排骨怎麼煮好吃又有營養，排骨怎麼燉才有營養

1.排骨燉飯。

食材： 排骨：300g

3勺淡醬油。

1 1/2勺黑醬油。

2湯匙料酒。

2湯匙蠔油。

1湯匙糖。

1/2 茶匙 13 種香料。

2根大蔥。 2片生薑。

2瓣大蒜。 1個小洋蔥。

30克玉公尺粒

胡蘿蔔 30g

公尺飯 200g

一小撮切碎的大蔥。

步驟。 1 請菜市場大叔將三根約300克的肋骨切成約3厘公尺大小的小塊。 將排骨焯水（在一鍋冷水中，水沸騰後取出）。

2 生抽醬油3湯匙，黑醬油1/2湯匙，料酒2湯匙，蠔油2湯匙，糖1湯匙，十三香料1/2湯匙，攪拌均勻。

3 青蔥2個，姜2片，蒜瓣2瓣，小洋蔥1個，切碎備用，玉公尺粒30克，胡蘿蔔30克切丁備用。

4 平底鍋中火預熱，倒入食用油2湯匙，加入蔥花、姜、蒜，翻炒香，除去底油，將排骨煎至兩面金黃，倒入醬汁2翻炒均勻，再倒入300ml水煮至沸騰備用。

5 在電飯煲內側擦一層豬油，加入200克洗淨的公尺飯，將排骨和湯倒在公尺飯上，湯大約是一節公尺飯，然後加入胡蘿蔔丁和玉公尺粒，蓋上蓋子，按下煮飯按鈕。

6 電飯煲煮好後，攪拌均勻。

7 上菜，撒上蔥花碎，電飯煲排骨燉好！

2.玉公尺山藥排骨湯。

材料：排骨3根，玉公尺1個，山藥半個，胡蘿蔔2個，大棗幾個，生薑，蔥少許，鹽2-3克，料酒1湯匙。

步驟。 1 將排骨放入冷水鍋中，加入料酒1湯匙，煮沸後撇去浮渣，洗淨瀝乾，將蔬菜切成小塊備用。

2 湯鍋倒少許油，加入蔥，將薑片翻炒香。

3 將排骨炒一會兒，炒排骨後湯會更濃郁。

4.加入適量的熱水，水量不要過肋骨，多一點。

5 用大火煮沸，然後轉小火燉 30 分鐘。

6 倒入玉公尺、胡蘿蔔和棗子，用中小火煮20分鐘，最後煮山藥。

7 加入少許鹽調味，然後取出。

黃豆排骨湯]。

配料：黃豆幹一把，排骨適量，薑塊一塊，料酒一勺，蔥花適量，鹽少許。

步驟： 1、讓賣家提前將新鮮的排骨切成小塊，洗淨放入鍋中，加入適量清水蓋住排骨，然後加入蔥、姜和料酒，大火煮沸，待水沸騰時關火，在此過程中將排骨焯一下， 去除排骨的腥味和血沫，最後燉出的湯香甜可口，湯汁清澈見底。

2、用高壓鍋燉排排骨湯，把焯好的排骨取出來，沖洗乾淨，準備幾片新鮮的薑片，和排骨一起放入高壓鍋的內碗裡，特別方便。

3.加入一把幹黃豆，適量加水，別的什麼都不用加，尤其不要放花椒粒等大配料。

4、將內鍋放入壓力鍋中，蓋上蓋子，選擇壓力鍋的湯功能。

5、然後按下開始鍵，耐心等待，中途不用擔心。

6.湯燉好後，鍋會自動排空，排完就可以開蓋，排完後不要開蓋，這是常識，大家應該知道，最後加少許鹽和蔥。

溫馨提示：豬肋骨湯特別簡單燉，自己燉的時候會願意放排骨，所以怎麼燉出來比外面賣的要新鮮，而且燉湯的過程也很簡單，只要記得先把水焯一下，再放鹽， 不會出錯，一定要記得不要在湯裡放胡椒、肉桂等香料，這樣會破壞排骨湯的甜味，對滋陰燥不作用。

排骨可以滋脾養胃，合理食用排骨可以維持脾胃功能。

排骨提供血紅素（有機鐵）和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。

排骨中含有豐富的鐵、鋅等微量元素，可以強健肌肉和骨骼。

排骨中含有豐富的肌氨酸，可以增強體力，使人精力充沛。

排骨中含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等，可以為幼兒和老人提供鈣質。

排骨怎麼燉好吃又營養，排骨400克，草果1個，八角3個，當歸3個，少許月桂葉1片，薑片4片，蔥片4片，紅辣椒2個。

將排骨放入鍋中用熱水焯水。 在炒鍋中加熱少許油，將八角、草果、蔥片、薑片、月桂葉和紅辣椒炒香。 加入一勺豆沙，放入料酒煮熟，再加入少量醬油。

倒入 1 杯啤酒。 加入排骨，用少許鹽調味。

用小火燉約 30 分鐘，直到排骨煮熟。

如何煮排骨。

美味又營養。

就我個人而言，我認為。 如何製作排骨。

都很好吃。 洗淨新鮮的排骨。

將鍋放在冷水中煮沸。

然後準備沸騰的鍋。

加水煮沸。

取出煮熟的排骨。

兩者都已消毒。 它還可以去除一些多餘的油。

然後把它放在另一鍋開水中。

火沸騰後，燉一會兒，關火。

等待溫度冷卻後再煮沸。

加入調味料。

或者最喜歡的蔬菜。

一切皆有可能。

美味的肋骨菜已經準備好了。

你如何煮排骨才好吃又有營養？ 排骨本身就是營養食品，將排骨和玉公尺放在砂鍋中燉1小時左右，味道鮮美，營養豐富。

將排骨與其他營養食品一起燉，不僅可以使排骨湯味道鮮美，還可以增強排骨的營養價值。 可以和排骨一起燉的常見食物有大豆、玉公尺、蘿蔔等。

1、黃豆燉排骨：大豆中的蛋白質含量很高，能與排骨中的骨膠發生反應，使排骨的營養價值得到更充分的發揮。

2.可以把玉公尺和排骨放在一起燉湯，玉公尺可以去除排骨湯的油膩，同時含有大量的維生素和谷氨酸等有機物質。 將玉公尺和排骨一起燉在湯中，促進胃腸對營養的吸收，以及保持健康。

3、蘿蔔和排骨一起燉，營養價值也很高。 建議大家多了解一下排骨的燉法，這樣可以改善營養，從而增強體內對營養的吸收。

1.排骨可以燉燉骨吃。

排骨可以用來燉吃，紅燒排骨絕對是一道非常有名也很受歡迎的菜，排骨做成紅燒排骨，不僅味道特別香，還能起到很好的保暖補貨作用，首先準備半斤左右的新鮮排骨， 洗淨後，除去血水，然後將植物油放入鍋中加熱，然後將排骨放入其中翻炒，倒入紅燒醬油、食用鹽和少量味精，翻炒後再滴入少量水燉，大概幾分鐘，直到汁液減少。

2.排骨可以放在湯裡吃。

如果把排骨煮成湯來享用，也比較推薦，排骨湯的營養價值很高，相信大家也應該有一些意見，排骨湯的做法其實很簡單，可以單獨用排骨做湯，也可以用冬瓜或者海帶做湯， 先準備適量的新鮮排骨，洗淨後放入鍋中，然後將其他配料一起放入鍋中，加入生薑、食用鹽、植物油、少量雞精，直接放入濃湯中。

3.排骨可以燉吃。

除了燉排骨或者做湯，排骨還可以用來燉吃，燉排骨也是我們生活中特別受歡迎的一道菜，首先要準備半斤左右的新鮮排骨，排骨要洗淨，放入沸水中焯一下， 清水除去血後再用清水沖洗乾淨，然後放入碗中，倒入一些調味料，如食用鹽、雞精、薑片等，微微攪拌，然後直接放入鍋中，燉煮。

蓮藕梨味的排骨湯。

1.排骨洗淨，放入鍋中倒入冷水，加入料酒和薑片，焯水撈出沖洗乾淨備用。

2.梨洗淨去皮切塊，蓮藕洗淨去皮（最好7個孔，澱粉多水少，糯）。

3.將焯過的排骨、梨塊、蓮藕片加入鍋中，加水正常煮湯，再加少許鹽調味。

一般煮乙個多小時。 排骨在煮沸前必須用沸水燙5-10分鐘，或直接用開水煮幾分鐘，然後用冷水沖洗掉骨頭上的汙垢，然後加入足夠的冷水一次將湯煮沸，然後蓋上蓋子，用中火煮至湯沸騰， 然後改用小火燉約1個半小時。

排骨富含優質蛋白質、維生素B族、礦物質、鐵、鋅等營養成分，排骨湯還含有大量的游離氨基酸，營養豐富，有利於吸收利用。

排骨很好吃，不會太油膩。 排骨除了蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠、骨粘蛋白等，可以為幼兒和老人提供鈣質。