如何用李子蔬菜做乙個好的烤肉，以及用李子蔬菜烤肉的做法

南方的“梅干蔬菜”，是一種普遍受人們歡迎的乾菜，也是客家人最喜歡的美食之一，最早由客家人傳到海外，深受海外華僑的喜愛。 梅菜的製作方法有很多，可以做梅花菜紐扣肉、梅菜蒸魚、梅菜烤雞塊等等。 在上乙個日誌中，我做了“梅子蔬菜紐扣豬肉”，今天，我將用梅子蔬菜再做乙個“梅子蔬菜烤豬肉”。

這道菜，雖然看起來不太好看，但香味很誘人，很好吃，味道香噴噴的很滿足！”

標籤： 輕辣 辣 燒焦 一小時 普通.

成分。 李子幹（50克）和五花肉（500克）。

調料。 辣椒乾（5 3克）、八角（3克）、蔥（25克）、薑片（20克）、冰糖（25克）、公尺酒（25克）、醬油（15克）、黑醬油（5克）、鹽（2克）、雞粉（2克）、水（適量）、廚房用具。 不。

1 主要原料。

2 將五花肉切成麻將大小的塊。

3 將乾梅菜浸泡在熱水中膨脹。

4 然後，反覆清洗浸泡腫脹的梅干以去除沉澱物。

5 將五花肉放入鍋中，用冷水煮沸，將水煮沸5分鐘，然後撈出。

6 用炒勺加熱，加少許油，炒八角。

7 然後加入冰糖，翻炒至融化並呈淺琥珀色。

8 將冰糖炒至琥珀色，然後將煮熟瀝乾的五花肉翻炒。

10 肉呈金黃色後，加入乾辣椒、蔥和薑片，翻炒。

11 將蔥、姜、辣椒炒香，再加入李子菜翻炒。

12 將乾梅菜炒至乾香，再加入公尺酒煮熟，炒好。

13 然後倒入醬油，攪拌均勻。

14 攪拌均勻，加入開水，蓋上鍋蓋燉40分鐘。

15 將肉燉 40 分鐘後，用大火調低汁液，並用少許鹽調味。

16 加入約2克雞湯，使其新鮮，翻炒均勻。

17 湯洗淨後，可以從鍋裡取出。

18 這道菜的特點; 肉色紅鮮亮，梅花菜棕紅，香氣濃郁，肉質軟爛，鹹鮮，口感奇特香。

溫馨提示： 1.五花肉要鮮酸，肉要切均勻，大小與麻將牌相似。

2.梅子幹蔬菜浸泡後，應反覆洗滌至無沉澱物，無鹹味。

3、做紅燒肉菜，最好用冰糖和公尺酒，這樣會使肉在成品後紅紅鮮亮麗，香氣撲鼻，既美觀又美味。

4.肉燉的時間長短取決於肉的嫩度，肉肉越嫩，可以燉40分鐘。

轉到搜尋食譜。 自己練習一下就好了。

步驟：

1.帶皮的五花肉。 切成 3 厘公尺的方塊。 在沸水中焯水。

2.將炒鍋放在熱火上，將五花肉、白糖、薑塊、料酒（可用公尺酒）炒沸後煮沸。 繼續加入醬油上色，然後加入肉湯煮沸，倒入煮熟的李子菜，用小火燉至肉脆蔬菜變軟。 烹飪前，加入味精並放在盤子上。

五花肉又稱“三層肉”或“三線肉”，位於豬的腹部，豬的腹部有很多脂肪組織，夾著肌肉組織、脂肪和瘦肉間隔，所以被稱為“五花肉”。 這部分瘦肉也是最嫩、最多汁的。

豬肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。 味甜鹹，性平，進脾、胃、腎經; 補腎補血，補陰潤燥; 主要用於治療發熱、口渴瘦弱、腎虛無力、產後缺血、乾咳、便秘、虛虛、補陰、保濕乾燥、滋養肝陰、滋潤肌膚、促兩便解渴等。 豬肉湯可用於彌補因體液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

紹興、寧波、金華、麗水、江西福州等地被稱為“梅菜幹”，浙江台州被稱為“菜幹”，廣東梅州被稱為“梅菜幹”。 有幹芥菜、油菜幹、幹白菜、幹冬菜、乾雪蕨，大多是自製的。 方法是將葉子曬乾，堆成黃色，然後在醃製中加入鹽，最後晾乾後放入罐子中。

乾菜有光澤黃黑，香氣撲鼻，解熱解熱，清潔內臟，消除食物堆積，治咳，開胃。 因此，紹興地區的居民每年炎熱的夏天都要用乾菜煲湯，其用途無窮無盡，至於“梅乾菜切肉”更是紹興的特色菜，已被列入《中國菜譜》。

配料：夾心豬肉500g、李子幹100g、油適量、鹽適量、薑塊1塊、蒜瓣5瓣、蔥花適量、料酒適量、冰糖7塊、醬油適量、水適量、雞精適量。

做法：1.將夾心豬肉洗淨，切成小塊。 （其實用的五花肉最好吃，因為家裡人喜歡吃瘦肉，所以選擇三明治肉）。

2.將乾梅菜浸泡在熱水中發酵，洗淨，取出並瀝乾。

3.將肉塊放入一鍋冷水中，用大火煮沸，然後煮5分鐘，取出並瀝乾水分以備後用。

4.將生薑切成薄片，將大蒜切碎以備後用。

5.將油倒入熱鍋中，加入薑片和蒜末，攪拌至香。

6.加入煮熟瀝乾的肉塊，翻炒均勻。

7.倒入適量料酒，除去異味。

8.蓋上鍋蓋，煮2分鐘，使水分蒸發。

9.倒入李子並翻炒均勻，加入覆蓋李子的水，用中火煮。

10.煮熟時一次加入醬油、鹽和冰糖，然後翻炒均勻。

11.蓋鍋蓋燉煮，使汁液減少，然後撒入適量雞精調味，攪拌均勻。

12.撒上切碎的蔥，即可享用。

用乾李子蔬菜烤肉的做法是兩種。

配料：豬肉500g、油適量、梅子菜適量、淡醬油適量、黑醬油適量、薑片適量、橙皮適量、糖適量、料酒適量。

做法：1.將豬肉切成小塊洗淨。

2.準備調味料。

3.將乾梅菜浸泡在溫水中清洗乾淨。

4.將鴨肉放入鍋中用冷水沖洗乾淨。

5.將油倒入鍋中，將油加熱5分鐘，加入白糖，將糖炒熟。

6.之後，加入鴨肉翻炒均勻，然後加入薑片和橙皮。

7.加入料酒適量。

8.加入淡醬油和深醬油。

9.加水，水應蓋住食物，然後蓋上火，小火煮半小時。

10.之後，開啟並保持高溫以減少汁液。

11.收集果汁後關火。

用乾梅子蔬菜烤肉的做法是三個。

配料：五花肉750克、梅菜幹1大碗、糖適量、鹽適量、黑抽醬油適量、水適量、料酒適量。

做法：1.將五花肉放入鍋中，加入清水和料酒。

2. 焯水並沖洗乾淨。

3.放入電壓力鍋中，邊緣加水，加入料酒。

4.“排骨”40分鐘。

5.將燉好的肉倒回鍋中，加入黑醬油，放入適量的肉湯。

6.加入糖和鹽。

7.燃燒至著色。

8.將乾梅菜浸泡一會兒。

9. 將紅燒肉染上顏色，放在一邊。

10.將乾梅菜倒入鍋中，加入肉湯。

11.加入深醬油和糖，燒至略帶顏色。

12.加入紅燒肉，煮約20分鐘。 

先將幹梅花浸泡，然後將調味料放入紅鍋中，讓烤肉燉約20分鐘。

材料。 食材：豬肉500克;

輔料：李子幹蔬菜適量，淡醬油適量，姜料適量。

梅干蔬菜烤豬肉。

1.將買回的豬肉塊放入沸騰的鍋中煮沸，除去血跡。 2.倒出煮熟的豬肉，用清水沖洗乾淨。 3在高壓鍋中放適量水，加入少許生抽、薑塊，再加入豬肉。

4.蓋上蓋子，大火燒20分鐘，關火。 5.壓力鍋減壓後開啟蓋子。 6.準備幹梅子蔬菜，並將它們浸泡在水中。

7將高壓鍋中的豬肉汁倒入砂鍋中。 8然後放入梅乾菜。 9.將煮熟的豬肉放入高壓鍋中，放在梅干蔬菜上，再用大火煮30分鐘。

這款“梅干蔬菜烤豬肉”是用高壓鍋煮熟，然後和梅干蔬菜一起煮熟，口感和質地都非常好。

用梅幹烤肉的方法很簡單，將梅干浸泡在溫水中，洗淨後與肉一起燉。

先將梅菜浸泡軟化，將五花肉切成塊，先焯水，將冰糖煮成糖色，放入五花肉炒色，然後將五花肉放在浸泡過的梅菜上，加入少醬油、料酒、蔥薑，放入籃子抽屜蒸20分鐘後再放入碗中。

方法。 將五花肉切成約3指寬的塊，用清水洗淨乾梅菜，將乾梅菜放入一大碗水中用手搓揉，洗去鹹梅菜，迴圈約4-5次，然後切成小塊放在一邊。

將五花肉在平底鍋表面煎。

與梅菜一起翻炒後，翻均勻，加入紹興酒、冰糖或紅糖，輕輕翻炒。

加水蓋住肉，用中小火燉，期間要把肉翻過來，試試口味，根據情況加糖加水，大約乙個小時左右，就完成了。 服務。

梅干蔬菜烤豬肉的準備方法如下：食材：梅子幹、五花肉。

輔料：乾辣椒、四川花椒、肉桂、月桂葉、八角、棗液、洋蔥姜、草果、料酒、淡醬油、黑醬油、蠔油、食鹽、冰糖。

1、將五花肉洗淨切成大塊，加入冷水下肉，加入料酒，將蔥薑煮熟一會兒。

2.將五花肉瀝乾，沖洗乾淨。 提前將乾梅菜浸泡軟化，擠出水分切成便。

3.鍋中倒入少許油，將五花肉埋開，炒至表面微黃。

4.加入配料翻炒香，加入適量的淡醬油、黑醬油和蠔油，翻炒均勻。

5.將乾梅菜倒入一起翻炒，加水燉，加入適量冰糖和鹽燉40分鐘，用大火將鍋中的汁液減少。

梅干蔬菜烤豬肉的準備方法如下：材料：五花肉500克，大土豆1個，梅子菜1碗。

配件：蔥1/2個，姜1塊，八角2個，大蒜1頭，韭菜1個，油少許，鹽少許，醬油適量，水2碗。

1.將五花肉洗淨，將肉切成2指寬的小塊。

2. 從李子幹蔬菜中挑出碎屑，用冷水沖洗乾淨。

3.將大土豆去皮洗淨，蔥切成段，新鮮生薑切成薄片。

4.鍋中倒入少許油，將蔥、薑片、八角炒至香。

5.將肉塊放入鍋中，用中火翻炒，直到肉塊略微減少，脂肪去除。

6、倒入適量醬油，翻炒上色，倒入適量熱水。 蓋上蓋子燉20分鐘。

7.燉至湯濃，肉煮8分鐘，撒少許鹽。

8.將土豆切成滾刀塊，放入肉鍋中，攪拌均勻，蓋上蓋子燉15分鐘。

9.將蒜李蔬菜放入鍋中，攪拌均勻，開啟蓋子燉5分鐘。

10.關火，撒上韭菜末，從鍋中取出放在盤子裡，就可以做出梅菜烤豬肉了。