如何去除雙層面板牛奶中的澀味？ 雙層面板牛奶去除異味的訣竅 如何去除雙層面板牛奶的氣味

其實可以加點香草粉或者橙汁去魚，但不能做幾滴白醋和色拉油，加1克左右的鹽。 這些材料可能是魚腥的。 這些成分都不會使味道更澀。

500毫公升牛奶，只是紙盒裡那種亮麗的牛奶，不會太輕; 兩到三個雞蛋; 糖分很多，視口味而定，建議多加糖。

開始：將牛奶分成兩到三個小碗，加入糖並攪拌。 如果兩個碗裡還剩下一些牛奶，你可以把它留給卡布奇諾來打奶泡。

在微波爐中加熱乙個小碗兩分鐘，然後冷卻。 取乙個大碗，剝去蛋清，加入糖攪拌。 注意：

蛋清必須打好。 還有一種技巧是剝蛋清，在蛋殼上敲一條縫，讓蛋清慢慢漏進碗裡。 牛奶冷卻後，輕輕撩起外殼，將小碗中的所有牛奶倒入裝有蛋清的大碗中。

倒牛奶後，牛奶皮會沉到碗底，所以不要弄破牛奶皮。 將蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻，倒入裝有奶皮的小碗裡，奶皮就會慢慢浮起來。 然後將牛奶放入鍋中蒸 10 到 15 分鐘，最好在碗上蓋一層保鮮膜。

蒸熟後的牛奶冷卻，形成一層奶皮，即為雙層奶。 雙層牛奶口感細膩順滑，冬天可以趁熱食用，夏天放在冰箱裡放一會兒味道更好。 如果吃不飽，在雙皮奶上撒上一層葡萄乾、紅豆沙、甜桂花等，有的人還會把水果泥，比如香蕉做成果味雙皮奶，總之，要看個人口味自己創作。

1.加入少許香草籽，既能去除蛋清的腥味，又能增添風味。 如果沒有香草籽，也可以加一片月桂葉或一兩滴香草精，也可以用其他食用香精，但記住不要加太多，一兩滴就可以了。

2.加少許新鮮檸檬汁也能有效去除雙皮牛奶的腥味，如果沒有，也可以用薑汁代替。

3、加幾滴紅酒，還可以去除蛋清的蛋味，有去除蛋味而不影響口感的優點。 如果沒有紅酒，也可以用少許公尺酒代替。

柔軟的雙層面板牛奶，適合 12+ 嬰兒。

請按照以下步驟使其光滑柔軟。

配料：一大碗蒙牛奶（約400ml）、兩個蛋清、兩勺白糖（或者不加糖放煉乳，這樣會更香純）。

方法 1）將牛奶倒入鍋中煮沸，然後倒入乙個大碗中，可以看到牛奶表面有皺紋的外殼。­

2）將2個蛋清和2湯匙糖放入空碗中，攪拌至糖溶解。

3）當牛奶稍微涼了一點後，用筷子刺破牛奶皮，然後慢慢地將牛奶倒入裝有蛋清的大碗中，攪拌均勻，然後沿著碗的邊緣慢慢倒回有牛奶皮的大碗，可以看到牛奶皮會自行漂浮。­

4）最後，將牛奶放入鍋中蒸10分鐘左右，然後用筷子從中間穿過，如果沒有牛奶流出，就可以全部煉乳。

雙層乳法：

示例：成分：雙層面板牛奶 250g|蛋清：2個

輔料：糖粉20克

步驟：將牛奶倒入牛奶鍋中。

加入糖攪拌均勻，不要煮沸，只需加熱即可。

將加熱的牛奶倒入碗中直至冷卻。

將蛋黃與蛋清分開。

將蛋清打碎，製成囊泡。

剛才冷卻的牛奶皮已經有一層牛奶皮，用串子挑了起來。

慢慢倒入蛋清溶液，攪拌均勻。

此時，碗底還剩下一張牛奶皮。

將步驟7中的牛奶和雞蛋混合物混合並過濾兩次，將其倒入剛才有牛奶皮的碗中，然後在麵包上塗上一層保鮮膜。

送入蒸鍋，先蓋上大火，再改成中火蒸15分鐘，將蒸好的雙皮牛奶在鍋裡燉幾分鐘，然後就可以吃了，很嫩很好吃！

柔軟的雙層面板牛奶，適合 12+ 嬰兒。

教你如何製作雙層乳汁簡單、嫩滑、細膩。

雙層牛奶是一種粵式甜點。 清代起源於廣東順德，由水牛奶製成。 現在遍布廣東、澳門、香港等地。

讓我們學習如何製作美味的雙層面板牛奶！

如何製作雙層面板牛奶？ 將雞蛋糖打入碗中，攪拌均勻，加入牛奶，蓋上保鮮膜放入鍋中，然後加入火龍果和芒果。

hello！我是家喻戶曉的粵式傳統甜品，雙層牛奶。 入口順滑清爽，口感細膩，奶香四溢，順德不常去，但雙皮奶還是可以經常吃的。

打雞蛋，只留下蛋清，打散，倒入一盒（250毫公升）明亮的特濃牛奶，如果你喜歡甜的，加一些糖，攪拌均勻，在沸水中蒸10分鐘。

打兩個雞蛋，倒入一瓶牛奶，用打蛋器攪拌均勻，過濾，蓋上一層保鮮膜，在鍋裡蒸8分鐘，蒸熟後撒上一些喜歡的乾果。

順滑濕潤的雙層乳的做法（好奶是關鍵） 原料：

1.全脂牛奶 170 毫公升。 注意：

它必須是全脂牛奶，各種利樂磚包裝的紙盒牛奶就可以了。 那些所謂的玻璃瓶鮮奶不推薦，因為是和水混在一起的，不信的人可以嘗試自己製作兩種牛奶，效果很高。 ）

2.乙個蛋清。

3.一湯匙糖。

4.乙個普通的蓋飯和乙個打雞蛋的大碗。

方法：1將牛奶倒入乙個小鍋中，蒸至幾乎沸騰，大約需要 4-5 分鐘。

2.將牛奶倒入乙個小碗中，放在一邊，讓它慢慢凝結。 （這就是為什麼使用全脂牛奶很重要的原因。 ）

3.將蛋清和糖混合在乙個大碗中，攪拌均勻。

4.牛奶冷卻後，也就是奶皮已經比較結實了，用牙籤輕輕掀開奶皮側面的乙個小開口，讓奶慢慢從小嘴裡倒出來，倒進乙個大碗裡。 （關鍵點1，盡可能保持奶皮完整。 ）

5.將牛奶和雞蛋糖混合物攪拌均勻，然後慢慢倒回蓋飯碗中。 （成敗的關鍵點是2，一定要慢慢倒，讓原本留在碗裡的奶皮漂浮起來。

最後，用一層保鮮膜蓋住碗。 （關鍵點3，如果混合物表面有氣泡，就要去掉，氣泡會影響蒸熟的雙層牛奶的品質）。

6.將混合物放入裝有沸水和蒸汽的蒸鍋中 10 分鐘，停止加熱，再燉 5 分鐘，然後取出。 （成敗的關鍵點是4，這一步悶不救不了，否則皮結不好，口感不夠順滑。 ）