你怎麼做瘦肉丸，你到底怎麼做瘦肉丸？

很多鍋友都喜歡吃瘦肉丸，和瘦肉丸相關的做法也很多，那麼如何讓瘦肉丸好吃呢？ 瘦肉丸的方法是什麼？ 接下來就為大家詳細介紹一下三種瘦肉丸，都很好吃！

想要掌握瘦肉丸的方法，什麼樣的鍋友可以一起來看看吧！ 您可以在下面看到詳細的介紹。

瘦肉丸的做法是什麼。

方法 1. 原料：生豬肉100g、木薯澱粉33g、孝心粉、鹽少量、雞精少量、白胡椒粉少量、適宜香匾、適蝦皮、適宜海菜、適醃菜。

做法：1、將瘦豬肉放入絞肉機中碾碎，應該沒問題。

2.然後將碎肉放入碗中，加入木薯澱粉和少量鹽混合，然後加入適量的鹽、雞精、白胡椒調味料（根據自己的口味，可以加入自己喜歡的調味品）。 最後，最重要的是記得加孝心粉，這關係到瘦肉丸能不能Q！

3.肉泡調整好後，可以在碗中加入海菜、雞精、碗、香油、醋、蝦皮、醬菜，以後做火鍋底。

4.然後煮好湯，將準備好的肉泡加入沸水中煮沸，最後一碗光滑安全的瘦肉丸子就出來了！

方法 2. 原料：生豬肉100g、紅薯澱粉70g、蛋清乙個、適生菜、適香臘腸、適切的鹹菜、適量鹽、適量雞精、適宜蔥、適宜公尺酒。

做法：1.在瘦豬肉中加入適量的鹽和雞精，切碎。

2.在豬肉泥中加入蛋清，加入少量公尺酒攪拌均勻，再加入紅薯澱粉，朝乙個方向攪拌均勻。

3.煮沸，用湯勺將瘦肉丸刮成條狀放入鍋中，待肉丸浮上來後再稍微煮熟。

4.然後將雪橇、蔥、鹽、雞精、醋和醃菜末加入碗中。

方法 3. 食材：鮮肉、蛋清、鹽、淡醬油、公尺酒、木薯澱粉。

做法：1.提前準備鮮肉，取一部分瘦肉，視自己的口味，自己做成豬肉泥，或用攪拌機在肉中加入適宜的蛋清、鹽、淡醬油、公尺酒。

2.在這裡加入木薯澱粉，味道全都好，攪拌均勻。

3、將一鍋水煮至水沸騰，將瘦豬肉泥均勻地鋪在盤上，用湯勺一點一點鏟進去。

4.等瘦肉丸漂浮在河面上，表示已經完全煮熟，可以出鍋了，然後加入自己喜歡的調味品，鍋裡就放上一碗熱騰騰的瘦肉丸了！

1.將瘦肉放入絞肉機中，將其研磨得很細。

2.然後將碎肉放入碗中，加入澱粉和少許鹽攪拌，然後加入適量的鹽、味精、胡椒粉調味（可根據個人口味加入自己喜歡的調味料）。 最後，最重要的是記得加泡打粉，這是瘦肉丸能不能Q的關鍵！

3.肉末調整好後，可以加入海苔、味精、碗、香油、醋、蝦皮、芥末作為底料。

4.然後把湯煮熟，將準備好的肉末加入沸水中煮熟，最後一碗光滑安全的瘦肉丸就完成了！

1.第一步是把肉買回肉泥，如果覺得麻煩，會直接請人幫你做肉泥，但我個人認為機器做的肉泥不好吃，不新鮮，2然後把肉泥放進碗裡，放上調料，蔥薑、鹽、料酒、味精，大家記得放點淡醬油，放乙個蛋清，再放點玉公尺澱粉，這樣肉就會很嫩，寶寶，老人們愛吃，然後開始調味。

3.這個時候我們得先把水燒開，然後記得先在鍋裡放一點鹽，然後我們就要做瘦肉丸了，乙個簡單的方法就是用筷子在鍋裡放一點，等鍋裡的瘦肉丸乙個個浮起來， 沒關係，4接下來可以放點蔥菜、香菜、海苔，因為家裡沒有海苔，然後我就換上了寶寶的海苔，味道很好。

經過無數次的失敗和多次的研究和創新，我所做的可以像外面的攤位一樣美味。 嗯

成分。 適量的碎肉（豬肉）。

輔料。 香菜調味。

芹菜調味。 醃製蔬菜調味。

適量的海藻。 芝麻油調味。

雞蛋 2 3 個蔥頭調味。

第 1 步 肉末，將肉末再切十分鐘，使其有嚼勁和 q ）

第 2 步 肉末：麵粉：澱粉比例 3：3：2，然後加入料酒、鹽、雞精、雞蛋 2 3 個。

第 3 步：用手攪拌均勻，捏 5 到 10 分鐘。

第 4 步：用勺子舀一勺。

步驟5 水燒開後，放入鍋中。

第 6 步 等待肉丸漂浮起來，它們就會煮熟，乍一看，它們會是有嚼勁和耐嚼的瘦肉丸。 hohooo～ ）

第七步 準備調味料，加入芹菜、海苔、芥末、蔥、香油、鹽、雞精、醬油、料酒、辣椒，看看願不願意放。 倒入開水。

第 8 步：加入煮熟的肉丸，你就完成了

瘦肉丸成品示意圖。

瘦肉丸的製作要特別注意三點：1、肉與澱粉的比例為1：。 2、肉最好把瘦肉放在豬的後腿上，這樣肉片會鬆硬，口感特別好，其他瘦肉的質量就差很多了。

3、澱粉也應是來自紅薯的澱粉，吸附性好，韌性強，能與肉很好地搭配。

就如何做到這一點而言，步驟是：

第一步是取肉，也就是去掉剛買的肉上的脂肪，只留下瘦肉。 然後將精品店切成小條或小塊，以便於切成肉醬。 此時，您還應該稱量取出的肉，並在下面的第三步中按比例放入澱粉。

接下來，您可以將瘦肉切成肉醬，這使用絞肉機的效果略差。 在這種情況下，您可以在肉中加入蔥和鹽等調味料。 將小蘇打放在下一步。

第二步是將肉在砧板上揉搓，用左右手的手腕用力揉搓。 大約十分鐘，可以同時在肉醬中加入少許小蘇打和少許水，然後繼續揉搓，直到肉醬粘稠，可以自然粘在手上。

第三步是攪拌，將一定比例的澱粉放入揉好的肉中，繼續揉捏，直到澱粉與肉完全混合，此時看起來只有肉的顏色，看不到粉紅色和白色，肉片就完成了。

煮肉片的時候，先把水燒開，水一定要燒開，這樣肉片才會很清澈，不然肉片湯會渾濁。 用食指和拇指將肉片切成小塊放入小塊沸水中，蓋上蓋子兩三分鐘，可以看到水中的肉片都漂浮起來了，在鍋裡加入調味料，當然，烹飪肉片必不可少的幾種調味料是：薑絲， 醋和辣椒。

沒有它們，肉片的味道會大大降低。 福鼎的正宗肉片，這些調味料中絕不會缺少。 此外，您還可以在肉片中加入海藻、香菜等。

製作瘦肉丸時，應將肉壓碎，使其更有嚼勁，具體方法如下： 製備材料：瘦肉170克，紅薯澱粉120克，泡打粉3克，鹽4-5克，水90克 1.嘗試所有的瘦肉，洗淨後放在砧板上，切成塊以備後用。

2.將120克紅薯澱粉和3克泡打粉，4-5克鹽，90克水和新鮮切好的肉倒入絞肉機中，輕輕攪拌，越細膩越好。

3.攪拌機攪拌後，肉和麵粉都會變成泥狀。

4.鍋中燒開水，用筷子或不粘板刮肉，水沸騰後倒入鍋中，煮5分鐘。

5.溫州瘦肉丸煮熟後，可以加入芥末、醋、鹽、雞精、香菜等調味料開始享用。

如何讓瘦肉丸子鮮嫩可口，原來的方法真的很簡單，比酒館還好。

如何使瘦肉丸有嚼勁，新增什麼？