豬肉丸子和冬瓜湯的做法，豬肉冬瓜肉丸湯的做法

成分細節。 豬肉餡、冬瓜、蠔油、醬油、鹽、澱粉、黑胡椒、水、韭菜。

1.豬肉末已經準備好了。

2.加入蠔油、鹽、醬油、水和黑胡椒粉。

3.向乙個方向攪拌後，加入澱粉和少量水。

4.攪拌均勻，使肉餡變硬。

5.將瓜去皮，切成小塊。

6.將冷水放入鍋中，用大火煮沸。

7.用小勺子將適量的肉舀入鍋中。

8.肉丸浮出水面後，加鹽調味並關火。

9.加入一些細香蔥以增加風味。

10.肉丸太嫩了。

嘿，朋友。 冬瓜有很好的清熱效果，所以可以多吃點。 如今的冬瓜肉丸湯配料簡單，但湯汁清淡香。 最後的韭菜確實有提亮龍和增加湯香的效果。

成分分解。 豬肉餡、冬瓜、蠔油、淡醬油、鹽、澱粉、黑胡椒、水、韭菜。

1.準備豬肉末。

2.加入蠔油、鹽、淡醬油、水和黑胡椒粉。

3.沿乙個方向攪拌均勻，然後加入澱粉和少量水。

4.攪拌均勻，使肉餡更濃郁。

5.將冬瓜去皮，切成小塊。

6.在鍋中用冷水用大火煮沸。

7.用小勺子將適量的肉末舀入鍋中。

8.當肉丸浮出水面時，根據口味加鹽，關火。

9.加入一些切碎的韭菜，以增加香氣。

10.肉丸太嫩了。

祝你好運。

將肥肉和瘦肉切成方塊，加入料酒、鹽、胡椒粉、薑末和蛋清，攪拌均勻。 將冬瓜切成薄片備用，豬肉做成球放入微沸水中，煮十分鐘，加入冬瓜再煮十分鐘，湯裡加鹽，雞精就可以出鍋了。

狗日多喝這種湯，肉丸和冬瓜湯，湯鮮嫩，好熬好吃。

一日三餐，做自己喜歡的菜，和你分享家的味道。

肉丸冬瓜湯是夏季家庭常做的蔬菜湯，肉丸光滑嫩滑，湯汁鮮美，經常飲用有利於利尿和濕氣，老少皆宜，特別適合夏天食用。

1.豬肉約400克，洗淨，用刀切碎，加入適量鹽、蔥薑末、少醬油、雞精，乙個方向攪拌，使肉餡濃郁;

2.加入蛋清和少許澱粉，同方向攪拌均勻;

3、冬瓜約300克，去皮洗淨，切成薄方塊;

4、鍋中放適量高湯（不行，也可以放水），放入冬瓜，大火煮沸，轉中火煮5-8分鐘，至冬瓜8點成熟;

5.用手將肉餡擠成圓形肉丸，放入鍋中，大火煮沸，撇去泡沫，煮約5分鐘;

6、鍋中加入適量鹽、雞精、香油調味，撒上蔥花或香菜碎。

簡單好吃的肉丸冬瓜湯做好了，試試看，是不是特別好吃？

冬瓜肉丸湯的製作步驟：1.將豬里脊肉切成碎肉，加入少許澱粉、蛋清、精鹽，用力攪拌。

2坐在一鍋水裡，當水有小氣泡時，把肉末做成肉丸，放入水中。

3.待肉丸浮上來，取出，放入一碗水中備用。

4將水倒入鍋中，加入冬瓜片，煮沸。

5加入煮熟的肉丸。

6.大火煮沸後，加入精鹽，撒上胡椒粉，滴入香油。

配料：豬肉300克、冬瓜200克、澱粉適量、姜3片、醬油適量

雞精適量、鹽適量、香油適量、飲用水適量、胡椒粉少許、蔥蔥少許、枸杞6 7個、雞蛋半個。

步驟：將冬瓜洗淨，切成1個厘公尺厚的切片，供以後使用;

將肉洗淨，切成細膩的肉餡;

接下來，調味。 將肉切碎後，加入胡椒粉、鹽、雞蛋、醬油、香油、澱粉，抓緊以備後用;

準備調味料; 將水放入鍋中，用小火煮沸，加入薑片和肉丸揉成一圈，放入鍋中煮熟;

先加鹽，用冬瓜片煮5-7分鐘，煮熟前加入少許香油、胡椒粉、雞精和枸杞;

撒上適量切碎的蔥。

小貼士 冬瓜不容易煮太久，煮久了容易腐爛，影響外觀。

配料：冬瓜200克，豬肉末250克，蔥20克，姜5克，蠔油8克，料酒5克，十三香辛料3克，胡椒粉2克，玉公尺澱粉10克，鹽適量，雞蛋1個，雞粉少許。

步驟：在肉末中加入蠔油、十三香辛料、胡椒粉、鹽、雞粉和料酒，攪拌均勻;

蔥切碎，姜剁碎，冬瓜去皮洗淨，切成薄片;

在肉末中加入蔥末和薑末，以及雞蛋的蛋清;

攪拌均勻，然後加入玉公尺澱粉;

順時針方向敲打，用勺子揉成球;

鍋中加入適量熱水，大火煮沸，依次放入球中;

將所有肉丸放入鍋中煮沸，直到水再次沸騰;

加入切好的冬瓜，再煮三四分鐘;

最後，加入鹽和雞粉調味;

撒上香菜，美味的豬肉冬瓜肉丸湯就做好了。

冬瓜肉丸湯的製作步驟：1.將豬里脊肉切成碎肉，加入少許澱粉、蛋清、精鹽，用力攪拌。

2坐在一鍋水裡，當水有小氣泡時，把肉末做成肉丸，放入水中。

3.待肉丸浮上來，取出，放入一碗水中備用。

4將水倒入鍋中，加入冬瓜片，煮沸。

5加入煮熟的肉丸。

6.大火煮沸後，加入精鹽，撒上胡椒粉，滴入香油。

烹飪小貼士：1、鐵鍋怎麼不粘，我們平時想用鐵鍋做飯的時候，經常是粘在鍋上，粘在鍋上再煮，實在是太煩人了。 我們可以先將鐵鍋加熱，然後加入少量油，均勻地蓋住鍋底，然後倒入冷油煎東西，這樣就不會粘在鍋上。

2.為了防止油飛濺，我們平時炒肉或者其他食物的時候，經常會濺到油濺，今天花花就教大家乙個防止油飛濺的小方法。 煎東西的時候，可以在油裡加一點鹽，這樣可以防止油飛濺，讓烹飪更安全。

3.我們平時煎魚的時候，可以提前把魚從冰箱裡拿出來，然後在牛奶裡浸泡20分鐘左右，這樣可以去除魚腥味，使魚肉更加嫩滑。

冬瓜肉丸湯。 夏天很熱，冬瓜是為了應對夏天的炎熱'冬瓜是非常好的蔬菜之一，不僅便宜，而且味道鮮美，尤其是用來煲湯的時候。 冬瓜和肉丸是絕配，這道湯不用太多調味料就會讓你垂涎欲滴。

下面就是我跟大家分享冬瓜肉丸湯的方式，希望大家喜歡。

成分表

冬瓜500克。

瘦豬肉250克。

1個蛋清。

3湯匙玉公尺澱粉。

5滴薑汁汽水。 1湯匙芝麻油。

2湯匙鹽。 步驟：

第1步：做肉丸湯，選瘦豬肉，切成肉末，越細越好。 豬肉切碎後，放入大碗中，加入幾滴薑汁，加少許鹽，打乙個雞蛋，將蛋清放入肉餡中。 半斤豬肉配蛋清就好了。

第2步：用筷子不斷攪拌，使肉餡和蛋清混合均勻。 這時可以看出，肉餡已經變得非常濕潤。

第三步：然後加入適量的玉公尺澱粉，加入玉公尺澱粉，使肉餡更粘稠，容易擠在一起。

第四步：然後用筷子同方向攪拌，將玉公尺澱粉和肉餡充分混合，使肉餡濃郁。

第五步：冬瓜去皮去籽，洗淨，切成大片，冬瓜片不宜太厚！

第6步：湯鍋加水，開啟小火，當水開始變熱時，用小公尺勺舀起肉餡，將麵糰在碗邊排成一圈，放入鍋中。 此過程是擴音的。

第七步：將肉丸全部放入鍋中後，轉中火煮沸，此時會有泡沫冒出來，及時用勺子撇去。

第八步：水燒開後立即放下冬瓜片，肉丸不需要再煮，就會和冬瓜一起成熟。

步驟9：冬瓜變色變軟後，加少許鹽，攪拌均勻，關火，滴幾滴香油。

技巧：

1.製作肉丸的過程非常重要，蛋清是必須新增的食材，一般來說，250克的肉末加乙個蛋清就剛剛好。

2.不要等水燒開後再把肉丸放進鍋裡，等到湯鍋裡的水溫開始公升高的時候開始煮肉丸，保持小火，等肉丸全部做好後再轉中高火煮沸。

3.鍋裡的水煮沸後，應撇去泡沫，及時放下冬瓜片。

成分

豬肉調味。 冬瓜來品嚐。

雞蛋調味。 韭菜調味。

香菜調味。 大蔥調味。

生薑調味。 澱粉調味。

鹽調味。 料酒品嚐。

胡椒粉調味。

方法

1.原料：豬肉、冬瓜、雞蛋、韭菜、香菜、食鹽、料酒、蔥、姜、澱粉、胡椒適量豬肉末、冬瓜去皮切塊、韭菜、香菜碎。

2.在切碎的肉中加入切碎的蔥。

3.加入薑末。

4.加入鹽、料酒、胡椒粉和蛋清，朝乙個方向攪打。

5.加入澱粉。

6.鍋中加水，將混合好的肉末加入肉丸中加入鍋中，煮沸後撇去泡沫。

7.加入冬瓜。

8.再次煮至冬瓜透明，加鹽調味。

9.撒上韭菜和切碎的香菜就可以了。

冬瓜肉丸湯怎麼做：

配料：冬瓜500克，五花肉250克，蔥10克，玉公尺澱粉少許，鹽適量，味精適量。

1 將五花肉切成碎肉，打入雞蛋，加入白胡椒粉、少醬油、澱粉、料酒、一小半碗水，攪拌均勻至口香糖上公升;

2 冬瓜用水洗淨，去皮去果肉，切成小塊; 將蔥洗淨切碎;

3 燒開水，加入薑片，用手將適量的碎肉塊塊，輕輕從老虎嘴裡擠出，放入水中，直至碎肉用歐芹吃完;

4 當肉丸漂浮時，加入冬瓜，用中小火煮至冬瓜全部變透明，撒上切碎的蔥，加鹽調味，即可享用。

冬季瓜丸湯的家常菜譜如下：

工具 材料：冬瓜1塊，豬肉餡300克，蠔油25克，鹽少許，白胡椒2克，玉公尺澱粉15克，冷水適量，香油滴幾滴，韭菜末少許，電鍋一鍋。

1、準備冬瓜肉餡; 肉餡可以是新鮮的，也可以是冷凍的，冷凍的需要提前取出，完全解凍後方可使用。

2、在肉餡中倒入適量的蠔油和白胡椒粉，兩者均有除臭、提高新鮮度的作用，無需放料酒。

3.如果想讓肉丸不松，放一小勺玉公尺澱粉有粘合效果，也可以放一半到蛋清上。

4.加入少許鹽，朝乙個方向攪拌; 如果想讓肉丸變軟，必須在肉餡中加水; 肉的含水量不一樣，所以多次加入少量冷水，攪拌至肉餡能呈現明顯的漩渦狀，呈串狀，靜置一會兒再使用，這樣水就可以完全吃完了，幹肉丸入水時會變硬。

5.將冬瓜的種子去皮去掉，切成細細的片。

6.在一鍋冷水中煮沸，在將肉丸加入水中之前，先調小火，並保持略微沸騰。

7.拿乙個不是廢話的小勺子，蘸上一些水，挖一勺肉餡，在碗裡打幾下，肉丸的表面就會很光滑。

8、把肉丸子放進水裡，神清再舀肉丸，再打一遍，直到肉勺全部入湯;表面變色後，轉中大火，煮2分鐘，肉丸浮在水面上時關火，酌情加入香油、韭菜末和鹽。

配料：豬肉餡250克，冬瓜500克。

輔料：蠔油1茶匙、鹽適量、白胡椒粉少許、味精適量、醬油適量、香菜3根、蔥薑適量、料酒少許、香油適量、澱粉1茶匙、蛋清20克。

步驟： 1.主要配料：冬瓜、豬肉餡、香菜。

2.在豬肉餡、醬油、鹽、味精、白胡椒、香油等調味料中加入蔥末和薑末，攪拌均勻。

3.加入調味料攪拌均勻，然後加入半個蛋清。

4. 加入 1 茶匙澱粉，繼續攪拌。

5.攪拌均勻後，用手抓住肉餡，捶打數十次，使其更濃。

6.加工碎肉。

7.將冬瓜切成約厘公尺厚的大片，將香菜切碎。

8.鍋中放水，加入冬瓜片，煮至微沸。

9.在鍋中煮至微沸後，將火調到最低，將肉餡握成拳頭放在手掌中，讓肉餡從老虎嘴裡擠出來形成球狀，用勺子取出，放入湯鍋中。

10.將所有肉丸放入鍋中後，轉中火。

11.湯沸騰後撇去泡沫。

12.煮沸至所有球漂浮後，加入適量的鹽，味精和胡椒粉。

13. 上菜並撒上切碎的香菜以增強風味。