銀杏葉如何解毒，銀杏葉如何解毒可以食用？

1.採摘和清洗。

在銀杏葉中。 當季節即將降臨的時候，一定要在早上8點或10點採摘，要注意有沒有發霉和腐爛，這些發霉和腐爛的東西一定不要。 最後，仔細清潔葉子。

2.加熱和整理。

將洗淨的葉子放入鍋中加熱，當鍋內溫度達到300度時，迅速將葉子放入鍋中，蓋上蓋子1分鐘，看到鍋口有蒸汽，立即取下鍋蓋，注意炒菜，使葉子均勻加熱。 當葉子呈黑綠色時，就可以煮熟了。

3.捏合分化。

葉子做好後，倒在墊子上，餘熱晾乾，用手捏成球狀，揉麵糰，好像同方向擀揉揉，重複幾次，輕輕揉搓寬葉子，長出條狀，不要太細，也不要太厚。

4.第二次完成。

將揉好的葉子放入170-19 0的鍋中，用雙手將葉子壓在鍋中，將葉子炒幾分鐘，然後將葉子均勻地開啟並加熱幾分鐘，重複約20分鐘。

5.翻炒成茶。

將鍋加熱至9 0%，放入乾葉，重新炒，逐漸退火冷卻，輕輕炒以防碎裂，翻炒至茶葉棘手，取出，冷卻後即可泡茶。

家用油炸銀杏葉保健茶。

銀杏葉是一種純天然保健茶，自家油炸銀杏葉茶，具有方法簡單、成本低廉、純茶等特點，主要製作方法有：

1、採葉：7-8月早上8-10點，將銀杏主幹和側枝中間的綠色正常葉子，用水洗淨，攤開晾乾，用採摘炒作，保證品質。

二、整理：選擇乙個乾淨無味的大鐵鍋，加熱至鍋面灰白色（約300），迅速放入1公斤綠葉蓋上鍋蓋悶1分鐘，看到鍋口有蒸汽時，立即揭開蓋子，用雙手迅速從鍋底抓起綠葉， 均勻搖晃至鍋底，使葉子全部接觸花盆表面，加熱均勻，直到葉草味消失，啞光黑綠，手成球，微有彈性出鍋。

3.揉麵：葉子打完後，倒在墊子上餘熱晾乾，用手捧成球，揉麵糰，好像同方向擀揉揉，重複幾次，將寬葉輕輕揉成長條。

四、第二道整理：將葉子揉好，放入170-19 0的鍋中，雙手按在鍋裡炒葉子幾分鐘，然後葉子敢於均勻開啟並加熱幾分鐘，如此重複20分鐘左右，出鍋攤在墊子上恢復水分並變軟。

五、炒成茶：將鍋加熱到9 0度，晾乾後放入葉子中，重新炒，逐漸退火冷卻，輕輕炒一炸，防止碎裂，炒至茶葉熱，取出，冷卻袋裝成品茶，此茶為綠茶，湯呈黃褐色或淡黃綠色，香氣濃郁， 回味略帶苦澀。

注：另一篇文章說：至於自採銀杏葉服用，要注意以下幾點，首先要考慮有沒有適應症，是否需要服用，不要把銀杏葉作為一般補充。

其次，要注意銀杏葉的質量，有沒有霉變和汙染。 那麼不要用太多，一般5-6克為宜，可以煎湯或開水沖泡，但不適合長時間連續服用。 有過敏史的人應謹慎使用。

銀杏葉又稱銀杏果，它的外殼大多是白色的，裡面的果肉是淺綠色的，是中國特有的堅果成分，能滋補肺部，保護血管，但這種食物有一定的毒性，如果食用不當，會引起中毒。 那麼如何安全食用銀杏葉果實呢？ 銀杏葉怎麼吃不中毒？

銀杏葉怎麼吃。

1.高溫處理。

在吃銀杏葉之前，最好在高溫下處理，可以放在鍋裡煮，也可以放在微波爐裡高溫加入，以降低其中所含有毒成分的活性，氰甙和白血酸，這樣人們就可以再次吃到銀杏葉， 它會安全得多，而且基本上不會中毒。

2.去除細菌。

在吃銀杏葉之前，可以根據需要進行處理，這類食物中含有銀杏酸和銀杏酚和氰甙等多種有毒成分，而這些物質大多集中在其綠色胚芽中，在食用銀杏葉的胚芽之前，可以使其毒性減弱，人們再次食用會更安全。

銀杏葉沒有中毒。

1.少吃，不要中毒。

銀杏葉雖然有一定的毒性，但其毒性相對較弱，一般情況下，人只要不吃太多就不會中毒，所以人們平時每天吃的銀杏葉數量不宜超過十個，這樣使用後就不會出現中毒症狀。

2.熟食不中毒。

銀杏葉中所含的銀杏葉和銀杏酸是天然的有毒成分，但這些有毒物質在遇到高溫後會失去活性，對人體的危害也可以降到最低。 另外，樹上那些未成熟的銀杏果實毒性特別大，平時一定不能食用，否則中毒症狀會特別嚴重。

銀杏葉中的藥用成分是通過藥理學、毒理學實驗、臨床實驗等一系列標準化程式提取生產的，而不是簡單的乾燥粉碎使用。 因此，仍然需要去正規藥房開銀杏葉製劑。

未經加工的銀杏葉中含有烷基酚類、烷基酚酸等易溶於水的毒素，浸泡在水中不僅達不到降血脂和降血壓的效果，反而會把銀杏葉中的這些有毒物質吸收出去。 還可能引起過敏等，甚至導致腦細胞失去功能，導致頭暈、頭痛、耳鳴、食慾不振、噁心等毒性反應。

銀杏葉的處理方法是：採葉、殺、揉、二次殺、炒成茶。

1.採葉

7-8月上午8時至10時，將銀杏主幹、側枝中間的綠色正常葉子，放入籃子裡用清水洗淨，攤開晾乾，採摘後油炸，保證品質。

二、大結局

選擇乾淨無味的大鐵鍋，加熱至鍋面灰白（約300），迅速將1公斤綠葉放入鍋蓋內塞進鍋蓋裡1分鐘，當看到鍋口有蒸汽時，立即取下鍋蓋，雙手迅速將鍋底的綠葉翻過來， 均勻搖晃至鍋底，使葉子全部接觸花盆表面，加熱均勻，等待葉子的氣味消失，呈現暗淡的黑綠色，握成球，略帶彈性出鍋。

3. 揉捏

葉子完成後，將它們倒在墊子上，用餘熱晾乾，然後用手將它們握成球狀，將麵糰揉成同方向滾動和揉捏，重複幾次，然後將寬葉子輕輕揉成長條。

四、二、完成

將揉好的葉子放入170-190的花盆中，雙手將葉子壓在鍋中，將葉子炒幾分鐘，然後將葉子均勻加熱幾分鐘，重複約20分鐘，鍋架上的水分就會變軟。

5.炒成茶

將鍋加熱至90%，放入乾葉，重新炒，逐漸退火冷卻，輕輕炒，防止碎裂，炒至茶葉變熱，取出，冷卻袋裝成品茶，此茶為綠茶，湯呈黃褐色或淡黃綠色，香氣濃郁，回味略苦。

銀杏葉需要加工後才能飲用，加工過程非常複雜，一般可以在製藥廠加工。 銀杏葉未經專業加工製成茶葉，會產生大量毒素。

市面上最先進的銀杏葉，經過科學加工，如解毒、殺滅等工藝，使銀杏葉的毒性降到最低，在泡茶前保證使用安全。

因此，服用銀杏葉的注意事項，銀杏葉有毒，需要經過處理後才能浸泡在水或開水中飲用。 同時，應該注意的是，不可能長時間服用更多或更多。

銀杏葉中含有大量的銀杏酸，銀杏酸有毒，一般葉子不加工加工，鮮葉中所含的銀杏酸含量高達3000-4000ppm。 由於銀杏酸是水溶性的，而具有藥用價值的銀杏類黃酮是脂溶性的，浸泡在水中會導致有毒物質的溶解，飲用容易引起中毒。