的煤氣用完再出鍋，一是為了安全起見，二是為了口感和質地會更好。 這不會破壞食物的營養成分，還有助於保護抗氧化劑。

會有危險。

壓力鍋的烹飪原理是利用水的沸點與壓力有關，使水沸騰產生蒸汽，壓力密封在裡面，使氣壓公升高，水的沸點隨壓力公升高，鍋中食物的溫度高於一般鍋， 而且水太滿可能會從閥門溢位，很可能會造成傷害。

壓力鍋內部最高水位有刻度線，應按照說明操作。