青豆怎麼煮好吃，怎麼煮大豆好吃

青黃豆炒蝦是中國的一道家常傳統菜，營養非常豐富，製作簡單方便，成為最受歡迎的菜餚，但做這道菜並不容易，給大家介紹一下青黃豆炒蝦最簡單美味的製作方法， 並分析蝦的營養成分。

步驟1：打雞蛋1個，去蛋清倒入蝦中，加入1 5湯匙鹽和1湯匙玉公尺澱粉，攪拌均勻。 靜置 5 到 10 分鐘，然後刷油。

第2步：將紅辣椒洗淨，切開，去籽，切成方塊。

步驟3：煮沸半鍋水，加入1湯匙鹽，倒入青豆，大火煮5分鐘，取出青豆，瀝乾水分。

第 4 步：在平底鍋中加熱 2 湯匙油，倒入蝦並煎 30 秒，直到蝦略帶紅色，然後取出並放在一邊。

步驟5：再倒入3湯匙油加熱，將青豆和紅辣椒丁用大火翻炒2分鐘，倒入蝦，加入少許料酒，再翻炒1分鐘。

第6步：最後加入鹽，翻炒幾次，讓青豆和蝦吸收味道，然後從鍋中取出。

蝦的營養價值。

1.蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量高的食物之一，是魚、蛋、奶的數倍甚至十倍以上，蝦和魚肉中必需氨基酸纈氨酸不高，但它是一種營養均衡的蛋白質**，此外，蝦中含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高， 蝦的甜度越高。

2.與魚禽相比，蝦的脂肪含量較低，幾乎不含動物糖作為能量，蝦的膽固醇含量較高，並且富含牛磺酸，可以降低人體血清膽固醇，蝦富含鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

相信經過以上的實踐和營養描述，大家對青黃豆炒蝦這道菜已經更加熟悉了，它不僅可以幫助提供蔬菜和水果中所含的維生素和纖維，還可以幫助大家補充蛋白質和微量元素，是一石二鳥的美味佳餚。

大豆在現代被稱為“青牛”或“植物肉”，每天吃大豆、豆製品或喝一杯豆漿是許多營養學家的建議。 大豆有健腦功效，有降血壓、降膽固醇、抗癌、鎮痛作用。 大豆含有豐富的多種營養成分，每天吃一點對你的健康有好處。

2人份的食材。

1杯大豆。 輔料。

鹽調味。 1星八角。

一小撮胡椒粒。

1 個胡椒粉（紅色、尖頭、幹）。

半個蔥。 1塊冰糖。

1茶匙淡醬油。

1茶匙黑醬油。

一小撮五香粉。

第 1 步：五香醬中大豆做法的完整列表。

提前浸泡大豆。

第 2 步：在五香醬中準備大豆**。

配菜準備精良：八角、四川花椒、紅辣椒幹、生薑、蔥、鹽和冰糖。

第 3 步：五香醬的家常大豆。

鍋中加入適量水，將黃豆煮沸，加入配件。

第 4 步：五香醬大豆的簡單食譜。

加入一勺淡醬油、一勺黑醬油和少許五香粉。

第 5 步：如何吃黃豆配五香醬。

煮至湯幹。

青豆也能做嗎？ 味道確實不一樣。

夏季的時令蔬菜是不可缺少的青黃豆，又稱毛豆，嫩黃豆很適合炒菜，而且青黃豆的營養價值也很高，富含膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素等營養成分。 或者帶殼煮吃，今天我就教你乙個不同的方法，青黃蒸雞蛋，我們來看看。

食材：青黃豆、雞蛋、淡醬油、鹽、豬油。

步驟： 1.將青黃豆洗淨，控制水分，將雞蛋打入碗中，充分攪拌蛋液。 然後將青黃豆倒入雞蛋混合物中，攪拌均勻，加入少許鹽。

2、在電飯煲裡煮飯時，把碗放在電飯煲上的蒸鍋上，利用煮飯時間煮得更方便。

3.公尺飯煮熟後，黃豆蒸蛋就做好了，出鍋後加入少許豬油倒入少許醬油，這樣菜的色香就完整了，就可以開始了。

1.煮黃豆湯：將煮熟的大豆放入清水中，加入鹽、香辛料、蔥、蒜菉、豆豉等調味料，煮沸後再煮10分鐘。

2.煮黃豆粥：將煮熟的黃豆和公尺飯放入粥鍋中，加入鹽、香料、洋蔥和大蒜等調味料，煮沸後再煮20分鐘。

3.煮熟的黃豆煎餅：將煮熟的大豆搗碎，加入鹽、香料等調味料，與麵粉攪拌均勻，然後用擀麵杖擀開餅皮，放入鍋中，將黃豆煎餅炸好。

4.炒黃豆：將煮熟的大豆在水中浸泡一會兒，然後取出，加入鹽、香料等調味料，浸上一層薄薄的澱粉，放入油鍋中炒，炒成香酥黃豆。

祝你有美好的一天！

大豆的基本做法。

材料：黃豆適量、鹽少許、蔥1根、姜1塊、八角2顆、花椒適量。

方法一：將大豆提前洗淨，浸泡軟化後使用;

2.將蔥切成長段，生薑切成薄片，靜置;

3、鍋中放水，加入花椒、茴香、蔥、薑片和少許鹽;

4.將浸泡過的大豆放入鍋中;

5.將黃豆煮20分鐘;

6.將煮熟的黃豆放入鍋中燉一會兒，然後開啟並將它們放在盤子上。

大豆（學名：glycine max （linn.）。) merr.

俗稱大豆。 豆科大豆是一種一年生草本植物，高度為30-90厘公尺。 莖粗壯，直立，密布著長長的棕色剛毛。

葉子通常有3片小葉; 葉子有脈，被短柔毛，黃色; 葉柄長2-20厘公尺; 小葉寬卵形，紙質; 總狀花序短，花少，花長，花多; 花梗通常有5-8個無柄，緊密排列的花; 苞片披針形，粗毛; 苞片披針形，被剛毛覆蓋; 花萼披針形，花紫色，淡紫色或白色，基部有花瓣莖，翅花瓣為蓖麻。 莢果肥大，略彎曲，下垂，黃綠色，密被棕黃色長毛; 種子2-5枚，橢圓形，近球形，種皮光滑，有淡綠色、黃色、棕色和黑色等多種顏色。 花期為6月至7月，結果期為7月至9月。

它原產於中國，在全國各地都有種植，並在世界各地廣泛種植。 大豆是我國重要的糧食作物之一，已有5000年的栽培歷史，在古代被稱為大豆，是中國東北地區的主要產地，是一種富含植物蛋白的種子作物。 大豆最常用於製作各種豆製品、提取大豆油、釀造醬油和提取蛋白質。

磨成粗粉的豆渣或大豆也常用於牲畜飼料。

01 你可以用青豆做炒豬肉末。 步驟：將豬肉切成碎肉，用鹽、玉公尺澱粉和少醬油醃製約10分鐘; 將青黃豆倒入沸水中煮沸約2分鐘，取出並用冷水沖洗乾淨，瀝乾水分; 鍋裡放油加熱，先炒碎肉，等碎肉變色再放出來，再炒青黃豆，翻炒1-2分鐘，再放青菜、紅辣椒和大蒜，再倒入肉泡，一起翻炒，2-3分鐘後，就可以出鍋了。

您可以用綠色大豆製作炒碎豬肉，如下所示：

食材：青黃豆、鮮豬肉、青辣椒、紅辣椒、大蒜。

方法如下：1、買新鮮的青黃豆，將豬肉剁成肉泡，用鹽、玉公尺澱粉和少醬油醃製約十分鐘，將兩三個青椒切成圓圈，切紅辣椒乙個，蒜蜉碎。

2.將青黃豆倒入沸水中煮沸約2分鐘，取出用冷水沖洗乾淨，瀝乾水分，這是非常重要的一步，大豆比較難煮，煮熟後的青黃豆已經成熟了七八顆，色澤翠綠。

3.用油加熱鍋，先將肉末炒熟，等肉末變色後再食用。 然後將青黃菜炒熟，翻炒1-2分鐘，然後放入青蔥、紅辣椒和大蒜，然後倒入肉泡，一起翻炒，2-3分鐘後即可出鍋。

方法有：

1.混合冷盤：和生菜（滾刀塊，焯過不用太老，冷水酥脆）、花生仁（煮熟）、絲瓜丁和胡蘿蔔（可焯水，也可以生吃，直接生吃不宜長期貯存）加鹽、雞精、味精、糖。 混合並瀝乾水。

2、拌冷盤：拌入西豆腐、青椒滾刀片、蔥、香麵、鹽、雞精、少許糖。

3、肉末炒黃豆：燒油，將薑末、蒜末放入鍋中除去香氣，放入肉泡中攪拌鍋。 肉泡褪去後，放入豆鍋中，鍋中加入鹽、雞精、糖。

4、黃豆豬蹄鍋：將豬蹄洗淨，將刀解開成團，放入鍋中，將鍋放入石鍋中加溫水筍，加入黃豆，放入姜，水煮沸後燉兩個小時，加入老冰糖（可磨末）再燉30分鐘。 多保持湯汁。 湯粘在上面。

用豬蹄燉大豆的準備。

1.將豬蹄切成小塊並清洗乾淨; 鍋裡放水，加入豬蹄煮沸，翻動豬蹄，兩分鐘後關火，再次用清水沖洗乾淨。

2.鍋裡放少許油，加入少許冰糖翻炒至融化，再轉小火; 加入豬蹄，翻炒幾次。

3.加入料酒、淡醬油和黑醬油，繼續翻炒。

4.將已經上色的豬蹄倒入高壓鍋中; 加入薑片和1碗提前浸泡過的大豆。

5.加水蓋住食材，用大火煮高壓鍋發出鼻息聲，改為中低火25分鐘。

材料。 幹大豆。

半斤。 蔥配味噌。

2袋。 味精。

1/2 茶匙。 紅辣椒。

2磅。 白芝麻。

2茶匙。 氯化鈉。

1 茶匙。 食油。

1磅。 方法。

1.將大豆浸泡在溫水中。

2.去掉紅辣椒的莖，洗淨。

3.準備味噌芝麻。

4.將大豆煮熟並取出以備後用。

5.將紅辣椒壓碎。

6.在鍋中加熱油，倒入切碎的紅辣椒，翻炒至水分蒸發。

7.倒入煮熟的大豆，炒20分鐘。

8.倒入味噌和芝麻。 攪拌均勻。

9.加入鹽、味精，攪拌均勻，關火放涼，裝瓶封口。