大骨頭燉多久，大骨頭怎麼燉腐爛

如果是用高壓鍋，大骨頭斷奶怎麼可能超過兩個小時。

然後40分鐘到乙個小時就可以很軟了，裡面骨髓的營養成分也能滲透到湯裡。

1.大骨頭燉多久。

一般來說，1到1個半小時就可以了。

二、豬骨湯的做法。

1.將豬棒放入鍋中用冷水洗淨，煮至沸騰起泡，關火，倒出鍋中的水，然後用溫水洗淨豬骨。

2.鍋洗淨後，重新裝滿水，放入洗淨後的棒骨，加入姜兩三片、蔥結和適量料酒，一次加水應足夠，比豬骨高4至5厘公尺， 因為在沸騰過程中，水會蒸發得更少。

3.將火燒開，改用中小火保持微沸狀態並煮沸，如果期間有泡沫，則可撇去。

4.煮至湯少，湯白，豬骨酥脆，再加鹽調味，關火。

5.用過濾器過濾掉切碎的蔥和姜骨。

6、放入保鮮盒中，冷卻後放入冰箱，冷藏兩三天，冷凍後一兩周內食用完畢。

3.燉骨湯時的注意事項。

1.燉骨湯（或魚湯），最好用冷水。 因為一般肉的骨頭上總是有一點點肉，如果一開始把熱水或開水倒進鍋裡，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質會立即凝固，使內層的蛋白質不能完全溶解到湯中。

2、水煮沸後加入少許醋，使骨頭中的磷、鈣溶解在湯中，使燉好的湯不僅好吃，而且容易被胃吸收。 同時，不要過早在燉菜中放鹽。 因為鹽能使肉中所含的水分迅速流失，會加速蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。

大骨頭燉乙個小時後就腐爛了。

配料：大骨頭、八角、辣椒、蔥、薑蒜、丁香、肉桂、西洋參 步驟： 1.將蔥切成小段，配製配料表中的調味品。

2、將超市買的大骨頭用冷水沖洗乾淨，然後用開水除去血泡。

3.去除並控制水分。

4.在鍋中放油，將韭菜和大蒜翻炒。

5.加入大骨頭，翻炒。

6.加入料酒、冰糖、淡醬油、黑醬油和調味包。

7.加水蓋住大骨頭，燉1小時。

8.燉煮期間翻幾次，加熱骨頭，燉均勻。

大骨頭可以燉很久，普通鍋燉一到兩個小時，高壓鍋燉1小時左右，具體如下：

主要成分：豬骨700克，薑絲5克，白蘿蔔1個，韭菜3個，料酒10克，鹽2克，雞粉2克，油5克。

1.將生薑切碎，將蘿蔔切成方塊。

2.鍋中加入熱水，加入豬骨，韭菜，除去魚腥泡沫。

3.將熱水倒入鍋中，倒入豬骨。

4.加入白蘿蔔、薑絲、韭菜、料酒、鹽、蠔油、雞粉。

5.用大火燉乙個小時。

6.成品圖紙。

1.在燉好的骨頭上放點醋，可以使骨頭容易燉脆。 它還能溶解肋骨中的鈣、磷、鐵等礦物質，有利於吸收，營養價值更高。

二、將骨頭酥脆的煮熟方法：

1.將肋骨切成薄片，用沸水焯水除去血跡。

2.取出後，將沸水煮沸，將焯過的排骨放入鍋中。

3、將蔥、姜、花椒、少許香料煮熟，期間放少許鹽，使排骨味道鮮美。

4.排骨的肉可以用筷子刺開，基本煮熟後，加入一湯匙醋。

5.這時候，你可以在裡面放一些蔬菜，和骨頭一起燉。

6、蔬菜燉好後，用大火收湯，適量加鹽，味精即可出鍋。

總結。 如果是電砂鍋，時間比較長，一般至少四十六小時，骨湯中的蛋白質含量比較高，平時可以多喝一些骨湯，有助於骨骼的發育，骨湯中還可以加入一些其他輔料，比如冬瓜， 玉公尺等

大骨頭燉40分鐘以上，骨頭營養豐富，富含鈣質和多種維生素、礦物質，現在一般用高壓鍋立燉燒，如果用高壓鍋只要選對檔就行了，有豬骨、牛骨、雞骨頭、 骨頭不同，燉時間也略有不同，一般在40分鐘以內。

但如果要用大骨頭燉湯喝，那麼時間應該燉得更長一些，否則骨頭裡的營腔營養物質不會完全出來，先用大火燉至水沸騰，然後改用小火燉，大約乙個半小時。

主要看煮工具，如果選擇用電砂鍋煮，時間可能會比較長，一般在兩個小時左右，如果選擇用高壓鍋煮，穿褲子大約需要乙個小時，如果襪子是電砂鍋，時間比較長， 一般至少四十六小時，骨湯中的蛋白質數量好，紅棗的含量比較高，平時可以多喝一些骨湯，有助於骨骼的發育，骨湯中還可以新增一些其他輔助材料，如冬瓜、玉公尺等。

大骨頭煮熟後，燉約20分鐘，它們就會腐爛。 下面我們來看看燉大骨頭的步驟：

練習1：食材：大骨頭、蘿蔔。

練習步驟：1蘿蔔洗淨，去皮，用刀切開，豬骨洗淨;

2.將生薑切成薄片，將蔥切成小段。 提前浸泡一把花生換爐水，一把枸杞，2顆紅棗放在一邊;

3.鍋裡放水，放幾片姜，煮沸，放入洗淨的豬骨，倒入少量料酒，繼續煮約5分鐘;

4.砂鍋裡放水，去掉豬骨，洗淨上面的泡沫，放入砂鍋裡。 同時放入薑片和蔥片，提前浸泡好的花生、備用枸杞和紅棗，加入適量鹽、少量醋和料酒，用大火煮沸，轉小火繼續煮20分鐘左右;

5.將蘿蔔倒入砂鍋中，攪拌並繼續煮。 蘿蔔煮熟後，加入少量雞肉湯。

和青蔥。 練習 2：

蘿蔔骨湯。

食品。 配料：骨頭500克、花生100克、蘿蔔300克、綠豆50克、輔油、鹽、醬油等

步驟。 1.大骨差已經準備好了。

2.洗排骨。

3.在鍋中將水燒開，加入薑片和排骨。

4.加入花生和綠豆，煮20分鐘。

5.然後加入蘿蔔、鹽和醬油，煮 15 分鐘。

總結。 如果你想燉好吃的爛骨頭，可以嘗試以下方法：

如果你想燉好吃的爛骨頭，可以嘗試以下方法：

1.選擇適合燉的骨頭：選擇有髓的大骨頭，如牛肉或豬骨。

骨頭上的髓富含膠原蛋白，有助於煮嫩湯。 2.預處理骨骼：

用沸水焯一下骨頭，去除血液和雜質。 這樣可以降低湯的渾濁度，使其味道更好。 3.

慢煮：使用慢燉鍋或壓力鍋慢煮或用小火在高壓下煮。 慢煮可讓骨頭中的膠原蛋白充分溶解，使湯汁更濃郁、更美味。

4.新增調味料和配料：可根據個人口味加入適量的鹽、薑片、蔥、料酒等調味料，增添香味。

也可以加入一些蔬菜、香料、香草，如胡蘿蔔、洋蔥、月桂葉等，以增強湯的質地和風味。 5.掌握時間：

根據骨頭的大小和硬度，燉煮時間會有所不同。 一般來說，慢煮需要2-4個小時，壓力烹飪大約需要1-2個小時。 燉煮時間可根據實際情況延長或縮短，直至骨頭煮熟。

燉大骨頭的好吃又爛的方法如下：材料：大骨頭4根，酸菜700克，蔥1根，姜4片，大配料1個，花椒粒10粒，料酒3勺，醬油2勺，鹽3茶匙，雞精1勺。

步驟： 1.將大骨頭焯水，倒入鍋中倒入2湯匙料酒。

2.將酸菜用水洗淨兩次，然後用清水浸泡，去除酸味。

3.鍋中倒入適量油，加入蔥、姜、香辛料、花椒，翻炒至香。

4.加入大骨頭，倒入料酒一勺，醬油兩勺，翻炒。

5.倒入浸泡在骨頭上的水，煮沸。

6.轉小火燉15分鐘，加入一勺精鹽。

7.再燉5分鐘，加入酸菜，加入鹽兩湯匙。

8.用小火燉15分鐘，加入一勺雞精。 關火。

9.一整鍋大骨頭燉酸菜就做好了。

以下是燉美味和腐爛的大骨頭的方法：1.先將大骨頭用清水洗淨，倒入鍋中適量清水，將洗淨的大骨頭放入鍋中，倒入適量料酒除去異味，大火煮沸，撇去鍋內泡沫，5分鐘後取出大骨頭，用清水洗淨數次， 瀝乾水並放在一邊。將生薑切成薄片，將蔥切成切碎的青蔥，以備後用。

2.鍋中倒入適量食用油，油熱後放入薑片，小火炒香，放入焯過的大骨頭，用中小火慢慢煎，炒至大骨頭表面微黃，倒入開水，大火煮沸， 煮沸後繼續煮5分鐘。

3.然後倒入高壓鍋中，繼續用大火煮，轉小火燉30分鐘，30分鐘後關火，5分鐘後開啟蓋子，放入適量的鹽和枸杞，撒上一些切碎的蔥，就可以了。

材料：豬骨750克。 輔料：食鹽適量、大蒜1個、姜適量、白砂糖適量、料酒適量、油脂適量、生抽醬油適量、花椒適量、蔥1個、紅辣椒幹3個、八角 1個。

步驟： 1.將骨頭焯水，用冷水沖洗乾淨。

2.將油、蔥、姜、蒜、八角、紅辣椒幹、花椒全部放入鍋中，翻炒至香。

3.放入骨頭，兩面煎。

4.加入料酒，煮約3分鐘。

5.放水用大火煮5分鐘左右，不要蓋上鍋蓋，然後轉小火，蓋上鍋蓋慢慢燉，看湯快喝完了，轉大火減少汁液。

6.放在盤子上，撒上一些香菜葉來裝飾，或者你可以不理會它。