如何炸牛排變得美味，詳細步驟

方法一：準備牛排、洋蔥汁、公尺酒、雞蛋、辣醬油、番茄醬、黃瓜片、薯片或生菜、番茄片等食材。 製作它的步驟不是很困難。

將牛排切成100克的小塊，用刀輕拍每一塊，或者用保鮮膜包裹牛肉，然後用小軟錘拍打，使牛肉味道鮮美。 將其打成直徑一英吋半的圓塊，用刀切幾下，然後將肉切圓。 將牛排一塊一塊地放入與洋蔥汁、公尺酒等混合的醃料中。

拖動它們。 取出並醃製五分鐘，然後用雞蛋麵糊拖拽。

然後加熱油鍋，兩面煎至金黃色，加入辣醬油和番茄醬煮熟，翻幾下，放入盆中，與黃瓜片、薯片或生菜和番茄片一起食用。

方法二：準備500克乾淨的牛排，用適量的鹽、砂糖、胡椒粉、醬油、酒、味精調味; 製作它的步驟也非常簡單。 用刀將牛排拍開，用鹽、糖、胡椒粉等調味品醃製半小時; 將牛肉放在烤架上烤 25 分鐘，然後翻過來烤 10 分鐘。

準備：準備牛排、土豆、生菜、鹽、橄欖油、紅酒、黑胡椒; 將牛排切成 2 厘公尺厚，然後用刀將肉弄松。 然後在牛排的兩面撒上少許鹽、黑胡椒和紅酒，用保鮮膜包好，冷藏2小時。

將生菜洗淨，將土豆去皮，切成條狀以備後用。 將橄欖油放入平底鍋中，煎薯片。 將土豆炒熟，撒上鹽，放在盤子裡。

在牛排中加入橄欖油，炒 2 分鐘。 加入少量辣椒和紅酒，炒幾秒鐘，從鍋中取出。

牛排的步驟：材料：牛里脊肉200克。

輔料：生薑2片，西蘭花少許，燒烤食材適量，黑胡椒醬適量，油適量。

1.牛排選擇牛里脊肉，肉比較嫩，先去掉筋膜，然後沖洗乾淨。

2.用小錘反覆敲打，使肉鬆散，更容易品嚐，更好地咀嚼。

3.擠上適量的燒烤材料，兩面均勻擦拭，按摩一會兒，使其味道鮮美。

4.將薑片放好，蓋上保鮮膜放入冰箱醃製，醃製時間越長，牛排越好吃，至少4個小時會更好，我醃製了一晚。

5.在煎鍋中放入少許食用油，將牛排放入鍋中炒，注意火候不要太大，慢慢煎。

6.將一面煎至變色，然後翻面炒另一面，時間不宜過長，注意火候。

7.將西蘭花焯水，放在盤子裡，然後拿出牛排，用黑胡椒醬擠壓，開始品嚐。

材料：牛排1塊，海鹽適量，黑胡椒適量，黃油10克，大蒜適量。

步驟。 取出牛排，兩面撒上黑胡椒和海鹽; （這不是冷凍牛排）將黃油放入平底鍋中，將大蒜炒至香;

將牛排放入鍋中，用中火煎三分鐘，期間禁止翻動牛排，可以放一些自己喜歡的時令蔬菜，也可以不理會;

翻過來繼續炒三分鐘才放到盤子裡吃，牛排取出來後，不要浪費鍋裡的油，各種時令蔬菜也可以一起炒或炒飯;

如果有孩子吃，炒好後可以切成小塊，然後放回鍋裡炒10、20秒;

如果沒有孩子吃，可以多放黑胡椒，根據個人口味。

將黃油放入煎鍋中，放入牛排中，邊變色邊煎，翻面炸變色，就是這樣。

<>1.將牛排放出冰箱，放在懸掛的架子上，使其恢復到室溫。用廚房紙擦乾表面水分。

2.在牛排表面撒上粗海鹽，感覺差不多的時候鹽量多一點，吃不夠的時候可以多撒一點。 然後撒上適量的現磨黑胡椒粉，不要過多的黑胡椒碎，以免油炸後顯得苦澀，然後在牛排的兩面均勻地塗上一層薄薄的橄欖油，醃製15分鐘。

3.用大火加熱鍋，直到它冒煙，鍋中的水滴蒸發，牛排就可以放進去了。 無需新增純彎曲油，牛排在醃製時已經上油了。 以2cm厚的肋眼牛排為例，中等稀有。

將牛排煮一分鐘，然後翻過來。 每面油炸2分鐘以上，總共需要4到5分鐘。 不要經常攪拌，以免失去汁液。

如果要炸十字準線，方法是單面煎1分鐘，然後將牛排旋轉45°而不翻過來，炒1分鐘以上再翻過來炒。

4.油炸後，不要急於先切。 將牛排喚醒 5 到 10 分鐘。 將牛排放在架子上，使汁液不會從燒焦的表面洗掉，然後用架子下的盤子接住肉汁; 蓋上錫紙，放入 50 度的烤箱中。

這一步放鬆了牛排的纖維，讓汁液回到肉組織，從而鎖定了汁液。

5.在製作牛排時，製作用於源裝盤的蔬菜成分。 隨心所欲地匹配它。 我烤了土豆。

將 1 個中等大小的土豆洗淨，去皮切成方塊，表面略微乾燥，加入鹽，切碎的黑胡椒，用橄欖油攪拌均勻。 在烤盤內側鋪上錫紙，將土豆均勻地排列在烤盤上，放在烤箱中間，220度烘烤約30分鐘，中途翻動。 它也可以與其他蔬菜一起烤，如胡蘿蔔和小西紅柿。

6.可以搭配您喜歡的醬汁。 在炸牛排的平底鍋中加入一些熱水，煮成少量汁液後，用作牛排的醬汁，比較原汁原味。 將牛排、水果和蔬菜擺放好，在牛排上淋上醬汁。 牛排被切開，就像中等稀有的。

第一步是準備材料。 準備炸牛排所需的配料是牛肉、紅酒、淡醬油、鹽和黃油。

第二步是加工牛肉。 在市場或超市買到新鮮牛肉後，將牛肉的形狀修剪一點，多餘的可以切掉，這樣牛排會更漂亮，然後用刀背拍一下牛肉，使牛肉更鬆。 有些人為了方便，可能會直接購買現成的牛排肉，而用實現的牛排肉製成的牛排不是很好吃，所以他們不得不購買新鮮的牛肉。

第三步是醃製牛肉。 在炒牛排之前，需要將牛肉醃製，將牛肉放入乾淨的碗中，倒入瓶蓋左右的紅酒，加入約兩勺淡醬油，均勻地鋪在牛肉上，醃製10分鐘。

第 4 步：炒牛肉。 在鍋裡放一些黃油，等黃油融化後，就可以把牛排放入鍋裡開始煎了，不要用大火炒，大火容易把牛肉炒，控制火不好，用小火炒牛肉，用小火炒牛肉要更嫩， 一面炒至變色，再翻到另一面繼續炒，然後在兩面均勻撒上一些鹽，繼續炒三五秒，倒入不能超過牛肉高度一半的紅酒，繼續用小火煎， 紅酒曬乾後，美味的炸牛排就完成了，注意倒紅酒後，牛肉要每隔兩三分鐘翻過來一次，這樣兩面煎得美味均勻。