大豆燉豬爪在家怎麼做？

將豬蹄切成小塊焯水備用，在另一鍋中加入適量的開水，再加入豬蹄、黃豆、蔥、姜、胡蘿蔔，燉乙個小時，加入適量鹽，再燉半小時，即可出鍋。

黃豆釀豬蹄的家常做法：將豬蹄焯水洗淨，在鍋中加熱加油炒姜、洋蔥和蒜片，然後倒入豬蹄翻炒，加開水煮20分鐘，再加入黃豆燉40分鐘，加入適量的生抽和鹽調味。

首先，將豬蹄在鍋中焯水，然後取出並加熱油。 把豬蹄放進去。 然後加入一些淡醬油、深醬油和鹽翻炒均勻，然後加入適量的水，待水沸騰，放入黃豆。 讓它燉一會兒。

膠原蛋白來了2分鐘，miu教你做一鍋糯脆的大豆燉豬蹄。

黃豆紅燒豬蹄，富含膠原蛋白，滋養胃美化。

大豆燉豬蹄怎麼煮？ 將豬蹄洗淨，從水中撈出，加入蔥、姜、蒜料酒除去異味，倒入砂鍋中，加入豆沙、黃豆，加上調味料燉煮。

將豬蹄洗淨焯水放入鍋中焯水，在鍋中糖色下給豬蹄加水，加入三片香料，30分鐘後加入黃豆，燉30分鐘。

經典的黃豆燉豬肘是完美的搭檔，不僅相得益彰，還促進了彼此營養的更好發揮。 無需一滴油，大豆從豬肘中吸收足夠的油脂，酥脆可口，柔軟糯滑，肥而不膩，富含膠原蛋白，使面板細膩光滑，兩者有很好的美容和抗衰老效果。

用大豆燉豬肘的做法。

第 1 步

將豬肘浸泡在冷水中並洗淨，注意去除手指之間的所有雜質。

第 1 步

切成小塊，沿著豬手的骨縫輕鬆切開。

第 1 步

提前 2 小時將大豆浸泡在溫水中。 大豆營養價值豐富，比同等重量的瘦肉、蛋類和牛肉更能補充人體所需的蛋白質。 而大豆還可以補充人體所需的各種維生素和微量元素鐵。

第 1 步

將蔥洗淨切成小段，將生薑洗淨切片。

第 1 步

鍋中加入適量水，將豬肘用冷水焯水，大火加熱至水沸騰，煮約10分鐘。

第 1 步

將水排幹，再檢查是否清洗乾淨，此時更容易清理豬毛和雜質。

第 1 步

將焯過水的豬蹄放入砂鍋中，加入除冰糖和鹽以外的所有調味料，加入適量的開水，用大火煮沸，用小火燉約90分鐘，注意將食材在中間翻動幾次，以免糊鍋。 約60分鐘，加入浸泡過的大豆、鹽和冰糖，繼續燉約30分鐘。

第 1 步

湯汁濃稠，豬肘鮮紅軟軟。

第 1 步

從鍋中取出即可食用。 非常美味的黃豆燉豬肘，適合各種人群，對於熱愛美容的女性來說，可以美化抗衰老。 它對體弱者來說是一種很好的滋補品，它還可以減緩老人、兒童和婦女的骨質疏鬆症的發生率。

沒有一滴油，大豆從豬的指關節吸收了足夠的脂肪，味道鮮美不油膩，開胃滋血，增強免疫力。

黃豆燉豬肘成品圖片。

大豆紅燒豬肘的烹飪技巧。

技巧：

1.豬手上可能會有毛茸茸或有毛，清洗時必須清洗乾淨，以免影響口感。

2.用小火燉，使豬肘酥脆酥脆，期間注意翻動數次，以免粘鍋底。

3.調味料可根據個人喜好口味增減。

一道大豆燉豬蹄，經典的家常菜，是用真公尺真公尺FY1電飯煲（電飯煲高壓鍋二合一）製作的，超級簡單，所有食材都放進高壓鍋裡，就等著吃！ 不加一滴油，大豆吸收了足夠豬蹄的脂肪，酥脆可口，豬蹄軟糯滑，肥而不膩，富含膠原蛋白，吃得越多越漂亮。 女性朋友的最愛，特別適合老人和小孩，如果喜歡的話不妨試試！

廚房用具：振公尺FY1電飯煲（電飯煲壓力鍋二合一）。

用大豆燉豬蹄的做法。

第 1 步

準備配料：將豬蹄浸泡在冷水中並清洗乾淨，注意去除手指之間的所有雜質。 最好提前將大豆浸泡約2小時才能發酵。

第 1 步

沿著骨縫將豬蹄切成小塊，注意它們可以很容易地沿著豬蹄的骨縫切開，然後清洗乾淨。

第 1 步

鍋中加入適量水，將豬蹄用冷水焯水，用大火加熱至水沸騰，煮約10分鐘。

第 1 步

瀝乾豬蹄並再次檢查邊角是否清潔，因為這樣更容易去除毛髮和雜質。 今天，繼續使用真公尺 真公尺FY1電飯煲（電飯煲高壓鍋二合一）來製作這款大豆燉豬蹄，特別省心，不用盯著鍋看，所有的食材都等著進鍋後吃。

第 1 步

將大蔥去皮洗淨切成段，生薑去皮洗淨切成片，大蒜去皮洗淨切片。

第 1 步

將焯過的豬蹄和浸泡過的大豆放入高壓鍋中。

第 1 步

加入蔥薑蒜紅燒肉1包，不用炒糖色，不加一滴油，如果黃豆沒有浸泡，可以加少許開水，如果浸泡過，就不用加水，高壓鍋不吃水。

第 1 步

蓋上壓力鍋蓋，開啟電源，選擇【豆蹄肌腱】作為功能鍵，點選啟動，時間為1小時。 把所有東西都留給高壓鍋，你可以去準備其他飯菜。

第 1 步

時間到了，壓力鍋會自動放氣，直到排氣完成，並出現OH字樣，可以開啟壓力鍋蓋。

第 1 步

開啟高壓鍋的蓋子，看到黃豆燉豬蹄非常漂亮。

第 1 步

從鍋中取出即可食用。 黃豆燉豬蹄成品圖片。

大豆紅燒豬蹄的烹飪技巧。

技巧：

1.使用壓力鍋時，需要注意的是，壓力鍋蒸發的水分很少，一般配料可以通過加入調味汁來完成。

2、若是用來煮公尺飯，必須更換內膽，機器能自動識別壓力鍋或電飯煲。

3、使用壓力鍋後，清洗鍋具時，要注意壓力鍋後面乙個非常人性化的小盒子，裡面有液體，記得每次都要及時清洗。

1.提前半天浸泡黃豆。 豬蹄有的在超市裡賣，有的在菜地裡賣，但一定要請菜師傅切，自家刀不急土豆線，把豬蹄洗淨焯水2-3分鐘，沖洗乾淨;

2、鍋中放油，油熱後加入薑片、蔥、八角、花椒、肉桂（喜歡吃辣也可以加辣椒）、炒豬蹄，再加入醬油、料酒炒;

3.加水蓋住豬蹄，將火燒開。 然後把火調小，煮20分鐘;

4.加入黃豆大火煮沸，加入少許冰糖、鹽山楂橘皮。 然後用小火慢慢燉，直到豬蹄腐爛。 如果不煮熟，可以加點開水繼續燉，黃豆也要煮熟;

5.加入味精，蔥花切碎，從鍋中取出。

黃豆紅燒豬肘的製備方法如下：

工具材料：鍋、菜刀、砧板、碗、盤、鍋、漏勺、勺子、黃豆、水、豬肘、生薑、料酒、食用油、淡醬油、黑醬油、蠔油、豬頭醬、鹽。

1.將黃豆洗淨，然後倒入清水浸泡約3-4小時，將豬蹄切成大塊，然後用冷水將鍋中的水焯一下，將薑片和料酒放入鍋中除去腥味。

2.將焯過的豬蹄撈起，用清水洗淨，瀝乾備用。

3、鍋裡放油，炒姜做成香桶高吃水，然後將準備好的豬蹄倒入其中炒水，再倒入少許料酒一起翻炒，最後調整口味，放入一大勺淡醬油，少許黑醬油， 一大勺蠔油，一勺竹侯醬。

4.調整好味道後，開啟小火炒均勻，看完再倒入熱水，水可以再倒一點，最後將浸泡過的大豆倒入其中，先開大火煮沸，再轉為中小火。

5.蓋上蓋子，用中小火燉約1小時，中途開啟蓋子，轉動數次，防止鍋粘。 時間到了，如果湯很多，可以開啟大火減少汁液。

6.湯快喝完了，放少許鹽稍微調整一下味道，然後關火，從鍋中取出。

最正宗的黃豆燉豬蹄如下

配料：黃豆100克、豬蹄2根、生薑適量、料酒適量、蔥蔥適量、朝天椒適量、冰糖20克、八角2片、月桂葉2片、肉桂1塊、花椒1撮、淡醬油半碗、黑醬油王青2勺， 蠔油4勺，啤酒1瓶。

工具：碗、鍋、抹刀。

1.提前12小時浸泡大豆。

2.將豬蹄切成小塊，將薑片放入冷水鍋中，倒入一圈料酒，用大火煮沸血泡，撈出洗淨。

3、將焯過的豬蹄放入鍋中，加入浸泡過的黃豆、薑片、蔥、朝天椒、冰糖和香料，倒入黑醬油、蠔油、料酒半碗和淡醬油。

4.倒入一瓶基本超過食材的啤酒，放入高壓鍋中按下烹飪按鈕，煮熟後開啟蓋子，然後煮10-15分鐘。

5.時間到了，可以把它拿出來放在盤子裡。

如何用豬肘製作紅燒大豆：材料：豬蹄1個，冰糖7個，紅燒醬油3湯匙，公尺酒5湯匙，月桂葉6片，八角5個，姜3塊，料酒2湯匙，黃豆適量，辣椒乾2-3個。

步驟： 1.將豬蹄切成小段，用飛水除去血泡。

2.將豬油煮沸或研少許油，加入冰糖至大便融化並變成褐色。

3.加入豬蹄，炒糖，然後依次加入調味料、醬油、料酒、辣椒。

4.鍋中加入開水，將豬蹄放過來，加入浸泡過的黃豆（提前半小時至乙個小時放入水中浸泡）。

如果你喜歡又軟又糯的豬蹄，再燉40分鐘，加入雞精和鹹鹽（過早加入豬蹄不硬）。

用大豆製作紅燒豬肘最正宗的步驟如下：材料：黃豆100克、豬蹄2根、生薑適量、料酒適量、蔥蔥適量、朝天椒適量、冰砂20克、八角2片、月桂葉2片、肉桂1塊、花椒1撮、淡醬油半碗、黑醬油2勺， 蠔油4勺，啤酒1瓶，水適量。

工具：高壓鍋、碗、抹刀。

1.提前12小時浸泡大豆。

2.將豬蹄切成小塊，將薑片放入冷水鍋中，倒入一圈料酒，用大火煮沸血泡，撈出洗淨。

3、將焯過的豬蹄放入鍋中，配料中加入黃豆、薑片、蔥、朝天辣椒、冰糖和香料，倒入黑醬油、淡醬油、蠔油和料酒。

4.根據壓力鍋的烹飪方式，倒入一瓶啤酒，蓋上食材。

5.時間到了，開啟蓋子煮約10分鐘。