山東菜十大代表性菜品有哪些？

魯菜是我國四大菜系中唯一的源菜，即自身形成的菜系。 魯菜對刀法、火度、烹飪技法要求很高！ 而魯菜最擅長做肉湯，再用它來做菜！

其實，很多菜系都有魯菜的影子，魯菜的烹飪手法也是從各大菜系中繼承和借鑑的。 因為工藝精湛，選材嚴格，所以有很多“人氣”代表菜和明星菜。 因為在我學廚的時候，師傅大多都是魯菜大師，所以讓我來談談最能代表魯菜的菜：

首先，[酸辣土豆絲]。

這道菜可以說是家家戶戶都能做的菜，但用酸辣調味料做土豆絲，實在是山東菜的經典菜。 第二，【大腸九圈】。

這道菜的製作工藝繁瑣，調味講究甜酸苦辣鹹，五味俱全，可以說是魯家菜的巔峰之作。 那麼，現在很多商店都在經營的最受歡迎的【胡椒脂肪香腸】是這道菜的簡化版嗎？ 但我認為調味料更相似。

三、【糖醋魚】。

其實大家總以為【糖醋鯉魚】是山東菜的代表性菜餚，但是在山東沿海地區，【糖醋魚】一般都是用大黃魚製作的。 我記得，當餐廳的廚師以前做這種魚時，他曾經用兩個鍋做，乙個鍋炸魚，另乙個鍋煮醬汁。 魚是油炸的，直接倒上醬汁，醬汁必須有嘶嘶聲才能完美。

而且，這道菜是正宗的，千萬不能放番茄醬，紅湯都是用糖色調製的。 這是一道展示廚師技藝的菜。 四、【蔥燉海參】。

山東的特產大蔥，怎麼能在山東菜的代表性菜餚中不占有一席之地呢？ 這道菜是用山東章丘產的蔥白將蔥油煮沸，再將炸好的金黃蔥白和珍貴的海參一起燒，蔥香，海參軟糯。 山東菜的代表性菜餚很多，如儒家菜、濟南菜、膠州菜等。

而且很多菜品都屬於高大上的“宮菜”，因為魯菜對基本功要求很高，菜品種類繁多，一些速成班學不到！ 總的來說，感覺不如某些菜系那麼受歡迎，但山東菜的精髓和營養是其他菜系的標準。

我想推薦這道菜，因為我不喜歡吃大腸，但是當我吃這道菜時，我不好意思說我吃了多少，它真的是我的最愛，我強烈推薦它。

建議用油燉蝦，油燉蝦也是魯菜，味道鮮美，營養價值含量高，口感好還是紅燒蝦。

還有糖醋鯉魚，糖醋鯉魚也是山東菜最經典的菜品之一，口感鮮美，口感醇厚，魚肉鮮嫩。

我推薦德州烤雞，它的肉很細膩，很脆，老少皆宜，脆骨頭可以吃。

炒腎花，醋和肝尖，酥脆的鍋。

我特別推薦蔥烤海參，這道菜特別好吃，口感特別好，也特別有營養，雖然裡面有蔥，但做起來沒有不好的味道，也不會影響口感。

總結。 魯菜是八大菜系中的首位菜系，也是歷史上最古老的一種菜系，在明清時期，大批山東廚師進入京廷，隨菜進入宮中菜，師傅們技藝嫻熟，刀法精湛，創造了大量的菜餚，在齊魯之地廣為流傳， 很多人喜歡吃國外的快餐，為了顯示自己的高貴，其實那東西沒有本質，按照國內的魯菜，差別太大了，炒、炒、煮、炒、打蠟、鹽、蒸、煮、餡、炒、烤、蜜、拉、炸、醋、醬、是山東菜的烹飪手法， 得天獨厚的環境，使山東菜更加豐富，食材有果蔬、家禽、海鮮、山菇和乾貨，世人稱其為“食在中，火在山”。

您好，據調查，魯家菜十大代表性菜品分別是山煙：九挑皇家腸、蔥烤海參、糖醋鯉魚、油燒蝦、糖醋里脊肉、三絲魚翅、儒家烤鴨、香蕉、奶湯蒲菜、木樹肉。

魯菜是八大菜系中的首要菜系，也是分菜和打扮歷史最悠久的一種菜系，在明清時期，大批山東廚師進入京城，帶著菜品進入宮中菜堂，師傅們技藝嫻熟，刀法精湛，創造了大量的菜餚， 在齊魯之鄉廣為流傳，很多人都喜歡吃洋洋快餐，以顯示自己的高貴，其實那東西沒有絲毫的精華，按照國內的魯菜，差別太大了，炒、炒、煮、炒、蠟、鹽、蒸、煮、餡、炒、烘烤、蜂蜜、拉扯、 爆、醋醬、醬，都是魯氏的烹飪技藝，沒有燒蔬菜，獨特的環境，讓魯氏菜更加豐富，食材有果蔬、家禽、海鮮、山菇和乾貨，天下皆有