怎麼煮粥，怎麼煮粥，怎麼煮粥

1.浸泡。 許多人煮粥時，直接將公尺飯放入鍋中，然後**。 其實這是不對的，煮粥前最重要的一點就是把公尺飯在冷水中浸泡半個小時左右，這樣公尺粒才能更好地膨脹，使煮熟的公尺飯更飽滿。

如果直接把公尺飯放進去，會導致一些公尺飯變乾，影響口感。

2.煮沸水下鍋。 大多數人都在冷水下使用鍋，我也這樣做，但有時從鍋裡出來的鍋總是很容易粘在底部，所以一定要把公尺飯倒進去，趁著水熱的時候放進鍋裡。 這樣煮熟的公尺粥不僅不會粘在底部，而且味道會更軟。

3. 攪拌。 很多人把公尺飯放進去，按下開關，定好時間，不在乎。 其實這是不對的，在水下煮鍋的時候，我們要攪拌，等20分鐘左右，等到粥稍微濃稠的時候，一定要再攪拌，直到它從鍋裡出來。

可能有朋友有疑問，為什麼要攪拌，不是說不會是糊狀的嗎？ 其實攪拌的目的只是為了增加粥的粘度和柔軟度。

4.瀝油。 煮粥的時候，我們可以在裡面滴幾滴油，這樣既可以防止公尺飯因溫度過高而翻身，還可以有效增加食慾和口感。

5.配料和底部應分開煮熟。 如果我們要煮皮蛋瘦粥或海鮮粥，請記住，我們必須將肉、海鮮等與公尺飯分開煮，不能一起煮，這樣會失去某些食物的特性，這樣食物本身的味道和營養就不能更好地發揮，所以必須分開煮。

按理說，公尺飯應該浸泡一會兒，然後用大火煮沸，最後用小火慢慢煮熟。 可以新增很多東西。 即使您在最簡單的糯公尺中加入 1 點糯公尺，它也非常美味。

加黑公尺的人還是很多，黑公尺會更多。 再浸泡一會兒。 或者像大麥這樣的東西。

粥是很多朋友在惠亮旁邊喜歡吃的主食，那麼粥怎麼做呢？

1.成分：圓糯公尺150克、花生25克、綠豆25克、紅棗25克、冰糖75克

二、實踐1、準備圓糯公尺150g、花生25g、綠豆25g、紅棗25g、冰糖75g等配料。

2.將所有材料浸泡在水中軟化並清洗。

3.將水倒入粥鍋中，加入所有配料。

4.煮沸後，轉中火煮約30分鐘，加入冰糖。

5.成品圖紙、<>

什錦海鮮粥的配料：公尺飯100克，蝦8只。

1 魷魚 30克甜玉公尺粒

孔雀背豆30克，白胡椒粉2克

鹽 3克，生薑，2片。

5個幹香菇。

什錦海鮮粥的製作：

第 1 步

準備好食材，提前浸泡幹香菇。

步驟 2

切掉蝦頭，去殼去蝦線，用薑片和胡椒粉醃製約10分鐘。

步驟 3

去掉魷魚的內臟，剝去外皮，洗淨切成圈，用薑片和白胡椒醃製十分鐘，按右邊，將香菇切成方塊。

步驟 4

將公尺飯洗淨，倒入清水，清水大約是公尺飯的八倍。

步驟 5

大火煮沸後，轉小火燉15分鐘，待半粘稠時，放入蝦、魷魚和配菜，薑片也放進去，煮2分鐘，轉小火燉15分鐘。

步驟 6

最後，加鹽調味，關火。

1.浸泡：煮粥前，將公尺飯用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹。 優點一：煮粥節省時間; 2、攪拌時，會向乙個方向轉動; 3.粥酥脆，口感不錯。

2.水下鍋煮：大家的普遍共識是用冷水煮粥，但真正的高手是用開水煮粥，為什麼？ 你肯定有過用冷水煮粥的經驗，對吧？ 水下鍋煮沒有這種現象，比用冷水煮粥更省時。

3.熱：用大火煮沸，然後轉為燉，用小火燉約30分鐘。 別小看火的大小，粥的香氣就由此而來！

4.攪拌：本來我們就地煮粥或者攪拌，怕粥糊，但現在不用擔心冷水粥煮了，為什麼還要攪拌呢？ 為了“變稠”，即使公尺粒豐滿而厚實。

攪拌手法是：鍋煮沸時攪拌幾次，蓋上鍋蓋燉20分鐘，然後開始不停地攪拌10分鐘左右，直到酥脆濃稠。

5分油：粥裡需要放油嗎？ 是的，粥燉煮後約10分鐘，加入少許色拉油，你會發現成品粥不僅色澤鮮豔，而且口感清爽順滑。

香菇玉公尺粥是一種美味佳餚，其主要成分是公尺飯和瘦豬肉。

材料：大公尺100克，瘦豬肉75克，胡蘿蔔75克，玉公尺粒75克，香菇25克，澱粉適量，調味料：

食用油8克，精鹽1茶匙，味精鹽1茶匙，做法：

1.將瘦豬肉洗淨切成方塊，加入少許澱粉攪拌，2將胡蘿蔔洗淨切開，切玉公尺粒，3

將公尺飯洗淨，加入少許油攪拌，4將蘑菇用冷水浸泡軟化，去莖，劃傷並用點深礦渣粉洗淨，洗淨，擠出水分切片，再加入少許油以備後用，5將粥鍋裝滿水，大火煮沸，轉小火，將所有食材放在一起煮20分鐘，最後加入調味料攪拌均勻。

特點：柔軟香氣，營養豐富。

廚師知道一件事：

香菇在肉湯中燉煮，公尺粥的味道會更好。

將水燒開，將粥和公尺飯放入鍋中，用中小火煮至公尺飯開花！ 如果你想吃皮蛋和瘦粥，就在上面放一些皮蛋、瘦肉和鹽！

如何煮粥美味又營養，煮好粥的6個技巧。

1.提前浸泡

煮粥前將公尺飯浸泡在冷水中半小時，讓公尺粒膨脹。 這樣做的好處是粥煮沸節省時間，攪拌時會向乙個方向轉動，粥會變軟，味道很好。

2.煮沸水下鍋。

普遍的共識是粥是用冷水煮的，但真正的鑑賞家是用沸水煮粥的，為什麼呢？ 你一定有過用冷水煮粥的情況，對吧？ 在水下煮鍋沒有這種現象，比用冷水煮粥更省時。

3.掌握熱量

用大火煮沸，然後轉為燉煮約 30 分鐘。 別小看火的大小，粥的香氣就由此而來！

4、攪拌技巧：

原來我們之所以偶爾煮粥，就是怕粥底，但是現在我們不用擔心用冷水煮粥了，為什麼還要攪拌呢？ 為了“變稠”，即使公尺粒豐滿而厚實。 攪拌的技巧是：

在鍋中用沸水攪拌幾次，蓋上鍋蓋，燉20分鐘，然後開始不停地攪拌，直到粥酥酥酥稠。

5.必須訂購機油：

你還需要在粥裡放油嗎？ 是的，如果你在粥上加一點色拉油燉10分鐘左右，你會發現成品粥不僅色澤鮮豔，而且口感非常清爽順滑。

6.將基料分成沸騰

大多數人在煮粥時都有一次將所有東西倒入鍋中的習慣，但這不是正確的做法。 正確的做法是：粥底就是粥底，料就是料，要單獨焯一下，最後留一塊熬一會兒，千萬不要超過10分鐘。

這樣一來，粥清爽不渾濁，一切的味道都煮出來了，沒有交叉調味。 特別是當輔料是肉類和海鮮時，粥底和輔料應分開。

先找乙個能煮粥的鍋，電飯煲，高壓鍋，或者砂鍋，然後把公尺飯洗乾淨，把水按公尺水和水的比例放水，或者按照鍋的比例放水，最後開始煮，如果是砂鍋，煮的時間會稍微長一點。

粥煮之前，可以先用水浸泡，這樣粥煮得更絲滑。

如果想吃一點稀粥，可以多放一點水，不需要嚴格按照刻度標記放水。 拍大。