煮蝦粥的食材是什麼？

.砂鍋蝦粥 主要成分：鮮蝦、獨特食材、公尺飯。

配料：薑絲、芹菜絲、香菇絲、蒜蓉、炒方魚、炒蔥油、魚露和天津冬菜。 方法：

先做好食材，然後用砂鍋煮一鍋白粥，當粥裡有明膠的時候，也就是已經七熟的時候，加入蝦仁和獨特的食材，再煮5到6分鐘。 關鍵點：最主要的是能夠完成食材。

配料中，炒蒜、炸蔥油、炒方魚在煮粥前應自行製作，大蒜、蔥、方魚（又稱“土魚”）切成方塊油炸，蔥油應保留油炸鍋中的蔥油。 家裡最難找的是魚露，這是潮州地區的特產，過濾掉魚油，用鮮魚煮，很難在家做。 廚師建議用普通的食鹽代替它。

蝦粥配料：濟尾蝦400克、香公尺、蟲公尺、香菜、韭菜、冬菜; 調味料：花生油、鹽、薑絲、蒜瓣、黃豆醬。

做法：（1）將公尺飯洗淨，放入鍋中。 公尺飯洗淨後，除去水分，放上兩勺花生油，與公尺飯混合均勻（生公尺飯與油混合後更容易煮熟，不易粘在鍋上）。

當公尺飯在鍋裡時，加入少許薑絲、蒜瓣和冬季蔬菜。 （2）將蝦洗淨。 如果太大不好吃，從蝦的背面切下來，去掉蝦的鬍鬚，不去蝦頭，整隻蝦就可以了（洗蝦時可以放少許鹽）。

3）放蝦。當公尺飯即將煮沸開花時，您可以將蝦放在一起煮。 （注意火候，最好慢燉。

這是乙個高品質的砂鍋。 4） 關火。煮蝦前煮約20分鐘。

烹飪前加入少許香菜和細香蔥。 整個過程大約需要50分鐘。 總結。

粥的熬法一般有兩種：煮熬和燉。 煮沸，即用大火煮至沸騰，然後改為用小火煮至粥湯濃的方法。 燉是指用強火加熱至沸騰，即倒入帶蓋的木桶中，蓋緊蓋子，燉2小時左右，具有香味濃郁的特點。

2）最好用東北公尺，加少許糯公尺（注意公尺飯在放入鍋中前應與油混合）。3）切記：邊煮邊攪拌，如果不想弄破鍋底，呵呵。

4）如果時間允許，煮粥的公尺飯可以在水中浸泡5至6小時。（5）吃粥的時候，最好準備一盤黃豆醬，可以和蝦一起調味。

蝦粥的配料。

蝦1磅。 3枝香菜。

1湯匙白胡椒粉。

料酒1湯匙。

鹽調味。 3根大蔥。

2枝芹菜。

蝦粥的製備。

將蝦放入薑末、胡椒粉和料酒中醃製 15 分鐘以上。

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冷藏並醃製。

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將蝦頭炒熟，去去蝦油。 倒入碗中，放在一邊。

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提前半小時將公尺飯浸泡。

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將芹菜、青蔥和香菜切碎。 將生薑切碎，放在一邊。

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將蝦頭放入煮沸開花的砂鍋中的公尺飯中。

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加入生薑和鹽。

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煮至濃稠，倒入醃製好的蝦，煮 5 分鐘。

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超級簡單的蝦粥就好了，加入芹菜、香菜和青蔥開始用餐。

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完美又美味。

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吃蝦粥的時候，可以搭配一些蔬菜，建議搭配油菜是不錯的選擇，在油菜中，它含有非常豐富的維生素C、維生素K、胡蘿蔔素、鈣和鐵等物質也非常豐富，這些都是我們人體非常需要的，能起到清熱解毒的作用。 而且，對於蝦來說，裡面含有很多鈣元素，可以起到補腎和壯陽的作用。 油菜提供維生素，而蝦可以幫助我們補充鈣，鈣可以使營養補充。

煮粥的技巧。

煮粥的技巧很多，首先，在煮粥之前，我們要把公尺飯在冷水中浸泡半個小時左右，這樣公尺粒才能迅速膨脹，這樣煮粥的時間可以減少很多，煮粥非常省時，攪拌的時候， 我們可以朝乙個方向轉，這樣粥味道酥脆，口感也很好。

煮粥的時候，燒水的時候要放在鍋裡，一般煮粥的時候，都會選擇用冷水煮，但是用開水煮粥比較健康，因為冷水煮粥的底部容易糊，可以避免燒水時糊鍋的問題。

煮粥時，用大火煮沸，然後轉小火繼續燉約半小時。 在烹飪的過程中，要學會攪拌，這樣公尺粒才能更飽滿，口感也比較酥脆，在水下煮鍋時，要攪拌幾次，蓋上鍋蓋，轉小火繼續煮半個小時，這時， 你應該繼續攪拌，攪拌十分鐘左右，等到它變得酥脆和濃稠。

煮粥的時候，也要放點油，轉小火後，煮十分鐘左右，加入少許色拉油，可以使粥色澤鮮豔，口感很清爽順滑。

蝦粥的味道很好，對我們的健康也有一定的好處，所以蝦粥是值得大家推薦吃的，上面介紹蝦粥的具體方法，如果能了解蝦粥的製作方法，這樣可以幫助我們吃到美味的蝦粥，那麼我們應該對上面介紹的烹飪方法有一定的了解。

在補鈣的情況下，可以擴大捲心菜搭配，加入富含VD的幹香菇。 這促進了鈣的吸收。

蝦粥，所謂鮮，放點青菜、蘑菇，就好了。

味道鮮美的蝦粥非常適合老人和兒童。 早上用蝦熬的粥也是大家的清爽選擇。 但是，如果蝦粥不好吃，會對食慾影響很大，那麼蝦粥怎麼煮才更好吃呢？

這裡有兩種最受歡迎的蝦粥煮法！

蝦粥配香菇。

食物：公尺飯、鹽、油、蝦、牡蠣菇。

做法：1.將公尺飯清洗乾淨;

2.用少量鹽和食用油醃製1小時;

3.將小公尺粒放入沸水中，煮沸燉一小時;

4、將牡蠣菇根部清洗切開，切成薄片加入粥中;

5.將牡蠣菇煮沸5分鐘後，放下煮好的龍蝦尾，用勺子乙個方向攪拌，直到粥開啟蓋子關火燉五分鐘;

6.煮熟前將蝦油煮沸，根據口味加鹽。

新鮮蝦和蔬菜粥。

食物：大公尺、鹽、食用油、西蘭花、胡蘿蔔、羊肉粉、蝦。

做法：1、將公尺飯和鹽提前醃製; 胡蘿蔔放牧;

2.將醃好的公尺飯放入水中，新鮮蝦和胡蘿蔔絲，煮沸配料; 濃稠後加入西蘭花;

3.最後加入羊肉粉調味料;

材料：河蝦半斤、菊花半斤、芹菜兩莖、芫荽（芫荽根、公尺飯、淡醬油。

1.先把公尺洗乾淨，然後放入湯裡，加入冷水，開始煮粥。

2.先去掉芹菜的葉子，然後切碎; 將歐芹洗淨並切碎。

3.粥燉了將近40分鐘後，基本準備好了，是時候加入我們準備好的東西了。 先加入切碎的芹菜，然後加入一茶匙鹽並攪拌。

4.將芹菜煮約5分鐘，然後放入一半的香菜，然後倒入少許食用油或香油。

5.倒入鮮蝦，微微攪拌，加入菊花。 最後，加入剩下的一半香菜，加入少許淡醬油，約兩到三茶匙。

加入上述所有成分後，蓋上蓋子，煮約三到五分鐘。 不斷攪拌。 防止粘在底部。