誰能介紹一些家常菜和食譜？

1.西紅柿炒雞蛋：將雞蛋打散，加入少許鹽。

在鍋中放更多的油，趁油熱將雞蛋混合物倒入鍋中，翻炒成塊，然後從鍋中取出。 將洗淨切好的西紅柿與鍋底剩餘的油一起炒，加入適量的糖，不喜歡甜味時加少量鹽。 西紅柿煮熟後，加入之前炒好的雞蛋，再翻炒幾下，等待雞蛋塗上西紅柿的汁液，然後放在盤子裡。

2.醋土豆絲：將土豆切成薄片，然後切絲，用冷水洗淨，洗去外面的澱粉; 油趁熱，加幾顆花椒粒，將蒜蓉提前切好翻炒香（喜歡辛辣的食物可以放幾個乾辣椒），放入土豆絲，立即加入白醋，快速翻炒，大火，兩三分鐘即可出鍋。

您還可以新增切碎的青椒和紅辣椒作為裝飾。

3.炒豆芽：一般方法與土豆絲相同，不同之處在於將黃豆芽放入鍋中後，加入適量的水，然後加入醋、少許糖、少許鹽。 烹飪前翻炒。

4.咖哩雞：將雞胸肉切成小塊，洗淨血，用沸水焯水焯水。

等油熱了，加入花椒、薑絲、蒜末翻炒香，倒入雞塊，加入醬油、醋、適量鹽，翻炒，待雞肉煮熟，加入適量咖哩粉，最後勾掉一些澱粉，放些香菜碾碎鍋後上盤。

5.芹菜香而幹：將芹菜洗淨切成小段，用沸水焯水。 切成條狀。 少許油，趁熱時，加入芹菜翻炒，加鹽適量。 關火兩分鐘。

關鍵是要自己動手，如果做多了，很多菜都是自學成才的。 祝您吃得好，身體健康，學業進步。

煎蛋飯。 食材：公尺飯1小碗，雞蛋3個。

洋蔥 1小塊豌豆隨意。

蝦只切了1根小胡蘿蔔。

鹽，一小撮白胡椒，一小撮

番茄醬1-2湯匙，約15-30毫公升糖，少許糖。

鹽：少許水澱粉：15毫公升水+5毫公升幹澱粉。

方法 1新鮮豌豆、洋蔥末、胡蘿蔔丁和蝦洗淨切丁，用少許鹽和白胡椒醃製。

2.三個雞蛋，加少許鹽打散，希望不用加鹽，加一點水澱粉即可。

3.將豌豆在沸水中焯水，準備一小碗公尺飯。

4.先做乙個番茄炒飯，鍋裡倒少許油，洋蔥燒好後炒好，再加入胡蘿蔔丁和豌豆丁，炒好，倒入公尺飯，加入番茄醬，少許鹽和少許糖，炒好後拿出來備用。 炒飯的種類是任意的，放番茄醬，咖哩。 雙。

5.鍋中加入一湯匙油，倒入雞蛋混合物鋪入蛋皮中，待蛋液即將凝固時，將炒飯放在蛋皮的一側，然後將蛋皮對折即可食用。 吃的時候淋一點番茄醬。

熱白菜、炒水晶粉、魚味豬肉絲、鍋包肉。

30道經典家常菜包括糖醋排骨、蒜蓉雞翅、樹上螞蟻、紅燒肉、蒸豬肉、酸辣土豆絲、胡蘿蔔土豆燉牛肉、香腸炒香爆幹、蒜蓉肉末茄子、回鍋肉、水煮豬肉片、油辣炒白菜、以蒜蓉雞翅為例， 方法如下：

材料：雞翅6個，大蒜1個，生抽醬油2茶匙，蠔油1茶匙，胡椒粉1克，糖5克，葡萄酒1茶匙。

1.準備材料。

2.中翅洗淨後，用刀在雞翅的後皮上切幾口，以吸收風味。

3.將大蒜切碎。

4.將雞翅放入碗中，加入蒜末、淡醬油、蠔油、料酒、胡椒粉和糖。

5.加入所有調味料，抓好，放入冰箱冷藏2小時以上。

6.將油倒入鍋中，加入蒜末。

7.加入醃製好的雞翅和蒜末一起炒。

8.將雞翅兩面煎至皮酥皮，倒入醬汁醃製雞翅。

9.加水，保持雞翅水平。

10.大火煮沸後蓋上蓋子，改用小火燉。

11.燉至湯基本用完。

12.成品。

雙酥炒豬肉絲。

食材：瘦肉、蒜芽、新鮮茶樹蘑菇。

食材： 紅辣椒.

調味料：油、鹽、澱粉、雞精。

做法：1.將瘦肉切成肉絲，用澱粉抓緊。 將蒜芽和茶樹蘑菇切成小段，然後將辣椒切碎。

2.鍋中放油2湯匙，先加入肉絲，快速滑動。 然後加入蒜芽、茶樹蘑菇和辣椒翻炒，加入鹽和雞精，翻炒2分鐘後即可食用。

百合歐芹炒牛肉。

材料：牛肉1/2公斤，鮮百合3兩，生抽，蠔油，色拉油。

做法： 1、牛肉預處理：將牛肉切成薄片放入碗中，用淡醬油和蠔油抓緊，倒入色拉油，醃製20分鐘以上。

2.鍋中放一勺油，倒入牛肉大火翻炒，立即加入百合翻炒至牛肉全部變色（約1分鐘），然後就可以開始鍋了。

辣椒炒雞翅。

材料：雞翅8兩，紅辣椒2兩，辣椒乾1兩。

配料：胡椒粉、食鹽、料酒、淡醬油。

做法：1.將紅辣椒和乾辣椒切成小塊。

2.將雞翅切成小塊，用胡椒粉和鹽醃製15分鐘。

3.鍋中放半碗油，煮至7度熱，加入雞翅，大火炒2分鐘，舀起。

4.如果鍋裡還剩一點油，先加入乾辣椒炒一會兒，然後倒入炸雞翅和紅辣椒，加入少許醬油和料酒翻炒2分鐘（大火）。

蛋清炸木耳。

材料：雞蛋2個，黑木耳10克（幹）。

食材：大蒜、蔥。

調味料：油、鹽。

做法： 1.將黑木耳在冷水中浸泡15分鐘。 從雞蛋中取出蛋清，攪拌均勻。

2.鍋中放一勺油，煮至7、8度熱，關火，立即加入蛋清快速翻炒，放在盤子裡備用。

3.將蒜蓉放入鍋中爆香，將黑木耳翻炒2分鐘，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花。

在花園裡炒蔬菜。 材料：黃瓜2兩，胡蘿蔔2兩，洋蔥半個，土豆2兩，乳酪1片。

做法：1.將黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆切成小塊。

2.在鍋中放入2湯匙油，加入土豆塊，用大火煎至金黃色（約2分鐘），注意用抹刀繼續推動土豆。

3.先將土豆放在盤子裡，鍋裡留少許油，放入洋蔥爆香（大火），然後倒入黃瓜翻炒，立即放入芝士翻炒，待芝士均勻溶解。

甜椒炒雞。

材料：紅甜椒1個黃甜椒1個，柿子椒1個，雞腿肉2個（或雞胸肉1個）。

成分：鹽、胡椒粉、料酒、澱粉。

做法：1.將雞腿肉取出，切成方塊，用少許鹽、胡椒粉、料酒、澱粉醃製10分鐘。

2.將甜椒和甜椒切成小塊。

3.鍋中放油2湯匙，煮至7點熱，先將雞丁倒入鍋中，用筷子快速切開，以免結塊。

幾分鐘後，倒入甜椒和柿子椒，5。加入鹽，快速翻炒 2 分鐘。

6.將雞腿的骨頭和皮切掉，加水放入微波爐中10分鐘，然後倒入鍋中，加入青菜或海苔等，即可製成美味的湯。