如何讓麻花變得美味？ 如何讓麻花變得美味？

麻花配料：麵粉1000克，幹孝12克，泡打粉12克，糖300克，油100克，水450-500克。

方法：1將幹麵粉倒在砧板上，加入幹孝泡打粉，攪拌均勻，切坑。

2.將水和糖放入盆中，向乙個方向攪拌，直到糖全部溶解，然後加入大豆油。 然後攪拌均勻，倒入麵條坑中，快速混合在一起。

合成水，揉麵糰，微微醒，反覆揉三遍（醒10分鐘，揉一次），最後刷上油，避免面板乾燥3待臉部開始揉搓長條下等量的小藥劑刷油稍微醒過來，即可搓捻4先取一小塊藥劑揉搓好，然後用乙隻手握住一端，再用乙隻手按住一端，一端插入環內，力滿後形成捻合。

5.在大鍋裡把油放在火上，趁熱放油，將麻花放入油鍋中炒至沸騰，然後翻過來炸成中等紅色。

特點：酥脆、柔軟、甜美。

5.將發酵好的麵糰分成50g小藥劑，擀成長條狀，捻成捻。

6.在烤盤上刷上一層油，將揉搓好的麻花放入其中，然後放入打樣盒中，溫度約30度，濕度約20度，打樣35-40分鐘，送至揉搓的麻花大小的一倍半。

7.將扭曲的花朵放入160-170度的油鍋中，炸至深褐色，然後瀝乾油。

材料：麵筋粉150g、麵包粉100g、糖粉50g、奶粉15g、食鹽1g、酵母3g、丙酸鈣1g、麵包改良劑1g、蛋羹粉8g、雞蛋50g、忌廉25g、水約75-80g

做法：1.將白糖粉、奶粉、丙酸鈣、麵包改良劑、蛋羹粉、雞蛋、忌廉和水放入攪拌桶中，慢慢攪拌。

2.將高筋麵粉和麵包粉加入酵母中，攪拌均勻，過篩倒入攪拌桶中。

3.加入鹽，攪拌成麵筋麵糰。

4.取出麵糰放在櫃檯上，蓋上保鮮膜，發酵10-15分鐘。

加入酵母、蜂蜜、糖、純牛奶，攪拌雞蛋，揉成麵粉，揉成小塊，刷上油，擀成麻花狀，在平底鍋中煎炸。

主要問題是麵條的發酵，以及油的熱量和質量！

奶味麻花，外酥內軟，奶香四溢，謝謝大家的支援。

油炸麻花。 食材對莫凡來說非常重要。

當你看到扭曲時，如果你想吃它，我們就做吧！

麻花是很多人都喜歡吃的小零食，那麼如何製作麻花美味的食物呢？ 關於這個問題，我想和大家分享一下我的經驗，希望對大家有所幫助。 如果你喜歡我的文章，別忘了給我豎起大拇指！

01 首先切一些蔥，如下圖所示。

02 然後拿乙個碗，打入乙個雞蛋，如下圖所示。

03 準備10克橄欖油，如下圖所示。

04 然後將油和雞蛋倒入切碎的蔥中，攪拌均勻，如下圖所示。

05 然後篩入100克全麥麵粉，攪拌均勻，如下圖所示。

06 然後揉成小麵糰，發酵半小時，如下圖所示。

07 然後將打好好的麵糰放在砧板上，用擀麵杖擀出長方形的薄片，如下圖所示。

08 然後用刀切成小條，注意不要切得太薄，如下圖所示。

09 然後擰成扭曲的形狀，如下圖所示。

10 然後提前烤箱預熱五分鐘，將麻花放入烤箱170°烘烤20分鐘，如下圖所示。

11 美味的麻花已經準備好了，希望你能喜歡。 你學會了嗎？ 試一試吧！

配料：麵粉調味。

雞蛋兩個。

四湯匙糖。

兩勺蜂蜜。

酵母調味。

油調味步驟：

將雞蛋打碎，在麵粉中加入四湯匙糖、兩湯匙蜂蜜和一些酵母，讓麵糰發酵過夜（確切地說是 5 到 6 小時）。

將發酵的麵糰揉至光滑，將揉好的麵糰揉成粗條，然後分成小塊。

將藥劑卷成細長條。

將長條扭曲成扭曲。

將適量的油倒入鍋中，加熱至百分之八十的熱度，輕輕放入麻花，一定要不停地輕輕轉動麻花，等到看到麻花全身都變成褐色，就可以控制出花盆的油了。

美味的扭曲餘味。

小貼士 甜味可依個人喜好新增，炒捻時間兩三分鐘左右;

油炸時一定要不停地轉動，以免糊狀。

材料：麵粉200克。

20克糖。

油：適量小蘇打和一小撮。

白芝麻調味。

步驟：將麵粉、食用油、糖、小蘇打倒入盆中。

加水攪拌形成絮凝劑。

揉成光滑的麵糰，靜置 10 分鐘。

將麵糰擀成條狀，切成小塊。

將小藥劑的刀口上下放置，輕輕揉搓並浸入白芝麻中五分鐘。

繼續捲成小條，對折，兩組，一團倒置。

對齊並捏住末端，左手向內滾動，右手向外揉搓。

揉搓強度後，將其摺疊成三等份，就會變成扭曲胚。

依次做。 將鍋中的水滴煮沸，倒入食用油，煮沸五分鐘。

放入小扭曲胚胎。

用小火煎至褐色和黃色。

舀起即可食用。 酥脆香氣的小麻花做好了，呵呵，試試吧。

小貼士：在麵粉中加入一小勺食用油，小捻就會達到酥脆的程度，全程用小火煎炸。

麻花的品種有很多種，製作麻花的方法也很多，但是如何讓麻花變得美味呢？ 以下是我為您帶來扭曲的方法，供您參考。

扭曲的。 美味練習

材料：普通麵粉200克。 1個雞蛋。 克小蘇打。 20克糖。 鹽 2 克。 50克水。

方法一：將所有食材放入盆中，攪拌均勻揉成光滑的麵糰，然後蓋上盆蓋放鬆30分鐘。

2.將麵片擀開，切成細麵條，然後將麵條擀成圓圈。 然後向相反的方向摩擦。 然後將其對折，用手指將其緊緊地纏繞在麵條上，形成兩股麻線。 花，然後對折成四股麻花，把頭塞進套筒裡，捏緊，麻花就準備好了。

3.先將乙個放入油底殼中。 立即漂浮並變成黃色，然後放入大量油炸至金黃色並取出。

一種簡單的扭曲方法

材料：麵粉500克、砂糖適量、牛奶100克、豆沙餡、芝麻、酵母5克、泡泡粉2克、大豆油。

方法 1將牛奶加熱至約60度，倒入酵母。

2.在麵粉中加入糖和氣泡粉，攪拌均勻。 然後倒入新鮮的牛奶酵母水。 拌入麵糰中，中間加入一點大豆油，當麵糰不像絲綢一樣粘膩光滑時，它會上公升到原麵糰的兩倍左右。

3.將麵糰分成小塊，擀成長片，在豆沙餡中擀成管狀。 然後將圓柱體的兩側雙向擰緊，將其捲成扭曲形狀。

4.將鍋中的油加熱至熱，將麻花煎至褐色並漂浮，取出乾淨的油食用。

家常扭傷的做法

材料：麵粉：500克糖：雞蛋100克，雞蛋4個，小袋1包（25克）。

方法首先是麵條。 將酵母放入盆中，加入少量溫水溶解，將糖放入其中並攪拌均勻。 攪拌雞蛋，倒入碗中，揉麵糰，直到表面光滑。

其次，麵糰。 讓揉好的麵條靜置1-2小時左右，這個過程主要是讓麵條上公升，如果家裡的溫度很合適，半小時左右就可以送來，麵條會很大。

再次，做出扭曲。 將麵糰揉成細條，第一次對折，自然成型，再對折形成麻花形。

最後，在炒鍋中放油至5度熱，再放入麻花，會變得香氣撲鼻，柔軟可口。

溫馨提示：油品不宜過熱，否則外焦內不熟，可適當調節燃氣閥控制熱量。

材料：麵條200克（白麵粉或麵粉），雞蛋2個，油25克，糖25克，鹽2克。

做法：1、麵條200克，雞蛋2個，油25克，糖25克，鹽2克;

2.攪拌成麵糰;

3、分成5克小藥劑，揉成長條狀;

4.將條帶的兩端對折（這一步非常關鍵，必須加強）;

5.再對折變成扭（對折的時候不需要用力，因為剛才台階上的力道，那麼折成兩半就慢了下來，就變成了扭）;

6、取下油底殼測試油溫;

7.再一起煎8個（記得慢慢煎）;

8.這時候麻花色已經很漂亮了，但不要拿出來，再炒一分鐘，保證酥脆。 （全部取出並重複剛才的動作）。

麻花，一種有特色的麵食，扭後像繩子一樣，金黃酥脆，香氣撲鼻，特別適合休閒食用。 捻度雖然小，但製作起來並不簡單，需要注意各種細節，有的喜歡在捻花的時候用酵母，也就是做麵糰; 有些人喜歡不用酵母，俗稱死面生產，那麼用酵母做麻花嗎？

我需要用酵母粉來麻花嗎？

下面，分享一下捻線的製作方法：

自製麻花：金黃酥脆、乳白色、簡單實用【成分】：通用麵粉250g、牛奶50g、糖15g、小蘇打2g、雞蛋2個、食用油、溫水適量;

美食步驟： 第 1 步：混合麵條。 首先將牛奶加熱到40度左右，然後將牛奶、白糖、小蘇打、雞蛋、適量食用油放入碗中攪拌均勻，待小蘇打和糖完全融化後，一起倒入盆中，邊攪拌邊加入適量溫水， 將麵粉攪拌成絮狀，用手揉麵糰至光滑，最後用保鮮膜蓋住，做麵條30分鐘。

第 2 步：切面機。 取下保鮮膜，將麵糰放在板上，用手揉成長條狀，然後用手掌按壓，使其呈長方形，然後用刀切成小塊，切好後，用手用小拇指粗細揉成長條， 而揉搓小藥劑時，可以用保鮮膜蓋住已經揉捏過的長條，防止面板變乾;

第 3 步：扭轉並摩擦。 將揉好的條對折，左手食指放在褶皺上按壓，右手按壓兩端，用手掌乙個方向揉搓，卷起來，然後再次對折，將壓好的兩端放入褶皺中，這樣就出現了麻花的形狀， 用保鮮膜蓋住捻合的麻花，繼續做麵條約5分鐘;

第 4 步：在平底鍋中煎炸。 鍋中放入適量食用油，將油加熱至四五熱，轉小火，然後將麻花一朵一朵放上，在煎炸過程中用筷子將筷子向下翻，當麻花漂浮在油面上，兩面金黃時，轉為大火， 繼續炒約2分鐘，關火，取出麻花。

材料：通用麵粉400克，雞蛋2個，油80克，溫水80克，酵母3克，糖60克，小蘇打1克，鹽4克。

方法1 將酵母用溫水融化，備用備用，將麵粉放入大盆中，打入雞蛋，然後加入油、酵母水、糖和小蘇打。

2 用手將食材混合均勻，一開始是絮狀的，慢慢會擠在一起，不用擔心，用保鮮膜蓋住或蓋上蓋子，放鬆40分鐘。

3 將麵糰擀成小塊，揉成條狀，並盡可能均勻地揉捏。

4 將長麵條對折，朝相反的方向扭轉。

5 然後將接頭放入另一端的孔中，然後向相反方向扭轉，使其扭曲。

6 將大麻花生胚整齊地排列，靜置一會兒。

7 將油放入鍋中，當油溫為40%熱時，加入麻花，用中火慢慢煎。

8 當麻花漂浮並定型，顏色呈金黃色時，您可以控制油並出鍋。

首先，在低筋麵粉中加入一些泡打粉，然後加入一些酵母水，攪拌均勻，將麵糰揉成發酵油，發酵後，將其捻成一團放入鍋中，炒熟。

要把麵糰發酵好才能使麻花好，麵粉發酵的好壞直接影響麻花的味道，好的發酵效果會讓油炸麻花的味道更進一步。