如何製作肉鬆，如何製作肉鬆

以下是製作肉鬆的方法：1.將瘦肉洗淨，去掉筋膜，切成小塊。

2.鍋中放適量水，將瘦肉用冷水煮沸。

3.撇去漂浮的粉末。

4.加入料酒、薑片、蔥、八角、肉桂，煮30分鐘。

5. 瀝乾水分，讓其冷卻。

6.放入塑膠袋中，用擀麵杖將肉擀開。 破碎的肉是一根線，如果還有比較大的塊，就用手把它們撕小一點。

7.將肉絲放入烤盤中，加入黑醬油、淡醬油、雞粉、鹽和糖粉攪拌均勻。

8.將混合的肉絲鋪在烤盤上。

9.放入預熱的烤箱中，以190度烘烤約20分鐘。

10.冷卻後放入食品加工機中打碎。

配料：去皮豬肉後腿肉500克、蔥段、薑片、大塊配料（八角）; 料酒15毫公升，白砂糖10克，咖哩粉20克，生抽醬油20毫公升，鹽5克。

特點：耐心使美味。

操作方法： 1.將豬肉後腿肉洗淨，去除所有脂肪和筋膜，只留下瘦肉部分。

2.將肉放入鍋中，加入蔥2根，姜2片，一些大的食材，加入足夠的水，大火煮沸，轉小火煮3小時，用筷子輕鬆刺穿即可。 如果在烹飪過程中有泡沫，請將其撇去。

3.肉煮熟後，取出並瀝乾水分。

4.將肉掰成小塊。

5.將其撕成細線，並嘗試使每根線的厚度均勻。

6.立即將肉絲炒熟。

7.將一勺油倒入鍋中，約15毫公升。

8.然後將肉絲均勻地鋪在鍋中，將熱量降至最低。

9.加入鹽、淡醬油、料酒、糖和咖哩粉。

10.繼續翻炒，肉絲中的水分會慢慢蒸發。

11.翻炒約30分鐘，肉絲越來越幹蓬鬆，顏色呈金黃色。

12、炸肉鬆應趁熱散開冷卻，鋪開面積越大越好，不要讓肉鬆堆積，徹底冷卻後可裝瓶密封。

溫馨提示： 1.製作肉鬆並不難，但非常耗時，撕碎肉的過程是最難忍受的[1]。

2.用於製作肉鬆的肉應為純瘦豬肉後腿肉，必須去除脂肪和筋膜。

3.不要將撕好的肉絲放入，並立即開始煎炸，否則很快就會風乾。 如果不能立即油炸，請將其放入密封盒中並存放在冰箱中。

5.炸肉鬆冷卻時，一定要攤開，攤開，如果肉鬆堆積，裡面會有熱量，使肉鬆柔軟不蓬鬆。

6、徹底冷卻的肉鬆應存放在乾燥密封的容器內，置於乾燥通風處。 不要受潮amp，也不要存放在冰箱中。 每次使用時都使用幹筷子，不要帶入水分。

教你如何使肉蓬鬆細膩。

教你在家自己做肉鬆。

教你如何使肉蓬鬆細膩。

自製肉鬆 營養衛生，無新增劑的自製肉鬆，寶寶輕鬆補鐵！

10+嬰兒的豬肉松。

先準備500克豬後腿肉，這種肉肉瘦肉最少，脂肪少，更適合做肉鬆。

我們先去掉脂肪和筋膜，然後切成約2厘公尺的肉丁，在鍋中加入一公升冷水，加入肉丁，加入一些蔥、薑片和30克冰糖。 加入薑片去除異味，蔥可以新鮮，冰糖可以使肉更清爽。 先準備500克豬後腿肉，這種肉肉瘦肉最少，脂肪少，更適合做肉鬆。

我們先去掉脂肪和筋膜，然後切成約2厘公尺的肉丁，在鍋中加入一公升冷水，加入肉丁，加入一些蔥、薑片和30克冰糖。 加入薑片去除異味，蔥可以新鮮，冰糖可以使肉更清爽。

以下是製作肉鬆的方法：

工具 配料：豬里脊肉（豬肉和梅子肉）、薑片3片、料酒1湯匙、黑醬油1湯匙、蠔油2湯匙、鹽3克、糖50克、食用油30克、刀具、高壓鍋、盤子、塑膠袋、擀麵杖、小碗、炒鍋、筷子。

1.將豬梅肉洗淨，去掉筋膜，（豬梅肉只有2塊，豬肉梅子肉是豬身上最優質的肉，有肥、瘦、筋。 它是豬肉中最嫩的肉，所以你應該為自己選擇最好的肉！ ）

2.然後沿著肉的質地切成小條，然後放入高壓鍋中，加入適量的水，加入3片生薑，放入高壓鍋中壓好，生薑即可腥味。

3.讓煮熟的肉冷卻。

4.將冷卻後的肉放入保鮮袋中，用擀麵杖擀開。

5.然後用手撕開，越掰越好，然後準備乙個小碗，調整下一碗，料酒1勺，黑醬油1湯匙，蠔油2湯匙，鹽3克，糖50克，攪拌備用。

6.將鍋轉小火，將食用油和冷油放入鍋中，放入肉絲，然後將準備好的碗倒入其中，翻炒均勻。

7、用筷子炒乾後，關火就可以滅了，整個過程都是小火。 （如果喜歡吃很多果蘭，可以放進食品加工機裡打打，這樣會有更多的肉毛晾乾。 ）

8.肉鬆可以放在保鮮袋裡密封，不管是給小朋友吃，還是一勺白公尺粥都很好吃，喜歡吃的朋友學起來，比買的好吃10倍，可以選擇更好的豬肉梅子肉，不加新增劑，做起來非常美味。

肉鬆是一種非常受歡迎的小吃和配料，常用於春捲、餃子和麵包餡等。 製作肉鬆並不難，但這裡是如何製作和對抗肉鬆的。

準備材料：1豬肉或牛肉 500 克。

2.100克糖。

3.淡醬油 50ml。

4.料酒50毫公升。

5.幾片生薑。

6.蒜末調味。

7.鹽調味。

步驟：1將豬肉或牛肉洗淨，切成小塊，用沸水煮熟。

2.取出煮熟的肉塊，切成細條，放在一邊。

3.將糖加入鍋中，用中低火加熱至糖開始融化，不斷攪拌至糖變成深棕色，然後繼續加熱，直到冒煙並關閉熱量。

4.將煮熟的肉絲加入鍋中，用小火慢慢翻炒，加入薑片、蒜末，再加入少醬油、料酒、鹽等調味料翻炒均勻，翻炒至汁液慢慢變乾。

5.炸好的肉絲不再含有芹菜水後，將鍋中的肉絲取出，冷卻以備後用。

6.肉絲冷卻後，將其放入食品加工機中，攪拌成肉鬆。

製作肉鬆的過程比較簡單，只要注意火候和調味料的結合即可。 煮熟的肉鬆可以存放在保鮮袋中，並放在陰涼處，以保持質地和風味。 如果製作量大，可以分成多包，每次吃的時候取出適量。